寶石石斑主要產於印度洋至西太平洋海域，國內則主要分布南海、南海諸島、廣東沿海、台灣，尤於澎湖及南部海域最多。 鞍帶石斑魚，俗稱龍躉、龍膽石斑、花尾龍躉、豬羔斑、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚等，是石斑魚中體型最大的種類，故也稱為「石斑之王」。 除了在我國西沙、南沙群島及海南島南部外，國外在紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部，南至澳大利亞，北達日本南部等海域也有分布，被東南亞地區推為四大名魚之首。 杉斑也叫纹波石斑鱼、清水石斑鱼，主要分布在东非、大溪地、日本和澳洲，是珊瑚礁常见的鱼类，喜欢在23-29℃的海水中生活，也是雌雄同体。 每到繁殖期，杉斑会从不同区域的珊瑚礁做长距离的洄游聚集。
西星斑和东星斑同属石斑鱼，是暖水性名贵鱼类，肉质鲜嫩肥美。 白瓜子斑 西星斑的价格一般是几十到一百多不等，而东斑鱼的价格在三百元左右。 即中等大小的青龍，每隻5兩左右，160元/斤。 生猛鮮活，肉質緊實飽滿，做蒜蓉蒸非常不錯的。 西星斑，又稱西星，也叫藍點石斑、瑩點石斑，身上佈滿藍色或黑色斑點，1條大概有3斤左右，市場報價400元1斤。
白瓜子斑: 石斑魚的兄弟姐妹，你認識幾個？
豆腐上放了大大片的龙趸肉，龙趸鱼块新鲜, 肉质肥美 ，入口甘香丰腴, 带有海鲜的甜味，味极香浓, 令人回味无穷。 将龙趸的背肉均匀切片，厚度适中，上面铺上一层萝卜丝、青椒丝作为点缀，鲜香嫩滑的味道夹杂着干香味，令人回味无穷。 至于鱼翅和龙趸下巴，由于龙趸本身就是厚肉鱼，所以鱼翅和下巴都是厚厚的连皮带肉，富胶质，脂肪含量又轻，嫩滑可口之余，还一次性能吃到三重口感，堪称一流。
蓝瓜子斑原产于东南亚，它的鱼皮较厚，油润弹滑，肉质比较细嫩。 由于蓝瓜子斑个头较大，一条大约有7斤左右，一般会选择一鱼三吃：头和鱼腩可以清蒸，鱼肉滑炒，鱼骨煮汤。 巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鲹，一种近海暖水性中上层鱼类，广泛分布于我国南海、东海和黄海，其他地区也有称棍子鱼、滚子鱼、黄占、池鱼等名字的。 香港仔魚類批發市場，是香港最大的也是最專業的海鮮批發市場，緊靠香港仔海濱公園，該市場沿海岸而建，總長度不到一公里，市場內有近百間水產商鋪。
白瓜子斑: 石斑魚總動員 「十一」伴你游海底世界
弓斑石斑又名吊橋石斑魚、弧紋石斑魚，主要分布於大西洋至印度洋海域，國內則見於沿海及台灣地區。 其體長橢圓形，側扁而粗壯，呈淺黃色，因有多條暗褐色弧形寬帶而得名。 六帶石斑分布於印度洋及太平洋西部，我國只見於南海，因其體側有6條斑帶而得名。 六帶石斑一般體長7—15厘米，體呈棕色，體側有6條褐色橫帶，帶間排列整齊，帶的寬度大於兩帶之間的距離。
龙趸石斑生性凶猛领地意识非常强，甚至以小型鲨鱼及海龟为食，除此之外它还以龙虾、蟹类、鯆鱼为食。 由于经常独自生活在深水海域的珊瑚区及沟壑中，因此肉质结实皮层丰厚坚韧，成鱼最大可长至2.7米体重可达半吨。 其巨大的体型也被成为“斑王”也是昆士兰海洋生物的代表。 花尾龙趸也叫龙胆石斑，其实龙趸也是个统称，它们的共同点是体型巨大并且鱼鳞被鱼皮所覆盖。
白瓜子斑: 老虎斑
