美国国家癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因数就是牛奶内的主要致癌物质。 加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。 普兰特教授下功夫进行研究，她得出结论牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。 挪威和芬蘭在1997年的跨國研究，探討了1.1萬名芬蘭女性的鈣質攝取量和骨折風險，其中乳糖不耐症的患者，因為不攝取乳製品而導致使鈣質攝取量大幅降低，而增加骨折的風險。 在2004年時，紐西蘭的學者也發現不喝牛奶的學童，骨折發生案例比一般學童高的許多！ 此外，美國臨床營養期刊的研究，證實不喝牛奶的兒童，身高會比較矮而且骨質會比較不健康。
他说：“在控制癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。 先前網路也曾瘋傳牛奶致癌的文章，導致很多民眾因此拒喝牛奶。 牛奶致癌2023 確實多篇研究顯示攝取較多牛奶和乳製品的人，發生乳癌、前列腺癌和子宮內膜癌的機會較高。
牛奶致癌: 健康雲
资讯技术已非常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。 T.柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦。 牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症 近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面我信手拈几则关于牛奶致癌的研究报告。
不論是中文或英文媒體都把它當成事實，廣泛傳播。 有位朋友希望我能提供關於牛奶是好是壞的科學證據，好為她及鄉親解惑。 也有很多文章說，食用牛奶或奶製品會得其他的病。 因為病的種類實在太多了，我們就先從癌症開始。 該項研究在醫學期刊《BMC Medicine》上發表，研究由2004至2008年間進行，從中國10個不同地區中，招募了逾51萬名30至79歲、沒有癌症病史的參與者（59%女性，41%男性）。
牛奶致癌: 牛奶真的致癌吗？
专家解读：文章称，美国康奈尔大学的坎贝尔教授发现，牛奶中的酪蛋白可以促进各阶段癌症。 但坎贝尔在2006年12月接受《生命时报》采访时表示，他的研究“并不是说乳制品会致癌”。 他的实验首先是用大剂量的黄曲霉毒素(一种强致癌物)诱导出患癌的大鼠，然后再喂饲含不同蛋白质的饲料，并不能直接推出酪蛋白对健康人体有相同作用。 酪蛋白存在于哺乳动物的奶水中，假如酪蛋白可以促癌，那么刚出生只能喝母乳的哺乳动物岂不是患癌风险大增？
80年代中国人和美国人除了饮食习惯之外，人种差异，生活的环境，工业化水平等等也是大大不同的，这些都有可能影响调查结果。 該項研究首席作者Maria Kakkoura表示，這是首項調查中國人群中乳製品與癌症風險之間聯繫的重要研究，需要進一步研究來驗證這些發現是否存在因果關係。 会有人跳出来说，既然使用rbGH是安全的，那为什么目前在多数国家都不允许使用呢？
牛奶致癌: 中国人数据研究显示：多喝牛奶可能致癌。这个奶还能喝吗？
所謂酸鹼值(PH值)是用來判斷液體為酸性或鹼性的單位。 酪蛋白本身為蛋白質非屬液體，而牛奶本身亦非極酸，而是介於6~7之間。 至於這種「關聯」是不是喝牛奶引起的，永遠不會有答案。 不是因為怕得癌，只是認為“吃”的營養已經足夠了，就不想再用喝的，以免營養過量。 公众对牛奶印象变差不单是因为畜牧业对气候的巨大影响以及社会对动物福祉的关注，牛奶与过敏、糖尿病和肥胖症等之间的关联也持续引发担忧。 台灣有家醫院的網站說，「牛奶過敏」是因為新生兒腸道的防衛系統發育尚不完善，而讓過敏原有機會通過腸壁，進入人體，才會引發免疫系統的過敏反應。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究所完成了一項牛奶與癌症的研究，研究證明大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌？ 