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  • 鄰近阿拉斯加水域的北太平洋白令海是阿拉斯加帝王蟹的起源地。
  • 最後剩下的湯可用來煮雜炊,加入蟹膏、蛋液、白飯煮成粥,最後加青蔥拌勻即可食用,蟹的每滴精華也不會浪費。
  • 鱈場蟹全年也有供應,但每年11月至3月為最肥美當造的時候。
  • 雄性有一隻正常大小的爪子和一隻超大的巨爪,而雌性者的兩隻爪子都是正常大小的。
  • 产地来源分布于北太洋,即美国阿拉斯加、日本、俄罗斯等地,阿拉斯加最为美味及体型最大。
  • 帝王蟹也是维生素C和B12的良好食物来源,维生素C有助于伤口愈合,增强免疫系统功能,叶酸和维生素B12对于红血球形成以及其他功能也是重要的。

巨型帝王蟹是澳洲最大的螃蟹,並且在道德和可持續的前提下進行捕撈。 雄性有一隻正常大小的爪子和一隻超大的巨爪,而雌性者的兩隻爪子都是正常大小的。 蟹火鍋最後剩下的湯可用來煮雜炊,加入蟹膏、蛋液、白飯煮成粥,最後加青蔥拌勻即可食用,蟹的每滴精華也不會浪費。 阿拉斯加皇帝蟹香港2023 阿拉斯加皇帝蟹香港2023 不時不食,根據月份選擇時令的蟹種才可以吃到最當造的蟹。

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这些矿物质在体内具有多种功能,包括红细胞和蛋白质形成,骨骼健康和加强免疫系统功能。 邻近阿拉斯加水域的北太平洋白令海是阿拉斯加帝王蟹的起源地。 阿拉斯加长脚蟹,亦叫皇帝蟹,是世界知名美食。

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蒸的時候蟹肚向上,以防蟹膏流出,可伴以日式蟹醋同食,又或是西式吃法,以蒜蓉牛油加檸檬汁一樣美味。 除了原隻蒸煮,蟹膏蒸水蛋也非常美味,蛋液和水或高湯比例為一比一,隔去浮沫,倒入滿是蟹膏蟹蓋中,蒸約10分鐘即可。 以尖刀刺入蟹身中間心臟位置,可令蟹即時停止活動,清蒸的話就可直接原隻蒸煮後再開蟹。 其他煮法的話就需要劏蟹,在關節位置剪斷蟹腳及蟹鉗,再逐節腳剪再打直剪開蟹腳及扑碎蟹鉗。 剪開蟹肚,假如是鱈場蟹的話,謹記要取出蟹肚位置的蟹膏,然後除去蟹腮及蟹蓋中的沙囊,以清水輕輕沖洗,刷淨蟹殼。

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当他们被煮熟时,会变成明亮的红色及具有亮点在外壳的顶部,特别是在蟹脚周围。 肉身是雪白色,带鲜亮的红色亮点,每条腿肉的比例都非常高! 阿拉斯加皇帝蟹香港2023 【種類繁多】我們的產品種類繁多,擁有多元化海鮮種類。 我們從世界各地搜羅優質產品,如歐美、東南亞、澳洲、加拿大、紐西蘭、台灣、中國等地新鮮空運到港,品質規格符合國際衛生標準。 阿拉斯加的帝皇蟹有「蟹中之王」美譽之稱,生長於北太平洋的深水海域,環境無污染,天生天養,蟹肉特別肥美!

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产地来源分布于北太洋,即美国阿拉斯加、日本、俄罗斯等地,阿拉斯加最为美味及体型最大。 帝王蟹生活于深海,渔户全年出动捕捞,生长的水域人迹罕至,未受污染所影响,所以特别鲜嫩肥美。 阿拉斯加帝王蟹的颜色是葡萄酒色,长脚多肉,肉质肥美鲜甜,入口弹牙。

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以昆布及木魚碎煮湯底,以鰹魚汁、味醂、清酒調味,加入蔬菜如大白菜、大蔥、菇類及蟹身烹煮至出味,再加入蟹腳打邊爐。 最後剩下的湯可用來煮雜炊,加入蟹膏、蛋液、白飯煮成粥,最後加青蔥拌勻即可食用,蟹的每滴精華也不會浪費。 蟹肉味美鮮甜,不同蟹種的滋味更是獨一無二,有清甜也有鹹鮮,蟹肉的質感及蟹膏的濃香亦截然不同。 最為大家鍾愛的,當然是來自日本一帶的深海蟹,雖然未能親身前往日本嚐活蟹,但對於無蟹不歡的香港人來說,仍可在本地購得不同的生猛游水活蟹,安坐家中也可品嚐到大海的珍味。 因為其肉質非常鮮美,再加上外形和螃蟹極度相似,已成為重要的商業捕撈蟹種。 該物種分布於北太平洋冷水海域的日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。

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它類似阿拉斯加帝王蟹,有一類常在海鮮中發現,豐富的不飽和歐米加3脂肪酸,有助於減低心臟病的危險因素~ 高膽固醇和高血壓。 帝王蟹也是維生素C和B12的良好食物來源,維生素C有助於傷口癒合,增強免疫系統功能,葉酸和維生素B12對於紅血球形成以及其他功能也是重要的。 帝王蟹腿也是鎂丶磷丶硒丶鋅和銅等礦物質的優良食物來源。 這些礦物質在體內具有多種功能,包括紅細胞和蛋白質形成,骨骼健康和加強免疫系統功能。 帝王蟹,又被稱為皇帝蟹,由於生長於深海且體型巨大而得此名。 鱈場蟹,也就是阿拉斯加長腳蟹,與另一種油蟹同屬帝王蟹品種,當中以鱈場蟹為為人所熟悉,主要出產自北海道日本海、鄂霍次克海及白令海一帶至北太平洋北極海阿拉斯加沿岸,由於日本鄂霍次克海同時是鱈魚生長地,因此而命名。

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鱈場蟹全年也有供應,但每年11月至3月為最肥美當造的時候。 鱈場蟹由於味道比油蟹鮮甜,因此價格也相對更高。 鄰近阿拉斯加水域的北太平洋白令海是阿拉斯加帝王蟹的起源地。 阿拉斯加長腳蟹,亦叫皇帝蟹,是世界知名美食。 產地來源分佈於北太洋,即美國阿拉斯加、日本、俄羅斯等地,阿拉斯加最為美味及體型最大。

  • 另外也要注意看有沒有缺腳缺鉗的情況,蟹斷腳後水份會容易進入到蟹身內,蟹肉會變得水汪汪且不飽滿。
  • 當他們被煮熟時,會變成明亮的紅色及具有亮點在外殼的頂部,特別是在蟹腳周圍。
  • 其他煮法的話就需要劏蟹,在關節位置剪斷蟹腳及蟹鉗,再逐節腳剪再打直剪開蟹腳及扑碎蟹鉗。
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