但美心集团创一代兄弟俩的齐心协力，二代三代后辈的和谐分工，这在历来家族企业中也是少数，其成功传承实属个例。 2020年7月，一名20歲男子承認刑事毀壞罪，案情指他於2019年12月26日用腳踢翻朗豪坊星巴克咖啡店貨架令多個杯子碎裂，被裁判法院判罰240小時社會服務令。 2021年8月，6人因在2019年12月25日，於葵芳新都會廣場元氣壽司門外叫喊口號及阻止店鋪落閘，被控非法集結罪成，1人被判入教導所、2人被判入勞教中心、3人被判監禁4個月。
与此同时，率先在尖沙咀开办西式饼店，自制西饼、果挞及蛋糕等食品。 事实上，由于创办咖啡店、快餐店及西饼店的投资没高级夜总会餐厅那么大，加上经营策略较为灵活，资源调配较有弹性，伍氏兄弟反而更能针对个别市场层面的特别需要，做出更灵活、更务实的安排，从而满足不同阶层消费者的要求。 据说“快餐”（fast food）一词，便是伍氏兄弟在二十世纪六十年代末经营美心美食时率先采用的特别名词，日后成为家传户晓的潮流用语。 1970年，美心委派伍淑清以翠園的旗號參與大阪1970年日本世界博覽會香港館，提供精美的點心，大受好評。
伍氏家族美心: 香港美心集团元気寿司
所有功课成绩全A，用2年半的时间完成4年学业，成功当选亚洲同学会副主席，并获得美国大学唯一的“杰出学生”荣誉。 1970年，美心委派伍淑清及王錫良以翠園的旗號參與大阪世博會香港館（伍淑清擔任香港館飯店秘書兼宣傳大使），提供精美的點心，大受好評。 據獨立股評人David Webb推算，2018年美心收入達162億港元，佔2018年香港餐飲業總收益1,196億港元的七分一，即13.5%；並指出美心的規模較大家樂及大快活加起來更大。 进一步的记录显示，伍学业育有三子，长子伍舜德于三十年代初以进修华侨班形式，进入岭南大学商学院，求学期间曾获物理及会计等学业奖，又屡次入选广东省代表，在全国运动会及远东运动会角逐争标，是岭南高材生，于1935年毕业。 三子伍沾德先读岭南小学及中学，到入读大学时，适逢八年抗战，随校避难搬迁，先后在澳门及曲江县居停。 期间，伍沾德与同窗发起的行动，因懂得精打细算，在物资紧张年代，为师生省下可观开支。
- 所有功课成绩全A，用2年半的时间完成4年学业，成功当选亚洲同学会副主席，并获得美国大学唯一的“杰出学生”荣誉。
- 2020年，美心中國Shake Shack品牌總經理婁偉透露，計劃在2030年前在中國大陸開設55間Shake Shack門市，其中15間在華南，目標城市包括深圳、廣州、福州和廈門等等。
- 正如她最近公开强调的，希望香港的年轻人认识到自己是中国人，从小“我是中国人”的家国情怀就在伍淑清心里打下了烙印。
- 七十年代日本大阪舉行第一次亞洲世博會，美心投得香港館餐廳的經營權。
- 同年起，集团主理香港迪士尼乐园内的中菜馆“广场餐厅”及“市集饼店”。
2008年，伍伟国成为美心集团董事局主席，正式从二代接班人手上接管美心集团，完成家族企业少见的隔代传承模式。 创一代奠定了美心集团的发展基调，其对家族企业的贡献不可磨灭。 据不完全统计，40多年以来，伍氏家族为内地的教育、文化事业捐资超过2亿港元。 成功的企业家不但需要具备时刻求变，不断创新的特质，还要对政治，经济及社会有敏锐而深刻的洞察力。 从创业之初的高档西餐路线，然后拓展中菜，到面对激烈竞争而专攻中档次的中西菜市场，再到因应社会日渐多元化而拓展各式快餐业，美心集团因时制宜,灵活变通的市场策略也是其成功要素之一。 2006年，奪得元氣壽司和千両壽司在香港的經營權及管理權。
伍氏家族美心: 香港美心集團潮菜
1981年创立的潮江春，一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。 2007年底开设的潮庭，无论环境气氛及菜式配搭均充满创意，提供正宗潮菜，却换上“现代演绎、现代感受”。 伍氏家族美心2023 近年新作有八喜，为新式中菜小馆，精致的面点、小炒一新耳目。 此外，八月花、八月居等新派中菜，注入清新健康元素，首创中菜馆提供西式甜品的概念，创意十足。
