再者，它的深度夠、容量大，用在煮羊肉爐、薑母鴨等再適合不過，可說是逢年過節或親友聚餐時的廚房好幫手，應付6～10人的宴會也綽綽有餘呢！ 陶瓷鍋2023 唯獨大體積的陶鍋對於力氣較小的消費者而言使用上較有負擔，也需要足夠的空間來收納。 市面上有些小廠會製作不合格的陶瓷塗層，造成鉛、鎘超標，但其實大家只要盡可能購買大品牌，就能買到安全、無毒的陶瓷鍋。 而鍋底與鍋子外側則分別以螺旋紋路及鏡面烤漆加工，前者發揮止滑和保護的功效，後者則能強化鍋身；而品牌提供了公主粉、湖水藍、檸檬黃等較柔和的色系供人挑選，不但外觀粉嫩可愛，也相當適合拍照上傳。
挑選陶瓷不沾鍋時主要需注意產品的材質、重量、尺寸、塗層、外觀這五大重點，以下將針對每項要點詳細介紹，歡迎讀者參考。 淺鍋是日本多數居酒屋常見的標準鍋具，由於底部較淺、口徑較寬，因此容量會比其他相同直徑的鍋具小了一些，不適合烹煮湯頭較多的食物，同時也有容易在沸騰時溢出的缺點。 雖然看似活用度不高，但用在蒸鍋料理或少量湯頭燉煮的菜餚，例如：燉白菜、燉漢堡肉等料理就很合適。 如品名所示，本鍋針對親子客群所打造，首先，鍋身採用鋁合金材質且直徑僅有16cm，拿起來輕巧不費力，無論是力氣小的人或是小朋友都能輕鬆掌握。 再者，其具有一定程度的深度，除了煎炒外亦適合用於燉煮有湯汁的食物，若一個人外宿沒有太多空間，擁有這一只應該就能應付多種烹調手法。 假如特別在意材質的安全性，不妨參考這系列採用健康米陶瓷不沾材質製成的鍋具，它不僅具備導熱快、抗刮耐磨等陶瓷塗層的優點，還通過歐盟與美國 FDA 的無毒認證，避免人們誤將毒物吃下肚。
陶瓷鍋: 推薦十大砂鍋／陶鍋人氣排行榜
能使用在 IH爐上的土鍋主要有兩種：陶瓷型以及使用導熱版的類型。 底部沒有發熱版的陶瓷鍋雖然容易使用，同時可少清洗一個零件，但並不是全部的陶瓷鍋都適用於 IH爐，這點還請特別注意。 A：陶瓷不沾鍋的使用壽命因使用頻率而異，頻繁使用的話，大概1～2年便需要汰換，但假若正確使用且保養得當，只要不沾塗層仍完整都還能繼續使用。 陶瓷鍋 反之，倘若鍋具出現變形、刮痕，或洗不掉的污漬時，便建議直接更換一個新的，以免將有害物質吃進肚。 閱讀完以上選購要點及推薦產品後，讀者們想必對陶瓷不沾鍋有了更進一步的了解。
另一方面，本炒鍋為具有一定深度的深型鍋，加上遠紅外線放射有助於維持保溫效果，就連製作燉煮類料理或炸物也都沒問題。 再搭配商品中的可立式鍋蓋甚至能作為小煮鍋使用，應用範圍相當廣泛。 不沾鍋塗層若受損便需要更換鍋具，故購買時也應盡量挑選較能抵抗磨擦的產品。 像此款韓國進口的不沾炒鍋就是標榜高硬度的款式之一，其鍋身內外共有6層玉石陶瓷創新塗層，並藉由專利技術使塗層之間維持高密度與高強度，經測試不但具備9H之高硬度，還可承受多達三萬次的磨擦。 而除了漂亮的外型以外，本鍋的實用性能也很高，5mm厚的純鋁製鍋身使食材加熱更均勻迅速，並同時具備優秀的保溫能力，因此無論是省時的簡單料理，還是需要長時間燉煮的菜餚都適用，相信能陪伴各位用得長久。 陶瓷鍋2023 深鍋有著鍋身較高的缺點，相對來說較難以在餐桌上直接分享，不過，由於鍋子內部夠深，可以放入許多食材一起烹煮像關東煮、蔬菜燉湯等；也因為不容易灑出湯汁，不須擔心翻滾的湯汁澆熄爐火。
陶瓷鍋: 陶瓷鍋知多點5. 用陶瓷鍋有3個大忌？
A：首先，應待不沾鍋冷卻後再以溫水清洗，且清潔時須使用海綿、軟布等較柔軟的材質，避免使用棕刷或鋼刷類硬質的菜瓜布，以防表面產生刮痕。 假如塗層上出現油汙燒焦的痕跡，建議先試著以溫水清洗，或加入少許小蘇打粉將油漬去除乾淨，方能維持不沾塗層的功效。 至於陶瓷塗層，的確沒有太多爭議，不過在不沾程度與耐用性，肯定是不及鐵氟龍，如果真的要非常不沾，鐵氟龍的表現還是比較好。 身為世界三大耐熱玻璃工廠之一的 HARIO 如今也推出了自身驕傲的萬古燒砂鍋，搭配旗下玻璃工藝製作的耐熱玻璃鍋蓋，在料理時可輕易的看到鍋中食物烹煮的狀態，無須擔心食物可能煮過頭、或是湯汁不夠的問題。 雖說若只是想做一些小品料理或嬰兒副食品粥類等，使用最小的3號鍋較為方便，只不過3號鍋對一般成年人來說份量偏小，因此建議在日常生活中還是選擇4號鍋以上的鍋具為佳。
