彭：以前會比較多見到男士做呢一行，但而家都慢慢開始多女仔。 酒店餅房招聘2023 其實男同女都各有長處，男仔會大力啲，處理一啲大煲嘅材料時會比較吃香，女仔就會細心啲，所以各有各優勢。 葉：其實入行做甜品簡單，但要入酒店做就難，要人搭人先得。
彭：除咗整蛋糕之外，烘焙師行業之中仲會分唔同類型嘅專業，好似有啲會做朱古力裝飾，有啲會做糖裝飾。 不過香港就比較少人做糖嘅裝飾，朱古力會比較多。 要增加自己嘅實力，首先要有基本功，專注咗一門技術先，同時了解下一步需要做啲咩，等自己對整個流程有個清晰嘅概念。 酒店餅房招聘 仲要努力啲、學多啲，因為做甜品師傅要有創意，如果唔係會好死板。 機械只係可以做到人諗出黎嘅嘢，所以可以取替嘅都只係工序上，而烘培師係唔會因為咁而被淘汰。 我會建議新入行嘅人可以樣樣都了解咗先，咁就會知道自己想要嘅係乜嘢，然後先再揀自己想發展嘅手藝去專攻。
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最好係去酒店炒下散，試下啱唔啱自己先，又或者讀咗啲課程再入行。 要提升實力最緊要肯去嘗試，然後要多練習，打好基本功，實力先會好。 另外，亦都可以試吓參加比賽，見識多啲同埋練習吓。 其實呢次Anchor Food Professionals烘焙大賽係我入行之後嘅第一個比賽嚟，而我真係學到好多嘢！ 我由知道有呢個比賽就已經開始準備，有試過通宵練習同構思，喺份量、外形上面都用咗好多心機去諗同嘗試，好多時收工之後都會留低去預備比賽，然後第二朝就照常八點返工。
- 「早上回到廚房，先要準備好工具和『擺好個陣』，然後等師傅回來開始製作食品，下午便要開始準備翌日的材料。
- 我由知道有呢個比賽就已經開始準備，有試過通宵練習同構思，喺份量、外形上面都用咗好多心機去諗同嘗試，好多時收工之後都會留低去預備比賽，然後第二朝就照常八點返工。
- 彭：以前會比較多見到男士做呢一行，但而家都慢慢開始多女仔。
- 葉：最開心係可以做到一啲你覺得好難而又無諗過會做到嘅野，例如諗新嘅味道啦，而餅嘅design都要不斷嘗試。
- 我會建議新入行嘅人可以樣樣都了解咗先，咁就會知道自己想要嘅係乜嘢，然後先再揀自己想發展嘅手藝去專攻。
- 而家interview唔會叫你即場整蛋糕咁老土㗎啦！
焯然投身職場前亦曾參加不少廚藝比賽，並且獲獎，對此焯然稱，參加比賽可以增值，實力得到肯定後，亦可以提升求職時的議價能力。 「食品創作方面，很多時主廚都只會有一個大概的指示，而當中的細節，例如擺盤、裝飾等，會讓我們自由選擇。」他說。 焯然表示，每天都要製造幾款不同的包餅，雖然過程有點機械式，但也是鍛鍊基本功的好機會，作為一個新人，難得上司願意讓其自行摸索新餅點。 聳立在壯麗的維港，香港瑰麗酒店是九龍海濱的嶄新核心建築；Victoria Dockside 藝術設計區的一顆璀璨明珠。 穿過大宅式入口及圓石路後，城市的喧囂隨即消失，青蔥的景觀花園和恬靜的前院映入眼簾，坐擁絕美維多利亞港景緻。 我們期待您的來臨，並將為您提供無與倫比的舒適和熱情好客的服務。
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我自己對味道同朱古力裝飾方面比較有興趣，所以就花多啲心思喺呢方面。 比賽獲獎提升議價能力 工作環境方面，焯然指跟一般的廚房很不同，因西餅大多是冷的糕點，因此雪櫃會比一般廚房多而且大。 酒店餅房招聘2023 酒店餅房招聘 根據一些求職招聘，坊間酒店請甜品師薪酬高達三萬，有年青人對此行業感興趣，希望可以在行內闖一番事業。 任職於知名酒店餅房的「90後」包餅小師傅焯然，由於早前將傳統中式點心「炸兩」變成新派甜點，因而獲得國際獎項。 他表示，西餅除味道外，精緻的外型及裝飾也是重要一環。 而家interview唔會叫你即場整蛋糕咁老土㗎啦！
其實整餅都要睇Teamwork，要睇你嘅個性同廚房啲人夾唔夾到，因為即使淨係整一舊餅都有好多工序，要識得互相補位。 「早上回到廚房，先要準備好工具和『擺好個陣』，然後等師傅回來開始製作食品，下午便要開始準備翌日的材料。 以 @RosewoodHongKong 及 #RWJourneys 分享您的瑰麗之旅。 擔任香港瑰麗 PlaceMaker的 May Chow是得獎女廚師兼創意企業家，當年她在美國修讀酒店管理時，發現自己對烹飪的熱愛，並立志為廚師。 彭：機械其實都係要人去操作，而機械用嘅係Programme，同人唔同，就算有機械都需要人去確保製成品嘅質地，所以人其實係比較重要！ 最重要嘅係人識得變通，但機械唔可以，所以機械係無辦法替代到人。
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好多人都想短時間學好多新嘢，但基本功唔去做好。 酒店餅房招聘 其實我都明佢哋想增值自己，但首先都要打好根基，循序漸進，先可以有進步。 彭：我覺得新人呀……要刻苦耐勞啲，而家好多人都可能只有三分鐘熱度。
有啲會好似我咁讀完一啲包餅課程，有啲就可能未接觸過。 不過其實就算半途入行都可以，最緊要係有心，因為有心就會去學返人哋學過嘅野，可以追得返人哋嘅努力。 劉惠平指出「廚房佬」的形象改變，是市場開始重視這行業的專業性質；加上近年各地舉行大大小小的廚藝節目，不但令有志投身廚房的年輕人增加，並且改變了大眾對廚師的看法。 展望未來，他希望可參加更多個人比賽，挑戰自已。 酒店餅房招聘2023 對於有意投身西餅行業的年輕人，焯然謙稱自己仍在學習階段，可以提供的意見並不多，但強調必須保持一顆謙虛的心，多向師傅請教，相信可以「學到嘢」。
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可以試吓一星期喺酒店做幾日炒散，睇下同入面嘅人夾唔夾，再決定可以做邊個位。 酒店餅房招聘 亦都有人喺求職網jobsDB度搵，咁就會先見HR，見啱咗就會再見大佬或者F&B嘅人。 酒店餅房招聘 「很多人都不知道西餅廚房的樣貌，要說最重要的分別當然是溫度，西餅對溫度很敏感，因此對溫度的控制要求很高。 酒店餅房招聘 葉：最開心係可以做到一啲你覺得好難而又無諗過會做到嘅野，例如諗新嘅味道啦，而餅嘅design都要不斷嘗試。 不過其實都係睇性格嘅啫，男同女做都唔會有好大分別。
