集森Unionsum在港開業超過25年，一直為顧客搜羅世界各地健康食品。 集森有豐富售賣新鮮食品的經驗，並嚴格遵守食品安全。 近年獲得菲律賓著名食品公司Paradise的中國地區獨家代理，繼續為顧客帶來多元化的健康食品。
其它值得一提的是香菇含有多種酵素，有保健食品的必要條件，例如幫助消化或有益健康。 冬菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、頭髮、皮膚等有幫助, 冬菇能軟化和保護血管，有助降低人體中血脂和膽固醇。 香菇也能夠減肥，是不是感到很驚訝呀 香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。 不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。 乾冬菇 香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。
乾冬菇: 蘑菇不可以和什麼一起吃 蘑菇的功效與作用
經過曬乾處理的冬菇，所含的維他命D會更多，因為透過接觸紫外線，冬菇本身含有的麥角固醇（ergosterol）會轉化成維他命D，繼而增加了冬菇本身的維他命D含量。 乾冬菇 香菇燉雞是一道很普通的家常菜，做法簡易卻不失美味，而且營養價值高。 如果在一整天忙碌的上班生活後，想吃點好的補補身體，卻不想費太多精力去做飯的話，這道香菇燉雞就是非常不錯的選擇。
又名豪屎香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話里叫陳藝夫，而慶元本來隸屬龍泉管轄，後分縣。 龍泉、慶元、景寧等3個山區縣是人工栽培冬菇的發祥地，至今每年仍有數萬人在浙江或出省栽培冬菇，「龍」「慶」「景」三縣素有「香菇之鄉」的稱號。 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。 冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。 乾冬菇2023 乾冬菇2023 冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 冬菇有「菇中王后」的美譽，因為它的蛋白質、鐵質及維他命豐富。
乾冬菇: 冬菇
冬菇燜排骨的營養價值冬菇燜排骨不但美味而且營養也是非常豐富。 那麼用冬菇和排骨烹飪出來的冬菇燜排骨有哪些營養價值？ 而在從多的菇菌類當中，冬菇所含有的香菇嘌呤最多，以第二多的蘑菇為例，冬菇所含的香菇嘌呤就多出了10倍。 當然也要視乎產地、儲存時間長短等因素。
選購冬菇後，店舖通常會把冬菇放入膠袋中，再以熱熔機把袋口熱熔密封，以免冬菇受潮。 乾冬菇 根據江口博士的研究，若冬菇表面溫度維持在攝氏70-80度，以細火蒸5分鐘，更有利身體吸收，血液循環更好。 乾冬菇 春季萬物復甦，是身體各種臟器最好的調養之季，肝又是生命之源，所以補肝最為重要，而在當季的蔬菜中菠菜是補肝最好的蔬菜。
乾冬菇: 植物世界 「藍瘦香菇」的前世今生
所以一般而言，大顆、厚身、凹凸明顯、爆花的冬菇味道較佳。 鲜香菇脱水即成乾香菇，而且會產生濃郁特有香氣。 同時便于运输保存，是一种重要的南北货。 中菜广泛使用乾香菇（鮮香菇是在人工大量種植普遍後才產生的作法，但缺乏香氣），在烹饪时需将乾香菇先行泡水发制。 素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现，在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
冬菇蒸肉餅的功效作用冬菇蒸肉餅老少咸宜，食用冬菇蒸肉餅有哪些功效作用呢？ 1、豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 豬排滋陰，2、豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 2、經常食用冬菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。
乾冬菇: 冬菇營養｜降血壓助抗癌5大好處 提鮮增營養靠1招熱水浸泡係錯？
燜冬菇、釀冬菇、或是切碎作為配料，冬菇的吃法五花八門，既可以是簡單的家常菜，也是帶有喜慶的賀年菜。 乾冬菇2023 將冬菇浸至軟身需時，Gigi姐黃淑儀在自己的YouTuber頻道分享一次過處理大量冬菇的方法，那麼下一次急需冬菇宴客或自煮時，便可省卻浸發時間。 不能一概而言，還要視乎配甚麼，例如蒸魚，濃郁菇香的冬菇反而不適合，因為菇香會蓋過魚鮮，用菇香較淡的反而較好。
冬菇含有的香菇多糖（Lentinan）能激活輔助型T細胞，同時強化巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的生產，活化人體細胞免疫系統，大大提升抵抗力。 冬菇的抗氧化物質硒（Selenium）可以對抗自由基造成的傷害，從而達到預防癌症功效。 而冬菇的維他命D除了可以強化骨骼，血液中維他命D濃度較高的人患癌的風險，最多減少了25%。
乾冬菇: 冬菇燜排骨有哪些營養價值？
7、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。 3、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。 冬菇風味獨特且煮法多樣，不論是清炒、煲湯或是燜煮皆宜，還含豐富營養，有效預防骨質疏鬆、助抗癌。 市面分別有乾冬菇及鮮冬菇出售，乾冬菇為較多人選擇，因其保存時間較長並帶有特別香氣。 不過乾冬菇需浸水後才可烹調，然而浸發冬菇也有學問，水溫更是提升鮮味及營養的關鍵。 乾冬菇2023 此外，香菇尚含有多醣類物质香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖注射入人體則有抗癌作用。
- 冬菇含有的香菇多糖（Lentinan）能激活輔助型T細胞，同時強化巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的生產，活化人體細胞免疫系統，大大提升抵抗力。
- 總之，泡乾冬菇的水並不需要特別加回料理中，因為不會因為些微營養素流失而營養缺乏，但若要加回料理時，就要多注意衛生，避免食安問題。
- 而冬菇的維他命D除了可以強化骨骼，血液中維他命D濃度較高的人患癌的風險，最多減少了25%。
- 眼看：顏色黃褐或黑褐為好，菇面稍帶白霜，外形肥厚，菇面平滑（花菇的菇蓋有花紋），邊緣內捲，菇褶緊實嫩白，菇柄短而粗。
- 日本冬菇一般是原木培育，即是在天然木材上鑽孔，再將冬菇幼苗（又稱菌絲）植入孔中，再搬到森林陰濕角落，定時澆水，過低温時覆蓋膠布，令冬菇慢慢成長。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。
乾冬菇: 香菇的四大營養價值與飲食禁忌
Gigi姐在片段中所用的是花菇，表面帶有龜裂爆花的紋理，「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。 Gigi姐表示冬菇的大小尺寸隨你喜歡，她自己愛用一口菇，大小吃起來剛剛好，至於她認為帶有香氣、厚身、摸上手有質感便屬好的冬菇。 市面主要有日本及中國產的冬菇，日本的原木花菇，菇紋明顯；中國出品的菇紋較淺。 家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。
