特別推介「超鬆軟的夾心爆漿蛋糕」系列，蛋糕頂部鋪滿厚滑的奶蓋，將膠膜拉走，奶蓋即猶如瀑布傾瀉而下，相當壯觀！ 不過需要注意，奶蓋蛋糕買回來後最好在 1-2 小時內食用，以免影響奶蓋質素。 要數最出名最當紅的迷你蛋糕，非 La Famille 迷你戚風蛋糕莫屬！ La Famille 是一間主打輕盈、清新、日系風的戚風蛋糕店，在港島九龍共有 8 間分店，法文「la famille」解作「family」，希望給品嚐的每一位食客帶來「家」的感覺。 La Famille對製作戚風蛋糕的材料和技巧非常講究，堅持跟足日本正宗配方，採用來自法國及日本的果蓉果肉和各地的新鮮生果、日本麵粉、砂糖及入口即溶的北海道鮮忌廉，拒絕人造色素香料，每一件均蛋糕人手製作。 伯爵茶以其美妙的香氣而聞名，也是當今世界最流行的紅茶調配茶之一，也是英國皇室最喜歡使用的茶品之一。
22 Aug 2020 七夕情人節即將到來，因為疫情的關係許多人會選擇在家裡度過這浪漫的日子！ 不過即便只是在家那也要適時的增添一點情趣，才會讓兩人的感情更加溫啊～今天小編就要來告訴你們在家裡吃七夕大餐的同時，也能因為「親自動手做料理」而讓你們感情更甜蜜。 青蘋果的頂部是朱古力，軟甜的青色糖皮中是軟滑的忌廉包裹著爽甜的鮮青蘋果，配合香茅味尤其獨特，口味相當清新。
伯爵茶戚風蛋糕: 香港不少烘焙店都有推出戚風蛋糕，近期成為受歡迎的人氣甜品之一，但原來屋企都可以輕鬆自製到！今次分享一款大熱口味的蛋糕——「伯爵茶戚風蛋糕」，口感綿密濕潤，散發啖啖伯爵茶香，即刻睇睇點整啦！
假日午後，在廚房烤一顆簡簡單單的茶香豐富的蛋糕、再沏上一壺茶，與身邊的人一同分享，就是一種讓週末很完美的方式了。 除一般蛋糕外，門市也有售賣冬季限定的 3 倍特濃朱古力奶、皇室可可玫瑰雪糕，另外當然少不了主打的西班牙皇室御用朱古力，包括榛子、松露、百里香、薰衣草、芥末等17款口味，並可自選不同味道及數量包裝成禮盒。 5 款 伯爵茶戚風蛋糕 Petit Cake 迷你蛋糕款式包括皇牌士多啤梨蛋糕、日本栗子蛋糕、藍莓芝士忌廉蛋糕、宇治抹茶蛋糕及朱古力蛋糕。 女生最愛的粉嫩色系優質海綿蛋糕，選用日本生產的麵粉及紐西蘭牛油製成，法國生產的PINK GUAVA Purees 三層番石榴慕斯，中間夾著一層番石榴啫喱整體口感酸酸甜甜，層次分明，吃下去清香而不甜膩。 Hemma 招牌雲尼拿燒芝士蛋糕（6 吋 $350；8吋 $450）選用新鮮雲尼拿籽，奶香突出，外層焦香，芝士軟心內餡口感香濃 Creamy。 以丹麥忌廉芝士調配出雙層口感的芝士蛋糕，上層是緊致香滑的凍芝士蛋糕層，入口細緻滑溜 ;下層則為軟熟的焗芝士蛋糕，暖暖的感覺口感尤其軟熟，充滿濃郁芝士味，配上脆脆餅底，一次滿足多重享受。
- 燙麵法製作的戚風吃起來特別鬆軟濕潤，而且我覺得失敗率非常非常低！
- 另外也提供 1 磅起至 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。
- 網路票選十大伯爵茶世界最流行的紅茶調配茶之一英國皇室最喜歡使用的茶品之一是由古典玫瑰園顧問英國製茶大師Mr.Timothy Clifton調配。
- Cacao Sampaka 是西班牙皇室朱古力品牌，源自巴塞隆拿，堅持手工生產朱古力，採用產量只有 5% 的 Criollo 可可豆製作，完全不加防腐劑及色素，產品天然純正，連西班牙皇室都是粉絲。。
- 步驟四：打發蛋白前，可以先將盆子冷凍或冷藏，低溫助於打發。
所以主廚特別改良製作方式，只要有「瓦斯爐和鑄鐵平底鍋」，即可製成99％純正血統的義式窯烤披薩。 一直是王牌產品，雖然外表簡單，但因為海綿蛋糕夠軟，中間夾層有大大塊的美國士多啤梨果肉，甜中帶酸，加上忌廉又輕又香，一直深受歡迎。 此蛋糕為 伯爵茶戚風蛋糕 4"蛋糕，預算可以分2-4件，另可升級至 6"、7" 或 8" 蛋糕。
伯爵茶戚風蛋糕: 迷你香茅青蘋果蛋糕 $59
伯爵茶是由古典玫瑰園顧問英國製茶大師Mr.Timothy Clifton，以錫蘭頂級紅茶為基底，加入佛手柑精油調配。 獨特迷人的濃郁香氣，絕對具有無法取代的地位，一改您對過去伯爵茶的既定印象。 步驟三：麵糊拌至無顆粒即可，避免過度攪拌，使麵粉起筋。 步驟四：打發蛋白前，可以先將盆子冷凍或冷藏，低溫助於打發。
