Melitta Bentz 夫人可說是濾杯使用的創始者，從最初銅杯打洞，墊上作業紙來過濾咖啡粉的初始模樣，一路引領著濾杯設計的發展。 因此要認識濾杯，很多人都是從Melitta 開始看起，這款梯形濾杯一到四孔皆有，流速穩定而和緩，適合深焙的豆子。 一反視覺上的高貴，價格親民，讓很多人不小心就跳入這個坑中。 屬於流速較快地沖煮法，然濾杯從一半開始才出現肋骨，也造成水流位於高水位時流速會降低，使其沖煮出的咖啡風味層次鮮明、口感更有變化。
目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。 美濃燒在日本是歷史相當悠久的陶瓷製造地，設計上充滿著流線型，精良的上色技術以及特殊的開口設計，讓沖煮過程中可以直接觀察沖煮情況，在 2011、2012 年世界手沖冠軍都是使用 ZERO JAPAN。 非常容易上手，因為流速較慢萃取的時間也偏長，因為只有一個孔，所以每次沖煮的結果會相差最小，使用這個器材也不太強調手沖壺的技巧，在悶蒸後，注入水，剩下它會幫你解決其他問題，不太強調技巧。 波浪的溫度控制很平穩，碰觸濾杯的面積較小，所以不太會被帶走溫度，沖煮時只需要往中央注水，咖啡會更均勻的被萃取，在推出後受到許多玩家或是選手的喜愛。 其口徑比錐形濾杯來得小，因此流速較慢，水流會在底部稍微停頓，偏向浸泡式的沖煮法，也因水流較緩，能沖出較為醇厚的口感，但若浸泡太久導致咖啡過萃則會產生較重的苦味，因此沖煮前必須注意咖啡粉不能磨得太細。 搭配不同的形狀，下方出水孔的孔徑也會有所不同，並進而影響萃取咖啡的流速。
咖啡濾杯: 為何「咖啡濾杯形狀百百種」？達人帶你掌握材質與設計，濾出命定咖啡風味！
咖啡入口圆润饱满，醇厚度适中；风味层次较明显，些许花香，然后是柑橘酸甜活泼，成熟白桃；整体较干净但甜感略显不足，平衡度比Melitta稍差；尾韵较长，绿茶风味突出。 在完成Melitta滤杯冲煮后，测得TDS（浓度）：1.35%；萃取率：21%；冲煮总时间：3分35秒。 入口感知风味浓郁但不够清晰，层次不明显，柔和的酸质，感受到柑橘的酸甜和后段的绿茶、巧克力风味；口感很圆润，醇厚度适中；整杯较干净甜感明显，平衡度高，但尾韵一般。 第一个从Melitta滤杯开始，德国著名滤杯，世界第一个咖啡滤杯。 如图，外形是比较陡的椭圆扇形滤杯，导流槽线在滤杯下半部分，底部是个小面积的椭圆，中间一个小孔约6毫米直径。 它的作用就是可以将滤纸底部架起来，不会贴合在滤杯地面，从而增加液体通过效率，防止过度萃取。
以下的手沖咖啡器具推薦，可說是精選出各種入門級、定位偏向平民價錢的咖啡工具，只需有齊手沖咖啡三寶：磨豆機、咖啡濾杯、水壺（手沖壺），就可輕鬆自製出令人齒頰留香的手沖咖啡。 黃亞文自己較偏好Hario V60錐型濾杯，肋骨接觸面積大，流速快，較能控制何時斷水、加高水位，調整彈性大，粉層厚度變化豐富，想要取哪一段的味道，表現出層次感都很能很彈性運用。 為提升交易安全，建議您使用下列瀏覽器，即可順利購買。 請您先檢查電腦是否已安裝，如未安裝可點選圖示進行下載。 但「穩定」有時可能成為雙面刃，會讓人較難以沖煮手法展現出不同層次與變化。 此外，與其搭配的波浪濾紙形狀較為特殊、也較貴（通常為其他濾紙的兩倍）。
咖啡濾杯: 文章被以下专栏收录
使用免濾紙咖啡濾杯除了能適度過濾苦味和雜質之外，亦能較完整的保留咖啡原始氣味，即便在清洗上需要多下點工夫，但喝咖啡本來就是一門講究的藝術，細心雕琢方能品味雋永，值得有興趣的讀者們入手一試。 對於喝咖啡也講求天然環保的人，很適合考慮入手這款商品。 其採用天然陶土高溫燒製而成，具備耐高溫、導熱性佳及淨化水質等特長，搭配上濾杯內的波浪紋有助於均勻注水，使提取出來的咖啡體品質趨於穩定且風味更為純淨。 其中，不鏽鋼製品多為雙層式結構，在無法拆卸清洗的情況下，堵塞於濾網中的咖啡殘渣不僅會影響過濾流速，同時也會產生衛生疑慮。 除了把握濾杯還由餘溫的狀態下盡速清洗之外，最好每隔一段時間以食器專用的清潔劑徹底洗淨殘污以利長期使用。 咖啡濾杯 有田燒是日本九州燒製的代表性陶瓷，古代大量出口歐洲，是日本陶瓷的驕傲，三洋的流速較其他梯形來的快，以及陶瓷的保溫性，讓咖啡在萃取過程中非常穩定，沖煮出的咖啡厚實、緊密。
