消委會評比了30款香腸樣本，當中有幾款在5星中獲得了4星半評分，大家在選購香腸時，不妨考慮以下牌子。 蜜糖消委會2023 近年興起養生的健康概念， 健康食品例如牛油果、椰子油、藜麥愈來愈受歡迎，好的蜜糖亦不例外，無論是大人或是小孩子都有捧場客。 Loacker萊家的威化餅向來都推出不同口味，本次消委會報告中Loacker萊家的威化餅整體表現都相當不錯。 蜜糖消委會 除了不含致癌的丙烯酰胺、防腐劑及抗氧化劑，整體表現獲得5星。 不過女生們都會認為消化餅易長胖，但其實消化餅採用麥子而成，所以相當具營養、熱量低。
蜜糖是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露後，在蜂巢中經充分釀造而成的天然甜物質。 蜜糖為半透明、帶光澤、濃稠的液體，顏色為白色、淡黃色、橘黃色或黃褐色。 蜜糖主要成分為葡萄糖和果糖兩種單糖，比蔗糖更容易被人體吸收，除此之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。 蜜糖消委會 蜜糖自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。 蜜糖消委會2023 不要以為食品中糖的成分都一樣，雖然不少產品的營養標籤都會以「糖含量」來蓋括所有不同種類的糖，但其實食品中的糖，主要可分為游離糖和非游離糖(代糖和天然存在於食物中的糖分)，它們的甜度、建議攝入限量，以至哪些人適合食用都各有不同。 蜜糖消委會2023 根據食安中心資料顯示，每100克固體食物含超過600毫克鈉，便屬於「高鈉」食物。
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與分離蜜相比，巢蜜水分含量較少，由於有蜂蠟自然的保護屏障，保持了蜜糖的風味和香味，且可保存較長時間不會變質，價格比普通蜜糖高。 今日，由於較方便食用，大多數生產出來的都是分離蜜，但巢蜜也很普遍，還會跟分離蜜混合製成混合塊蜜出售。 蜜蜂發現蜜源之後，會用跳「8字舞」或「圓圈舞」的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置。
按國家新標準，根據蜜糖理化品質的不同，分為一級品和二級品兩個等級。 蜜糖消委會2023 一級品蜜糖水分含量不高於20%，二級品蜜糖水分含量要求不高於24%。 此兩種等級中均要達到：果糖和葡萄糖含量不低於60%，蔗糖含量不高於5%。 蜜糖消委會 蜜糖中孢子並不會繁殖產生毒素，一般情況下，蜜糖中的厭氧菌也沒有在人體內繁殖的危險。
蜜糖消委會: 蜜糖
我們在查閱百花蜜的成份時，可留意蜂蜜是否有加入了精製糖，這種「糖衣陷阱」都是非食物本身的天然糖分，經過多重化學加工過程，可能混入其他雜質，純度不足，過量攝取更會危害健康。 食品安全標準中僅定義蜜糖為蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。 成份上規定葡萄糖及果糖在60以上；部分指定蜜源蜜糖容許蔗糖含量在10以下，其他容許蔗糖含量在5以下。
