大家看廣告就知道它是使用「阿拉斯加鱈魚」製成的，又可以稱為狹鱈，屬於鱈魚目鱈魚科狹鱈屬，算是真正的鱈魚的近親，以台灣的法規來說是可以稱做鱈魚的。 因為「鱈魚」的種類繁多，也陸續引發一些消費糾紛，因此從2017年開始就有規定除非你是「真的鱈魚」(屬於鱈魚目下的)，不然除了通俗名稱之外後面都要在標示魚種，比如：扁鱈(大比目魚)。 下次在買鱈魚的時候可以仔細看一下到底是哪種魚。 在台灣，這種魚雖非鱈形目的魚種，但因鱈魚名氣更旺，在民間便有人以南極鱈魚之名販售。 白鱈魚 故此衛生福利部食品藥物管理署明令從2017年1月1日起，不得將智利海鱸魚等非鱈形目魚種標示為鱈魚販售[5]。
生活在溫度約1－4 °C（34－39 °F）的45米（148英尺）到3,850米（12,630英尺）的大西洋、太平洋和印度洋海域以及南大洋的海底山和大陸架附近。 香港的食物安全中心發出《有關識別及標籤：油魚/鱈魚的指引 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）》，只有鱈形目的魚類才可以標為「鱈魚」。 其他不屬於鱈形目的魚類若充當鱈魚出售，可能會被控以「違反《商品說明條例》」而被檢控。 為了保證我們所提供的產品是高品質的, 我們與供應商和生產商建立了緊密的合作關係. 他們保證對產品的每一個環節都進行嚴格的監控. 鱈魚更富含維生素A、維生素D、鈣、磷、鈉、DHA等營養素。
白鱈魚: 鱈魚
按照生物的分類只有鱈魚目鱈魚科鱈魚屬，才可以稱作真的鱈魚，因此只有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚這三種。 真正的鱈魚因為過度捕撈和環境汙染等的問題，目前已經瀕臨滅絕，大西洋的鱈魚漁場紛紛關閉，市場為了尋找鱈魚的替代品，因此找了很多非鱈魚的魚種冠上鱈魚的名稱販賣，長期下來不知不覺已經變成了約定俗成的作法。 美加叫(Chilean Seabass 白鱈魚2023 智利海鱸魚)， 而新加坡、馬來西亞等地，就叫做牙魚，白鱈魚。 而中國亞洲地區就叫佢做法國銀雪魚， 白鱈魚2023 法國本身並沒有出產這一種鱈魚。 由於法定捕獲，船隊數量有限，亦需要攞牌及監管所捕獲嘅數量，令生態平衡和產量可持續。
而像是維他命B12以及B3(菸鹼酸)，對於人體消化系統有極大的助益，所以減肥期間適合吃鱈魚。 白鱈魚2023 更被被譽為「餐桌上的營養師」具有重要的經濟價值以及營養價值。 白鱈魚2023 鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之，也是主要食用魚類之一。
白鱈魚: 法國 白鱈魚扒
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擁有高效的加工和運輸網絡，新鮮的挪威三文魚可以在發貨后2-3天內到達我們的市場。 挪威三文魚質量控制規條由有關當局(NFSA)制訂，所有質量控制包括養殖，捕撈，生產工序的規例如降溫，冷藏，出口包裝等都必需保證符合國際認可(HACCP)及百分百持續性發展。 白鱈魚 常見於大西洋及太平洋北面，肉質結實，顏色雪白，味道鮮美。
白鱈魚: 法國深海白鱈魚 (300-330g)
如購買標籤「蠟油魚」的魚，可試用能去除大部分魚油的烹調方法（例如烤）及棄掉烹煮的液體以減低風險。 首次進食時，應先試小量及留意進食後可能出現的症狀。 如進食後腸胃不適，日後切勿再吃，若持續不適，則應盡快求醫。 •本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。 •如有任何爭議, HKTVmall保留最終決定權。
