喜歡芝麻醬的朋友，可選擇日本生產的「金芝麻醬（卡路里減半）」，每湯匙只有20卡路里，比普通版卡路里及脂肪減半，適用於熱菜、冷盤、火鍋等。 滿滿一碟子的All Day Breakfast以份量十足而見稱，食材大多以澱粉質類為主，以求滿足大家食慾。 但大眾亦越來越注重健康，食客開始重視本來屬於伴菜的沙律，希望品嚐到口味清爽輕盈的水果、蔬菜，平衡整個早午餐體驗。
- 另外，日清出產的涼拌椰菜減肥沙律醬，每湯匙含28卡路里，總脂肪1.7克，一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。
- 墨西哥醬Pico de
- Gloria表示，只要選擇合適的低脂沙律醬，每餐可進食1至2湯匙，每湯匙只有11至31卡路里，不會超標，減肥也可吃。
- 適合製作這種莎莎醬的番茄品種很多，幾乎任何一種番茄都可以做。
- 材料：番茄醬3湯匙、醬油膏2湯匙、代糖1/2茶匙、烏醋1湯匙、油1/4茶匙、蔥末1/2茶匙、薑末1/2茶匙、蒜末1/2茶匙、開水4湯匙。
- 各式醬料也反映飲食文化，吃漢堡要加酸黃瓜醬、吃大阪燒要沾大阪燒醬、吃水煮肉片要沾沙茶醬，很多人不沾醬就不吃了。
- 有的品種的番茄適合切片放在三明治、漢堡裡面生吃，比如：有很多品種的原種番茄（Heirloom tomatoes）、牛番茄（Beef tomotoes）。
因此，所選用的沙律醬變得相當重要，以下整合成四大類別，讓大廚們從中挑選。 Gloria表示，只要選擇合適的低脂沙律醬，每餐可進食1至2湯匙，每湯匙只有11至31卡路里，不會超標，減肥也可吃。 不用擔心，TOPick請來註冊營養師謝詠瑩（Gloria）教大家揀低脂低卡沙律醬，減肥也能吃沙律醬。 她更介紹大家自製4款天然沙律醬汁，由自己挑選食材，控制沙律醬份量，自然吃得更安心。 芝麻醬最主要的材料當然是芝麻，基本上只得兩個步驟，就是把芝麻稍稍研碎，與其他調味拌勻即可。 日本主婦們會用研磨器或食物處理器去做，筆者家中沒有這些工具，先試用手提攪拌機，結果芝麻四濺，結果索性用擀麵棍把它研碎，好像更方便。
日本沙律醬: QP 日本沙律醬450克
健康清淡是飲食大趨勢，而為了蔬菜素食更添滋味，沙律醬正擔當一個重要角色。 這次將為大家由淺入深認識這神奇醬汁各種變化形態，並帶來調製沙律汁的食譜，只要再加上你的點創意，即能入饌不同菜系，為食客帶來新意。 強調不使用食用性植物油，整體的卡路里少了75%呢！ 如果對於醬料內含的油份很在意的話，又想要吃到芝麻香氣的話，非常推薦這款喔。
牛油果的益處多不勝數，其中的不飽和脂肪是對人體健康有益，也是減肥人士必吃的食品之一，每30毫升醬汁中含75卡路里，包括蛋白質、碳水化合物和脂肪。 適合做墨西哥醬的番茄應該選擇汁水不多、籽也不多李子番茄（Plum tomatoes），這種番茄比較容易切丁。 因為番茄籽容易讓莎莎醬出水，所以籽越少越好。 紅醬是餐館常用的莎莎醬，將煮熟的番茄和其他材料放進攪拌機打碎，混合在一起，做成糊狀的醬料。
日本沙律醬: 沙律醬推介5：日清 Oillio 芝麻鹽味減肥沙律汁