確實有這篇研究存在，根據BBC報導，這篇針對6萬1084位介於38至76歲的女性，追蹤13年，結果發現每天飲用4次乳製品的女性，卵巢癌發生率比每天喝2杯的高出1倍。 BBC的報導中，有確實寫道此篇研究沒辦法確立因果關係，當一個沒辦法確立因果關係的流病研究，其參考價值就會減少非常多！ 人奶的酪蛋白佔40%，牛奶的酪蛋白佔了82%。 謠言所提示因為酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳(curds)。 牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。
牛奶致癌: 牛奶致病的真相
基督复临安息日会是一个以众多饮食禁忌为特征的团体，每名信徒所尊崇的习惯略有差异，因此该研究可能存在一定的偏差。 此外，研究依据的是志愿者个人主动声明的一年内的饮食情况，而事实上，仅有一小部分志愿者能在较短的一段时间里每天接受随访。 這是因為患者對牛奶裡的蛋白質產生免疫反應而引發的病。
即便牛奶没有危害，喝一斤市场出售的牛奶，仅能获取 5克蛋白质，岂不把人饿死，真是一个莫大的讽刺。 食物保持天然状态越完整，营养就越丰富，而对食物作任何加工都是对营养的破坏，甚至会把好的食物变为毒物。 最好的牛奶无疑是那种加工少、没有掺入饮用水和化学物质、保持天然原状态、溢出天然奶香的制品。 中国奶业的乳制品的加工已严重背离食品应尽力保持天然营养的原则。 “蒙牛纯牛奶”含蛋白质 2.9 克，是市场上含蛋白质最高的唯一品种。
牛奶致癌: 乳癌與牛奶／牛奶 促進癌細胞生長？
只要是在正常规定量的情况下去饮用牛奶，在适宜的情况下去喝牛奶，人们绝不会因为饮用牛奶而增加患癌症的风险。 然而，還需要更多的研究來得出更年期之前可能與乳癌有關的可靠結論。 所以，我今天就來回應《牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？》，以及討論這本書所講的《牛奶是乳癌高風險因子》，到底有幾分科學根據。
- 现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳。
- 在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100克红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。
- 而问题里面提到的牛奶里所含的所谓“强致癌物”，纯属胡扯。
- 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因为西瓜比芝麻大。
而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。 仔細閱讀這一篇常常被引述的有問題研究，這研究是採用美國2項大型流行病學的數據，長期追蹤成年至中年人的飲食與健康狀況，並請這些受試者回憶青春期飲用牛奶的狀況，在追蹤至老年的骨質狀況。 欧美国家钙摄入量高，而蔬果豆类的摄入量则相对不足。 牛奶致癌2023 健康饮食的关键在于恰当地平衡各类食物，而不是妖魔化某一类食物，神化另一类食物。
牛奶致癌: 怎样看待「牛奶致癌」这一谣言？
如果研究人员能证实目前可能性最高的假说，即牛奶的保护作用源于其富含的钙质对肠上皮细胞的影响，问题就迎刃而解了：人们可以通过其他饮食来源（卷心菜、豆类、谷物、矿泉水等）摄入钙质，以减少对乳制品的依赖。 我上面所有的废话，再加上题目里人人网上那一整篇废话，可以让你充分认识什么叫危言耸听了！ 牛奶致癌2023 这种言论很容易炮制，不用任何成本，又极富煽动性。
而對於其他特定部位的癌症，則未有明確顯示與攝入乳製品有關。 牛奶致癌2023 虽然坎贝尔教授的这本《中国健康调查报告》也列举了很多的实验数据，引用了大量的参考文献，看起来很像是一本专业严谨的学术巨著，也在社会上引起了不小的关注，但其实在学术界并没有得到大多数科学家的认同。 许多针对这本书的批评都指出，其中提到的研究结果，都是作者有意选取的能支持其观点的研究，而有意忽略了大量其他的不符合他的观点的研究结果。
