我给你科普一下，所谓正山小种，指的是用正山的原料，制作过程中用松木熏制而成的小种红茶，没有用松木熏的话叫小赤干，外山的只能叫小种。 正山小种2023 现在市场上武夷山的红茶都自称正山小种，因为包装是随便买的，包装上面都是“正山小种”的字样。 成年茶树的采摘：成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。
当然，他们也需要去搞点外山茶来卖卖，这其实不算什么秘密。 但是也有特殊情况，像那些纯野茶，或是老枞的话，我们一般会按照大赤甘的标准采摘来制作正山小种，原因是三叶一芽的标准，制成的正山小种，更能从茶汤里体现出它的枞味或者野味，从而更大的体现它的品饮价值。 茶叶原料的等级，以麻粟最高，这点从每年的青叶价格就可以体现出来。 不管青价如何涨落，麻粟的青价总是要高出其他小产区一头。
正山小种: 正山小种，一些你所知道以及不知道的
这股气息可识别度非常高，而且独特，非桐木关产区的茶，是绝对没有这股气息的。 桐木关产区的茶树树种，大部分都是小菜茶群体种，也有少量的水仙、肉桂、黄观音等。 水仙、肉桂稍微多点，其他的品种大多都是以前做品种推广示范基地的时候种的，没多少，大家也不必挂怀，基本喝不到的。 大佬之所以是大佬，在茶叶方面，是因为他们精湛的制茶工艺以及拼配的技术，老一辈的制茶专家，没得说，不得不向大佬低头。
- 口感比较 （金骏眉干茶）19世纪70年代，正山小种远销欧美各国，后因国内战事频繁，小种红茶产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。
- 像一位世外高人，站立在竹林之间，一拂袖，身旁便落满了鲜花。
- 将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。
- 茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。
许多交易员十分青睐这种期权，因为到期前的最后一天是投资期权的最佳时机。 他们有机会迅速利用头寸，并在短期内占用资金；在同一天进行交易和退出交易也消除了价格在一夜之间波动的风险。 零日到期期权 是在交易当天到期并失效的期权合约，这意味着期权的到期时间只剩下不到24小时。
正山小种: 茶叶实测
二、创立“元正”品牌致力于在国内推广和普及正山小种，“元正”在2006年获得福建省著名商标，2007获得福建省名牌农产品等称号。 公司在2007、2008获得福建省农业产业化龙头企业的称号。 一、在连续多年获得的德国BCS、美国NOP、日本JAS有机认证的基础上，成为了国内唯一一家出口烟正山小种的红茶生产公司，维持正山小种红茶在国外的市场。
- 国家知识产权局于2020年8月批复，认定“正山小种”商标为中国驰名商标，注册人为武夷山市茶叶科学研究所。
- 金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
- 发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。
- 鲜叶管理：采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内，尽量保持室内通风。
- 如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
- 红茶宜用投饮法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。
- 运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。
随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为"正山小种红茶"。 关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。 但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
正山小种: 正山小种茶再赏余韵
口感比较 （金骏眉干茶）19世纪70年代，正山小种远销欧美各国，后因国内战事频繁，小种红茶产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。 20世纪50年代后，小种红茶才得到恢复和发展，正山小种又以新的面貌出现在国内外消费者面前。 我认为喝茶能品出三种味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。 福建武夷山正山茶业有限公司，是由正山小种红茶第二十四代传人江元勋创立，以普及红茶、引导红茶回归国内和民众化理性消费为宗旨，以保持和创新正山小种传统工艺，发扬红茶历史文化为始终目标。 正山小种和金骏眉在味道上的区别还是有点大的，金骏眉的味道会比正山小种的淡一些。
尤其是作为高端红茶的金骏眉，需要数万颗芽头才能制成一斤成品茶，而一名熟练采茶工一天也就采摘2000颗左右的芽头，可以想象采摘成本有多高。 桐木关坐落在武夷山国家级自然保护区内，因为保护环境的要求，当地禁止毁林种树，这也使得桐木关内的茶园分布得很散，有些甚至在深山之中，只能人工采摘，不像一些茶山那样遍地都是茶园。 金骏眉的成品茶收购价格每斤达到600多元，五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶，而按茶农每斤茶青卖50元计算，6斤茶青就要300元，采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元，这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价。 金骏眉中的“金”，就预示着其价格不菲的事实。