回到香港后，她又协助父亲经营星光、翠园两家餐厅，实地学习管理经验。 美心集团拥有一套完善严谨的餐饮管理，由最基本的卫生到品质监控，都一丝不苟，诚为各工商、教育及医疗机构提供专业餐饮管理及到会服务，包括各式派对、酒会、晚宴、周年庆典等。 曾担任青马大桥、香港国际机场及多个大型开幕仪式的指定餐饮服务机构。 伍氏家族美心2023 于2005年9月，医院管理局首度委任美心集团，于同年第四季推行“病人膳食服务公私营协作计画”，为新界西医院联网及伊利沙伯医院提供病人膳食服务。
伍氏家族美心: 香港美心集团英文表示
12月，在金禧酒會上，捐款三百萬予公益金，超過五百名香港商界、社會服務界及政府的領袖出席。 力寶軒因租務問題而結業，結業前曾因結婚酒席訂金及賠償問題與多對新人出現糾紛，包括知名新聞記者方東昇。 1992年 ，美心曾北上廣州發展，但營商環境未成熟，撤回業務。 1966年，海運大廈落成，首家美心咖啡室Maxim's Boulevard在此開設，並有西餅售賣，為“美心西餅”的雛型。 美心轉型為咖啡餐廳後，非常受到歡迎，兩年內開設了20間咖啡餐廳。 一九五六年的香港，洋人享有高尚地位，華人則不論身份，皆低人一等。
1980年，中美航线开通，事前在配餐服务上一直未与美方达成共识，新华社香港分社向中国民用航空总局引荐了美心集团，中外合资投资大陆初遇困难，最后中国民用航空总局请示中央领导人邓小平，回得一句：“伍先生懂不懂做面包。 伍氏家族美心 ”，于是美心自此获得餐饮营办权，成立北京航空食品有限公司，为第一间中外合资企业。 现时美心太子女伍淑清在内地经营12个城市的航空餐饮，每日供应逾万份航空配餐。
伍氏家族美心: 香港美心集团面包西饼
七十年代日本大阪舉行第一次亞洲世博會，美心投得香港館餐廳的經營權。 2014年5月，全球連鎖服務餐廳芝士蛋糕工廠（Cheesecake Factory）與美心食品有限公司達成的許可協議。 根據協議條款，未來10年之內，美心公司將在香港、澳門、台灣和中國大陸至少開設14家分店，同時還可能在日本、韓國以及東南亞的馬來西亞、新加坡和泰國開設分店。
力宝轩因租务问题而结业，结业前曾因结婚酒席订金及赔偿问题与多对新人出现纠纷，包括知名新闻记者方东升。 9月，香港迪士尼乐园开幕，经营乐园内广场餐厅及市集饼店。 同年开始，美心快餐再一次改变型象，革新为“美心MX”，由陈幼坚设计新标志及梁志天执手室内设计，请来多位名家为店内添上画像，并获美国纽约室内设计杂志《Hospitality Design》颁发快餐组金奖。 1992年 ，美心曾北上广州发展，但营商环境未成熟，撤回业务。 2008年3月，美心集團正式收購香港“東海堂”，經營全港50多間“東海堂”，集團將繼續進一步拓展高級日本西餅及麪包市場。
伍氏家族美心: 香港美心集團業務發展
據牛奶國際業績顯示，截至今年6月底的上半年，美心收入為8.7億美元，按年跌30%，期內牛奶國際應佔虧損為2,500萬美元（1.95億元），即美心整體虧損為5,000萬美元（約3.9億元）。 伍氏家族美心 这些其实都将是家族企业持续传承过程中或将面临的风险，而家族信托，正是一个能很好地对抗此类风险的合法有效工具。 2020年5月，伍淑清当选“2019年感动中国人物”，颁奖辞评价其有“超越港岛的远见，不让鬚眉的担当”，指其“爱青年，更爱香港，是美心，更是良心”。 她于1967年前往英国伦敦进修秘书课程，8个月后转学去了美国就读工商管理课程。
1956年，美心在中環前連卡佛行（現置地廣場）開設首間西式餐廳“美心餐廳”，以夜總會形式經營，不時舉辦大型節目，為當時名人必到場所，奠定其飲食業的基礎。 高檔西餐的成功，引來文華、希爾頓酒店相繼仿傚，生意遇上挑戰；熱愛旅遊的伍氏兄弟引進法式露天咖啡室。 當年電視剛普及，一般人對西式餅食都很好奇，美心以手推車賣忌廉蛋糕、栗子蛋糕等，引為一時風尚。 其言論受到社會各界批評，特別是反修例人士及年輕港人，連帶令美心集團也被扯中反修例風波之中，在示威衝突現場，其旗下的餐廳不時被滋擾及破壞。 美心集團之後為事件發聲明，表明伍淑清並沒有於公司擔任任何職位，亦無參與任何管理。
伍氏家族美心: 香港美心集团西餐厅