順帶一提的是，墨西哥醬主要的三種食材：番茄、香菜、洋蔥，分別象徵墨西哥國旗的三個顏色：紅、綠、白。 因此，墨西哥醬成為墨西哥人日常最愛食用的醬料，也就不足為奇了。 英式沙律醬[1]（英語：salad cream）簡稱沙律醬，是一種濃稠的淺黃色調味醬汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黃、酸醋。 亦可包括糖、芥末、食鹽、食用色素等成份[2]在1920年代於英國發明[3]，一般會用作沙律、三文治、麵包、薯條等的調味品。 由於沙律醬的成本較高，蛋黃醬亦誕生，[可疑]味道和沙律醬相近，可取代沙律醬。
加上，細沙律欠缺提供足夠的碳水化合物以補充體力，容易令人肚餓。 日本沙律醬2023 點按以下分享 日本沙律醬2023 ，然後選擇添加到主屏幕。 點按以上分享 日本沙律醬2023 ，然後選擇添加到主屏幕。 在四大沙律醬類別中，集合鹹香、酸味與油滑感的油醋汁，因為味道與口感皆清新，自然大受追求健康一族歡迎。 正值炎夏，不同的油醋沙律醬做法亦見層出不窮，值得大廚參考。
日本沙律醬: 營養師
其中高齡長輩、洗腎病人、糖尿病人、肥胖者尤其要注意，若無法完全拒絕醬料的誘惑，可自製「4低沾醬」，豐富味覺、增加食慾的同時，又不會因過鹹、過甜而傷身。 世界各國的人都很喜歡沾醬，特別是日本與台灣。 各式醬料也反映飲食文化，吃漢堡要加酸黃瓜醬、吃大阪燒要沾大阪燒醬、吃水煮肉片要沾沙茶醬，很多人不沾醬就不吃了。 台灣營養師建議有慢性病的病友，自製「4低沾醬」以免傷身。
黑醋的酸度較濃烈，如想沙律口感帶清甜，可選擇葡萄酒醋，帶有果香之餘，酸度亦充足。 還有以不同水果製成的果醋，例如蘋果醋、柚木醋及梅子醋等，更適合配搭添上水果的沙律。 根據食物安全中心的資料，一般蛋黃醬含80%脂肪，千島醬也含35%脂肪。
日本沙律醬: 沙律醬汁故事：讓綠葉變主菜的美味魔法
此外，不得不提醒的是，坊間的沙律醬一般熱量較高，以這次用來做芝麻醬基底的丘比沙律醬，一湯匙熱量已99卡，而食譜中共用了3匙，熱量已超於1碗飯！ 而坊間的芝麻醬，則每湯匙約110卡，等於0.6碗飯。 日本沙律醬2023 註冊營養師郭思慧就火鍋醬熱量接受《香港01》訪問時，亦表示芝麻醬是火鍋配料中熱量最高的，如欲沾芝麻醬，可選擇較低卡和脂肪的芝麻醬。
德島產業的胡麻醬也是走濃郁風味，且使用了兩種煎焙芝麻，讓香味加倍，且這款醋的酸味較明顯，對於食材的提味有一定的作用，有評論說是容易成癮的口味呢。 芝麻沙律醬主要有三種形態：香味深厚的煎焙、清爽無負擔的無油或是口感滑順的濃郁口味，端看菜色與自身需求來選購。 這次介紹五款日本常用的芝麻醬，不論是嘗鮮或是家裡常備都可以參考看看喔。
日本沙律醬: 日本沙拉醬推薦2：【趣味廚房】日本迷你調味醬料瓶-15入(野餐 醬油瓶 醬料罐 分裝瓶 沙拉醬 番茄醬瓶 日式便當)
香甜味沙拉醬使用了優質的白砂糖，加入全蛋液加工而成。 色澤為乳白色，醬體細膩口味香甜、清爽。 日本沙律醬 此沙拉醬適合於各種水果製作美味的水果沙拉，同時也可以用於塗抹麵包、饅頭、蘸食各類油炸食品。 芝麻薑汁與肉類配搭是十分合適，所以配雞肉沙律是最好不過，另外每30毫升的芝麻薑汁只含有54卡路里，當中還包括了蛋白質、碳水化合物和脂肪。 雖然一盒細細沙律熱量不過300千卡，但因為用上含油量超高的凱薩沙律醬，而且又內含芝士及煙肉，計一計，都有近20克脂肪，即4茶匙油份，實在唔划算！
