有 機 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。 有 了 公 平 公 正 的 認 證 機 構 把 關 ， 消 費 者 才 會 對 產 品 有 信 心 。 香 港 有 機 資 源 中 心 在 獲 得 菜 統 處 的 農 業 發 展 基 金 撥 款 下 於 2002 年 12 月 成 立 ， 成 為 首 個 獲 農 業 發 展 基 金 撥 款 設 立 的 本 地 有 機 產 品 認 證 機 構 。 政 府 認 同 有 機 耕 作 可 使 郊 野 農 田 的 自 然 環 境 得 到 較 好 的 保 護 ， 是 實 現 農 業 可 持 續 發 展 的 方 法 之 一 。
在街道中央有座文武二帝廟，1892年開光，與太和市開市同一天。 廟宇為兩進三開間結構，奉祀文昌帝君和關帝帝君，同時作為大埔七約鄉公所辦事處，並設有公秤房。 大埔農墟 廟宇已於1984年被列為法定古蹟，廟內保存了光緒十八年（1892年）的香爐及光緒十九年（1893年）的木楹聯。 正殿兩旁牆壁有「忠」、「孝」、「廉」、「節」等字，上書「願人常行好事」和「願天常生好人」，顯示廟宇也扮演教化角色。 大埔農墟 大埔曾有新、舊兩個墟市，舊墟原稱大埔墟，今天只留下一間始建於清初的天后宮，已無墟市痕跡。 新墟是光緒十八年（1892年）設立的太和市，與大埔墟僅一河之隔，但後來它的繁盛超越大埔墟，因此人們便稱太和市為「大埔墟」，原來的大埔墟改稱「舊墟」。
大埔農墟: 大埔墟貨擺行人路 民怨聲載道
在 病 蟲 害 控 制 技 術 方 面 ， 我 們 在 農 場 不 斷 試 驗 新 的 有 機 農 藥 （ 例 如 ， 印 楝 素 和 苦 參 鹼 ） ， 力 求 解 決 農 友 面 對 的 實 際 問 題 。 2003 年 ， 我 們 還 研 發 了 「 吸 蟲 機 」 ， 有 效 地 解 決 了 黃 曲 條 跳 甲 （ 俗 稱 狗 虱 仔 ） 為 害 十 字 花 科 蔬 菜 的 難 題 。 我 們 還 改 良 了 對 付 瓜 實 蠅 的 綜 合 防 治 方 法 ， 在 大 大 提 高 了 效 率 的 同 時 又 節 省 了 成 本 。 在大埔舊墟那邊，還可以看到兩個今天仍然認得的地標：政府診所和省躬草堂。 注意這時候寶鄉街還未出現，今天寶鄉街以西的地段是先發展的，寶鄉街以東即是大明里一帶，當時還是一片農田。 香港鐵路博物館位於大埔墟市中心，原爲舊大埔墟火車站，以中國傳統建築風格設計。
最終建議在大埔墟廣福橋旁建一座人車兩用橋樑，以加強新舊區聯繫，建議獲得有關部門接納[2]。 1911年九廣鐵路通車，殖民政府在太和市附近修築車站，並命名爲「大埔墟站」，進一步確立了太和市享有「大埔墟」之名的地位。 大埔農墟 到了20世紀後半葉，大埔舊墟完全消亡並重建爲現代化住宅區，大埔剩下一個墟市，太和市正式繼承並使用「大埔墟」之名。 大埔農墟2023 大埔農墟2023 本園專家決定把鷺鳥放於元洲仔而非大埔墟鷺鳥林，這是因為野放選址的最重要考慮是該處是否擁有豐富的覓食環境，以及有鷺鳥棲息。
大埔農墟: 名稱辨析：「大埔墟」、「大埔舊墟」與「太和市」
新界五大氏族，大埔以北的泰亨文氏族群也曾計劃在大步墟建屋及開設商舖，當然也遭受鄧族的阻撓。 大埔農墟2023 為了跟大步墟抗衡，文氏在1892年聯合附近七個非鄧氏的村落，組成大埔七約[1]，在隔河另設太和市，即今富善街。 從以下這張一九零四年的地圖當中，我們可以看到在林村河以北的那個市集才是原版的大埔墟，以南的那個才是太和市。 嘉道理農場佔地148公頃，係橫跨大埔同元朗嘅一個環境保育教育中心。
