麥博士：現時歐洲的金融危機源於大部份國家推行福利主義，政府需要大量資金以應付日常開支，奈何人口老化，政府稅收減少，入不敷支，唯有以發行國債支付有關開支。 現時其債權人對於相關國家如希臘、西班牙的還款能力存有懷疑，擔心這些國家會破產，產生了信貸危機，弄至人心惶惶。 歐債並非單一國家的問題，多國均存在債務危機，雖然大家均希望尋求解決方案，但因各國均以自己國家的利益為著眼點，故要真正落實救市措施，仍有一定困難。 不過，08年金融海嘯時最壞的情況已出現過，各國政府及投資者已有思想及行動上的準備，因此我相信只要適當的時間，歐債問題還是會慢慢化解的。 至於散戶投資者，只要做好風險管理，也不需要過份擔心。 由紅酒專家麥萃才博士撰寫的“法國波爾多：葡萄.酒話”，不僅帶各位酒友走進波爾多的紅酒世界裡，逐一介紹這些罕有頂級酒莊（Chateau）的歷史、趣聞軼事之餘，還附有試酒心得、賣酒須知等等。
至於是否「現金為王」，那就要視乎現時組合的投資取向及回報狀況而作決定。 如果投資組合是長期並以退休儲備為目標，那麼短期資產價格的上落影響並不太大，反而現時的市況更有利於以平均成本法吸納更多資產；而如果是短期的投資組合，投資者可以賣出尚有利潤的資產，保留一定的現金，於大市急跌時趁機撈底入市，買入更優質的資產。 工商管理學院日前 (二月二十六日) 頒發「教學人員傑出表現獎」予四位教學人員，以表揚他們的卓越表現。 他們分別是獲得「傑出教學表現獎」的經濟系一級講師文國樑先生、獲頒「傑出學術研究表現獎」的會計及法律系副教授胡冰冰博士，以及「傑出服務表現獎」得主市場學系副教授霍廣賢博士和財務及決策學系副教授麥萃才博士。 譚仔國際近日向港交所遞交上市申請，其中招股書披露譚仔、三哥，目前共有148間分店，其中144間遍及全港18區。 浸會大學財務及決策系副教授麥萃才指，譚仔成功之道在於「抵食」取勝，加上近年被日本財團收購，日式管理手法更科學化，如中央廚房、煮食及服務標準化等，都是餐飲業快速擴展版圖的要點。
麥萃才: 麥萃才
除了以米線打出名堂，「譚仔姐姐」因口音問題，親切印象亦深入民心，是否亦是成功原因之一？ 他則認為，相關手法只是炒作宣傳，增加市民對其印象，「一次半次未食過，會去睇睇」，但坦言餐飲業間競爭很大，終仍是以質素、定位及價格等取勝。 譚仔及三哥品牌擁有超過24年歷史，據初步招股書指，譚仔國際合共經營148間餐廳，包括覆蓋港九新界18區的72間譚仔餐廳及72間三哥餐廳、中國內地深圳的1間譚仔餐廳及新加坡的3間三哥餐廳。 麥萃才2023 招股書又披露，截至2020年12月底止9個月業績，首九個月收整體收入錄得12.98億元，按年微跌0.46%；其中譚仔收入佔6.49億元；三哥佔6.48億元。
這不只是一本精準的在地飲食指南，更以味為引，找出時代... Irene的美西灶腳 / 陳秭璇，真心推薦 運用「冰漬、殺菁、真空冷凍、油漬冷凍、薄扁冷凍」等冷凍術， 讓食材100%保鮮，解凍後還能讓料理更美味。
麥萃才: 麥萃才：金融「攬炒」不易 渾水摸魚可耻
本書最後的部份，為1855年波爾多Medoc區二至五級酒莊的短評，是麥博士耗了數年時間，走遍全世界，一支一支地買，一支一支地試飲，而得出來的個人品酒經驗，實在令一眾酒友既羡慕又妒忌。 前2個單元簡介法國波爾多八大酒莊正牌酒與副牌酒，其後8個單元詳述波爾多八大酒莊的歷史、歷年紅酒年份分析、試酒心得、防偽特徵等，最後的2個單元則是教授基本紅酒投資法門。 2.全書資料豐富，數波爾多著名紅酒鉅細靡遺，令讀者對波爾多名釀有更深入的認識。 香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才周二（13日）在《香港經濟日報》撰文，從經濟角度分析連串事件影響的是社會整體利益，對香港並無好處，最終只會影響民生。 全球股災，發達國家經濟體尤其受到重創，究竟出了什麼問題？ 香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才博士為大家一一解答。