擁有自己的濾網，可免用濾紙；能保留咖啡油脂，風味較有層次、口感厚實。 咖啡濾杯 良品工研所與超過 30 個領域的 咖啡濾杯2023 50 多位專家顧問合作，實際操作評測第一階段選出的產品，並以其專業知識及背景給予各產品評分及評價。 我們也會於網站定期發送問卷，調查使用者的第一手心得。 在冬天或是氣候寒冷的國家，濾杯的保溫性能確保在沖煮的整段過程能保有溫度的一致性，並且不會讓後段的溫度下降過快產生萃取不足的情形。 而通常為了避免這種狀況發生，我們沖煮時最常見的作法就是浸濕濾紙來達到保溫效果。 聰明濾杯的重點就在於底部的止水活塞，放在杯子、咖啡壺、盛裝容器上時，底部活塞會順勢自動按壓，咖啡體隨即釋出，反之，拿起聰明濾杯時底部活塞便停止施壓，活塞也就自動關閉。
咖啡濾杯: 手沖咖啡濾杯推薦14：【滴答滴】錐形手沖濾杯(手沖咖啡 咖啡濾杯 咖啡器具 滴漏式 咖啡杯 杯子 漏斗)
我认为这样设计的目的在于增加咖啡冲煮的醇厚度，可以较好的帮助冲煮者控制冲煮节奏；而地面是个十字形的导流槽线，这可以有效的将蛋糕滤纸的地面与滤杯地面隔开一定距离，从而更高效的导流咖啡液，防止过长的底部粉水接触时间。 咖啡濾杯2023 由于是4个5毫米的孔，它的侧壁导流槽如果设计成像V60那样，冲煮就会对控水技能要求极高，不好操控节奏。 统一冲煮数据：水温90度、小富士研磨3#（杯测刻度略粗）、18克粉、288克水；手法统一：闷蒸25秒（30克水）；一次注水到208克（到1分25秒）；二次注水到288克（2分10秒）。
我们在理解了金杯冲煮准则的内在逻辑后，就能更好的去找寻我们自己最喜欢的风味组成和口感。 如果有朋友不明白的，可以问我，或者参加七哥的咖啡分享活动。 咖啡濾杯2023 波浪型的濾紙就像杯子蛋糕，滿多人喜歡這種型的，波浪的設計是為了讓咖啡能夠在沖煮後直接流出濾杯，因而在造型上將濾紙立體化，以避免濾紙服貼於杯身，因此它非常適用各種形狀的濾杯。 A：由於咖啡豆在研磨後會增加表面積，相對更容易因氧化而流失氣味，故最好能在蒸煮咖啡之前再進行研磨。
咖啡濾杯: 不鏽鋼鍋底出現彩虹紋時，要如何將它恢復原狀？日本製造商提供簡單方法
目前市面上這類型產品的材質以「不鏽鋼」和「陶瓷」蔚為主流。 選購時若能先了解兩者個別的優缺點，想必有助於迅速縮小選購範圍。 鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間，主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。 創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中，非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化，從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中，不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。