- 同年橫跨林村河的廣福橋落成，並以此為界，大大改善了大埔的陸路交通。
- 同治十二年（1873年），文屋村毀於颶風，文氏又申請建墟，再被鄧氏控告。
- 元洲仔有足夠的樹木、林蔭、也有石灘讓鷺鳥停下來休息，是一個很合適的放生選址。
- 今年強記的蘭花產量較多，也特意引入新花種，年廿七（1月18日）前更可到農場直接挑選，早上六時營業至凌晨十二時，大把花款任你選；另外他們也會在葵涌運動場年宵擺檔。
請勿騷擾鷺鳥，尤其在春、夏季的鷺鳥繁殖期切勿於鷺鳥林及附迎植被進行維修工程。 人類是大自然的一部分，應與大自然和諧相處，尊重自然，享受與鳥兒共存，市民應採取更寬容的態度，不要抱怨或摧毀生命。 在這個喧鬧的城市能與大自然這麼靠近，我們應當珍惜這難得而獨特的體驗。 引 入 新 的 優 良 品 種 一 直 是 大 龍 實 驗 農 場 的 強 項 。 例 如 ， 近 年 引 入 的 車 厘 茄 、 白 苦 瓜 、 青 瓜 、 甜 椒 、 草 莓 、 西 瓜 及 網 紋 瓜 等 都 受 到 業 界 和 市 民 的 歡 迎 。 另外，大埔頭鄧族十年一屆的太平清醮（上一次在2013年），啟壇前亦組織龍獅隊伍前往天后宮迎接媽娘到醮場接受供奉，又將天后宮內康熙三十年的銅鐘搬到醮場，說明了鄧族與該廟的密切關係。
大埔農墟: 大埔最早墟市
同治十二年（1873年），文屋村毀於颶風，文氏又申請建墟，再被鄧氏控告。 日本千葉園是本地著名蘭花世家之一，他們於元朗牡丹街設有門市，今年也會在維園年宵擺檔。 若想於芸芸花海中挑選最合自己心水的花，建議大家直接到花場挑選。 2023年1月22日就是農曆新年，想家中放置燦爛奪目的年花，就是時候留意各大本地農場及花店的最新年花消息了。 今年購買年花方式選擇甚多，不少花農既有開放農場，同時又參與年宵花市。 除咗林記點心之外，大埔熟食中心仲有好多懷舊小食店舖，有唔少都係由昔日橋頭大排檔演變而嚟，大家不妨去嗰度尋覓一下老字號。
大埔墟（英语：Tai Po Market）是香港历史悠久的墟市；大埔旧墟（英语：Tai Po Old Market），则是香港现已消失的墟市，两者都是位于新界大埔。 现时大埔旧墟（位于林村河以北，汀角路以西，大埔旧墟天后宫附近一带地方）已完全成为住宅区，墟市已经消失。 大埔墟（位于林村河以南，广福道两旁）则仍然有墟市富善街（原称太和市，以文武二帝庙为中心）。 由于大埔旧墟墟市消失，却仍留其名，因此一般人会将大埔旧墟与大埔墟混为一谈，实际是两个不同的地方。 大埔農墟2023 在鄰近地區當中，大埔以北的泰亨文氏族群也曾計劃在大步墟建屋及開設商舖，當然也屢遭鄧氏的阻撓。 文氏亦乃新界五大氏族，明初分別在大埔泰亨和元朗新田一帶定居。
大埔農墟: 大埔墟和太和市的變遷
特別是農曆五月十三日的關帝誕，大埔七約各代表齊集廟宇，向關帝鞠躬、上香、進酒和獻祭品，然後由村民宣讀祝章，希望關帝「佑我大埔，福澤鄉邦」，「七約事業，益顯輝煌」。 1983年九廣鐵路全線電氣化，同年新的大埔墟站落成，代替舊大埔墟站和大埔滘站。 舊大埔墟站的中式建築和一段路軌保留下來，1984年列為法定古蹟，翌年改為鐵路博物館，介紹九鐵歷史及多款舊車廂與火車頭。 強記花園是專門種植年花的花場，花農強哥擁有近40年的種花經驗，更保證「講得出嘅年花都有」！ 今年強記的蘭花產量較多，也特意引入新花種，年廿七（1月18日）前更可到農場直接挑選，早上六時營業至凌晨十二時，大把花款任你選；另外他們也會在葵涌運動場年宵擺檔。