正山小种: 正山小种茶历史传说
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。 为了区别武夷山区以外所产的外山小种，正山小种又冠以“星村小种”之名。 采制工艺春茶一般是5月上、中旬开采，夏茶是6月下旬采制，一般不采秋茶。 采摘标准为半开面3~4叶、无芽毫，嫩稍比较成熟，糖类含量比较高，多酚类含量比较少，有利于茶汤滋味地形成，再经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、烟干、复火等工序制成优质红茶。
而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。 正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（GREEN TEA）每磅售十六先令，红茶（BLACK TEA）三十先令。 英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中国福建省武夷（WU-1）山所产的茶，通常用于最好的中国红茶（CHINA BLACK TEA）。 由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。
正山小种: 正山小种历史溯源
祁门工夫红茶是传统的红碎茶，祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶。 冲泡8次后，虽然汤色依旧橙黄，但滋味变淡，口感没有那么丰富，开始出现水味，于是停止冲泡，倒出叶底。 其叶底较柔软，光滑润亮，整体呈古铜色，少部分呈红褐色。 为了将香气特征放大，我先温杯干摇香，闻香后第一泡迅速用开水冲泡，立即出汤。 正山小种 桂圆香扑面而来，盖香纯正馥郁，无松烟香，公道杯底有些许花果香，温嗅叶底有淡淡的薯香。
明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。 从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。 “可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。 茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。
正山小种: 正山小种茶观赏汤色
(一)、清饮法在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。 正山小种2023 正山小种 冲泡时可用杯，亦可用壶，投茶量因人而异。 红茶宜用投饮法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。
红茶在17、18世纪已是我国高度海外贸易化的商品。 （现桐木原住民仍称红茶为乌茶），由于他们的到来也从此揭开了武夷山保护区桐木物种基因库神秘的面纱。 而“正山小种”红茶为适应消费者所需口味的不同，又衍生出了重烟型的烟正山小种LAPSANG，而LAPSANG的由来是因此茶在福州出口，贸易商根据福州方言称烟正山小种为LA熏的茶，LA 指的是松明。
正山小种: 正山小种茶1717年
红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安(今武夷山市)。 到19世纪80年代，我国的红茶成为出口的拳头产品，在国际市场上曾占统治地位。 正山小种2023 福均也算是一个中国通，在1842—1845年间，他曾作为英国园艺会的领导人在中国呆过。 他掌握了中文、了解中国的习俗并且熟悉植物。
我买的比较多的是他们家的金丝蕊、知味等，这些茶的价位基本上都在500元/斤以内，价格还算比较亲民。 正山小种有着400多年的，属于红茶界的老祖宗。 它的主要产区是武夷山地区，其中较为核心的产区为桐木关。 与正山小种对应的还有外山小种，它是对武夷山地区以外的小种红茶的称呼。
正山小种: 正山小种的的由来，为什么叫正山小种?
小赤甘大赤甘和小赤甘相比，主要是嫩度上的差别，小赤甘是一芽二叶初展，大赤甘是一芽二叶，大家也可以对比一下两者的干茶看看。 口感上面由于原料差一点，相较于小赤甘他的鲜爽感、清甜感都会差上一些，毕竟价格上面也只有小赤甘的一半。 大赤甘倒是可以作为日常口粮，或者新手入门，了解一下原料不同会对口感造成什么样的区别倒是不错的。 骏德创始人是梁骏德先生在2008年创建的，梁先生是首泡金骏眉制作者（当时他在正山茶叶任职，所以与正山堂研发金骏眉并不冲突），在知名度上面个人认为会较正山堂低一点点，因此他的茶叶的品牌溢价也相对低一点。
正山小种: 正山小种品质特性
方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。 内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。 此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮. 但是却有个例外，一日晨起，必定烧水泡一碗麻粟老枞赤甘喝。 正山小种 这是真正原生态的茶叶原料，没有肥料、没有农药，前几日在麻粟做金骏眉，嫂子说了一句话，我深以为然：他们做岩茶的，就是正岩的，不打农药就没的采（会被虫吃掉），我们的茶不打农药照样有的采。