搭配上 V60 專用的濾紙，是比其他濾紙更加輕薄，也不會有過重的紙味，其螺旋紋的溝槽，讓流速加快，以及杯底的大口，不會讓咖啡過度萃取，其他款式沉積在下方容易造成過度萃取。 V60 很適合使用在清亮、果香、水果或是花香的咖啡上，像是肯亞、哥斯大黎加、薩爾瓦多的咖啡都很適合使用 V60 咖啡濾杯2023 沖煮。 咖啡濾杯 市面上出現越來越多造型新穎、材質優異、功能齊全的濾杯，令人眼花撩亂，該如何選擇適合自己的濾杯呢？ 選擇出具有該風味特色的濾杯之外，亦要仰賴豐富的沖煮經驗、熟稔的萃取技巧和實驗家的科學記錄來演譯出一杯獨具風格的咖啡。
咖啡濾杯: 商品分類
下面进入第二组测试，七哥采用前天刚烘好的浅烘焙的耶加雪菲 蓝风铃 水洗。 杯测风味：柑橘 桃子 花香 蔗糖 咖啡濾杯2023 尾韵牛奶巧克力 绿茶。 一般而言，对于风味型浅烘焙豆子，我会采用高萃取率、低浓度的方案来冲煮。
冲煮完毕，测得TDS：1.19%；萃取率：18.7%；冲煮总时间：2分40秒。 咖啡濾杯2023 杯品的口感顺滑，Body偏薄；风味较寡淡，层次不够清晰，柑橘酸质明亮，但转甜较慢；整体干净度不错，酸甜平衡；尾韵有茶感，柑橘调。 测得TDS：1.22%；萃取率：19%；冲煮总时间：3分钟。
咖啡濾杯: 濾紙有什麼造型？
以上所有圖表、文字內容供個人參考，或於社群網站分享。 推薦名單的排序並不一定代表實際排名，會入選皆為優秀的產品，還是需要依據個人的需求，選擇適合自己的產品。 我們會使用你的個人資料來支援你在本網站中的使用體驗、管理你的帳號存取權，以及用於隱私權政策中說明的其他用途。 咖啡濾杯 01的濾杯較小、高度較低，沖煮份量為1~2人；02的濾杯較大、高度較高，沖煮份量為3~4人。
以鑽石般的菱形浮雕設計，來提供濾紙支撐點，藉由凹凸面讓水流、空氣流通，流速較錐形濾杯慢，因此萃取出的咖啡體酸度較少，取而代之的則是較為醇厚、甘甜的風味。 扇形濾杯內部紋理明顯，可避免濾紙完全貼合濾杯，讓水流、空氣等可以更順暢流通，下方以單孔、雙孔、三孔最為常見，因孔洞較小流速也較慢，故咖啡所需的萃取時間則會偏長，沖煮完成的咖啡體口感也較為厚實。 此外，在選擇濾杯時，流速也是沖煮者須考量的因素→濾杯的流速快，咖啡體較為輕盈、口感上也偏酸以及清爽；濾杯的流速慢，咖啡體則較為醇厚、口感上也會偏苦甜以及濃郁；但若是流速整體平均，所萃取出的風味就會較為單一、也較無層次變化。 如對購買的貨品不滿意，你可在365天內，攜帶完好商品、原始包裝、原購物發票到分店退換貨。 很抱歉，特價品區(AS-IS)、食品、及客製化商品不適用上述條例。 在咖啡和茶的世界裡，我們在一瞬間學會有趣的習慣和多變的行為。
咖啡濾杯: 陶瓷濾杯
在既定的金杯冲煮逻辑前提下，最出彩的依次是V60滤杯、 Kalita扇形滤杯 和 Bonavita蛋糕滤杯。 这三款滤杯在展现浅焙风味型豆子的风味层次感和酸质明亮度上，更有优势；或者换句话讲，我们用这三款滤杯相对更容易展现浅焙咖啡的地域风味特征。 如图所示，滤杯整体圆锥形，地面是直径4厘米的圆面，上面均匀分布4个圆孔，孔径约5毫米。 它的内部导流槽比较有特点，是成环形阶梯式的分布，一圈一圈的。
- 不同的設計會影響水流的擾動方式以及流速，依照濾杯肋柱形式的不同可分為：短肋柱、螺旋狀長肋柱、直線肋柱、無肋柱；肋柱長短、凸起幅度、數量都會造就不同的咖啡風味。
- 一般而言，商品大多會備註每次可過濾的杯數，其中以1～2杯和1～4杯的款式最為常見。
- 我們在這裡使用的是 3 分鐘的沖煮時間，能夠帶來均衡的咖啡。
- 濾紙是一般市面上最常用的咖啡濾材，對於使用濾紙的咖啡人來說，它帶給我們咖啡明顯的「明亮酸值」，能帶出層次分明的風味，這是每為手沖咖啡師使用後的普遍心得，該喝到什麼樣的果香、冷熱之後的變化，用濾紙後可以說是非常明顯的。
- 而通用底座適合搭配各式杯具、手沖壺，可說是萬用設計。
- 如图所示，滤杯整体圆锥形，地面是直径4厘米的圆面，上面均匀分布4个圆孔，孔径约5毫米。