一些預先包裝的乳酪，會以代糖（sugar substitutes）或甜味劑（sweetener）取代蔗糖（砂糖）。 甜味劑是指任何帶甜味的化合物，但不包括糖及其他碳水化合物或多羥醇（polyhydric alcohols），它不屬於游離糖。 甜味劑最常用於製造適合糖尿病患者的食物，幫助過胖人士控制體重，以及減少蛀牙機會。 洗髮露採用高效鎖水去屑配方，以及活性去屑成分，可以減少頭皮及頭皮痕癢問題，令頭皮維持清爽狀態，適合中性及油性髮質使用。 採用無矽配方的Moist Diane森林系柔潤洗髮露，以摩洛哥堅果油揉合日本3大日獨有水潤精華，能清潔頭皮污垢和油脂外，更有助為頭髮及頭皮注滿水分，令頭皮回復健康狀態，養成柔順髮質。 加上洗頭水不含矽、硫酸鹽、石油系洗淨劑、PARABEN防腐劑、動物性原料、礦物油、合成著色料，7大無添加成分能減少對頭髮的傷害。
蜜糖消委會: 消費者委員會
消委會總幹事黃鳳嫺表示，有蜂蜜樣本含抗生素殘餘，長期食用有機會出現抗藥性；若對抗生素有敏感，「食少少都會出現敏感」。 至於有關蜂蜜會否違反《商品說明條例》，黃鳳嫺表示涉及不同舉證，加上消委會並非執法部門，故會把資料交由相關部門跟進。 食物安全中心回應指，在2015至2018年6月期間，中心共抽取超過130個蜂蜜樣本作化學及微生物測試，僅一個樣本被檢出含微量抗生素外，其餘樣本均通過檢測。 甜度勝蔗糖數百倍 一些食品使用了甜味劑甜菊醇糖苷（Steviol glycosides），糖含量亦相對較低。
一般而言，麥蘆卡蜂蜜的TA水平應等於或高於NPA水平。 臺灣蜜糖的產地大部分集中在臺灣中南部，其盛名首推高雄市大崗山。 主要蜜源為龍眼(4-5月)、荔枝(3-4月)、大花咸豐草(6-11月)、油菜(冬春季)[11]。 依不同季節則因不同花源而產生文旦蜜、柑橘蜜、烏桕蜜、哈密瓜蜜、咸豐草蜜、蔓澤蘭蜜、鴨腳木蜜，偶有時尚有咖啡蜜、棗蜜(以岡山棗為主)、番石榴蜜(燕巢等地)、草莓蜜(苗栗大湖、後龍等，產量最稀少)，甚至還有阿勃勒蜜、鳳凰木蜜等等不同，主要不同在香味。 根據國際糧農組織（FAO）報道，2005年，歐洲（烏克蘭[10]）、中國、阿根廷、土耳其和美國是天然蜜糖的最大產地。 在過往蜜糖抽取機未發明之前，幾乎所有產出的蜜糖都是巢蜜。
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香港蜜糖優質純天然蜂蜜的市場平均價格較一般經加工蜂蜜高。 無論是蜂農或經銷者，如以單一貨品售賣而言，售賣有機疏果是較售賣一般經加工蜂蜜高，亦可賺取較高的市場回報，故永續養蜂可以有助提升整體蜂蜜的市場價值，為蜂農帶來更大的經濟效益，提供更好的產品。 我們本地蜂蜜提倡的永續養蜂的方式不能用除害劑和抗生素。 蜂農必須確保生產出健康、有營養而不含抗生素的優質天然蜂蜜，讓市民可以放心食用，避免因進食有抗生素的蜂蜜，危害健康。
我不知道話句話的真偽，我只知道，沒有蜜蜂傳播花粉，農作物的收成一定下降，大自然的景觀將會不再。 在香港，超級市場和各大百貨公司的蜂蜜選擇不多，大多數人只知道Manuka Honey和香港粉嶺寶生園的「真蜜」。 香港的單品蜂蜜主要有四種：鴨腳木蜜 (冬蜜)，荔枝蜜 (夏蜜)、龍眼蜜 (夏蜜)、楠樹蜜。 冠華食品是零食小食食品的老字號品牌，水泡餅外皮油香酥可口，入口味道雖淡，但無減水泡餅特別的口感。
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儘管相關食療的人類臨床醫學研究數據仍然有限，售價動輒過千元的產品，仍廣受歡迎。 然而消費者委員會搜集了市面上45款常見的蜂蜜，發現2款含可能致癌的抗生素殘餘，其中1款已經停售。 由於本港目前並沒有就蜂蜜含抗生素及除害劑殘餘制定最高殘餘量，消委會建議政府可參考國際標準或歐盟法例製訂指引，讓生產商知所跟隨，加強保障消費者的健康。 是次檢測的45款蜂蜜，包括35款一般蜂蜜，以及10款麥蘆卡蜂蜜樣本。
