屋宇署為保障業主、租戶的安全，發布《2011年建築物消防安全守則》，為建築物訂下一套完善的消防安全守則。 守則列明對於樓宇的防火結構、逃生路徑、救援路徑等要求，建造商及發展商都必須按照守則設計圖則，並經屋宇署的審核。 再者，所有消防裝置要由大廈管理處的註冊消防裝置承辦商每年檢查。 值得一提，就算廚房以半開放式設計，即以廚櫃、落地玻璃或玻璃敞門作分隔，仍要符合《建築物條例》及《2011年建築物消防安全守則》。 之不過咁，想幫住宅改建成開放式廚房，都唔一定犯法嘅，只要透過認可建築師、測量師、結構工程師等認可人士入則申請改建，獲批就無問題。 豎設天台構築物（包括花棚）須符合各建築物規例所訂明的建築標準，包括天台構築物不能令樓宇負荷過重，亦不能影響火警逃生途徑。
傳統住宅多數原裝配備「梗廚」（亦稱圍封式廚房），但年輕人喜歡在家好招呼親朋好友，打通餐廚區域的開放式廚房設計就更合心意，加上不少近年落成的新樓都採用開放式廚房，也令這個裝修設計大受歡迎。 就算是購入二手住宅單位，屋主也可能會考慮開放式間隔，除了把煮食空間融入客廳，亦可增加室內空間感。 開放式廚房違法2023 經過多番資料搜集，馬上與大家分享以下幾個要點，拆解開放式廚房設計常見的疑問！ 要點1：留意廚房結構
開放式廚房違法: 相關新聞
但是基本上違法的機會很高 ，而且當發生家居意外但屋主之前沒有入則的話，保險公司可能不會受理。 可能有些人可能都熟悉半開放式廚房，半開放式廚房在生活中比較受歡迎。 實際上半開放式廚房的牆壁沒有全部打開，只是中一面向客廳敞開，而另一面則被使用或是裝飾隔斷來進行劃分空間。 這樣的設計讓廚房和餐廳融為一體，有效的提高了空間利用率，並帶來了時尚而前衛的裝飾方法。 在住用處所內豎設間隔牆須符合各建築物規例所訂明的建築標準，包括間隔牆不能令樓宇負荷過重，亦不能影響火警逃生途徑。
抽油煙機最理想設計的位置要近窗，因為這能縮短排煙管的長度，排煙管愈短效能愈高。 「開放式廚房」指的是打破廚房和大廳之間的分隔牆設計，從而令廚房與客飯廳空間結合。 「開放式廚房」的定義，是相對於傳統的「梗廚」（圍封式廚房）而言，它打破了傳統的廚房空間概念，將煮食和交流二合為一。 許多開放式廚房設計都使用飯桌或吧枱，同時連接、區分兩個空間。
開放式廚房違法: 開放式廚房 (一)：火災温床
普遍大眾認為電磁爐較明火安全，誤以為用無火煮食就不會發生火警，但其實兩者都有潛在火警的風險。 事實上，無論是否明火，單位都要設置防火牆，作用是當火警發生時減慢火勢蔓延速度，避免影響住客逃生。 關於開放式廚房的最常見誤解之一，就是以為只要不用明火，改建就不用申請。
為了加大客廳的空間感，不少人會選擇將「梗廚」（即圍封式廚房）改建成開放式廚房。 但過程並非單單拆牆，所以在改建前，應先諮詢建築專業人士有關工程的性質，例如拆除的牆身是否結構牆、會否影響樓宇結構等等。 除了改建之外，在購入附有開放式廚房的二手住宅前，亦應核實此改動是否屬於違規改動。 開放式廚房違法 開放式廚房違法2023 拆除圍封廚房的牆把廚房改建為開放式廚房，可能會因涉及結構構件而違反《建築物條例》。 此外，如果改建為開放式廚房的位置接近單位的主要逃生出口，則工程亦可能違反消防安全規定，並對有關處所的佔用人及同一幢樓宇的其他佔用人構成安全風險。
開放式廚房違法: 開放式廚房好處
在情況許可下，新傢俬宜在室外擺放一段時間後才搬入室內，或在裝修完成後一段時間才入住。 此外，時常打開窗戶讓空氣流通、煮食時開啟抽氣扇及避免在室內吸煙，均有助減少污染物積聚。 就要看看【480期《選擇》月刊：如何減少室內甲醛保健康】。 無論是裝修過程，還是傢俬本身都有機會釋出甲醛（formaldehyde），而國際癌症研究組織亦已把甲醛列為人類致癌物質！ 長期接觸低劑量的甲醛，可引起慢性呼吸道疾病及皮膚刺激或過敏，甚至增加患上鼻咽癌或其他疾病的風險。 即觀看以下短片【選宅要有Say - 甲醛影響健康勿輕視】。
- 事實上，貨品質素與售價並無必然關係，任何價位的傢俬均有機會在製造、送貨、安裝或維修時浮現不同問題。
- 學會強調「唔好諗住求祈擺個滅火筒喺屋企」，便可滿足消防及法例要求。
- 此外，即使煮食時有使用抽油煙機，但肉眼難見的殘餘油煙仍未盡數散去，建議應選用配備延遲關機功能的抽油煙機，在煮食後繼續運作5至10分鐘後自動關閉，徹底清除殘餘油煙氣味，同時散去開放式廚房的熱空氣，保持廚房或室內清爽。
- 雖然開放式廚房可採用無窗設計，但根據《建築物(規劃)規例》第30條(2)(a)(ii)，整個客飯廳的天然照明及通風，最少有相等於房間樓面面積的十六分之一的面積能開啟。
- 《2011年建築物消防安全守則》中列明，開放式廚房的天花板，必須安裝自動灑水系統，並連接大廈的警報系統。
- 坊間對於開放式廚房其中一個最常見的誤解，就是以為只要不用明火，改建就不用申請。
