新 界 蔬 菜 產 銷 合 作 社 有 限 責 任 聯 合 總 社 這連結會以新視窗打開。 （ 簡 稱 菜 聯 社 ） 緊 密 合 作 ， 不 斷 透 過 向 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 農 業 發 展 。 依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材，並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率，雖然緩和了人口增加所造成糧食需求之壓力，但影響了地球之自然生態體系，自然資源被過度使用而逐漸枯竭，長久下來對於地球環境（包括水、土壤及空氣等）造成負面影響。 因此，至一九七○年代，由於能源危機發生，各國逐漸意識到地球資源有限，環境污染受到嚴重汙染，不僅破壞生態環境，也導致農業生產力衰退，如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間，逐漸受到世界各國重視。 另外，消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化，也特別關注農產品的健康性與安全性，於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展。 該 中 心 制 訂 了 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 接 受 農 場 或 加 工 場 有 機 認 證 的 申 請 。
現時獲認證的本地生產有機食物品以新鮮蔬菜為主，也有部分是養殖魚和加工食品，在中心網頁可找到獲認證的農場和公司及產品種類。 農 友 從 常 規 耕 作 轉 向 有 機 耕 作 時 ， 面 臨 不 少 技 術 難 題 ， 例 如 ， 土 壤 的 肥 力 怎 樣 維 持 ， 病 蟲 害 有機蔬菜 的 防 治 問 題 怎 樣 解 決 等 。 我 們 在 大 龍 實 驗 農 場 透 過 有 機 耕 作 示 範 田 ， 為 農 友 作 技 術 示 範 ， 並 定 期 安 排 講 座 將 這 些 技 術 轉 移 給 他 們 。
有機蔬菜: 蔬菜知識8. 葉面有蟲洞不能嗎？
根據美國農業貿易季刊報導，全美國數百位美食主廚認同有機食品風味較一般食品為佳。 同時國內研究報告亦指出，有機農耕法栽培之稻米其游離糖含量較高及直鏈澱粉含量較低，其食味品質較佳。 另以化學農法栽培之香蕉往往較為粗大，且果肉會有硬心；葡萄果粒雖然較大，但有時會有明顯的藥斑；枇杷果皮常會皺曲且較不易撥離、果肉硬、風味較差之缺點；而以有機農法栽培對上述化學農法栽培有改善情形。 雖然有機食物在其原材料的種植或飼養過程中沒有施用到化學合成物質如化學殺蟲劑，而被視為較健康。 從營養方面說不少科學家曾對有機菜與無機菜作過分析，比較兩者的成份。
所以大家不要以為買到有機的菜，只要隨便洗洗就好了，除了可能會吃到菜蟲以外，還可能會吃到微量的農藥和大便。 上水貨鋪有兩間分店，分別位於大圍以及上水，另外亦有網店，除了集合許多本地品牌，亦有本地蔬果售賣。 例如生菜、椰菜花、椰菜、黃牙白、蕃茄等，還有士多啤梨等水果。 官方專頁不時都會直播在本地農場收割後直送到店，證明絕對是本地生產。
有機蔬菜: 有機耕作
(四)在農產品貯存期限方面 根據台中區農業改良場試驗結果，化學農法栽培之楊桃儲藏五天即開始產生褐斑，八天就劣變，有機楊桃到第十二天才有劣變情形；另化學農法栽培的番石榴亦較有機栽培者約早一星期劣變。 另有研究報告指出，有機農產品有耐儲藏性較久之特性，可能與不溶固形物、糖分、礦物質含量有關。 (一)在風味方面
