回憶小時候的海上生活，張先生說水上人的生活沒有選擇，包括基本維持生命的食水和食物都十分有限，兒時沒有什麼特別的玩意，但生活卻最接近大自然。 身為大兒子，他三歲已開始照顧兄弟姐妹，直至現在也是。 作為家中重要的勞動力，張先生每天都要出海，於十一歲才入讀西貢漁民子弟學校，成為第一屆學生。 西貢船家2023 可是由於夏天是捕魚旺季，所以他只讀了三個冬天便選擇輟學。
另外，由於台灣和內地加入競爭，魚的賣出價亦愈來愈低。 在碼頭旁的海鮮船職員則指，近日不算太多日購買海鮮放生，直言「經濟唔好啲人都無咩鬆動錢放生」。 該名檔主又指，不少人選擇佛誕前放生，直言「我尋日都放咗」。 今天天氣這麼好，乘船繞一圈約一小時，吹吹海風，看看藍天白雲與碧海，很賞心悅目呢。 平日往橋咀或廈門灣，來回西貢碼頭也要30-40元，今次50元便可以來個環島遊確實超值。
西貢船家: 旅遊情報+省錢貼士
他的親戚朋友陸續離開漁業，轉而到岸上的建築地盤、工廠等地方謀生。 他自己於二十歲考獲船長執照後，曾駕駛遊艇多年，直至於台灣認識船廠負責人，及後取得對方於香港的業務推廣工作，遂一手創立智昇遊艇。 西貢船家2023 從大頭洲回到西貢墟的時候，我們遇到嘉欣姨（金文叔太太）和大兒子在海上捕捉海膽。 他們每天早上也會出海，除了保持自家菜館貨源新鮮，也要因應當天的需求決定捕捉數目。 現在根叔在夏天不再捕魚，只會在冬天捉點魷魚，但是不再飼養，原因是從90年代開始，西貢海水的質素變得很差，每當夏天颳起西南風時，便有黃泥水從東龍島方向流入西貢海。
一些高價魚、石底魚例如石斑等，一籠重10至20斤，每斤可賣6至7元；當時一般漁民家庭的月入約3,000元。 西貢船家 根叔在大頭洲及其他地點都有魚排，除了一些海魚，冬天的時候，根叔更會在夜晚捕魷魚種，然後放在魚排養殖。 由於冬天有大北風，不適合出海，因此根叔也會到內灣，例如斬竹灣一帶捉蟹和小魚等。 冬天也是漁民子弟唯一可以上學讀書的時間，根叔曾在鹽田仔學校渡過四個冬天，計算起來也有兩年。 西貢船家2023 後來，漁民更自發組織專船接送學生，因此根叔的子女也可以到崇真學校讀書。
西貢船家: 時間表
這船除了接載環島遊的乘客，還會接載往返鹽田梓、橋咀至西貢的遊人。 輝哥向大家介紹指每年5月至7月水回暖，墨魚就會浮上面，都屬於釣墨魚的旺季。 其實人稱「釣墨魚 」的「 墨魚 西貢船家 」 並非真的墨魚，輝哥解釋這種他們叫「魷魚仔」，也有人叫吊筒或魷魚，不過，由於牠會噴少量的墨，才被人誤叫了墨魚，後來叫慣了也沒糾正過來。
今早約10時在西貢碼頭，記者見有船準備出海，船尾有至少兩箱活魚等海鮮，未知是否進行放生活動。 西貢船家2023 但若想真正了解西貢，你需要走出市中心，投入自然的懷抱。 該區大部分都是郊野公園，當中包括香港聯合國教科文組織世界地質公園 ，和西貢東及西貢西郊野公園 。
西貢船家: 包船出海，悠遊香港地質公園
今次從水路由外圍看自己曾行過的山頭，頗有新鮮感。 西貢船家2023 環島遊的乘客可以上岸到橋咀閒逛，稍後可以乘同公司的船返回西貢。 整趟旅程，除了釣墨魚環節，讓大家難忘的還有那頓晚餐！ 當日船家逐盤捧到船尾的餐桌上時，所有人都異常興奮。 主打菜當然是那鍋蟹粥，船家一早已熬了兩個多小時，軟綿又鮮甜，還加有乾瑤柱，口感更豐富。
不同攤檔會派發不同顏色的船票，所屬船隻船頂也會有不同標示，憑色憑票辨認，避免上錯船。 香港旅遊局在地質公園規劃多條步行或是導覽路線，每一條隨便就是半天或是一天，看看官網的介紹，你絕對會驚訝香港地形地貌的多變。 西貢船家 漁民捕魚的時候，要與魚鬥智鬥力，而張先生認為人天生就有覓食能力。
西貢船家: 出發前要先定好要去那些景點