香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才博士為大家詳細分析，美股11年升浪結束，將步入熊市。 今期The BUddy Post 記者訪問了財務及決策學系副教授麥萃才博士。 麥博士﹝經濟系1989﹞將分享校園點滴、生活情趣及對現時經濟環境的投資建議。 Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！ 從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。 語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，
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麥博士：1989年大學畢業後到英國進修碩士學位，碩士畢業後回浸大探望老師，因緣際會學系剛好有一個助理講師的短期空缺，於是於1990年入職至今已有21個年頭。 回想當年逸夫校園(現址前身為政府物料供應處) 還未建成，學院惟有搭建鐵皮屋供學生上課，不少早期的商學院老師也曾在過這樣的環境授課，相比今天完善的校園設施，真的不可同日而喻。 麥博士：整個學生時代最令人回味的片段是在課餘時間相約同學在鄭再生紀念館(現為查濟民科學大樓)頂樓的小食店騰雲閣對開空地踢毽子。 麥萃才 當時同學及老師的關係十分融洽，每一位路經的老師都會與同學打招呼，互相問好。 另外，譚仔、三哥2018年被日本財團收購，麥直言日式經營模式更精準化，加上財團有上市經驗，或令譚仔以更科學化管理運作，加上兩間分店設不完全相同的菜單，增加了商品差異化優勢。 泓亮諮詢及評估董事總經理張翹楚稱，二手多宗反價封盤湧現，反應無疑是「太敏感」，經濟表現不如理想，失業率暫時只有2.9%，但仍有上升空間，不覺得反價封盤潮會持續很久，料只是曇花一現，在此消彼長下，維持全年3%-5%的樓價升幅。
張翹楚表示，明年第一季將會有更多經濟數字公佈，屆時樓市表現會較今年更差，料樓價會繼續「陰乾式」下跌，每月跌幅約1%-2%。 書中內容包括介紹大酒莊,分析精選年份,試酒評論,還有教你如何辦出假酒和紅酒投資法門,喜愛波爾多的讀者不容錯過。 麥萃才認為合併後的交易所會成為世界第三大交易所，可成為內地企業面向世界融資的跳板。 人民幣國際化、一帶一路倡議亦可借助倫交所的交易平台實現。
麥萃才: 麥萃才：減息對置業幫助不大 樓市有下行壓力
另外，譚仔、三哥不完全相同的菜單，增加了商品差異化優勢。 新冠肺炎肆虐令全球經濟受創，香港亦不能倖免，本港樓市會否因而崩潰，香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才博士為大家詳細分析。 麥博士：小時候沒有什麼理想職業，中學以修讀文商科為主，修讀學科包括中國文學、歷史、經濟及會計等。 麥萃才2023 80年代是一個重視工商業的社會，當時世界大環境分成了兩大陣形──以美國為首的資本主義國家及以蘇聯為首社會主義國家。 作為一個中學生，我十分有興趣了解兩種意識形態對世界政治、社會模式及經濟活動的影響，於是高考後選擇了浸大的經濟系。 浸會大學財務及決策系副教授麥萃才認為，煮食方式而言，西式快餐模式較易複製，一般中式菜式則相對較難，香港成功快餐連鎖店例子如大家樂、大快活；上市茶餐廳方面，則有太興、翠華等。
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麥萃才: 香港浸會大學校友列表
香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才指出，香港經濟接連受社會運動及新冠肺炎影響，預料失業率將會上升，樓價有下行壓力，但由於置業需求仍然強勁，相信跌幅不會過大。 麥萃才2023 麥博士：現時的環球經濟環境惡化，全球一體化的影響下，本港的股市因受外圍因素而下跌。 不過本港的實體經濟數據良好，失業率低，加上中國這個強大的市場支持，前景並不太過悲觀。
另外，品酒的興趣源於當年到酒吧文化盛行的英國留學。 回想當年於課堂後教授會邀請同學一起到酒吧消遣，同學可以在輕鬆的環境繼續討論課堂上未完的學術議題，甚至於國家大事。 品茶也是我的喜好，特別鍾情普洱茶，也喜歡收集古代民窯出產的傳統茶具。 民窯出產的傳統茶具並不如官窯的價值連城，有些在中環荷李活道和上環摩羅街的古玩市場只需數十元就有交易，不過價錢的高低並不減它們的收藏及藝術價值。 試想當你手握一隻宋代的茶杯時，會產生一種感興，彷彿是在與八百多年前的古人互動交流。