蔬菜統營處管理的手機app「 本地魚菜直送」，是一個很好的訂購本地菜的平台。 App內的蔬果款式超級附，媽媽們可以輕鬆比較人氣蔬菜、價錢、新品，幫你揀到至抵至平至啱心水。 同時，太康有機專業農區也透過與全聯的交流，引進新穎的設備及鼓勵青年返鄉務農，透過世代交替，創新思維及開闊的視野提高農業競爭力，現在專區經營主力以55~65歲世代為主，45歲以下的新農人已逐年增加至25%，讓台灣農業技術可持續接軌，力拼農業升級。 凡是當茬的瓜果蔬菜，由於時節適合，作物生長旺盛，故此害蟲最少，農葯份量亦因此而最輕。 相反，種植反季節的蔬菜，例如夏天種菜心，蟲害多，蟲葯量亦自然特別多。 生鮮蔬菜含有大量的維生素C、酵素和纖維質，當我們的食物中若含有防腐劑或硝酸鹽時，若與蛋白質的二級胺相遇（多存於魚肉類）則會形成亞硝酸胺，這是一個已知會導致胃癌的致癌物，而大量的維生素C可以阻斷這反應，降低食道癌和胃癌發生的可能性。
有機蔬菜: 蔬菜知識1. 甚麼是有機菜？
根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」2007年1月，農委會開始實施「農產品生產及驗證管理法」，「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範。 有機蔬菜 相關規範請參考本網站「驗證與機構」中的「有機農業驗證規範及法規」。 第二為解決有機產業成本較高、農民尋找通路不易的困境，全聯透過計畫銷售、計畫生產的方式，收購品質優良的有機蔬菜，讓農民無須擔心種植的蔬菜無處銷售，反而通路保證收購後，有了穩定的收入，可致力於種植的專業，甚至提供更多就業機會，達到農業發展永續。 第三全聯販售健康的有機蔬菜，可提供消費者多樣選擇、品質佳的保證，在價格上也更有優勢，成為全民都能買的起、買的到的平價有機超市，讓消費者可支持好的商品，消費永續。 有機蔬菜 中心自2002年12月起為本地農友提供自願性的認證服務，獲認證的農場，可於其農產品加上HKORC的標籤以資識別。
如果覺得滿滿蔬菜想要點水果補充營養的話，「SuperBuy市集」推出的「有機蔬菜箱」一次包含4種菜以及2種水果，讓你吃菜之餘也能補充滿滿的維他命C！ 且嚴選當季鮮採的蔬果，出貨前皆經過精挑細選，減輕您重新挑菜選果的困擾，提供有機、平價、優質的農產品。 永豐餘生技旗下的生鮮品牌「Green&Safe」以尊重大自然為軸心，培育的在地天然食材。 提供4款不同的選項，從多人數的大家庭，到兩人生活的小家庭品項一一都有，以最基本的「樂活輕食」來說，可供適合1-2人3份晚餐，包含蔬菜12種、米麵製品3種、水產3種、肉品3種、感動食品2種。 另外由於有些地方選購不便，因而由自己栽種有機蔬菜時，特別要注意水源，因為澆菜用水，很多人會習慣用洗米、洗菜、甚至是一些魚肉類解凍血水，如此一來，這些菜就變成了寄生蟲的大本營了，生食當然會有問題！ 其次在有機肥的使用，現在很多社區都在推行廚餘，這是一件是很好的事，不過希望這些廚餘製造的有機肥能夠有學術單位鑑定完全腐熟醱酵，因為如果沒有完全醱酵的廚餘，不會肥分不夠，而且不能殺死蟲卵、寄生蟲，這樣的有機肥也是寄生蟲的來源之一。
有機蔬菜: 有機就沒有農藥殘留？
農莊活動涵蓋廣泛的課題，包括有機耕種的原則及意義、環境保護、可持續發展、食物來源、食品安全、應用科學、生活智慧，透過有趣的工作坊、農莊和郊野公園導賞、農耕體驗，不單學習知識，更親自下田體驗有機耕種的苦與樂。 有機菜於種植期間，不會落任何農藥及化學肥料；而坊間的常規菜，大部分都會使用農藥除蟲，部份會改變基因以求大量生產。 目前並沒有科學證明「有機蔬菜比傳統種植的蔬菜還要營養」，有機蔬菜的農藥殘留的確比一般種植的還要少，但很多研究去比較有機蔬菜和一般蔬菜的營養價值，結果發現有機蔬菜含有的礦物質、維生素並沒有比一般蔬菜多。 「田嘢」提供每星期的有機蔬菜宅配，由農夫親自幫你揀最當造的蔬菜，啱哂有選擇困難症的媽媽。 宅配內容有4磅新界有機蔬菜，另外亦可自由挑選價值$120的本地生產乾貨。