牛奶致癌: 疾病百科
文中指，乳製品中的鈣、維生素D和其他物質含量可透過不同機制以降低細胞變異機率。 据调查，我国大城市人均日饮奶量只有44毫升，全国平均水平只有20毫升左右，在大多数国人还没有享受到牛奶带来的好处的时候，就去考虑牛奶导致蛋白质过量的问题，是非常不可取的。 结合个人的饮食习惯，人一天喝250～500毫升的牛奶是非常健康、安全的。 確實有這篇研究存在，根據BBC報導，這篇針對61,084位介於38至76歲的女性，追蹤13年，結果發現每天飲用4次乳製品的女性，卵巢癌發生率比每天喝2杯的高出1倍。 牛奶致癌 除了激素之外，这位研究人员还指出，乳制品的热量很高，而超重和肥胖会增加罹患乳腺癌的风险，因为脂肪细胞会分泌雌激素。
但是有兩個有趣的例外，即食用牛奶或奶製品的多寡，與得大腸癌的風險成反比，但與得攝護腺癌的風險成正比。 原文：儿童中牛奶摄入量与I型糖尿病发病关系的调查发现，两者之间存在非常好的线性关系：牛奶摄入量越多，I型糖尿病患病率越高。 而研究的另一作者杜懷東亦補充，雖然這些研究結果表明經常食用乳製品和某些癌症之間可能存在關聯，但必須注意乳製品是蛋白質、維生素和礦物質的主要來源，僅靠當前研究結果而減少攝入乳製品是不明智。
牛奶致癌: 喝牛奶會致癌？「乳製品7迷思」醫一次破解：低脂更容易發胖
最近有一篇大型研究也發現，父母有過敏病史的嬰兒，喝水解蛋白配方比喝牛奶未來發生過敏的機會較低。 但是，目前僅建議食物過敏的嬰兒喝水解蛋白配方改善腸胃症狀，至於是否需要為了預防或改善嬰兒濕疹、氣喘而喝水解蛋白配方仍須審慎評估。 近年來每隔一段時間，新聞媒體或社群網站上就會流傳「喝牛奶恐致癌」、「喝牛奶有害健康」等標題聳動的文章，導致民眾搞不清楚到底喝牛奶是好是壞。 今年年初，權威期刊「新英格蘭雜誌」將過去幾年來針對牛奶和乳製品的研究做了一份詳細的整理，讓我們對牛奶有更全面的了解。 早有研究指出類雌激素容易讓人類致癌，國際當局一般會嚴格管制甚至禁止食物中出現這些外源性激素。 我常想起BBC制作的一个畜牧业的专辑：奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有关节插了一根针。
- 有些網路文章也寫菠菜或芝麻的鈣含量很高，是很好的鈣來源，但是營養素最終要考慮的是吸收量，並非單純看含量。
- 世界上“如有相关，纯属巧合”的事儿比大家想象的多得多。
- 它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经历。
- 而且事實上，根本就不可能拿人做實驗，來證明喝牛奶會致癌。
- 例如大米、小麦、甘蔗原本是很好的营养食品，但经过多道工艺加工成精大米、精面粉、精白糖之后，就对人体健康非常不利了，甚至会致人糖尿病。
- 但rbGH导致的IGF-1增加幅度很小，而且牛奶中的IGF-1含量很低。
- 在有關乳癌方面，它是這麽說：在前瞻性隊列研究中，食用牛奶與罹患乳癌風險沒有相關性。
今天，我们摘取文章中的主要观点，邀请美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心详细解惑。 专家解读：这一结论同样来自康奈尔大学的坎贝尔教授写成的《中国健康调查报告》，其中，提出“西方饮食结构中牛奶摄入过度有害”的观点。 美国人膳食中约70%的蛋白质是动物性蛋白质，至少一半来自奶和奶制品。 2010年美国健康饮食指导意见提出，成人和9岁以上儿童每天应摄入750毫升低脂或脱脂牛奶，4~8岁儿童每天摄入500毫升左右。
牛奶致癌: 健康情報
牛奶裡有二十五種以上的蛋白質，每一種都是過敏原。 更糟糕的是，每一種牛奶過敏原的病理機制都不一樣。 所以，儘管統稱為「牛奶過敏」，但嚴格來講，它包括好幾種不同的病。 牛奶致癌 而也因為如此，儘管這方面的研究非常多，了解卻相對地有限。 对于以人为研究对象的队列研究以及生态性研究也要谨慎，因为人们的饮食方式，生活环境，遗传背景等因素多会对结果产生的干扰，而且很难排除。
