使用天香樓熟成麻辣醬製成的「香辣雞炒飯（售價89元）」，由主廚私房炒飯與京杭名菜軟炸雞做搭配，，醃漬裹粉油炸，香酥軟嫩的滋味，午餐來一個認真很可以。 此外，「辣炒雞烤飯糰（售價42元）」則是混合蒜炒爆香雞丁與熟成麻辣醬，香辣開胃層次豐富，飯體採用日本直輸鰹魚醬油與蒲燒醬調製，香氣濃郁的滋味，讓人愛不釋手。 台北亞都麗緻大飯店「巴賽麗廳 La Brasserie」，要用全新菜單「守護傳統、深耕經典」、從料理認識法國美食文化。 很多懂吃的老饕很喜歡在農曆過年時，選擇一間有味道、有水平的餐廳，一家人簡簡單單的聚在一起吃個頂級年夜飯。 連續三年榮獲「米其林指南」一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓了解老饕們的需求，特別推出6人、10人及15人春節桌菜，要讓老饕可以輕鬆品嚐星級團圓年夜飯。 榮獲2018、2019《台北米其林指南》一星的天香樓，成立至今已逾30年，為回饋忠實顧客長期支持，特別推出「米其林杭饌輕鬆點」隱藏版優惠，匯集40道杭州料理精華，經典功夫杭饌與宋代特色佳餚任點任嚐，無限點用不加價。
至於味道，天香樓的東坡肉走清爽淡雅路線，不會很鹹，就是淡淡的酒香與醬油香，對於重口味的峰大來說稍嫌清淡 。 錦菇水蓮、陳醋耳凍、寧式烤麩、花雕醉雞、芹香川耳杏菇、杭式燻魚、溏心燻蛋、梅汁番茄、涼拌蜇絲。 絲瓜水分很多、很甜，干貝芡汁有海鮮香氣與甜味，兩者的甜味搭配得很好，各有各的特色，在口中完全不搶戲，個人也很喜歡。 魚圓是用草魚肉打成泥製成，沒有多其他魚漿，本以為會像福州丸，沒想到吃起來很像豆腐，但有魚肉的淡淡甜味。 羹湯勾芡口感適中，滑口卻沒有負擔，裡頭也有魚肉、香菇、豌豆點綴，很舒服的一道湯品。 一旁給了蒜蓉醬油膏與椒鹽，單吃其實沒有味道，就是鱔魚原味，加上調味料好吃很多。
天香樓價格: 台北亞都麗緻大飯店 天香樓
此外，麗緻坊更推出麗緻祥福新春禮盒(原價3,400元，優惠價2,980元)，網羅年夜飯必備佳餚，期望滿足不同客層自用或送禮需求。 這裡的「杭州魚丸」跟我們一般吃的魚丸非常不同，製作時把蛋白打入魚漿中。 最後呈現的魚丸滑嫩亮白，而且可以浮於水面，吃起來輕盈有點像豆腐的感覺，是我沒吃過的口感。 🥘「香辣雞炒飯」，將天香樓熟成麻辣醬搭配京杭名菜軟炸雞，醃漬裹粉油炸，香酥軟嫩，打造主廚私房炒飯，3 月 24 日起使用 OPEN POINT 會員獨享 75 元嚐鮮價即可兌換，限量 2 萬份。 在那對岸尚未全面「富起來」、大閘蟹也還沒「氾濫」的年代，好蟹都賣到了香港，而最好的貨色都送去了華潤招待所、蘇浙同鄉會等沒受邀、非會員就去不成的地方，餐廳裡的佼佼者則在老牌杭州菜《天香樓》。
天香樓品宋盛宴，12道古籍經典考究，以宋代為藍圖寫意湖光十景、文人四藝展現宋代文人優雅、復刻經典名饌搭配四款精彩Tea Pairing邀您共享。 精選來自女山湖5兩重大閘蟹🦀，遵循傳統的烹飪手法，以薑、陳皮、花雕酒滾水煮蟹，完整保留專屬於大閘蟹的甘美鮮味。 至於早年未有存酒的朋友，現在究竟在哪裏可以買到好的花雕呢？ 一般酒樓所賣的酒，就算來貨再好，大家都總有辦法自行入貨。 特別之處在於創辦人韓老闆所傳承的新舊酒勾兌技術。
天香樓價格: 人氣名菜在7-11也吃得到！天香樓「杭式招牌東坡肉、老少筍燒肉」讓你隨時隨地都能吃