美心的飲食服務還包括應節食品，如賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等。 现时中国华南及西南的星巴克咖啡，亦由美心集团与星巴克咖啡国际有限公司合营的公司营运。 1980年，中美航線開通，事前在配餐服務上一直未與美方達成共識，新華社香港分社向中國民用航空總局引薦了美心集團，中外合資投資大陸初遇困難，最後中國民用航空總局請示中央領導人鄧小平，回得一句：“伍先生懂不懂做麪包。 ”，於是美心自此獲得餐飲營辦權，成立北京航空食品有限公司，為第一間中外合資企業。 現時美心太子女伍淑清在內地經營12個城市的航空餐飲，每日供應逾萬份航空配餐。 1972年，怡和集團的置地公司加入為股東，但決策權仍由伍氏家族擁有。
伍淑清小学就读于意大利天主教学校，在那里，来自北京、广州的中文老师会教学生中国历史、古文，并常常讲起内地的情况。 2006年，集团引入美国著名的Lawry’s the Prime Rib，与位于山顶坐拥维港270度环回景致的Pearl on the Peak。 而于2007年面世的simplylife bakery café ，搜罗了欧陆等式面包，以人手每日制作，即场烘焙，并提供各式新鲜健康美食。
伍氏家族美心: 旗下業務
有经验的法国西厨，又特别注重食物的新鲜和质材，至于服务员殷勤有礼、热情待客的服务态度，更是曾经受过不礼貌对待的伍氏兄弟最为注重的一环。 在“分工不分家”理念下的这一“隔代传承”案例，也成为华人家业传承研究中的典型和范本。 伍氏家族美心 除了用心管治企业外，他的大任就是“传帮带”，培养家族的下一任接班人。 1998年，她发起成立“中华青少年历史文化教育基金”，以该基金执行主席身份，每年资助组织香港中学生到内地参观考察，促进双方交流，只为缩小年轻人对国家的感情距离。 于是，所有功课成绩全A，用2年半的时间完成4年学业，成功当选亚洲同学会副主席，并获得美国大学唯一的“杰出学生”荣誉，都是这位中国女学生创下的记录。 伍氏家族美心2023 正如她最近公开强调的，希望香港的年轻人认识到自己是中国人，从小“我是中国人”的家国情怀就在伍淑清心里打下了烙印。
其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭及北京人家等，融會東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨特的烹調手法譜出京川滬湘風味。 同年開始，美心快餐再一次改變型象，革新為“美心MX”，由陳幼堅設計新標誌及梁志天執手室內設計，請來多位名家為店內添上畫像，並獲美國紐約室內設計雜誌《Hospitality Design》頒發快餐組金獎。 2005年，醫院管理局首度委任美心集團，推行“病人膳食服務公私營協作計劃”，在新界西醫院聯網及伊利沙伯醫院，提供病人膳食服務。 在更緊密經貿關係安排下，“美心西餅”進軍廣州，開設大型西餅廠房。
伍氏家族美心: 香港美心集團西餐廳
2006年，集團引入美國著名的Lawry’s the Prime Rib，與位於山頂坐擁維港270度環回景緻的Pearl on 伍氏家族美心2023 the Peak。 伍氏家族美心 而於2007年面世的simplylife bakery café ，蒐羅了歐陸等式麪包，以人手每日製作，即場烘焙，並提供各式新鮮健康美食。 5月，星巴克咖啡在港五週年，分店達50間，遠超合約所規定的分店數量，延長合夥合約十年至2037年，但減持內地華南地區星巴克控制權至49%。
伍氏家族美心: 香港美心集團
雖然美心並非上市公司，可是擁有美心50%股權的牛奶國際在新加坡上市，外界仍可一窺這間網絡橫跨亞太區的餐飲王國業務情況。 美心集團主席兼董事總經理伍偉國表示，伍沾德與兄長伍舜德於1956年創立美心，由第一間西餐廳開始，至今已發展成為亞洲其中一家最具規模的飲食集團，業務遍及內地與東南亞。 被任命为董事总经理后其做的第一件大事，就是依靠其留学期间的经历和敏锐的市场嗅觉，引入了星巴克，成为集团一项增长强劲的业务。 伍氏家族美心2023 2020年11月，香港食品有限公司董事會成員包括伍舜德家族的伍偉國和伍偉民、伍沾德家族的伍威全和伍淑芬，以及股東黎乃昭。 伍氏家族美心2023 另一創辦人，伍沾德（伍舜德的弟弟）的家族則透過控股公司和私人持有香港食品有限公司的股份。
