（1）谷类、薯类及杂豆谷类、薯类及杂豆谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品。 如米饭、馒头、烙饼、玉米面饼、面包、饼干、麦片等。 薯类包括红薯、马铃薯等、可替代部分粮食。
它们不仅奶油可口，而且纤维、钾和维生素C含量都很高。 食物 科学研究发现，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素，因此被称为“生活素”的激素。 其中维生素E含量是肉类的7倍以上，经常食用可防老抗衰、增强精力和活力。
食物: 食物来源
（2）各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。 而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表中查询。 如建议每日 300g蔬菜，可以选择100g油菜、50g胡萝卜和 150g圆白菜，也可以选择150g 韭菜和150g 黄瓜。 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。 吃的时候淋上油泼辣子及香油、及手掰的坨坨馍。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
食物: 食物词语概念
干酪令人难以置信的营养丰富，单个切片可以提供大约相同量的营养物如牛奶的整个杯（240毫升）中。 对于许多人来说，它也是您可以吃的最美味的食物之一。 许多人吃了很多高度加工的白面包，对于那些想要采用健康饮食的人来说，要找到健康的面包可能会极具挑战性。 羽衣甘蓝变得越来越受欢迎，因为它的纤维、维生素C和K以及许多其他营养素含量高得令人难以置信。
如果血虚就会导致全身性的虚弱，面色无华、头晕目眩、健忘失眠、女子月经不调等。 中医讲究“以形补形，以色补色”，因此有些食物会比其他食物更有利于血液的生成。 （3）水果建议每天吃新鲜水果 食物 200g-400g 。 在鲜果供应不足时可选择一些含糖量低的纯果汁或干果制品。
食物: 食物禁忌
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。 然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。 面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。 肉丸胡辣汤可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。
另一方面，脂肪（特別是飽和脂肪酸）吃起來感覺很濃郁，因此會讓人們更喜歡食用。 食物 有些文化及人群不吃葷食，原因可能包括文化、飲食、健康、種族、宗教或意識形態。 素食主義者不吃肉食，但對於蛋奶類或其他動物製品則可能有不同態度。 純素食主義者不食用任何原材料來自動物的食物，包括蛋、奶類、蜂蜜及任何動物成分。
食物: 食物來源
最近這幾年，超級食物Superfood這兒名號，被炒得沸沸揚揚，其實，超級食物沒有一個國際標準數值，來決定這食物是否為超級食物。 事實上，它只是一種行銷說法，讓消費者可以直接聯想到「對身體有益處」。 在英國衛生局的定義，可以解釋成「營養價值極高的食物」，可以改善營養不均衡、甚至可以幫助治療某些疾病。 从中医的角度来看，女子以血为本，学期是美容最重要的物质基础。 气血充足的人，就会面色红润，毛发、指甲饱满亮泽；而且气血充盈的人往往思维清晰、精力旺盛、记忆力好。
英國在第二次世界大戰期間對食物的需求特別明顯，儘管實行食物配給，英國仍然依賴食物進口，這是長期參與大西洋戰役的結果。 其他值得一提的包括洋蓟，抱子甘蓝，白菜，芹菜，茄子，韭菜，生菜，蘑菇，萝卜，南瓜，瑞士甜菜，萝卜和西葫芦等。 其他的健康水果包括樱桃，葡萄，葡萄柚，猕猴桃，柠檬，芒果，瓜，橄榄，桃子，梨，菠萝，李子和覆盆子等。 黑木耳俗称“木耳”，是生长在朽木上的一种食用真菌，因其形似人耳、颜色黑褐而得名。
食物: 食物选择：
胡萝卜含有丰富的维生素以及铁元素和胡萝卜素，后两者对补血非常有助益。 食物2023 食物2023 胡萝卜还有益肝明目、健脾除疳、利膈宽肠的作用。 因为有护肝健脾的作用，可以说胡萝卜对养血、补血功不可没。
但是，它们含有少量的营养素，包括维生素K。 杏仁是一种受欢迎的坚果，富含维生素E，抗氧化剂，镁和纤维。 研究表明，杏仁可以帮助您减轻体重并改善代谢健康。 （9）烹调油烹调油包括各种烹调用的动物油和植物油，植物油包括花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、调和油等，动物油包括猪油、牛油、黄油等。 每天烹调油的建议摄入量为不超过 25g或 30g，尽量少食用动物油。