亞都麗緻天香樓推出「米其林杭饌輕鬆點」吃到飽活動，期間限定40道天香樓主廚現點現烹的精選料理吃到飽。 上海鄉村也是一家台北饕客最愛的店，吃的是創始人薛其尉孤身一人來到這片土地的思鄉情愁，用最道地的江浙菜系美味，融入台灣在地食材，完美呈現新菜品。 其中堅持每日八小時新鮮燉煮的工夫菜─「烤方」，正是上海鄉村的經典招牌菜；用心嚴選食材、嚴格把關料理，讓用餐客人「品得美味，更要食得安心”」。 7-ELEVEN 表示，與餐廳主廚楊光宗耗時半年研發，首次將經典的人氣醬料——「天香樓熟成麻辣醬」搭配主廚拿手的雞肉私房料理，不僅是首次將麻辣醬運用在料理中，更是主廚楊光宗隱藏的私房菜。 堪稱史上最多人一起在台灣過年的2021年，因為疫情讓許多婆婆、媽媽都準備好要在今年的年夜飯大展身手，端出最美味、最體面的年菜。
除了蟹粉麵，我們還點了其他幾款菜式，前菜是肴肉、素鵝和滷水鴨舌三拼，我最喜歡的是用香軟腐皮做的素鵝，經常講人是非者則宜多食鴨舌，以形補形！ 其他小菜有清炒蝦仁、生爆鱔背、炸田雞腿和煙燻小黃魚等。 清炒蝦仁用的是內地河蝦，嫩滑清甜，加些混了薑粒的鎮江醋，滋味不俗。 2019年團隊以一片真誠打動曾獲得廚藝界奧林匹克競賽 天香樓價格 Bocuse d'Or世界第五佳績的日籍主廚高山英紀點頭合作，40年來巴黎廳首度冠主廚之名，並以巴黎廳1930x高山英紀重新出發。 耀升一星的今日，非常謝謝團隊堅持的信念，與長久以來陪伴著我們的朋友。 詩人蘇東坡所創作的經典美味，嚴選活菌豬的帶皮五花肉以紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味，封於砂罐內以文火燜煮數小時，開蓋時撲鼻而來的紹興酒香，打造聞名海內外的天香樓經典杭菜。
天香樓價格: 台北杭州菜｜亞都麗緻天香樓 – 精緻好好吃，也適合兩人來用餐唷！,2018年台北米其林一星
7-ELEVEN 更貼心將天香樓的經典人氣菜色轉為微波即食的冷凍食品販售，讓饕客不用到餐廳排隊，就近就能把五星級美味帶回家，簡單料理享用星級美味。 除了十餘道由主廚楊光宗設計的單點蟹料理，今年以品蟹套餐邀饕客共享。 「風荷雋品蟹宴」杭式珍饈前菜盤迎客，津白獅頭燉花膠、大閘蟹粉菇角瓜、珍珠豌豆白蝦仁等數道經典杭饌；精選淨重5兩以上女山湖大閘蟹，白灼完美突顯鮮甜原味，佐以數十款老酒勾兌的天香精釀、暖胃薑飲，季節鮮味，蟹逅肥美。 深諳紹興酒特性的宗哥，為了扭轉中式黃酒給人的老派印象，特別調製2款以紹興酒為基底的雞尾酒要我們試試，嘗起來竟意外地清爽且果香滿溢。 第一杯以陳紹與花雕為底，加入金桔、檸檬、蜂蜜與梅汁，蘇打水的氣泡感讓陳香尾韻中的酸甜更突出；另一杯更帶有小麥草汁的清新。 天香樓價格 而另外兩款冷凍料理則分別是天香樓的人氣名菜「杭式招牌東坡肉（售價260元）」、「老少筍燒肉（售價199元）」。
特別說明 本餐廳選用美國進口牛肉 注意事項 用餐請注意服裝禮儀，建議勿著拖鞋用餐 勿攜帶外食 天香樓價格 為考量食品安全與關心您的健康，請您勿攜帶外食至餐廳內享用。 若有慶生需求，請您一日前告知，飯店將為壽星準備壽桃乙顆，以及蛋糕乙個與友人同享。 宋朝是飲食文化豐厚的時代，有許多知名菜譜著作，像是記錄了宋代生活風雅情趣的《山家清供》，另有接地氣的《中饋錄》，內容為市井廚娘的私房料理菜譜，獲得米其林一星的亞都飯店麗緻天香樓日前公開新菜色，即重新演繹著作中的名菜，邀您共赴年末華麗盛宴。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
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同時不惜工本整修門面，建起了玻璃養魚池，活殺現烹吸引顧客。 孟永泰還建立蔬菜、家禽基地，使時令佳餚不斷應市，因而成為杭城的名樓。 夏令時節，天香樓自制“冰豆腐”供應食客，震動杭城。