东星斑也称七星斑或豹纹鳃棘鲈，原产于中国东沙群岛，生性凶残贪吃，喜欢清晨及午后觅食，幼鱼喜欢吃龙虾而成鱼则以珊瑚鱼为主，有时也吃同类的幼鱼。 东星斑主要分布在非洲、日本、澳洲、马来西亚、印尼、菲律宾、越南、泰国及中国。 这种鱼鳃盖骨有三个扁平棘，胸鳍宽大，头部、体侧及鳍散布着淡蓝色小斑点，体呈橘红色至红褐色有时也带黑色小斑点，吻圆钝而口裂很大。
玳瑁石斑魚，俗稱金錢斑、、花頭梅斑、花狗斑，因其體表的斑點呈六角形，如同錢幣一般而得名。 臺灣各地皆有產，以澎湖產量較多，且澎湖出產的金錢斑是公認的最上品。 提起石斑魚，大家都知道它是一種非常名貴的海產魚類，因其身上遍布如石頭一樣斑駁陸離的美麗花紋，故名「石斑魚」。 它是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱，也因此受到大眾的喜愛，被港澳地區推為中國四大名魚之一。 白瓜子斑 七星斑的體型長且碩壯，體長可達120厘米，其身體及頭部呈橄欖色至紅褐色，頭、身體及鰭布滿細小的藍點，胸鰭呈紅色，尾鰭後緣部分有不明顯深色帶。
白瓜子斑: 石斑魚種類很多，教你如何辨別石斑魚種類！
只不过，这些国家在南极海域都有渔船进行捕捞作业的资格。 但是，他们在捕捞后对鱼的处理方法和加工方法各不相同。 白瓜子斑2023 也就是说，如果法国的渔船在南极捕到的鱼，那么这个鱼的产地就是法国！ 如果英国的渔船在南极捕到的鱼，那么这个鱼的产地就变成了英国！
鲑点石斑鱼别名红鲙、金鲙，体长椭圆形，侧扁，背鳍和臀鳍棘发达，体呈浅褐色，散布有许多橘黄色小斑点，背鳍和尾柄背方共有三个显著的褐色斑。 鲑点石斑体型较长，体长约12-23厘米，呈椭圆形，侧扁，头长大于体高，口稍大，为暖水性近海中下层鱼类。 常栖息于岩石礁底质的海区，喜吞食鱼类和虾类。 白瓜子斑 在我国分布于东海南部和南海，主要分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海域。 由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。
白瓜子斑: 市場上這些石斑魚，你都認識嗎？
石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，被奉為上等佳餚，供不應求，因而石斑魚的價格普通較高。 而石斑的種類也有很多，共163種，今天紅廚網就為大家介紹其中36種最為珍貴的石斑，請往下看。 本文轉自 白瓜子斑2023 專業水產凍品服務平台凍品攻略石斑魚屬於鱸形目，生活在溫帶和熱帶海域，多棲息在珊瑚礁和海底碎石的縫隙中，不作遠距離洄游。
其口大眼小，腹部在胸鳍基部前方有两条暗色带，尾鳍圆形，全身布满不规则玳瑁似的斑点或网状图案。 因为斑间隔之狭窄成网状图案，因此也叫花英，另外花头梅与花英斑相似但是身上的斑块不同。 白瓜子斑 红钉也叫黑边石斑鱼，主要分布在东非、日本、韩国、澳洲及中国。 属于肉食性鱼类，喜欢躲在石头后边捕猎，也是雌雄同体，在20世纪80年代其成鱼体长一般为40cm，而如今只有16cm。
白瓜子斑: 珍珠龍躉
小编拍到的这一条属于体积超大的，据说有20斤左右，看看，好像鱼缸都快装不下它了呢。 在中国市场上的苏眉主要来自东南亚地区，其中尤其以印尼为多。 白瓜子斑2023 一条重为750克左右的苏眉从海鲜市场采购成本约为1500元，而在餐厅的菜单上，这样一条鱼只需清蒸一下，就可以卖出3000元以上的价格。