麥萃才: 麥萃才：為何大幅減息未能救美股
「灼見名家第三屆財經峰會──2021大灣區新商機」5月7日（周五）假金鐘萬豪酒店舉行，財政司司長陳茂波、創新及科技局局長薛永恒應邀出席，因疫情三度延期終於順利舉行並於中午圓滿閉幕。 簡單的分法有兩種：預算在300元以下的可以選擇澳洲或智利等統稱新世界的紅酒，品質會較有保證；而預算在300元以上的則可選擇舊世界如法國波爾多和勃艮第的酒。 歐洲舊世界酒一般味道較為複雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；當然，年份、產地、產區及品類等因素也在考慮之列，不能一概而論。 中國作為世界第二大經濟體，世界最大進出口國，與美國經濟千絲萬縷。
- 讓食材100%保鮮，解凍後還能讓料理更美味。
- 麥博士：1989年大學畢業後到英國進修碩士學位，碩士畢業後回浸大探望老師，因緣際會學系剛好有一個助理講師的短期空缺，於是於1990年入職至今已有21個年頭。
- 作為一個中學生，我十分有興趣了解兩種意識形態對世界政治、社會模式及經濟活動的影響，於是高考後選擇了浸大的經濟系。
- 不過，08年金融海嘯時最壞的情況已出現過，各國政府及投資者已有思想及行動上的準備，因此我相信只要適當的時間，歐債問題還是會慢慢化解的。
- 2021 年 5 月 7 日舉行第三屆財經峰會——2021大灣區新商機，將探討後疫情年代的大灣區機遇，十位演講嘉賓將就金融科技新趨勢及大灣區新興產業作出深入分析，讓大家掌握最新形勢，共同探討未來商機。
- 不過本港的實體經濟數據良好，失業率低，加上中國這個強大的市場支持，前景並不太過悲觀。
- 歐洲舊世界酒一般味道較為複雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；當然，年份、產地、產區及品類等因素也在考慮之列，不能一概而論。
市民有多種支付方式可選擇，就算市面缺乏現金，也不會令社會停止運作。 因此，提出「擠提」以求「攬炒」的人，忘記了現金有很多替代品。 麥萃才 2021年5月7日，各界權威、財經精英參與本社第三屆財經峰會，是次財經峰會聚焦粵港澳大灣區的新商機及香港在「十四五規劃」中可發揮的作用。
麥萃才: 麥萃才：放寬按揭多方受惠 可重新啟動換樓鏈
帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。 日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發， 透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化
如果美國政府能夠將風潮平息，將令市場對銀行業的信心回穩，不過若然政府任由事情繼續發酵，這種恐懼心理或會蔓延至其他地方，所以要視乎美國政府或聯儲局接下來幾日的做法。 他提到，上世紀香港亦有銀行倒閉，最後政府接管，才可挽回市民對金融業的信心。 麥萃才指出，金融中心指數的排名第二的英國已因為脫歐，甚至是硬脫歐，地位受到挑戰。 「如果金融中心指數的排名第三的香港因為社會事件而使到金融中心地位下跌，究竟誰會得益，相信讀者心中有數」。
麥萃才: 法國波爾多葡萄酒話的书评 · · · · · ·
然而香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才認為，港府目前有充足外匯儲備。 麥博士：對我來說，品酒尤其是高級的葡萄酒是一件賞心樂事，應該與好朋友一起分享，因此我很少自斟自酌。 品嚐高級的葡萄酒時，每一呷味蕾所接觸的口感味道都不一樣，甚有意思。 另外，品嚐不同年份、產區的酒時，會聯想到當時的歷史背景，如1945年法國出產的紅酒，品嚐時可能會感受到二戰結束時當地農民的喜悅。
葡萄酒也是在商務場合打開話匣子的最佳題目，對於開展人際關係十分有幫助，因此我亦常常鼓勵同學如有興趣，可以多增進這方面的知識。 他認為，譚仔成功之道，其一是主打雲南米線，當年在港起家時屬少見，加上以平價領先，酸辣口味迎合年輕人喜好，「以前啲人較少食辣，依家多咗」。 麥又以經濟角度分析，定價親民的食物，在經濟較差時吸引更多人光顧，去年疫情下，餐飲業雖然因社交距離措施等，生意額大受打擊，快餐店、米線店等已是相對「無咁傷」。
麥萃才: 麥萃才：美股熔斷機制不合時宜 11年升浪結束步入熊市