另外，有些民眾為了控制體重會選擇低脂牛奶，然而低脂牛奶比全脂牛奶及其他乳製品更會增加體重，因此不建議民眾選擇低脂牛奶來控制體重。 至於為何低脂牛奶反而更容易發胖，目前原因仍不得而知。 確實，華人大部分的人都有乳糖酶缺陷的問題，但這應該說是保有最原先的基因型態，人類在乳糖酶的基因有個片段，會在進入兒童期後表現，造成人類在離乳後乳糖酶會漸漸的減少。 我給讀者的建議是，喝不喝牛奶的選擇，無需根據是否會得癌，因為它的關聯性不明顯。 另外，也有很多文章說，食用牛奶或奶製品會得其他的病。 但因為病的種類實在太多了，只好留在以後討論。
牛奶致癌: 牛奶會致癌？營養師：1次破解牛奶的7大迷思
中大營養研究中心表示，曾有研究指，一些激素，如雌激素(ESTROGEN) 和 類胰島素生長因子-1 (IGF-1) ，與一些癌症，如乳癌、前列腺癌、大腸癌等有關聯，而牛奶中的確含少量這兩種激素。 中心表示，目前未有充分證據顯示，牛奶所含的IGF-1和雌激素會致癌。 对于某些婴儿来讲，牛奶不能完全被消化，于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。 这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。
免疫系统识别了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。 不幸的是，这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞完全相同。 免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力，并开始攻击两者，导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。 美國康奈爾大學終身教授、被譽為「世界營養學界愛因斯坦」的Colin Combpell指出牛奶會導致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症。
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研究人員表示，這項研究仍存在局限性，包括癌症病例的數量可能不足，無法對一些不太常見的癌症進行分析，例如淋巴癌和前列腺癌。 又指雖然研究結果表明經常食用乳製品，與患癌可能存在直接關聯，但由於乳製品所含的蛋白質、維生素和礦物質對健康十分重要，若僅以目前的研究結果，而限制乳製品的攝入是不明智。 “牛奶致癌”文章之所以流行，很大程度上来源于大家对生活方式日益西化的担心。
牛奶致癌: 癌症精準醫療！次世代基因定序明年納健保 配套措施年底前出爐
例如大米、小麦、甘蔗原本是很好的营养食品，但经过多道工艺加工成精大米、精面粉、精白糖之后，就对人体健康非常不利了，甚至会致人糖尿病。 牛奶致癌2023 又如，植物种子（如花生、大豆）的脂肪是人体非常需要的营养，但如果将植物种子中的脂肪用压榨法榨出来，脂肪就变成严重有害健康的食物了。 因此各国政府建议人们每天吃加工油不得超过 25克，无论是从动物、植物加工出来的油都是一样。 坎贝尔教授把他的这些研究经历写成了《中国健康调查报告》一书，牛奶中的酪蛋白会促进各阶段癌症的观点正是出自此书。
牛奶致癌: 致癌｜研究指飲牛奶恐增致癌風險 每日多飲50克 乳癌風險增17％
不過，牛奶和癌症之間的因果關係仍須審慎評估，目前也不認為牛奶是致癌物，所以無上述癌症病史之民眾無須因而不喝牛奶。 另外，研究也發現攝取較多牛奶和乳製品的人，發生大腸癌的機會較低，可能和牛奶富含的鈣質有關。 每一种有生命的物种都有天然的生存法则，如果违反，必然衰亡。
牛奶致癌: 健康 熱門新聞
于康：人体1千克体重需要1克蛋白质，以一个70千克体重的成年男子为例，他一天就需要70克的蛋白质。 每100毫升的牛奶里面含有约3克的蛋白质，按《中国居民膳食指南》推荐的日饮奶量300毫升计算，那么人一日从牛奶里面摄取的蛋白质也只有9克，这一数值离蛋白质过量还有很远的距离。 牛奶致癌 牛奶这种接近完美的食物，在社会上也要承担一些质疑，比如喝牛奶会致癌，喝牛奶会导致蛋白质过高，豆浆等食物也可替代牛奶等，事实上这些论调只是人们对牛奶的误读、多虑和凭空猜测。