隨 著 九 十 年 代 世 界 各 國 對 健 康 食 品 和 環 境 保 護 的 關 注 ， 再 加 上 香 港 農 業 因 都 市 化 及 經 濟 轉 型 而 不 斷 萎 縮 ， 政 府 在 2000 年 開 始 協 助 業 界 發 展 有 機 農 業 。 政 府 認 同 有 機 耕 作 可 使 郊 野 農 田 的 自 然 環 境 得 到 較 好 的 保 護 ， 是 實 現 農 業 可 持 續 發 展 的 方 法 之 一 。 它 既 可 為 本 地 農 民 帶 來 一 個 獨 特 而 潛 在 回 報 較 高 的 市 場 ， 又 給 消 費 者 多 一 個 優 質 本 地 產 品 的 選 擇 。 漁 農 自 然 護 理 署 （ 簡 稱 漁 護 署 ） 和 這連結會以新視窗打開。 蔬 菜 統 營 處 （ 簡 稱 菜 統 處 ） 及 這連結會以新視窗打開。
有機蔬菜: 「台灣第一女優」1句話讓吳宗憲訪不下去
根據中興大學土壤環境科學系之研究報告指出，尚無證據顯示植株施用有機肥料其硝酸態氮含量比施用化學肥料為高之情形。 (一)降低對環境污染： 有機栽培法對於病蟲害防治，以栽培抗病蟲品種，或利用天敵、微生物製劑取代農藥，或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治。 在肥料使用種類以有機質肥料取代化學肥料，此種栽培方式，避免河川、湖泊、水庫農藥累積或優養化現象，確保水源品質，減少對環境的負擔。 全聯總經理蔡篤昌表示，全聯聚焦有機蔬菜經營，試圖為環境、農民、消費者創造多贏，達成3大永續目標。
有機蟲葯較安全的地方是在於它的持久性低，很容易被水沖去，或在大自然裡容易被空氣、陽光或微生物等分解而已。 購物金支援計劃客戶，目前不受地區限制，送貨包括星期六及星期天。 一般葉菜只需用清水沖洗或浸水即可，想洗走農藥的話，最重要保持水不斷流動，因為農藥是水溶性，沖洗的過程中會隨著水的流動而沖走。 另外，周六至下周二(5日至8日)為西南風環境，中南部降雨範圍擴大且較持續，有不定時的局部短暫陣雨或雷雨，其他地區為多雲，午後有局部短暫雷陣雨。 徐仲毅指出，卡努颱風2日將抵達台灣外海，基隆北海岸、恆春半島沿海及蘭嶼、綠島晚上開始將有9至10級強陣風，另外基隆北海岸、東半部(含蘭嶼、綠島)、恆春半島沿海及馬祖有長浪發生的機率，提醒民眾注意。 研究顯示，長期低劑量農藥接觸會對人體產生負面影響，例如，呼吸困難、記憶障礙、皮膚病症、抑鬱症、流產、出生缺陷以及癌症和神經系統疾病，如帕金森氏病。
有機蔬菜: 有機蔬菜知多點
「Jou Sun 有機蔬菜2023 早晨」是一個一站式網上買餸平台，與超100個農場和優質進口商直接合作，讓你以最少時間、最好價錢，買到最新鮮、時令、優質的食材。 「Jou Sun 早晨」從50個本地農場及進口商選購超過1,500種貨品，包括數百款農場直送食材，和網店合作的食物生產商會直接收到訂單再預備食材。 (三)建立良好之耕作制度： 一般栽培法連續種植作物，其吸收養分相似，會造成土壤中養分快速損失，最後必須仰賴大量的化學肥料補充，以致增加化學肥料的用量。
瞭解有機蔬菜栽種的過程和環境 要解開這個疑慮，並能夠安心生食有機蔬菜，首先就要瞭解所謂的有機蔬菜栽種的過程和環境。 中颱「卡努」（Khanun）逐漸接近台灣北部近海，中央氣象局2日晚間11時30分持續發布「陸上颱風警報」，將範圍擴大至北北基宜，而基北北3市也宣布3日停班停課。 台北捷運公司提醒，面對雙北3日停班停課，各線班距也進行調整，兒童新樂園、貓空纜車、小巨蛋冰上樂園也停止服務。 至於市區的部分，「觀氣象看天氣」表示，同樣也會有風雨，但風力會較弱。 而北部4日上午的風雨，大概也與3日晚間差不多，意味著「也有可能放颱風假」，至於會不會放，則是看地方市府如何決定。 一般來說，如果長期暴露在高濃度的殺蟲劑殘留下，就會影響生殖能力，少量吃進低濃度是不會有什麼嚴重影響，所以民眾可不必太過慌張，不過長時間低劑量吃進還是必須盡量避免。