天香樓的大閘蟹粉花膠羹，除了大量的蟹粉外，還加入了花膠這種昂貴食材，喝一口滿嘴裡都是螃蟹的香味，不過才剛吃完整隻蟹，要是覺得有些膩口，可以搭配剛剛的紹興酒。 不得不說這個醃蘿蔔真的是很好吃，吃起來不死鹹但是又很入味，還有種會回甘的感覺，單吃也很棒。 天香下午茶套餐 ( NT$580+10% )、天香午茶輕食套餐 ( NT$288+10% )。 「蝦仁燒賣」裡面的餡料非常豐富，像是新鮮河蝦、鮮嫩豬肉、甚至蝦仁都有，而燒賣麵皮也酥軟薄Q，吃下去其香甜口感會圍繞在齒頰間。 而下午茶套餐是由三款精緻的天香小碟，以及道地主食與風雅甜點各一款所組成，天香小碟共有六道、道地主食有「天香東坡肉」與「松露獅子頭」兩種、風雅甜點同樣是兩種：「酒釀甜湯圓」與「杏香松子路」，如果是兩個人一起去吃，就可以全部都享用到。 今年受疫情影響，使得年節團聚人數呈現M型走向。
天香樓價格: 晶華軒 |晶華酒店 – 米其林餐盤推薦純正粵菜 (內有菜單) #晶華酒店中餐廳 #中山站美食
帶皮五花以紹興酒等調料長時間燜煮入味，肉質軟嫩不油膩的杭式招牌東坡肉，還帶有紹興酒香迷人撲鼻，醬汁呈現清湯狀，十分下飯。 五花肉爆香翻炒的老少筍燒肉，文火滷煮軟嫩Q彈，老筍與新筍、調料、金鉤蝦等燒煮出筍香與味甜，認真完美還原了米其林的滋味呢。 天香樓價格2023 牛肚包裹牛筋和牛腱的功夫菜，使用紹興酒與特製滷包，手工綑綁後再經過長時間滷製，製作費時，吃起來入味，並且牛肚牛筋和牛腱不同的彈性與口感一起，滿特別的一道功夫菜。
- 除了天香樓之外，晶華酒店，臺北喜來登，大倉久和與香格里拉遠東飯店的高級餐廳也推出吃到飽專案來搶救業績。
- 五花肉爆香翻炒的老少筍燒肉，文火滷煮軟嫩Q彈，老筍與新筍、調料、金鉤蝦等燒煮出筍香與味甜，認真完美還原了米其林的滋味呢。
- 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
- 上層為天香小碟，由左到右分別是天香小碟：「天香糖心燻蛋」、「梅汁蕃茄」與「花雕醉雞」，而下層則是風雅甜點的「杏香松子路」。
- 一般酒樓所賣的酒，就算來貨再好，大家都總有辦法自行入貨。
板橋凱撒「金牛迎春喜降福」2021年菜外帶限量開賣，乾隆一品佛跳牆、蟲草野菌燉雞湯搶先訂還有早鳥8折優惠。 Mr.Wish鮮果茶玩家推出樂一通Looney Tunes會員卡，儲值5,000元、最高可領750元現金折價券。 台北中山九昱希爾頓逸林酒店「臭豆腐牛肉麵」逸林臭豆腐牛肉麵、剁椒臭豆腐牛肉麵，週一限定買一送一。
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那個時候，總喜歡外賣數斤（一斤即0.5L）存放家中，數年後才拿出來赴年度大閘蟹宴。 20年花雕，在家中存放5年即便25年成陳酒，已經十分好喝。 在高檔超市不難找到25年、30年花雕，價錢昂貴兼且遠遠不及自家存放的20+5年的花雕。 其中，連兩年摘米其林一星的亞都麗緻天香樓，時隔16年後將於5~7月進行整修，不只如此，為保留杭州菜地道原味，日前也將菜單內的130道菜刪至 ... 蟬聯2018、2019 兩年度《台北米其林指南》一星. 宋代蘇軾曾盛讚：「天下酒宴之盛，未有如杭城也」。
- 7間隱藏版「楊梅人氣美食」美味又好拍，鹹香四溢「多汁鵝肉乾麵」、南桃園最美「網美火鍋店」，刷新桃園美食排行榜。
- 東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、幹炸響鈴、油燜春筍、鮮慄炒子雞、春筍炒步魚、火踵神仙鴨等均為該店的拿手菜。