但依然无法影响其市场的刚需，尤其在节假日期间，苏眉的需求十分坚挺，有时候甚至会出现一鱼难求的现象。 据说苏眉这类的珊瑚鱼类，其体内有可能含有雪卡毒素，加热或冷冻均不能破坏其毒性。 白瓜子斑2023 从法律和健康角度，还是建议大家不要食用苏眉。 三刀鱼来自台湾海峡的龙趸，鱼身圆滚滚的，非常结实，肉质肥厚，营养美味，是非常受欢迎的经济食用鱼。 龙趸鱼的皮富含胶原蛋白，是难得的养颜食材之一。
白瓜子斑: 石斑鱼怎么选，如何吃？常见石斑鱼大全
老虎斑是石斑里的普通品種，魚皮較厚，頭腩豐滿，多肉爽脆，口感優於青斑，市場價格是青斑的二倍以上，在市場中比較常見。 青斑屬於名貴魚類，肉質肥美，極為鮮嫩，而且營養十分豐富，深受食客的喜歡。 值得注意的是，部分地區會把老鼠斑也稱作青斑。 黃瓜霜霉病在我國各地都有發生,主要危害黃瓜葉片。
- 石头鱼刺少肉厚，富含胶质，清蒸后口感嫩滑。
- 香港仔魚類批發市場也是屬於香港魚類統營處轄下的7大魚類批發市場之一。
- 其頭部及體側呈淡灰藍色，全身包括各鰭密布著小黑斑及一些呈鋸齒狀、不現則狀的較大黑點，特徵顯著。
- 珍珠龙胆石斑鱼其实就是珍珠龙趸石斑鱼，是由龙胆石斑鱼与老虎斑培育出来的杂交新种石斑鱼，又叫做龙虎斑或珍珠斑。
石斑魚常見於飯局宴請上，肉質肥厚，味道鮮美，是我國四大名魚之一。 一起來看看吧~石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科里的各屬魚類。 石斑魚屬於輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，並不適宜長途迅速游泳。 「石斑魚」可是一個大家族，全世界的石斑魚一共分為16個屬160餘種。 絕大多數石斑魚屬熱帶亞熱帶魚類，喜歡棲息在沿岸島嶼附近和砂礫、岩礁、珊瑚礁質海底，我國沿海分布有約六十種，主要在我國東南沿海及西沙、南沙海域。
白瓜子斑: 海鮮中的極品-東星斑，吃貨們有口福啦！
其中最常食用和規模化養殖的大約有十餘種，南方的朋友沒準能如數家珍。 白瓜子斑2023 寬帶石斑體型長，呈橢圓形，幼魚呈淡紫灰色或淡褐色，腹側偏白色，體側具2條鑲黑緣的白色寬斜帶，背鰭和尾鰭都有黑點及線紋。 七帶石斑又名七帶斑，因其能在7-8℃的低溫環境下生存而又被稱作冷水石斑，其主要分布於西北太平洋區，包括韓國、日本、中國及台灣等沿岸。 寶石石斑體長，呈橢圓形，最大體長可達47厘米，通常體長為35厘米。
因為香港和印尼的數據顯示，大部分被出售的石斑魚，重量只有1公斤[2]。 乌丝斑也叫横纹九棘鲈，分布非常广泛，背鳍与一般的斑类有区别，身有多条斑纹，看似油斑，但条纹多于油斑，据了解盛产于南中国海七洋州附近。 芝麻斑一般在5-8月集中上市，而且经常与黄石钉混淆。 最大的区别是芝麻斑身体会布满明显斑点，而石钉的斑点并不明显。 石斑鱼，学名：（Epinephelus drummondhayi）是硬骨鱼纲鲈形目、鲈亚目、鮨科、石斑鱼属类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域。 南瓜子含有豐富的抗氧化成分及植物性化學成分，其中的植物性化學成分，可提升免疫力，保護身體免受自由基的傷害。