有機蔬菜: 香港新界有機蔬菜水果
由於各種成份均會因氣候、地土、有機了多久與無機了多久等因素而變化。 但整體來說，有機菜在維他命 C ，蛋白質，及各類礦物鹽等方面的含量都持續地較高。 農莊因應不同季節栽種時令有機蔬菜，即日新鮮收割送到菜檔、餐廳及網店等客人府上，農作物年生產量達40,000斤。 除了以有機農作物的供應關注青年及公眾的身體健康，青協有機農莊貫徹香港青年協會的理念，更關注新一代的心靈健康。 另外，「無毒」則範圍較廣，原則上仍應比照有機栽培方法，生產沒有學藥劑殘留的農漁畜產業，但由於未經驗證單位認證，因此沒有標章。
- 目前並沒有科學證明「有機蔬菜比傳統種植的蔬菜還要營養」，有機蔬菜的農藥殘留的確比一般種植的還要少，但很多研究去比較有機蔬菜和一般蔬菜的營養價值，結果發現有機蔬菜含有的礦物質、維生素並沒有比一般蔬菜多。
- 菜 聯 社 是 本 地 的 農 民 組 織 ， 加 入 有 機 耕 作 行 列 的 許 多 農 友 都 是 該 社 的 社 員 ， 為 了 更 好 地 協 助 這 些 有 機 農 友 ， 菜 聯 社 於 2004 年 11 月 還 成 立 了 這連結會以新視窗打開。
- 在本會進行的有機零食調查中，發現某些產品每100克所含的飽和脂肪或糖超過世衛的每日攝取建議量，如消費者並未留意，很容易就攝取過量的飽和脂肪或糖。
- 在 1988 年 ， 一 個 名 為 綠 田 園 的 環 保 教 育 組 織 ( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。綠 田 園 基 金 ) ， 開 辦 了 一 個 教 育 農 場 ， 採 用 有 機 耕 作 的 概 念 來 推 廣 綠 色 生 活 。
- 第二次世界大戰後，各國為復興經濟，充裕糧食，達到增產糧食目的，讓大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的化學農法受到鼓勵。
這些方法，當然會令蔬菜的部份營養喪失，故此最理想的方法乃是直接購買有機農產品。 有機蔬菜 「無毒的家」提供應友善環境、天然生長的食品，直接向生產者購買，提升小農競爭力與保障利潤，並且不浪費資源與使用環保包材，可回收及重覆利用精選全台友善大地農友，推出的這一款「有機蔬菜箱」嚴選在地新鮮食材，產地直送，份量適合1~3人的小家庭。 這是因為有機耕種不使用人工合成的化學農藥及肥料，農夫傾向選擇輪作、動植物堆肥等來避免蟲害，從而避免污染土壤及維持土壤的生命力，以達至可持續生態系統。 本網店提供送貨上門服務，讓公眾選購農莊的新鮮有機蔬菜及有機產品，農作物每天即摘即送到府上，讓您享用安全、健康、新鮮、有機的本地蔬果之餘，更能夠為本地農業、環保教育以及青年工作提供支持。
有機蔬菜: 消費者貼士
(五)防止土壤沖蝕： 有機農業講求混作、間作、輪作，土壤覆蓋比較完全，避免雨水直接沖刷，而且使用有機質增加土壤滲透力及保水力，有效防止土壤沖蝕。 有機蔬菜2023 全聯為支持台灣在地農業與滿足消費者對食安的需求，以促進台灣農業產銷平衡為任務，今年提出「全聯善美的食物計畫」，從產地、配銷到消費者購買與剩食等每一個環節均做好管控，帶給大眾便宜、安全、高品質的商品。