- 可惜，那上海菜館搬遷後，地方少了，跟其他酒樓一樣只賣一般市場零售的細瓶裝花雕。
- 天香樓老闆兼初代大廚韓師傅已仙逝，從杭州請來的吳師傅掌杓 18 年後退休、到兒子開的《杭州酒家》去當顧問，另一主廚平師傅其實姓李，十年前也已退休。
- 另一道主食為 “松露獅子頭”，肉的部分雖然紮實，但吃起來也近乎入口即化（也就是很嫩的意思），搭配上松露後，口感綿密細緻，也散發獨特的香氣。
- 其他小菜有清炒蝦仁、生爆鱔背、炸田雞腿和煙燻小黃魚等。
花雕罐香東坡肉，除了軟嫩外，調味佐料天香樓一訂有甚麼秘訣，吃起來鹹甜剛好，有種會回甘，吃完想抿嘴唇的感覺。 根據服務人員表示，這是天香樓的招牌菜，幾乎可以算是天香樓最著名的菜色。 用帶皮的豬五花肉，加上花雕酒、醬油與調味料後，密封於陶罐燜煮好幾個小時，達到軟爛入味。
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提到杭州菜，絕對少不了中式黃酒，其馥郁酒香與醇厚質地為菜色添了靈魂。 我們來到米其林一星餐廳「天香樓」，行政主廚楊光宗特別端出特調陳年紹興，深邃的香氣酸度與經典杭幫菜特別合拍。 紅豆食府成立於 1999 年，以「嚴選食材、細緻口感」為宗旨，堅持以細選食材、精緻口感，呈現道地美味的上海佳餚。 榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家，以及台北優質餐廳等殊榮，為台灣的上海料理首選。 絲綢織錦、龍井茶、天竺筷的啓示，就決定以經營杭州風味為特色。
這裡的蟹粉拌麵不只一勺，而是先來一大碟燴蟹粉、再逐一蓋滿大碗乾麵，是最豪華的吃法了。 大閘蟹上桌，服務生「半套代工」熟練揭蓋、去雜，但不剪螯腳。 分到一隻沉甸甸、膏足味夠，家人卻吃到一隻肉不甜、味不夠的。 生爆鱔背香口惹味，大廚用的是優質厚肉的鱔背，鱔肚則棄而不用，鱔背無細骨，加上經常被「篤」，肉質特佳，炸過後加些酸汁爆炒，香氣撲鼻，是星級美食。 炸田雞腿用的不是本地田雞家族成員，而是內地來的精壯田雞，大大隻三隻一斤，田雞腿炸得金黃香脆，蘸淮鹽食無以上之，伴碟的炸雪裏紅鹹中帶甜，跟田雞腿一樣是佐酒佳品。
天香樓價格: 日本住宿推薦
荷風雋品蟹宴套餐，一個人吃算是吃的非常飽啦，特別是最後的東坡肉還配了一碗飯。 雖說3800元要價不斐，但每人有一隻5兩以上的大閘蟹，再加上一次可以享用到天香樓好幾道招牌菜，也算是值得嘗試。 另一道主食為 “松露獅子頭”，肉的部分雖然紮實，但吃起來也近乎入口即化（也就是很嫩的意思），搭配上松露後，口感綿密細緻，也散發獨特的香氣。 上層為天香小碟，由左到右分別是天香小碟：「天香糖心燻蛋」、「梅汁蕃茄」與「花雕醉雞」，而下層則是風雅甜點的「杏香松子路」。 其中 “天香糖心燻蛋” 是天香樓最招牌的小菜，由新鮮土鴨蛋烹煮至半熟後，經由特調的醬汁入味以及燻製，才能造就出蛋黃呈糖心軟嫩，不僅非常好吃，蛋黃更是入口即化，搭配蛋白散出的煙燻味，真的會讓人一吃上癮。
天香樓價格: 這杯隱藏版必點 米其林一星天香樓主廚特調陳年紹興酒
桔子配上手工的芝麻湯圓，再加上桂花與蛋花酒釀，酸酸甜甜，搭配湯圓吃起來完全不膩口，我覺得這道甜點真的很好吃。 傳統的蔥開煨麵是浙江名菜，天香樓又加入了軟殼蟹取代了原本的蝦米腳色。 製作上須先將青蔥慢炸，然後用爆香螃蟹，再用高湯煮滾，細麵入鍋煨軟，吃起來非常濃郁順口。 天香經典蟹宴套餐，一個人可以吃的很飽，對比3800元的荷風雋品蟹宴套餐，雖少了些花膠、雪蛤等珍貴食材，不過一樣是滿滿天香樓的招牌菜組成，3000元的天香經典蟹宴套餐吃起來並不比較遜色。 🥘 新品「辣炒雞烤飯糰」以蒜炒爆香雞丁加入天香樓熟成麻辣醬，香辣開胃層次豐富，飯體採用日本直輸鰹魚醬油與蒲燒醬調製，香氣濃郁，3 月 24 天香樓價格2023 日起以 OPEN POINT 25 點免費換，限量 2 萬份。 香港天香樓自韓老闆離開，大女兒及平師傅相繼因家庭因素，退出經營及掌廚後，香港天香樓由韓老闆另個女兒接手，從杭州大餐廳找了個師傅來，胡亂改了一些菜，惹出一堆問題，結果打聽後才赫然發現，這位師父在當地竟然只是個跑堂的.....
