不久自2005年起擔任亞洲電視副總裁，先後主管綜藝、公關及宣傳、綜藝及資訊、行政及統籌及項目推廣及公關（除工程、會計以外）[註 4]。 2010年9月晉升為高級副總裁（製作），主管製作（綜藝、資訊、戲劇）、美術製作及藝員資源。 2014年2月27日獲委任為執行董事，至2015年12月7日辭去執行董事職位。 [11][12]現時，他經營自己的公關公司，同時轉為創世電視的顧問[註 5]。 1978年，他加入無綫電視，任《歡樂今宵》兼其他資訊節目的資料撰稿員[註 2]；此前在麗的電視做兼職[註 2]。 直至1980年隨其他幕後人員轉職香港電台電視部[註 3]，並有份籌備當年的新廣播節目《香蕉船》和教育電視的兒童節目如《點蟲蟲》[註 3]，為時一年多[註 3]。
2015年5月8日，香港雜誌《100毛》Facebook專頁上載一段「特別新聞報道」短片，宣佈毛記電視將於5月18日啟播。 新聞由前無綫新聞女主播方健儀主持，稱《100毛》「將會申請免費電視牌照」，最後聲稱因為「懶得填form」（「懶得填表格」，嫌申請程序過於繁複）而轉為經營網絡電視。 許家寶2023 許家寶 許家寶2023 許家寶 許家寶 短片更播放葉家寶對於《100毛》轉營網絡電視看法，得到其真心回應（與上述2015年3月10日《六點鐘新聞》片段吻合）[30]。 2016年5月11日，葉家寶出席了毛記電視舉辦的《萬千呃like賀台慶》，被稱為「毛記電視臨時特約一次性行政總裁」，作為開場時「切壽包儀式」（亮燈儀式）的嘉賓。
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其後有網民在高登討論區指當晚本港台《六點鐘新聞》中，媒體聯訪葉家寶時出現印有「毛記電視」台徽的咪牌。 [27]而當時在現場採訪葉家寶的now新聞[28]、現代電視等媒體的記者亦拍攝到印有「毛記電視」台徽的咪牌[29]。 葉家寶早年於深水埗順寧道至福榮街一帶、九龍城和美孚新邨生活[註 1]，有一姊二兄一妹[註 1]。 葉畢業於香港培正小學（1968年小六）和香港培正中學[6]（1974年[7]中六），同屆同學有著名導演王晶（王日祥）、藝人黃杏秀和無綫電視董事局主席陳國強[8][9]。 其同屆同學計有袁志偉、鄭丹瑞、麥振江、湯正川等人[註 1]。 就讀大學期間，葉家寶曾到突破機構當義工，主要負責撰稿及蒐集資料[註 1]。
有指星鉑企業願意出手拯救亞視，與曾任亞視執行董事及高級副總裁的葉家寶有關。 而2016年5月20日，葉家寶獲任命為協盛協豐控股執行董事。 許家寶 許家寶2023 2017年1月6日，協盛協豐股東會通過，星鉑企業以五億元收購前亞視股東王征52%的亞視股權及亞視拖欠王征的21億港元債務。 不過2017年2月8日，協盛協豐發出公告，指葉家寶「希望投入更多時間發展其他個人事業，已辭任該公司執行董事」[31]。 2015年3月10日，時任亞洲電視執行董事的葉家寶在公開場合接受記者採訪時表示，希望四月能夠如期向亞視員工發放三月份的薪金，又指正密切了解白武士收購亞視股份的情況，希望不要再拖延。
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其後應前《歡樂今宵》監製陳家英邀請與周梁淑怡一同在富才製作工作[註 3]，初時主力製作紀錄片和社區大型活動或政府政策推廣節目[註 3]。 又策劃了第一屆亞洲小姐競選、未來偶像爭霸戰等（亞洲電視把部分節目製作外判）[註 許家寶 4]。 1989年，葉家寶聽取周梁淑怡的提議應徵加入亞洲電視[註 4]，擔任行政崗位去協助處理添置電視台辦公室或製作場所事宜[註 4]。 許家寶 2017年4月24日，香港高等法院正式批准撤銷德勤的亞視臨時清盤人身份，亞視將交由星鉑企業接管。
及後於1999年，亞洲電視實行「製播分離」制度，把許多製作人員遣散，讓他們在不同外判製作公司工作[註 4]。 他遂創立蜻蜓製作，製作過鳳凰衛視中華小姐環球大賽競選節目[註 4]。 2004年再次回歸亞洲電視，參與籌備亞洲小姐競選，因而獲得「亞洲小姐之父」之稱[註 4]。