因為一般的農藥分有脂溶性與水溶性兩大類，水溶性的直接用清水就可以沖掉，加鹽並沒有特別的作用，而脂溶性的則無法溶於水。 噴灑於蔬果上的農藥，多半是水溶性，食鹽的主要成分是氯化鈉，性質穩定，不容易與農藥發生化學作用，留在蔬果上。 有機蔬菜2023 由新港鄉農會推出的生鮮蔬菜系列「蔬活力」所帶來的「有機防疫澎湃蔬菜箱」，其中包含11件有機履歷生鮮，嚴選使用歷史悠久是佔6成以上的嘉義新港鄉安心蔬菜產業專區蔬菜，並提供產銷履歷，來源追蹤超安心，若你正害怕網購蔬菜來路不明，這一組會很適合你。 大部份人常以蔬菜的外觀分辦有機或普通蔬菜，認為越多蟲洞就代表有機。 蔬菜出現蟲洞的原因有很多，不能單一靠蟲洞去判斷蔬菜是否有機或使用農藥，因有可能菜農發現蔬菜有蟲後，再用農藥殺蟲補救。 現時，人們越來越關注飲食，有些人為健康和環境著想，轉為選購有機食物。
有機蔬菜: 有機蔬菜也要洗淨後再吃！有機蔬菜7大常見疑問，一次解答
美國科學家發現有一種農藥叫做「毒死蜱」，這種農藥會影響小朋友的腦部和行為，如果你家中有小朋友，或是你真的很擔心身體健康，那買了蔬菜以後一定要清洗乾淨，因為我們無法知道他們到底用了什麼樣的農藥，而人腦對於殺蟲劑會比較敏感一點。 偶爾可能會有1、2篇論文指出，某種植物在有機耕種之後口感會變比較好，某種礦物質含量也會變比較多，但是沒有辦法全認定有機耕種的蔬果的營養價值比較高。 即便是土地廣大、設置隔離帶比較容易的美國，仍然不敢訂下零檢出的政策，而訂出「有機農業農藥殘留量為安全值的5％」的規範，這才是符合現實可行的做法。 有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。 全聯以「永續農業」為概念，期望明年能實現「平價有機專賣店」，5年內有機蔬菜銷售佔比大幅成長50%，讓更多消費者可享用安全、新鮮且超值的食材。 今（19）日也特別曝光位於台南柳營合作的太康有機農業專區，占地面積約45公頃，24位農友進駐，種植品項約50多種，供應全聯南部約200多間門市新鮮蔬菜。
菜 聯 社 是 本 地 的 農 民 組 織 ， 加 入 有 機 耕 作 行 列 的 許 多 農 友 都 是 該 社 的 社 員 ， 為 了 更 好 地 協 助 這 些 有 機 農 友 ， 菜 聯 社 於 2004 年 11 月 還 成 立 了 這連結會以新視窗打開。 有 機 種 植 社 群 辦 公 室 ， 該 辦 公 室 的 主 要 工 作 包 括 幫 助 農 友 申 請 有 機 認 證 、 為 農 友 提 供 育 苗 服 務 和 透 過 旅 遊 農 業 推 廣 本 地 有 機 產 品 。 (二)在營養成分方面 根據美國農業貿易季刊報導指出，有機食品未必比傳統食品更有營養，但有機食品不用人工殺蟲劑、除草劑、殺菌劑及化學肥料，產品較為衛生安全。 另國內研究報告顯示，白米中，磷、鉀、鎂、矽等元素含量以有機法較化學法高，鋅、錳則相反；就新鮮毛豆而言，有機栽培法之產 品，其粗脂肪、粗纖維、灰分、游離糖含量較化學法略高，而胺基態氮、不溶固形物含量則較低。 由於有機農產品因全部使用有機質栽培，它所吸收的養分也與一般化學栽培者稍有不同，通常有機農產品的錳含量較低，其它如鋅、銅、鎳等金屬含量有時候也較低。
有機蔬菜: 本地菜網店｜6. 蔬菜革命
我 們 還 改 良 了 對 付 瓜 實 蠅 的 綜 合 防 治 方 法 ， 在 大 大 提 高 了 效 率 的 同 時 又 節 省 了 成 本 。 降雨方面，受颱風外圍環流影響，除了北台灣目前已出現明顯降雨，雨勢也逐漸往南延伸到桃園、新竹，且會在2日清晨持續往南擴散至台中、彰化以北地區，中南部沿海也會有局部地區降雨狀況，到了白天基隆北海岸及北部地區有不定時的短暫陣雨，中南部地區及澎湖、馬祖也有局部短暫陣雨狀況。 經驗證通過的國產有機農產品，產品上應有CAS台灣有機農產品標章與驗證機構標章，進口產品則須經審查合格及標示有機標示同意文件字號。 蔬菜革命每月會有各自的報價表，列出每月會有的蔬果，大部分都為外地高質蔬果，有仔細以地區分類。