天香樓價格: 餐廳廚房內天香樓應如何確保食物衞生？
孟永泰是紹興人，他善於揣摩顧客的心理，經營方式靈活。 當時來杭的遊客大多是上海人，他便用魚、蝦、蟹、禽等鮮貨為原料，製作上講究清鮮脆嫩，很適合上海遊客的口味。 他還兼營川、徽、蘇菜、以廣招來客，並聘用技術好的廚師按特長分工掌廚。
天香樓價格: 天香樓 Tien Hsiang Lo 套餐
店主有堅持薄利多銷的原則，時常坐在大堂觀察顧客，聽取顧客對菜餚質量的直接反映。 一時間，“要划船，西湖六碼頭；要吃菜，杭州天香樓”的俚語不脛而走，名揚滬杭寧，生意越做越大。 該店原設在教仁街（今郵電路）南側，1956年遷至鬧市區的解放路井亭橋邊，1981年7月改建成三層樓，面積達2000餘平方米，一次可接待賓客1000餘人。 東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、幹炸響鈴、油燜春筍、鮮慄炒子雞、春筍炒步魚、火踵神仙鴨等均為該店的拿手菜。 首先說到的，就是7-11聯手天香樓推出的銅板美食系列！
天香樓價格: 日本東京知名壽喜燒老店：在家做壽喜燒醬汁只要多1小步驟，美味度就會大大升級！
花 彫 來 自 大 陸 ， 大 陸 才 有 最 好 的 吧 ？ 陳 年 花 彫 ， 揮 發 多 了 ， 變 成 太 稠 ， 要 對 新 酒 才 行 ； 而 這 學 問 ， 只 是 「 天 香 樓 」 擁 有 。 四月份的品項比較少，不過都是原本單點菜單裡的菜色，所以味道都有一定的水準。 五月份的菜色雖多，不過有滿多品項是為了這次活動才推出的，並不在原本菜單裡，所以水準有點參差不齊，而且招牌菜龍井蝦仁也換成了白蝦仁，應該是成本考量，還好峰大四月有吃到河蝦版本的龍井蝦仁。
天香樓價格: 米其林一星杭州菜
宗哥將酒瓶放進裝熱水的桶裡，溫到近發燒的攝氏40度最剛好，入口滑順，有煙燻烏梅汁與桑椹的酸甜甘潤。 搭配杭州菜經典的「糟溜魚」，以酒糟、紹興酒、醬油與麥芽糖將圓鱈醃漬一天一夜，再放入烤箱烤熟，最後淋上紹興酒泡沫，一口酒一口魚，鮮嫩香滑。 復刻南宋菜式的「蓮栗燒羊腩」，將台南帶皮羊肉以黑豆瓣、辣豆瓣與麻油炒香，加入紹興酒與糖悶煮，最後以栗子與蓮子燒出鬆綿清甜，發酵酒的麴香添了醬汁的層次。
天香樓.賞西湖天香品兩宋風雅.蟬聯2018、2019兩年度《台北米其林指南》一星.宋代蘇軾曾盛讚：「天下酒宴之盛，未有如杭城也」。 天香樓提供餐茶搭配（Tea 天香樓價格 Pairing），侍茶師會根據整套完整菜色做合適的搭配，有冷泡包種茶搭配前菜，而後有日曬黃茶、凍頂烏龍、紅韻紅茶陸續上桌，餐點與茶相得益彰，茶具更是精心準備台灣名窯—曉芳窯之茶具，茶香菜香無一不美。 來天香樓，除了道地的杭州菜，饕客在品肥蟹、嘗東坡肉之餘，絕不會忘了點上一壺「天香精釀」，這款僅供佐餐不外賣的特調黃酒，是行政主廚「宗哥」楊光宗的傑作。 台南巷弄美食不勝枚舉，就連入夜還有各式特色調酒飲品，完全沒要放過大家的胃～來到台南要找推薦酒吧，從Dcard推爆「亞洲排名前50」酒吧TCRC、恩熙俊去的籠裏Bar Lonely，到內行人才知道低調酒吧壹井吧，讓你品嚐前...