- 原來《消防（裝置及設備）規例》中規定，所有消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢，並由業主承擔檢查、保養、維修等費用。
煮食期間，性能良好的抽油煙機應配備強勁抽風力，以便徹底清除煎炸炒等過程產生的大量油煙，亦可減省清潔牆身及家中油煙及異味的時間。 此外，即使煮食時有使用抽油煙機，但肉眼難見的殘餘油煙仍未盡數散去，建議應選用配備延遲關機功能的抽油煙機，在煮食後繼續運作5至10分鐘後自動關閉，徹底清除殘餘油煙氣味，同時散去開放式廚房的熱空氣，保持廚房或室內清爽。 消防處發言人指，截至一七年底，已入則獲批准的開放式廚房新建住宅數目約一萬四千個；當中處方發出約一千四百封警告信予懷疑未有為開放式廚房單位進行年檢的業主，暫時未有提出檢控個案。 查實使用明火嘅開放式廚房，之所以唔合法，主要係基於安全問題。 根據《建築物條例》第42條施加的條件規定，環保露台及工作平台要在不被圍封的情況下，其面積才可獲豁免計入總樓面面積。
開放式廚房違法: １ 開放式廚房用明火煮食犯法？
由於開放式廚房少了牆壁阻隔，一旦發生火警火勢會更容易蔓延，阻礙住客逃生，因此安裝防火設備非常重要。 開放式廚房違法 根據消委會指引，把梗廚改裝成開放式廚房會涉及改動單位間隔牆，如果梗廚的牆壁本身是結構主力牆，拆除該牆身便屬於改動樓宇結構，有機會影響樓宇整體安全。 以往《建築物(規劃)規例》規定，住宅廚房必須設窗，不過隨著開放式廚房設計放寬，屋宇署進一步指示，接受將開放式廚房視為客飯廳的一部分去處理，只要客飯廳設有窗戶便不屬違規。
有人誤以為開放式廚房要犧牲明火煮食，其實無論無火或明火煮食在改裝開放式廚房時均需要符合特別消防要求。 根據《氣體安全條例》，並沒有對安裝於開放式廚房的煮食爐具種類包括氣體煮食爐有所限制，只要將煤氣爐安裝於配備可打開並通風的窗戶及相關設施的房間，即可採用明火煮食。 所以設計開放式廚房也不需要擔心中式炒菜「冇鑊氣」，一樣可以享用到猛火快炒的美味。 此外，有關政府部門在執法上，也有極大困難作出監管，故開放式廚房之盛行，已成消防安全的一大威脅，情況令人擔憂！ 若發生火警，因欠缺原則牆壁和防火門的阻擋，濃煙及火勢會迅速蔓延，易構成嚴重人命財產損失。
開放式廚房違法: 了解爆炸螺絲的用途、分別及安裝方法
而無論如何，只要不用明火就不用申請這個說法，是難以成立的。 香港地寸金尺土，為增加空間感，不少業主都想趁裝修，將單位改建成開放式廚房間隔，不過對於相關的法例問題，很多戶主都一知半解，例如以為開放式廚房不能用明火，到底真相式甚麼？ 消防處指，截至2018年1月，香港共有14000個開放式廚房設計單位，而落成後才改建的則不知道有多少，消防處又提醒業主要注意大廈公契，有沒有列明這種採用開放式設計的廚房可否進行明火煮食。 【Now新聞台】消防處表示，所有落成時採用開放式廚房設計的單位，必須安裝消防花灑頭及煙霧探測器，並要進行年檢。
雖然開放式廚房可採用無窗設計，但根據《建築物(規劃)規例》第30條(2)(a)(ii)，整個客飯廳的天然照明及通風，最少有相等於房間樓面面積的十六分之一的面積能開啟。 除了法例問題，開放式廚房其中一個最大壞處，就是油煙容易四散，其實要解決這個問題，最重要是選擇強力抽油煙機，而且正確安裝。 屋宇署今日（8日）回覆查詢指，人員於5月29日到涉事單位視察，除了發現該單位位於客廳與睡房之間部分結構牆被拆除以安裝一道新門，亦發現位於廚房與客廳之間的一幅非結構牆及一道門被拆除，廚房被擴大及延伸至客廳，與批准圖則不符。 此外，進行改動工程前，業主和佔用人亦應查看大廈公契有否訂明任何限制，並應徵求業主立案法團、互助委員會或管理公司同意。
開放式廚房違法: 家居保險2022│應該點揀家居保險 漏水保唔保？ 裝修期間財物損毀都有得賠？
把梗廚改裝成開放式廚房要向屋宇署入則申請，亦要有足夠的消防設備，包括煙霧感應器、消防花灑頭、耐火牆。 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。 開放式廚房違法2023 開放式廚房違法2023 開放式廚房違法2023 耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。
飲食習慣的改變，使得開放式廚房漸漸成為主流，但依據每個家庭的需求，他也可以有非常多變化。 像是日本建築大師宮脇先生的作品中就可以見到五種形式的開放式廚房。 大家都知道他自己也會下廚，所以他在設計廚房時，腦中可能已經想像著一家人會怎麼在這個空間享受料理、用餐、聊天的光景。 EcHouse 為香港最大裝修配對平台之一，免費幫客配對設計及裝修公司，提供分析及視察施工進度。 平台推5年以來，已成功配對超過2000宗裝修，幫客戶減低爛尾風險及海鮮價。 家居風水中，廚房是一個非常重要且應具有相對獨立性的空間。