日本人常用的調味料當中，絕對少不了的成員就是具有濃郁香氣的芝麻醬了！ 出門在外，最方便取得的應當是市售和風沙律醬，蔡秀梅提醒，若想要吃的簡單輕鬆無負擔，可以直接以醬1、水1的方式稀釋和勻。 以一般市售的和風沙律醬評估參考營養成分，1湯匙15克的熱量約有10.8大卡、蛋白質0.3公克、醣類2.4公克、納242毫克。 但市售的現成調味醬料中，鹽的成分通常較高，建議儘可能減量食用。 蔡秀梅介紹三種簡單方便的4低沾醬，1湯匙的熱量都不超過11大卡，可用燙青菜調味、海鮮或肉類沾醬，若使用為沾醬需再依個人口味增加水量進行稀釋。
日本沙律醬: 減內臟脂肪3步曲 營養師親授：3招簡單測量內臟脂肪、澱粉也很重要？
一份沙律用兩湯匙千島醬，等同額外增加約110卡路里，即是半碗飯的熱量。 以各類蔬菜為主，集合牛油生菜、珊瑚生菜、南瓜、青瓜、黃瓜等，色彩繽紛的沙律確實好吸引。 而且還寫著用上意大利黑醋的沙律， 就以為可以放心選擇，大口大口地吃，但原來當沙律飽含即使是健康的橄欖油也會因攝取過量熱量而容易增加脂肪形成。 日本沙律醬2023 台灣衛生福利部台北醫院營養師蔡秀梅表示，有些病人愛好沾醬，即使因病住院要清淡飲食，也很難立即改變飲食習慣。 住院時還有人盯著，但出院後一旦不忌口，就會增加腎臟、血管的負擔。
適合製作這種莎莎醬的番茄品種很多，幾乎任何一種番茄都可以做。 因為所有配料都在攪拌機內攪勻，所以汁水的多少、籽的多少都沒太大影響。 這款香草汁是多款沙律醬中最低卡，每湯匙只有11卡路里，一般在Citysuper、Market Place等大型超市有售。 黑醋本身又酸又澀，所以一般做沙律汁時，會加入特純橄欖油和砂糖，這款TAYLOR'S 日本沙律醬2023 黑醋汁，每湯匙只有14卡路里，愛吃黑醋的人士不容錯過。
日本沙律醬: 沙律醬推介8：日本理研調味料天才調味料香草汁
值得注意，雖熱量和脂肪含量較少，但鈉含量比一般的芝麻醬較高，一湯匙有約200至300的鈉含量。 沙律汁是14世紀時期的產物，有說當時歐洲人認為只吃以鹹味水調味的生菜太單調，就開始加入檸檬汁和橄欖油作伴菜醬汁，成為沙律醬汁的雛形。 及後，沙律在傳入亞洲時，習慣品嚐熱煮食物的亞洲人難以接受「生吃蔬菜」，幸而越來越多的沙律醬汁的出現，為新鮮沙律菜帶來畫龍點睛的效果。 橄欖油的好配搭是意大利黑醋（Balsamic Vinegar），以三份油一份醋的比例，再綴上少許鹽及黑胡椒調味，即成味道高級、又能平衡豐富早餐膩滯感的好方法。
Gloria介紹了4款食材配搭方式，自製美味沙律醬汁。 但她提醒，橄欖油脂肪含量較高，不建議加太多。 她指出，不能以為低脂低卡就可任意加添份量，因為醬汁含有納，每天的攝取量也不宜超出建議上限。 每餐攝取的鹽份上限為670毫克，即大概2湯匙，而全日攝取量則不宜超過2000毫克。
日本沙律醬: 市面上的沙律陷阱
Gallo在西班牙語中是「公雞的嘴」的意思，所以又稱「公雞嘴醬」，名稱的由來已不可考。 這是一種現切現吃的醬料，只要將番茄、香菜、洋蔥清洗乾淨，切丁混合，加入調味料拌在一起就完成了，不用烹煮。 墨西哥醬還有一個特別的地方，就是醬汁很少，可以吃到食材的口感。 正因為此，想要做出好吃的墨西哥莎莎醬，番茄的品種就很重要了。 與「日清和風減肥沙律醬」同樣，每湯匙只含有27卡路里的「芝麻鹽味減肥沙律醬」，也是伴沙律、冷麵的好選擇。
比較過市面上售賣的沙律醬料，Gloria推介以下10款配搭沙律的醬汁。 ▲ 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）表示，只要選擇合適的低脂沙律醬，每湯匙11至31卡路里，減肥也可吃。 墨西哥醬Pico de
