從事種植和出口番薯的日本企業「Kushima AoiFarm」負責人表示，由於在香港和新加坡喜愛將番薯當甜品食，在超市甚為暢銷。 他預計於今年8月至明年7月，其番薯出口量達1,265噸，較5年前增約4倍。 美國註冊營養師羅嘉敏曾接受訪問時指，含豐富纖維食物如番薯、薯仔等，進食後可增飽肚感，令身體減少吃高卡路里食物，攝取少些熱量。 日本金時蕃薯2023 她解釋，薯仔、蕃薯纖維量比白飯高，半個90克的中薯仔已等於3分1碗白飯，甚至可與糙米等代替白飯成為主食。 但她提醒，蕃薯和薯仔同屬高纖但蛋白質含量低的食物，進食一個240克蕃薯僅得3克蛋白質，少於一隻雞蛋含量。
蕃薯亦能提供抗氧化營養素，例如胡蘿蔔素或花菁素（紫番薯），有助保持細胞正常生長，減低變異機會，從而減低患癌風險。 橙黃色的番薯是因為當中的β-胡蘿蔔素，但不是所有的番薯都是橙黃色的。 除了有紫心番薯之外，在烏干達的番薯卻是白心的，因為當地的氣候令胡蘿蔔素含量較高的物種無法成長，但可以生長的物種卻只會製造大量碳水化合物[26]。 番薯在臺灣全年可生長，但以每年3月至11月之間因氣候得宜而生長迅速，惟冬季遇上低溫寒流時，番薯藤及番薯葉可能凍傷枯萎，需改至東北季風的背風面種植。 日本金時蕃薯2023 日本金時蕃薯 種植地點要有良好的排水性，若在戶外菜園種植，可在四周挖溝將多餘水分導走；若是以盆栽方式種植，應維持盆底排水功能正常，以避免黃葉出現。
日本金時蕃薯: 番薯食法
Donki嘅出口位除左有現烤蕃薯賣，亦都會有未熟嘅「紅春香」蕃薯賣，通常一包包膠袋裝嘅會比較幼小，不過間中亦會有一盒盒嘅出售，size也會比較粗大，見到嘅話就買啦！ 不過要留意，不是盒盒都是「紅霧島」嘅品種，口感及甜度都比不上，所以要睇清楚包裝才好買呀。 首先你要選對蕃薯的品種，日本蕃薯品種繁多，但唔係日本來的蕃薯就一定好食。 我們也曾經試過好多品種，一係就唔甜，一係就好乾，口感極差，唯獨是「紅春香」的品種會最好吃。 二宮真樹解釋，蕃薯中的白色黏液，包含了有整腸及活化腸胃蠕動的成分。
- 多倍體基因組學揭示：在甘薯的90條染色體中，有30條染色體來源於其二倍體祖先種，另外60條染色體來源於其四倍體祖先種；約50萬年前，二倍體祖先種和四倍體祖先種之間的一次種間雜交孕育了甘薯。
- 红薯含有众多膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能增强肠道蠕动，另有一种氧化酶物质，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
- 印尼紫肉蕃薯外皮呈啡或紫色，口感較粉身，味道比紫薯清甜，而且肉質細膩滑囗，散發蜜糖的香甜，可以用來做甜品。
- 在台灣的蕃薯品種以「黃金蕃薯」黃地瓜的台農57號為最大宗，種植於南投竹山、彰化、雲林、台南與高雄，產期約在每年9月到隔年4月，約7到14天發芽。
番薯供不應求 日企夥大學研新品種 然而，日本番薯出口或因病蟲或自然災害等問題導致供不應求。 Kushima AoiFarm計劃與當地大學合作，培育較高產量和抵抗病害的新品種，同時再研究種植適合生食的品種，以找尋番薯或產量不足問題。 註冊營養師楊盈希Hayley（Nutri Life 營養顧問中心）曾接受訪問指，番薯含有豐富纖維，刺激腸道蠕動，亦有助保持腸道細胞健康。
日本金時蕃薯: 【靚太廚房】果欄達人講解5款熱買蕃薯 日本安納芋受歡迎澳洲蕃薯夠罕有
同時注意表面是否光滑，若是凹凸不平、有坑洞、裂痕或斑點，則不建議選擇。 如果聞到臭味或質感軟或出現兩節色，代表蕃薯開始變壞。 果欄游炎記負責人琪琪表示今年有5款熱買的蕃薯，主要來自日本和印尼，全都深受港人歡迎。 另外，她亦介紹一款來自澳洲的蕃薯，亦相當特別的。
红薯含有众多膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能增强肠道蠕动，另有一种氧化酶物质，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。 多倍体基因组学揭示：在甘薯的90条染色体中，有30条染色体来源于其二倍体祖先种，另外60条染色体来源于其四倍体祖先种；约50万年前，二倍体祖先种和四倍体祖先种之间的一次种间杂交孕育了甘薯。 1698年，琉球國王尚貞贈送了一籠番薯給種子島久基，由大瀨休左衛門在種子島試植成功，隨後普及到日本全境。 1605年，琉球人野國總管自福州帶回番薯的種子，並試種成功。 後經麻平衡（儀間親方真常）傳播普及，在琉球全國廣泛栽種。 番薯一詞也單指其块根；块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色（紫薯），除直接食用外，更可以用作製糖、釀酒及製備酒精。