- 與其它蜂蜜比較，麥蘆卡蜂蜜含有高量的酚類、黃酮類化合物及丙酮醛（MGO），再加上原有的高糖含量、低pH值、水份較低的特性，因此它的抗菌、抗氧化能力較其他蜜糖強。
- 原蜜自然結晶，富含能量，真正的自然狀態，是各種類型的蜂蜜中營養最豐富的。
- 坊間有售的蜜糖選擇眾多，價錢由50、60元至數百元都有，想買得精明，先要留意它們的花種與成份。
- 今次消委會測試30款火腿、火雞片，逾9成（28款）樣本屬「高鈉」。
- 撇除上述蜂蜜，共有15款蜜糖是無抗生素或除害劑，又無溝糖，並獲5星評級，包括9款一般蜜糖和6款麥蘆卡蜂蜜。
- Loacker萊家的威化餅向來都推出不同口味，本次消委會報告中Loacker萊家的威化餅整體表現都相當不錯。
- MGO 300代表每１公斤蜂蜜含有300毫克的MGO，數值愈大代表濃度和抗菌功效愈高。
食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（26日），公布一個瓶裝蜜糖樣本檢出微量抗生素甲硝唑。 消委會驗出13款蜂蜜含抗生素或除害劑，另有7款蜂蜜攙雜糖分，有2款則含有來自餵食或糖漿摻假的外來糖。 撇除上述蜂蜜，共有15款蜜糖是無抗生素或除害劑，又無溝糖，並獲5星評級，包括9款一般蜜糖和6款麥蘆卡蜂蜜。 採集蜂回到蜂巢中，把經過發酵的蜜一部分吐出給專職加熱的蜜蜂作為燃料[4]，一部分交給內勤蜜蜂。
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消委會在2013年的同類測試，亦發現6款一般蜂蜜有攙雜糖分。 另外，有1款售價逾一千元的麥蘆卡蜂蜜中亦檢出外來糖。 消委會強調，如果生產商將成本價較低廉的糖漿，攙雜在售價較高的天然蜂蜜內，有誤導消費者之嫌，本會促請業界切實改善產品攙雜外來糖的問題。
Lux柔亮強韌洗髮乳注入玻尿酸精華及角蛋白成分，能深層為髮絲補水，以及修護受損髮質，預防髮尾出現開叉問題，特別適合開叉、脆弱及受損髮質使用。 就今次事件，他也指如該校有註冊，應受制於相關法例，在收學費時「通常唔可以收好長時間」，認為該校今次做法有機會違規。 他亦表明，如商戶收錢時，已知道很大可能未能提供服務或貨品，即有機會違反商品說明條例當中「不當地接受付款」的罪行。 莊龍五直言，預繳式消費必然有風險，即使不是結業，如果該校某分店停開，學生要轉去其他分店，也會帶來不便，建議消費者在使用預繳式消費前，要考慮清楚，盡量減低預繳的銀碼。 就今次事件，他也指如該校有註冊，應受制於相關法例，認為該校預收多月學費的做法有機會違規。
蜜糖消委會: 蜜糖含十億分之一點四的甲硝唑
消費者委員會搜集了9間電訊商合共21個手機月費計劃的資料，作全面... 今次消委會測試30款火腿、火雞片，10款樣本屬「低脂」，但沒有樣本屬「高脂」食物。 相對於消委會過往測試的午餐肉樣本，火腿及火雞片樣本的平均總脂肪含量明顯較低。
此款餅乾是由奇亞籽、藜麥及大麥製成的餅乾，報告指出不含損害腎臟的3-MCPD，獲得4星半的評級，是一款相當健康的餅乾。 科西嘉蜜糖為原產地認證（法國原產地命名控制）產品[12]。 塞爾維亞東部的Homolje同樣通過了原產地認證[13]。