館内有多種火車展出，外牆亦保留咗傳統中國雕刻，欣賞中國傳統藝術之餘，亦可影相打卡留念。 綠匯學苑項目早於2010年的規劃階段，已關注到大埔墟鷺鳥林的保育所需。 2013年至2015年期間在工程進行期間，本園沿綠匯學苑北面路徑豎立緩衝屏障以減少對鷺鳥構成滋擾。 聲響較大等具滋擾性的復修工程，僅限於鷺鳥的繁殖季節（每年3至8月）之外的時期進行。
大埔農墟: 大埔舊墟
這些鷺鳥出現不同的狀況，包括骨折、脫水、羽毛損傷、肌肉挫傷等，部分因與父母分離得不到餵飼而受飢餓之苦。 大埔七約是指泰亨約、翕和約、林村約、集和約、汀角約樟、樹灘約，及粉嶺圍彭氏的粉嶺約，合共69條村，大部分為客家村。 他們為籌建太和市而組成這個鄉村聯盟，以抗衡鄧族壟斷的大埔墟。 光緒十八年（1892年）5月14日，新安縣衙門在鄧孝子祠內立《大埔示諭》碑，禁止外姓在墟內建鋪。
為了評估這些項目，經驗豐富的拯救團隊把鷺鳥安置在設有模仿自然環境裝置和食物的大鳥舍中生活和練習飛行，拯救人員會觀察牠們的行為並進行仔細的評估。 1992年太和建墟100周年時，大埔七約鄉公所有感大埔泰亨鄉和林村鄉均定期舉行醮會，但太和市卻沒有，於是在文武二帝廟舉辦祈福醮會，超度墟內亡魂。 自此每隔五年舉行一次小醮，十年一次大醮，最近的小醮剛在2017年12月舉行。 今天太和市已不存在，但富善街兩旁的店舖依舊熱鬧，文武二帝廟仍有不少人前來拜祭。
大埔農墟: 大埔區的民間信仰
在工程期間，本園派出生態保育人員每星期巡視工地，以確保保育措施實施得宜，並監測工程對鷺鳥造成的影響。 2015年綠匯學苑開幕前，我們在北面路徑建立緩衝屏障以減少對野鳥構成滋擾，也嚴格管制鄰近鷺鳥林的步行徑使用，只有在職員帶領的情況下，訪客方可接近該處。 本園拯救團隊為受傷或患病的鷺鳥提供適切的治療，由於接收的鷺鳥都出現脫水狀況，所以我們會為牠們進行輸液治療。 當獲救鷺鳥送到本園野生動物拯救中心時都會進行分流，確定每隻動物的狀況，然後制定治療計劃。 沒有重大傷勢的鷺鳥會繼續接受幾天的輸液治療，由人手餵飼直至牠們能夠自行進食；受傷鷺鳥會按需要接受抗生素、消炎藥和止痛藥。 在治療這些雀鳥時，我們會控制環境溫度，以模擬牠們從父母身上獲取的溫暖。
- 就2017年6月6日康樂及文化事務署（康文署）於受保護的大埔墟鷺鳥林進行修樹工程所造成的破壞，本園野生動物拯救中心一共從大埔墟鷺鳥林接收29隻鷺鳥以進行拯救和復康，品種包括池鷺、夜鷺、小白鷺和大白鷺，當中21隻已身亡，8隻仍生存。
- 首 塊 轉 型 的 有 機 田 在 2000 年 4 月 開 始 運 作 ， 而 現 時 農 場 內 的 有 機 農 地 面 積 共 有 59 斗 種 ( 4 公 頃 ) 。
- 為方便比較，以下列表以大埔舊墟（包括汀太路、大埔太和路及汀角路所包圍的地區）及大埔墟（包括廣福道沿線地區）為範圍。
- 光緒十八年（1892年）5月14日，新安縣衙門在鄧孝子祠內立《大埔示諭》碑，禁止外姓在墟內建鋪。
- 題目叫「尋找大埔墟原址」，對於大埔區以外的朋友來說可能有點奇怪，東鐵綫上不是已經有大埔墟站了嗎？
（ 簡 稱 菜 聯 社 ） 緊 密 合 作 ， 不 斷 透 過 向 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 農 業 發 展 。 有 機 耕 作 在 香 港 的 發 展 歷 史 不 算 長 。 他 們 的 活 動 為 香 港 有 機 耕 作 的 發 展 埋 下 了 種 子 。