多年來，政府對郊野公園的自然生態和野生動物做了較好的保育工作，讓西貢未遭受城市化的負面影響。 此外，區內還有受法例保護的海下灣海岸公園，全長100公里的麥理浩徑也是以西貢為起點。 清澈無比的沙灘、種類非常多的水上活動、新鮮活跳跳的海鮮大餐這些都是西貢的魅力，其中全記海鮮酒家更是連續多年受到米其林指南推薦，被列為來到西貢必吃的美食。 開始的時候，自問既沒有學歷又沒有經驗的張先生，卻憑着不斷學習和不同船廠和客戶溝通，成功建立一番事業。 現時，他更把累積的人際關係經驗應用於社會服務上，成為西貢漁民和遊艇的代表，以及與政府及各個組織聯繫的橋樑。 西貢遊艇協會主席兼智昇遊艇有限公司創辦人張溢良先生是最成功「轉型」的西貢漁民子弟，於1989年成立自己的公司後，張先生從漁民轉為商家，近年，他又把心力投放於西貢的社區事務中。
- 環島遊行程，多數是先在海上航行，船上觀賞荒島地質；再登上滘西洲、鹽田梓，各停留個多小時，讓人自由玩耍；最後接載乘客至橋咀島自由活動，定時有船往返西貢碼頭。
- 「吊鐘洲」西北有貌似金魚的岩石群，船家笑稱為「金魚擺尾」。
- 這船除了接載環島遊的乘客，還會接載往返鹽田梓、橋咀至西貢的遊人。
- 那是要人力搖船揚帆出海的年代，但是魚量十分之多，因此雖然大海風大浪急，但也不愁生計。
一大早，直接到達西貢碼頭，沿岸有許多西餐廳，情調和氣氛都很不俗，椰林樹影，海景Brunch，瞬間引出渡假感。 沿岸有許多海上遊的小攤檔，行程類同，既有單獨前往橋咀島或三星灣的，也有環島遊的。 今日（19日）是佛誕，不少善信會放生「積功德」。 今早在西貢碼頭上，有準備出海的船載有至少兩箱活魚及海鮮，船上則有數名和尚，未知是否出海放生。 碼頭旁售賣海鮮的漁船則指，佛誕前數日較多人購買海鮮放生；如買滿2,000元海鮮，可載客人出海放生。 檔主又推介，放生可選購琵琶蝦、龍蝦及魚等，「放完都唔會死」。
西貢船家: 西貢碼頭坐船:街渡地點及船費(2023年5月更新)
經過約3小時的努力不懈，全船人共釣獲近 30 條墨魚，輝哥說：「以旺季來說不算豐富，這段時間有很多晚都有近 50 條斬獲。」集合了大家釣墨魚的戰利品，就交到船家「中央處理」。 千億假期所舉辦的夜釣墨魚團$330，包釣墨魚用具、到會餐！ 價錢方面，逢星期一至五最平$4,000 包船，20人包船$200／位；逢星期六日或公眾假期$4400起（包 20 位），20 人每人收費$220；價錢視乎船隻而定。 視乎個人體力及時間，如對是日行程已大感滿足，可止步於橋咀島，停留至日落時分，靜靜欣賞無敵海上鹹蛋黃；如意猶未盡，當然是繼續行程，前往下一站。 西貢船家 喜歡行山又喜歡小島，當然到過鹽田梓 (行往雞籠灣、滘西洲高爾夫球場碼頭)、廈門灣 (經黑山頂到橋咀) 及橋咀洲 (潮水退時行往橋頭)。
搭乘公共渡輪、直接議價包船出海、參加當地旅遊團，這是三種在西貢與香港地質公園旅遊最常使用的規劃方式。 漁民的生活緊扣大海，但他們在風浪改變中仍然能夠站穩着腳，乃因懂得順應大自然的轉變而改變。 以往漁民在夏天賺生活，現在也是，做船家的為弄潮兒提供遊船服務、經營酒家的希望暑假的本地旅客會帶來機遇。
西貢船家: 船家輝哥Q&A
此時船隻亦悠悠地駛回西貢碼頭，大家交還好釣鈎、收拾好隨身物品，就捧着腹離船，歷時約 4 小時的夜釣墨魚出海遊就此畫上圓滿句號。 除了夜釣墨魚團外，船家亦包辦「船P」活動，設有不少水上設備，如巨型滑梯、香蕉船、陀螺等等，如果想一整天租船，遊完船河再釣墨魚亦得！ 70年代末期，漁民嘗試把捉回來的海魚種放在膠桶裏養殖，養大了才賣給西貢墟的海鮮海家。
- 他們每天早上也會出海，除了保持自家菜館貨源新鮮，也要因應當天的需求決定捕捉數目。
- 多年來，政府對郊野公園的自然生態和野生動物做了較好的保育工作，讓西貢未遭受城市化的負面影響。
- 雖然不再從事捕漁業已久，但他所傳承的卻是父親和整個漁業界一直沒有改變的希望——改善生活。
- 今早約10時在西貢碼頭，記者見有船準備出海，船尾有至少兩箱活魚等海鮮，未知是否進行放生活動。
- 沙堤由主島伸延至橋頭島，長約250米，潮漲時被海水淹末，潮退時才露出臉來。