蜜糖消委會: 食物安全 消委會：13款蜂蜜含抗生素 2款蜂蜜可致癌＋9款蜂蜜溝糖！
從觀察和了解蜜蜂的生日方式，提醒人們與自然和諧共存，切勿對大自然過度破壞，減少對自然環境的損害。 就以颱風山竹、天兔為例，強力的風雨令大量樹木倒毀，甚至會吹散蜂箱。 摧毀樹木就尤如斷絕蜜蜂的糧食，摧毀蜂箱即等同摧毀她們的家園。 香港需要蜜蜂，蜂蜜傳播花粉的方法和效率之高，並無並他人為方式可比擬。 哈佛大學雖然研發機械蜜蜂，但成本高且傳播花粉效率低。
根據活性麥蘆卡蜂蜜學會（Active Manuka Honey Association，AMHA）所指， UMF5+ 至 10+ 抗菌能力屬中低，適合一般保健之用，例如可以防止破壞細胞、加速細胞老化的自由基，對抗衰老有一定的效用。 如果想針對口腔或腸胃道相關的潰瘍型病變或發炎現象，選擇UMF15+至 20+的蜂蜜較容易獲得明顯功效。 MGO 300代表每１公斤蜂蜜含有300毫克的MGO，數值愈大代表濃度和抗菌功效愈高。 另外測試又發現部份蜂蜜樣本存在各種質量問題，有7款蜂蜜含外來糖，以及9款樣本的新鮮度欠理想。 消委會在2013年亦曾測試蜂蜜品質，但是次測試結果反映，無論在攙雜外來糖，以至樣本的新鮮度等問題，均沒有明顯改善。 不過麥蘆卡樣本標示的抗菌活性的吻合度，則有明顯的改善。
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[17]台灣並不生產花蜜蜜糖與蜜露蜜糖，所以這種誤會較常發生在進口商品，如盛產蜜露蜜糖的德國及其他歐洲、南北美及大洋洲區。 此標準非強制性標準，相關市面蜜糖的違規通常並非違反該標準規範而受處罰，多是因為宣稱為純蜜糖，卻添加其他物質，比如蔗糖等。 蜜糖是糖的過飽和溶液，10~15攝氏度時容易產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。 人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜜糖和加糖的蜜糖，然而，將蜜糖中的雜質過濾掉，也可以令蜜糖不產生結晶，所以這方法並不可靠。 蜜糖的結晶屬於正常現象，而不同的蜜糖因蜜蜂所採集的花蜜不同，所以結晶情況和條件也不一樣：果糖居多的蜜糖一般結晶很慢，如廣西的龍眼蜜和枇杷蜜以及紅棗蜜；而葡萄糖居多的易結晶一般結晶快一些，如荔枝蜜和冬蜜。 同時，每一蜜糖的結晶情況也不同：有的結晶細膩潔白，如冬蜜和東北的椴樹蜜；而有的結晶呈顆粒狀，如荔枝蜜。
根據CODEX的標準，蜂蜜不應攙雜其他糖分（foreign sugar 蜜糖消委會2023 adulteration）或物質。 然而測試發現7款蜂蜜攙雜了外來糖，其中6款檢出攙糖的一般蜂蜜，當中4款樣本攙糖程度較大，由大約13%至85%不等。 其中1款以「百花蜜」為名稱的樣本，儘管配料表列明成分為「百花蜜，果糖」，但測試結果卻顯示攙雜的是主要來自玉米和甘蔗糖漿的碳4植物糖，含量高達85%，與消委會在2013年測試同牌子的另一型號情況相似。
蜜糖消委會: 洗頭水成分：避免選用CMIT及MIT成分