食物: 食物解酒类
选七颗红枣，洗干净后，用小刀在红枣上竖着割开小口，这样比较方便里面的养分渗出来。 将烧开的沸水直接冲在装有红枣的碗里，浸泡8个小时以上，然后隔水蒸1个小时。 很多女性都为肝血虚或肝郁所困扰，比如心神不宁、胸肋胀满、难以安眠等，服用养肝汤就可以达到养血安神、疏肝解郁的功效。 而有些医生大力推荐准备剖腹产的孕妇喝养肝汤，因为红枣可以帮助解除药毒，减轻烈性药的副作用，削弱麻药的毒性，保护肝脏。
- 卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
- 世界上最早的其中一道食譜是用鷹嘴豆做成的鷹嘴豆泥，可以追溯到古埃及時代。
- 而家鸡偏于温补，所以有“多食生热动风”和“善发风助肝火”之弊。
- 深色蔬菜是指探绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
- 鹽可以加碘，這是對甲狀腺生長有幫助的礦物質。
推荐每日摄入 30g-50g大豆，以提供蛋白质的量计算， 40g干豆相当于 80g 豆腐干，120g北豆腐， 240g南豆腐、 650g豆浆。 坚果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、棒子等，由于坚果的蛋白质与大豆相仙有条件的居民可吃 5g-10g 坚果替代相应量的大豆。 酸汤粉是贵州的一种特色食品，常被人们用作早餐和日常小吃。 制作简单，营养丰富、微辣不燥、色美味鲜，广受当地人们的欢迎。 酸汤采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红，具有营养丰富、微辣不燥、色美味鲜。 热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。
食物: 食物苦
動物，尤其是人類，有五種不同的味覺：甜、酸、鹹、苦及鮮。 隨著動物的演化，那些可以提供最多能量的（如糖及脂肪）嘗起來最讓人愉快，而其他的（例如苦味）則有不好的味道[18]。 水雖然是對生命重要的物質，但沒味道[19]。
胡萝卜能够补血养肝、健脾化滞、不中下气，尤其能够改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等病症。 而且对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。 食物 “肝受血而能视”，使用芝麻可以保护肝脏、促进“肝受血” ，因而又有明目的作用，是不可多得的上品食物。 使用芝麻对于治疗血虚引起的头晕、低血压、低血糖、身体虚弱、贫血面白、产后少乳等问题有很好的效果。 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。
食物: 营养士
建议每天摄入量为 50g-100g ，有条件可以多吃一些。 （4）肉类肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及动物内脏类，建议每天摄入 50g-75g 。 食物 目前我国居民的肉类摄入以猪肉为主，但猪肉含脂肪较高，应尽量选择瘦畜肉或禽内。 动物内脏有一定的营养价值，但因胆圃醇含量较高，不宜过多食用。
甜一般認為是最讓人愉悅的味道，是由一種像是葡萄糖或果糖的單糖，或是像蔗糖之類的雙糖產生[20]。 複雜的醣類（碳水化合物）有長鏈，因此沒有甜味。 像是糖精等物質則是模仿糖的分子結構，有甜味的感受，但又沒有糖量。
食物: 不同的人应该如何根据营养需求挑选食物？
在日常生活中，人们一本都认为红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性食用。 其实红糖更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。 在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，治消渴，益妇科，治妇人崩中带下几一些虚损诸病的功用。 著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 黑豆所化的精微，入心、脾、肾三经，可以助益肾生髓化血，也可以增强脾胃的运化功能，为肾脏提供更多可以贮藏的精气，因此，有补肾滋阴、补血明目的功效。
如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益心脾气血。 材料很简单，用桂圆肉15克，红枣15克，粳米100克，白糖适量就可以了。 食物 每天早上和晚上各吃一次，连续服用一星期的时间。