因此，有機蔬菜的生食，確實有其理論和臨床上的好處，也難怪蔚為時尚的潮流。 「廣東住血線蟲」的案例，讓生機飲食的實踐者捏了一把冷汗，不過，如果因噎廢食而否定了有機蔬菜或是生機飲食，那就未免太小題大作了。 又如 B 胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素在深綠色蔬菜中含量極高，可以攻擊體內的自由基而阻止細胞癌化，是抗氧化劑中的防腐機轉。 引 入 新 的 優 良 品 種 一 直 是 大 龍 實 驗 農 場 的 強 項 。 例 如 ， 近 年 引 入 的 車 厘 茄 、 白 苦 瓜 、 青 瓜 、 甜 椒 、 草 莓 、 西 瓜 及 網 紋 瓜 等 都 受 到 業 界 和 市 民 的 歡 迎 。
有機蔬菜: 本地菜網店｜3. 蔬菜統營處
有機蔬菜指生產、處理、加工到銷售的過程中，都採用有機標準生產。 其間不會使用化學性除害劑、肥料、抗生素，以及基因改造和輻照技術，而多採用輪作、動植物堆肥、人工除草及以生物方法防治蟲害。 「 萬 物 土 中 生 」 ， 土 壤 肥 力 是 作 物 種 植 的 關 鍵 ， 而 使 用 堆 肥 是 有 機 耕 作 的 最 大 特 點 之 一 。 大 龍 實 驗 有機蔬菜2023 農 場 在 場 內 建 起 了 堆 肥 設 施 ， 一 來 可 以 循 環 再 用 周 邊 的 枯 枝 落 葉 和 作 物 廢 料 ， 同 時 亦 向 農 友 示 範 變 有 機 廢 物 為 肥 料 的 實 際 操 作 。
有 機 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。 有 了 公 平 公 正 的 認 證 機 構 把 關 ， 消 費 者 才 會 對 產 品 有 信 心 。 香 港 有 機 資 源 中 心 在 獲 得 菜 統 處 的 農 業 發 展 基 金 撥 款 下 於 2002 年 12 月 成 立 ， 成 為 首 個 獲 農 業 發 展 基 金 撥 款 設 立 的 本 地 有 機 產 品 認 證 機 構 。
有機蔬菜: 線上「有機蔬菜」推薦Top7！「北農嚴選」16樣蔬菜太澎湃，郭董「永齡農場」標榜全台最大有機園區
蔬菜革命主要以Facebook營運，只要運用whatsapp落單就可以。 落單時只要截圖填上所需要的貨品，附上姓名和送貨地址就可，最低消費$250免費送貨到樓下。 每天有特定的送貨區域和時間，大家可以參考官方專頁上的資訊去訂購。 業者支持本土農業發展並推廣對環境友善的栽種方式，去年本土蔬菜採購比例達8成以上，其中有機蔬菜的採購噸數近9500噸，約占1成4，有機蔬菜契作面積有600公頃，顯示有仍有相當大的成長動能。 此外，歐美兩地已互相承認以對方的法規標準獲得受認證的有機食物，不過食物也須符合對方的規定，如獲得美國USDA有機認證的食物，須含有95%有機成分，才可印上歐盟的有機標誌。 榮民總醫院臨床營養組組長建議，清洗蔬果，唯一的訣竅是「細心」，先以水浸泡過，在流動的水下，一葉一葉沖洗乾淨，蔬果清潔劑畢竟是化學藥品，如果沒沖乾淨，被人體所吸收，恐怕更會有不良的影響。
有機蔬菜: 有機蔬菜小常識
第一因有機農業不僅可促進土壤健康、維護生物多樣性外，更因減少與農藥接觸的機率，可有效保護土地，讓生態永續。 由郭台銘與夫人曾馨瑩創立的「永齡慈善基金會」，旗下擁有全台最大有機農業園區「永齡農場」全面採有機栽種方式，不使用農藥化肥，每年可生產300多種有機蔬果。 而「永齡農場」也將小農種植的多款蔬果包裝成「有機蔬菜箱」分為大小兩種款式，可依照家庭需求做選購，蔬菜箱內容依照時令不定期更換蔬果種類，讓最豐富的當季美味從農場直達餐桌。