養蜂業是夕陽產業之一，如同其他農產業，需要在烈日下工作，甚至冒著被蜂蟄的風險和痛錯。 市面上的蜂蜜產品價格差異頗大，其中優質天然蜂蜜由於投入成本高，價格也比較貴，但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。 消費者購買香腸時建議多花時間注意產品描述、配料及營養標籤，盡量揀選較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。 在消委會2018年的報告中，麥蘆卡蜂蜜在外敷傷口用途上，例如幫助手術後的傷口癒合的臨床醫學研究數據仍然有限，消費者不要盲目相信。 由於蜜糖含高糖分和熱量，故患有糖尿病的人並不宜飲用和食用，未滿一歲的嬰兒亦不建議飲用。
為了蜜蜂的生存，你會保護大自然，提供她們一個更好的棲息空間。 一位年長的養蜂前輩跟我說：「我年少時常常入山林玩，捉野蜂。到現在我發現山上野蜂數量少了很多。」蜜蜂數量減少，我們不能視而不見。 不講求蜜糖營養，香料、人工色素、防腐劑、加熱壓縮等。
蜜糖消委會: 蜜蜂和木材養蜂器具/養蜂用具/養蜂工具/養蜂器材分類雲
像自然形成的蜂巢一樣，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作為形成巢脾的基礎，形狀為縱橫比1比2的長方形的中空的木框，壁面的一邊以蜂蠟與石蠟製成厚紙狀的平台，上面刻以六角形，作為蜜蜂製作蜂巢的基礎。 在通常情況下，蜜糖儲藏在巢板的上部，下部作為孵化蜂卵，培育幼蟲的區域，也用來儲藏花粉。 蜜糖與人類的關係非常古老，蜜糖被視作豐饒的象徵[註 1]。 在西班牙的黎凡特崖距今約1萬年前的壁畫上就描繪著女性從蜂巢中採取蜜糖的圖畫。 古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中寫道，蜜蜂收集的蜜糖，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。
蜜糖消委會: 攙雜糖份的蜂蜜
追求食品新鮮，是消費者選購產品時的重要考慮，然而測試發現，多款蜂蜜樣本的新鮮度未如理想，甚至出現發酵或變味等問題；測試檢視了蜂蜜內的羥甲基糠醛（hydroxymethylfurfural，HMF）。 另外，2款樣本中檢出的其他抗生素殘餘，包括磺胺類藥和鏈霉素等，雖然分量輕微，但香港大學感染及傳染病中心指出，1%至3%人口可能對各種抗生素呈過敏反應，例如皮疹、臉部、嘴巴和舌頭腫脹，嚴重甚至可能威脅生命。 當中以磺胺類抗生素的風險最高，攝入少量亦有機會出現過敏徵狀。 食安中心又指雖然法例未有訂定各類有害物質，包括蜂蜜的獸藥或除害劑殘餘含量，中心會按風險為本的原則抽取不同的食物樣本化驗及評估風險，以評估食物是否適合供人食用。 消費者委員會檢測20款個人護理濕紙巾，發現「DAISO」樣本的細菌含量超標近500倍，抵抗力較弱的長者及嬰幼兒使用或會有更高風險。
蜜糖消委會: 結晶
「萬寧」的生產商表示其產品所用的防腐劑於pH3-4酸鹼值的效能最理想，產品曾進行歐盟安全評估，認為於正常情況下使用，產品不會構成嚴重健康風險。 是次測試的 30 款樣本中，測試結果顯示，只有「Ferrarini」 Smoked Turkey Breast(#24)沒有檢出硝酸鹽。 當中有 7 款樣本檢出硝酸鹽、1 款檢出亞硝酸鹽，另有 22 款同時檢出硝酸鹽及亞硝酸鹽;硝酸鹽的檢出量介乎 1.78ppm 至 18.3ppm，相 距 9 倍；而亞硝酸鹽檢出量介乎 0.423ppm 至 33.2ppm，相距 77 倍。