大埔農墟: 大埔農墟
牠們可以加入鳥群，跟其他鷺鳥學習，跟隨牠們到附近的棲息地，也很有可能會重回大埔墟鷺鳥林。 元洲仔有足夠的樹木、林蔭、也有石灘讓鷺鳥停下來休息，是一個很合適的放生選址。 如在大埔墟鷺鳥林進行野放，由於該處接近馬路和建築物，會對年幼鷺鳥構成風險，減低牠們的生存機會。 放生鷺鳥前，我們需要考慮不同的因素以確定鷺鳥是否適合野放。 牠們必須有強大的飛行能力，並能夠在沒有人類協助的情況下識別和進食適當的食物。 牠們必須表現出該物種的正常行為，也不能表現對照顧者太親近。
為了跟大步墟抗衡，文氏在1892年聯合附近七個非鄧氏的村落，組成大埔七約（泰亨約、林村約、翕和約、集和約、樟樹灘約、汀角約、粉嶺約），在隔河另設太和市，即今富善街。 同年橫跨林村河的廣福橋落成，並以此為界，大大改善了大埔的陸路交通。 大埔農墟 大埔農墟 港府接管新界後，以太和市附近的圓崗作為行政中心，設有理民府和警署，區內人流增加。 1910年10月1日九廣鐵路英段通車，在新界設有沙田站、大埔站（戰後改稱大埔滘站）、大埔墟旗站和粉嶺站。 大埔墟旗站在1913年改建為完備的大埔墟站，採用中國廟宇風格興建，別樹一格。
大埔農墟: 香港出入境已全面復常？
太和市雖屬後起的墟市，卻不久便勝過大埔墟，原因有賴於交通上的方便。 光緒廿二年（1896年），即太和市開市後4年，文湛泉倡議在觀音河（即林村河）興建「廣福橋」，便利人們往來大埔墟和太和市，結果吸引許多村民棄大埔墟而到太和市買賣。 文武二帝廟內有一塊「建造廣福橋芳名開列碑」，捐款者中竟有「天主堂」一名，所捐款項為二圓，可見傳教士也參與鄉村社會服務。
大埔在英國接管新界之前已是一個相當繁盛的墟市，今天富善街的文武廟建於清光緒十七年，即一八九一年。 但富善街這一帶並非原版的大埔墟，本來的大埔墟是在林村河另一邊天后廟的一帶，富善街這邊是後來建立與原來的大埔墟競爭，當時稱為太和市。 太和市越來越旺，變成了大埔新墟；本來的大埔墟，則成為大埔舊墟了。 不過如果你和區外人說你住在大埔舊墟，別人大概以為你住在廣福道那邊的舊唐樓，畢竟大埔舊墟的很多樓宇都已重建，看起來比廣福道那邊還要新。
大埔農墟: 大埔農墟介紹
為免誤會，有些街坊會索性把大埔舊墟那一帶稱之為太和（畢竟那邊可以走路到太和火車站）。 1595年（明萬曆廿三年），龍躍頭鄧氏在林村河以北一帶的地方（即現在大埔舊墟附近）建立「孝子鄧師孟祠」(通稱「鄧孝子祠」，現已不存)。 1672年（清康熙十一年），鄧氏族人向新安知縣申請在「鄧孝子祠」旁建墟，名義上利用該墟收入續祠的香火之用（當時以商業謀利，常以此作名目）。 當時大步墟因為地理位置優越，是九龍城和深圳墟之間的交通要道，再加上擁有面臨大步海（現稱吐露港）這漁港，所以成為一個優良的經商地。 大埔成為區內水上交通樞紐，有客船來往多個地點，甚至遠至潮州及汕頭。
大埔七約興建了廣福橋以後，從而掌握了通往大埔的交通主導權，使太和市的實力漸漸凌駕在大埔墟之上。 而在1913年於太和市建立的大埔墟火車站[3]，更加速了太和市的發展。 由於太和市已逐漸取代了大埔墟的地位，所以太和市後來被通俗習慣地稱為大埔墟，而原來的大埔墟則改稱為大埔舊墟。 大埔新墟（Tai Po 大埔農墟 New Market），又稱大埔墟，舊稱太和市，是香港其中一個傳統市集，富善街太和市曾是新界東第一大墟市。 另一點值得注意的，是本來林村河在鐵路橋上游的一段是相當靠近火車軌的，當時河道穿過今天的太和麥當勞和巴士總站。