這伯爵茶戚風蛋糕被評為好味道級別★★★★★(五★滿分)，吃過的都説茶味香濃，而且蛋糕鬆軟幼滑。 材料不多，蛋丶奶丶伯爵茶丶低筋麵粉，做法亦很簡單，出爐後記得留一件給自己，因為會非常搶手喔！ 如蛋糕模的尺寸不同，請參考蛋糕尺寸份量換算表，自行調整材料份量。 在開始教學前，韓系伯爵戚風蛋糕有幾大優點要先告訴女孩們，除了步驟簡單、製作時間不長外，重點戚風蛋糕在所有的甜點中相對負擔較低，油量、糖度都不會太高，並且再搭上健康的水果，就能讓媽媽吃得很安心。 「Hemma」的所有蛋糕雞蛋都只使用日本蛋而且 伯爵茶戚風蛋糕 伯爵茶戚風蛋糕2023 100% 沒有香精，芝味濃厚，各位芝士控絕不能錯過！
伯爵茶戚風蛋糕: 朱古力熊寶寶蛋糕 $198
原則上正負10度都可嘗試，建議先調低，避免烤焦或讓蛋糕不規則膨脹或凹陷。 經典的伯爵茶帶有淡淡的佛手柑芬芳，清新的味道與蛋糕極為配合。 伯爵茶戚風蛋糕2023 La Famille的英國伯爵茶採用經典英式伯爵茶製作，茶葉經烘烤碾碎後與鬆軟的戚風蛋糕和北海道鮮忌廉完美融合，使人滿腔甘醇芳香。 重點今天還是請來待過米其林一星的主廚「Kunihiro Hagimoto 萩本郡大」親自教學，不藏私提供完整食譜！ 但女孩們千萬不要因為看到米其林一星就感到卻步，因為我們會用最簡易的步驟、教學，教導大家做出三道從前菜到甜點的正統義式料理。
對於手做一向不太擅長的小編，自己也有依照彼飛老師的食譜過噢！ 真的不誇張，不只做戚風蛋糕變得超簡單，同時也沒有失敗呢！ 所以女孩們不妨把食譜和步驟收藏起來，除了送給媽媽外，好友、男友生日的時候也是可以做一顆獨一無二愛的韓系戚風蛋糕，聊表一下心意。 現時手工製作的蛋糕越見矜貴，難得的是 La Famille 迷你戚風蛋糕價錢相宜，最受歡迎的 10cm 直徑個裝迷你蛋糕只售五十多元起到六十元，十分適合兩小口或閨蜜作為餐後甜品二人分享，想貪心多吃一款也不會太膩。
伯爵茶戚風蛋糕: 伯爵紅茶戚風蛋糕
冲泡一杯完美的茶第一步：茶葉-選用高品質的茶葉。 伯爵茶戚風蛋糕2023 伯爵茶戚風蛋糕2023 第三步：每200毫升的水放入2克的茶葉或1個茶包沖泡 毫升的水。 第四步： 時間及水溫——紅茶使用95-100度的水沖泡3-5分鐘，綠茶使用90-95度的水沖泡2-3分鐘，養生茶、花草茶使用95-100度的水沖泡4-5分鐘。 今日Kunihiro Hagimoto萩本郡大主廚帶來的是最正統的「義大利式經典瑪格麗特披薩」，但大家應該都是知道義式披薩通常是用高溫窯烤的方式製成，但一般人家裡很少有窯烤爐對吧？
另外也提供 1 磅起至 伯爵茶戚風蛋糕 伯爵茶戚風蛋糕2023 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。 如果另一半或小朋友是朱古力迷，Cacao Sampaka 的生日蛋糕是不錯的選擇。 Cacao Sampaka 是西班牙皇室朱古力品牌，源自巴塞隆拿，堅持手工生產朱古力，採用產量只有 5% 的 Criollo 可可豆製作，完全不加防腐劑及色素，產品天然純正，連西班牙皇室都是粉絲。。 滿滿的栗子蓉擠成條紋狀，口感與傳統 Cream 狀的栗子醬不同，尤如栗子味的脆片般又軟又脆，蛋糕夾層更有栗子粒，甜而不膩，如果吃吃得太多水果或朱古力口蛋糕想轉換一下口味，栗子蛋糕也是不錯的選擇。 在蛋糕中間加上慕絲、奶凍和奶油果醬的夾層，口感如雪糕般絲滑又豐富。 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，吃起來也不會有負擔！
伯爵茶戚風蛋糕: 伯爵茶戚風蛋糕【茶香軟綿】 Earl Grey Tea Chiffon Cake
不同尺寸和口味價錢不一，一個 6 吋的芝士蛋糕一般約 $350，已足夠 2-3 食用。 Hills Bakery 提供多款慕絲蛋糕及奶蓋蛋糕口味可供選擇，如草莓夾心、黑芝麻椰汁、芒果慕斯等。 店主 Hillary 是一位 00 後的大學生，希望可以用平宜的價錢、用心的制作令每個人都享用到美味。 各款迷你蛋糕款式多樣而口味獨特蛋糕，真正真材實料，裏裏外外都可以感受到她的用心！
另外還有芒果慕斯奶凍酸奶爆漿蛋糕、蝶豆花藍莓酸奶爆漿蛋糕、伯爵茶奶凍爆漿蛋糕可供選擇。 La Famille 戚風蛋糕提供十多款口味的小巧精美迷你蛋糕，每一款精緻漂亮，更不時推出新款式，難免會有選擇困難症。 網路票選十大伯爵茶世界最流行的紅茶調配茶之一英國皇室最喜歡使用的茶品之一是由古典玫瑰園顧問英國製茶大師Mr.Timothy Clifton調配。 具有無法取代的地位，一改您對過去伯爵茶的既定印象。 燙麵法製作的戚風吃起來特別鬆軟濕潤，而且我覺得失敗率非常非常低！ 我家老媽第一次做就成功了，還有什麼理由不試試看？