假如仍存有些許疑問的話，以下也整理了幾項常見問題，並邀請了專家解答，歡迎作為選購時的參考。 它於陶瓷塗層加上銅粉，故不只具不沾特性，還能接受超高溫的製程，並得以應用於煎、煮、炒、炸、蒸、燉、煮、烤等不同的料理方法，一鍋就可製作出口感各異的美味佳餚，免去烹飪時不斷換鍋的必要。 其次，部分市售的陶瓷不沾鍋為深度超過8cm的深型款，再加上蓋子就能用來燉煮料理，故許多人將其代替鍋子使用。 惟須注意的是，使用深型鍋時較難將食材翻面，不適合用於製作蛋包飯或鬆餅等料理。 這大概是購買有塗層不沾鍋之前最困惑的地方，到底該如何挑選不沾鍋塗層？
陶瓷鍋: 使用前的「開鍋」技巧
而這類商品依塗層構造還可分為全面塗層與底部塗層，雖然前者的導熱效率較佳，但後者只有與火接觸的部分有處理，因此價格往往較低，購買時建議考量自身預算並比較產品的實用程度再挑選。 不鏽鋼類製品的保溫性相當優秀，能使鍋內維持高溫，因此適用於需要長時間慢慢燉煮的肉類，或利用餘溫加熱的料理；而其中厚度較厚的產品在這方面的表現更佳，保持熱度的特色也使其相當適合用於製作炸物。 以陶瓷塗層處理過的不沾鍋具有不易焦、好清洗等特色，是許多人愛用的鍋具之一。 然而，除了本土的御膳坊外，市面上還可以購買到如德國雙人、康寧餐廚、NEOFLAM 等各國知名廚具品牌販售的款式，該如何從各種不同設計、顏色、尺寸的產品中挑選，以及如何延長產品壽命，想必令人十分煩惱。 HOLA 的煎炒鍋件組特色在於可拆卸式的把手，藉由迅速組裝拆下，使用者可一鍵更換不同類型的鍋子，在製作烹煮方式各異的菜餚時十分便利；且這樣的設計也使鍋具更容易堆疊，有效節省收納空間。
此外，鍋蓋色彩飽和鮮明，造型如近年正流行的歐風鑄鐵鍋，不用的時候擺在櫥櫃上也美感十足，正適合想要享受經陶鍋烹煮後溫和天然的美味，但又抗拒笨重傳統外觀的消費者。 淺鍋與深鍋其實都可以拿來煮飯，不過若想頻繁使用土鍋來煮飯，建議選購所謂的炊飯鍋，由於高度比深鍋還要深，更專門為煮出美味炊飯所打造。 陶瓷鍋不易黐底，所以很少有燶漬，可是使用一段時間之後，通常鍋底都會燒到又黑又黃。 從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。 目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
陶瓷鍋: 比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋哪裡買？
購買時推薦從直徑24〜26cm的款式中挑選，這樣的尺寸除了小家庭分量的料理外，也可以放得下一般尺寸的魚類。 陶瓷鍋 不過，其鍋緣設計並非常見的平整圓形，因此可能無法使用對應尺寸的鍋蓋。 陶瓷不沾鍋是在鋁鍋、不鏽鋼鍋等鍋具上以陶瓷塗層加工製成，購買時不妨參考以下各種基底材質鍋具的特色，再根據自己的需求選擇。
綜合上述這些萬用的烹煮方式及堅固安全的高品質，也難怪獲得許多使用者的一致好評。 關於麵粉的用量，假設以10號土鍋的大小，大約可倒入4～5杯的麵粉。 陶瓷鍋2023 陶瓷鍋2023 不過上述的用量可能因商品不同有所差異，各位也可參考商品使用說明書來操作。
陶瓷鍋: 陶瓷不沾鍋的魅力
但部分產品可能無法在電磁爐上加熱，如有相關需求必須多留意產品說明。 倘若將陶瓷不沾鍋作為主要鍋具需要每天使用的話，應盡量選擇能輕鬆運用的款式，而鍋子所用塗層之功能性便是影響重大的因素之一。 像是即使無油烹煮也不易燒焦的塗層、抗刮耐磨使鍋子更耐用的塗層等，不同類型的陶瓷塗層各有特色。 若能了解其中差異，想必便能配合自身的料理習慣選出最便利實用的產品。 陶瓷不沾鍋往往比其他平底鍋更重，儘管具備優秀的導熱性，但於料理時較難讓人以單手拿取。 陶瓷鍋2023 特別是烹煮大份量料理時，鍋子本身的重量再加上食材的重量，更是需要使用雙手才能穩穩拿住。
此外，對單身或獨居者，亦非常推薦使用深鍋，由於它口徑小但容量大，收納起來較不占空間，且用途較為廣泛。 NEOFLAM 這系列不沾炒鍋不只鍋子內外皆以陶瓷噴塗，還利用比一般塗層更加緊密的升級版奈米級技術，故展現出的導熱速度與不沾效果更佳，既能輕鬆料理又相當耐用。 陶瓷鍋2023 此外，它的陶土材質相當細緻，不容易殘留食物味道，清洗也十分便利。