營養價值：法國白鱈魚肉質厚實，細緻極少，肉味香滑，白鱈魚魚肉中佔蛋白質16.8%， 較三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高好多，而法國白鱈魚，魚肉中所含的脂肪量和鯊魚一樣，只有5%！ 鱈魚含有蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鈉、DHA等營養素。 鱈魚為深海魚類，富含EPA、DHA，可將血液中過多的膽固醇帶走，減少心血管疾病的發病率；含有維他命D，可以幫助鈣質吸收。 鱈魚因肉質鬆軟不適合作生魚片，但容易消化，故很適合做為一歲以上幼兒的斷奶食品。 鱈魚切勿反覆冷凍、解凍，否則會造成營養流失及鮮度下降。 樂活營養師小叮嚀：日本經常食用的「鱈魚子」，是將鱈魚的卵巢加鹽醃漬而成，富含維生素A和維生素B、維生素E等豐富營養，但因鱈魚子所含鹽分高，有高血壓、腎臟病和心血管疾病的患者不宜多吃。
白鱈魚: 商品描述
現時仍未知道吃入多少蠟酯才會引致食用人士不適。 如懷孕、腸胃有毛病或吸收能力欠佳人仕，不宜進食「油魚」。 法國白鱈魚由於油份偏高，所以一定要大火煎， 加啲鹽胡椒， 普遍煎深海鱈魚扒多數係厚切， 啖啖肉， 香口嫩滑。
消費者在購買預先包裝的魚塊或魚扒，或到食肆點菜時，應留意標籤或餐牌上標示的魚類名稱包括俗名和學名，辨別是否想購買或進食的魚種。 Cod fish(雪魚)是很大的魚類品種，鱈魚種類好多～ 好多平價嘅codfish 來自水深100米以上， 白鱈魚2023 含水量較大， 肉質較為結實， 例如最常見的挪威鱈魚柳， 紐西蘭藍鱈魚柳， 這些都屬於平價普遍常見的雪魚。 而來自生長於 200米至300米水深的雪魚，就是我們經常說的銀雪魚(black cod黑雪魚)， 主要來自美國、美加出產 較多，今集主打介紹法國白鱈魚(Tooth fish，小鱗犬牙南極魚)。 然而，油魚的供應方式常為切片形式，外觀上與鱈魚切片很像，若業者沒有標示清楚，消費者也可以透過表皮的形狀（鱈魚為深色網狀，油魚為灰色方格）、肉色（鱈魚較為雪白，油魚為偏黃的象牙白）等特徵來分別。 法國白鱈魚生處於水深 800米以下， 船隊規模非常大，所以因季節性產量並非好多，屬於鱈魚類別當中最高級的一種， 被稱為世界最好食的魚之一！
白鱈魚: 產品標籤
蘇格蘭三文魚採用低密度完美養殖法，有效地將飼料的抗生素減至極少量。 蘇格蘭有機三文魚採用有機魚油及蛋白質飼料,他們是完全可追溯的，一周生產兩次， 規格2-8 公斤均有。 阿拉斯加三文魚是天然和野生的魚類，脂肪含量低，但含有大量的Omega 3脂肪酸，為健康食品的一大泉源。 太平洋野生三文魚有五大品種：阿拉斯加王鮭，阿拉斯加紅鮭，阿拉斯加銀鮭，阿拉斯加狗/秋鮭，阿拉斯加粉紅鮭。 白鱈魚2023 白鱈魚以其雪白之魚肉說稱，加上肉質嫩滑，味道甘香鮮甜，可說是海中之極品。
2019年1月中，香港亦審議法例監管本物種在當地的貿易，包括含有本物種在香港的交易，以及對前往相關地域或明知將前往捕捉本物種的船隻的資助[4]。 2020年7月8日，香港海關在一批從荷蘭空運到香港的貨物內，撿獲未獲漁護署發出進口許可證的犬牙魚產，市值約12萬港元[1][6]。 在美國紐約亞洲超市出售的這種魚都稱為“桂花魚”。 而且價格很貴，每磅冰凍的桂花魚高達18-20美元；即使在香港，售價每100克零售價也要15-70港元[1]。 這種魚之所以如此貴重，一是因為產於深海而無污染；二是沒有其它魚常見的細魚刺，只有一根脊椎骨；三是肉質白而嫩，吃起來口感爽滑，味道極為鮮美。 因此堪稱世間罕見的“美味佳餚”；而世界各地亦將本物種作為一種「美食」來推廣[2]。
白鱈魚: 美國特級銀鱈魚扒
肉質嫩滑細緻、鮮甜不腥而出名，是高級常用食材。 我們提供各種規格的冰鮮和冷凍三文魚、魚片和魚塊。 因其地利之便，發貨后只需1-2天就能送抵市場，為市場提供最新鮮的三文魚。