天香樓價格: 餐廳天香樓 2023年3月推介餐廳優惠
一般松阪都帶點脆口，但這裡很像介於五花與梅花肉片的口感，搭配了脆脆的青龍椒，醬汁是帶點甜味的醬油口味，也非常好吃。 蝦仁選用河蝦，裹上蛋白後過油，把蝦仁的脆度嶄露無遺，需要火候控制的真功夫，並且滿滿龍井的茶味，非常特別。 天香樓老闆兼初代大廚韓師傅已仙逝，從杭州請來的吳師傅掌杓 18 年後退休、到兒子開的《杭州酒家》去當顧問，另一主廚平師傅其實姓李，十年前也已退休。 現在不知哪位徒弟徒孫掌理，但平師傅今年來台客串表演，寶刀未老，喚起了記憶；聽朋友紛至香港上海食蟹，又想起以前蟹靚酒好的天香樓，既然這幾年遇不到好蟹，就舊地重遊一下吧。 上期講花雕，朋友隨即問我香港在哪裏可以買到好花雕。 十多年前「世紀酒店」地庫有一上海菜館，從內地購入大埕花雕，直接從大埕一勺一勺的抽出來賣給客人。
除了外帶年菜禮盒之外，天香樓圍爐桌宴更是每年一推出，就搶訂一空。 天香樓恪守杭饌精神，以兩輕一清手演繹杭州宴客大菜於圍爐桌宴，其中，「八方招財福臨門」以螃蟹八爪象徵八方，蟹粉為金、豆腐為玉，搭配渾圓飽滿的獅子頭，讓您金玉滿堂團圓過好年。 其中在外帶禮盒方面，亞緻餐飲麗緻坊保留了年年暢銷的麗緻東坡肉禮盒、天香小滷系列以及各式堅果禮盒，此次更新增天香樓招牌前菜杭式花雕醉雞。 杭式花雕醉雞(580元)，精挑土雞含豐富膠質的雞腿部份，烹煮之後再以精釀花雕酒浸漬入味，冷藏皮肉間有著水晶般的膠質，香華鮮美、色澤動人。 這道菜相傳是蘇東坡被貶官時發明，天香樓的東坡肉是將五花肉切成四方形，以紹興酒、醬油、蔥、薑、糖調味，並由藺草繩綁好封在砂鍋裡用文火悶煮。 鮮筍與冬菇與醬油煨煮，醬香味十足，筍子脆甜富含水分，冬菇厚實飽滿吸附醬汁，非常推薦，這也是原本單點菜單裡有的菜色。
陸冷年聘請杭州名廚能師，廣搜杭州傳統風味於一家。 1929年，杭州舉辦西湖博覽會，國內外賓客紛紛進入天香樓，天香樓的杭幫菜頗受讚譽。 此後，天香樓在上海、香港開設“天香樓杭菜館”，至今，香港地區、美國和東南亞一些國家仍有餐館使用“天香樓”的招牌，經營杭州特色菜。 天香樓地杭城久居正宗杭菜首席，在海外亦可謂香飄萬里。 發展1931年，陸冷年聘請杭州飲食業行家孟永泰經營，數年後，孟永泰積聚財力，從陸冷年手中盤過“天香樓”獨家經營。