灼見名家投資論壇12月20日（周二）假灣仔君悅酒店大禮堂舉行，匯聚各方專家展望明年投資大勢，大談地產市場、大數據、金融科技最新趨勢，以及兔年怎樣趨吉避凶。 美國矽谷銀行倒閉，是自2008年金融海嘯後美國最大型的銀行倒閉事件。 透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒… 麥萃才 重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。
「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理✕酒品搭配✕烹飪技巧✕經典法國菜全詳解 長銷超過半世紀的料理聖經，掀起近代飲食文化的味蕾革命... 2019年1月23日，300多位商界、金融、投資、政界、專業團體精英及本社名家作者參加本社首屆財經峰會，討論在中美貿易糾紛的背景下，2019年投資市場應如何自處。
麥萃才: 法國波爾多葡萄酒話
近年對於歷史、文物的興趣甚濃，旅遊時也多參觀不同的展覽、博物館。 歷史反映人的行為，明白歷史可幫助理解、推測現今社會、市場上人的行為模式。 香港作為國際金融中心，其貿易地位並非美國賦予，香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才認為，港元本身是國際性貨幣，香港市場在債券發行量、股市市值以及外匯交易量等方面都是全球前列。
當你大啖著速食或經常與速食為伍，這不但會導致生理上的營養不良，連心理都會在不知不覺中「攝取」了速食文化的價值觀，就像速食餵養你的身體，這些價值觀也會餵養你的心靈。 《雄合味》以「契合度」為定錨，在《雄好呷》之後，講述120篇全新高雄店家的飲食故事，從起源、遷徙到落地，串聯出更錯綜複雜的高雄身世；從深山寫到大海，擁抱著不同的族群與時代。 看看百年以來，人如何對土地持續有愛，在食材面前始終懂得身段柔軟。
麥萃才: 文化界
浸大財務及決策系副教授麥萃才表示，政府放寬八至九成樓宇按揭上限，屬於技術性做法，此舉讓門檻降低，本來首期不足的買家可以上車，短期需求被釋放，對樓市有即時提振效果。 麥萃才又指，雖然需求被釋放會推升樓價，但之後的樓價走勢仍要視乎需求、經濟及薪金水平，如遇上經濟轉差，則樓價走勢會後勁不繼。 ★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★ 麥萃才2023 長銷超過半個世紀！
本書試圖從所謂世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明． 若能察覺不能言語的食材、料理其實蘊含著豐富的歷史，相信日常生活也能散發出... 香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才接受本社專訪指出，美國聯儲局連續兩次於議息會議前大幅減息，美股反而大瀉，究其原因是以金融政策應對衛生危機，政策並不對焦。 政府迅速出手拯救國泰，用土地基金而不是向立法會申請撥款，引起部分議員不滿。 香港浸會大學財務及決策系副教授麥萃才認為政府決定完全正確。 由於美國表示會對香港實施制裁，不少人對港元的未來走勢持悲觀態度，認為港元會被大鱷沽空，更會在不久後開始大幅貶值。
麥萃才: 麥萃才：背靠中央銀行 外匯儲備充足 港元難被沽空《灼見財經》
金融管理局總裁陳德霖公布，去年外匯基金錄得投資收益436億元，按年下跌46.31%，為2011年以來最低，整體回報率僅1.4%，相比2013年的2.7%明顯下跌。 陳德霖表示，去年外匯市場在美元大升的情況下，投資極不容易，並相信來年投資環境仍然困難。 麥萃才坦言，當口罩成為必需品，政府其實應該作出保障。 但問題是現在全球鬧口罩荒，「長遠看，單靠進口解決需求，似乎不是最好方法」。 2021 年 5 月 7 日舉行第三屆財經峰會——2021大灣區新商機，將探討後疫情年代的大灣區機遇，十位演講嘉賓將就金融科技新趨勢及大灣區新興產業作出深入分析，讓大家掌握最新形勢，共同探討未來商機。 麥萃才指，雖然美國政府已重申不作任何資金注入，所以暫時未有一個可以妥善處理的方法，但如果美國政府接管後，可讓存款者有秩序提取存款，從而減慢資金需求，或作資產重整，令資產以更高價錢賣出，減低虧損金額，亦是合適的解決定方案。