日本金時蕃薯: 日本金時蕃薯
1995年美國生物學家瑟施瓦茨教授發現，番薯中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌[來源請求]。 1764年，通信使趙曮將番薯種子從日本對馬島帶回朝鮮。 日本金時蕃薯 後由姜必履（韓語：강필리）總結了種植方法，並普及到朝鮮全國。 番薯透過與菲律賓的貿易傳入中國，時間約在16世紀末葉，明代的《閩書》、《農政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府志》等均有有關記載。 日治台灣因日本漢字「番」意思不同，所以把番薯改成蕃薯，把高山族群番人改成蕃人、生蕃，平埔族群熟番改為熟蕃，故台灣亦有「蕃薯」的用法。 1995年美国生物学家瑟施瓦茨教授發現，番薯中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌[來源請求]。
表皮依附較多泥，建議食用前要去皮，適合燒烤、蒸或煨製，蜜糖味會更香濃，更好吃。 番薯基本上加熱即可食用，也可曬製成乾；種植在山丘、高原等土地偏乾燥地區的番薯會因為乾燥原因沉澱澱粉而甜度較高。 紅地瓜甜度較高，類胡蘿蔔素較其他品種高，有黃皮紅肉的台農64號與紅皮紅肉台農66號種植於台灣北海岸。 在台灣的蕃薯品種以「黃金蕃薯」黃地瓜的台農57號為最大宗，種植於南投竹山、彰化、雲林、台南與高雄，產期約在每年9月到隔年4月，約7到14天發芽。 番薯基本上加热即可食用，也可晒制成乾；種植在山丘、高原等土地偏乾燥地區的番薯會因為乾燥原因沉澱澱粉而甜度較高。
日本金時蕃薯: 日本番薯$500一盒甜度達30度！ 果欄專家教你分清番薯高級品種／味道／價錢／最佳食法
琪琪表示供應商指烤焗過後會再甜一點，糖度可高達40度以上。 印尼紫肉蕃薯外皮呈啡或紫色，口感較粉身，味道比紫薯清甜，而且肉質細膩滑囗，散發蜜糖的香甜，可以用來做甜品。 食用前建議去皮，適合煨製或蒸煮蕃薯，因水份較多，會比較好吃。 印尼蜜糖蕃薯形狀長身、口感較濕笠，肉質香甜嫩滑，濃濃的蜜糖汁是其一大特色。
利用唐芋特有的綿密口感與清甜滋味製成的番薯輕乳酪蛋糕LOVELY，是連空姐都一致推薦鹿兒島人氣第一的伴手禮。 日本金時蕃薯2023 因為是冷凍保存的關係，可以享受兩種不同的吃法，半解凍有如冰淇淋般口感的和完全解凍後的入口即化，不論男女老幼大人小孩都無法抗拒這款番薯輕乳酪蛋糕的魅力。 日本金時蕃薯2023 也因為需要冷凍保存，建議大家可以到鹿兒島機場再購買，才不會回到台灣已經無法食用。
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蕃薯的形狀跟甜度其實也有關係的，我們常常看到的可分為兩款，一是較長身的，另一是較圓身的，而較長身的通常也會較甜。 主要原因是因為長身蕃薯生長在較淺層的地面，泥土受陽光照射後水份較易揮發，蕃薯為了在惡劣的環境下保護自己，會相對地儲存多一些的糖份，因此較甜。 日本金時蕃薯 每次去Donki都會買支焗蕃薯返屋企食，貪佢又綿又甜，甜到我成日以為打咗d蜜糖入去。 但是除了買它們的現烤蕃薯之外，在家又可以怎樣焗到又香又甜的蕃薯？ 番薯有多種吃法，如焗、煨、蒸，但高級番薯宜蒸煮，這樣才可保留番薯原汁原味的狀態，留意蒸煮的時間比一般番薯稍長，Gigi提醒不要貪快，最少要蒸30分鐘以上才吃。 1） 可輕力摸一摸蕃薯頭尾部，因為蕃薯爛的話會是這兩個部分。
多倍體基因組學揭示：在甘薯的90條染色體中，有30條染色體來源於其二倍體祖先種，另外60條染色體來源於其四倍體祖先種；約50萬年前，二倍體祖先種和四倍體祖先種之間的一次種間雜交孕育了甘薯。 日本金時蕃薯2023 巴西白地瓜富含維他命K由台灣楊天和醫師引進，在台灣南投竹山栽種，取名為西蒙一號白地瓜，楊天和醫師並將白地瓜引入日本栽種獲NHK電視台關注報導[32][33]。 而Donki嘅蕃薯係來自鹿兒島嘅Japapo，佢地出產嘅「紅春香」喺霧島山脈種植，個名就叫做「紅霧島」。
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後由姜必履（朝鲜语：강필리）總結了種植方法，並普及到朝鮮全國。 有日本網民討論事件，表示對香港的飲食文化「長知識」，「沒想過可以這樣」、「還是大的好吃點」、「在日本不受歡迎的東西原來成為外國人的關注點」。 韓國「國民妹妹」IU在初出道時也曾經採用過「地獄番薯減肥餐單」，早上吃1個蘋果，午餐吃2個蕃薯，晚上喝1杯低脂牛奶後就完全不進食，成功在5天內減去10磅。 2） 琪琪又指如果見到蕃薯長芽，是因為蕃薯在未完熟透時，是充滿水份的，被人強迫摘下後，放進密封膠袋內，水份未能釋出，再加上經歷數天的行程才能到達目的地，所以會長芽。 或者蕃薯被擺放一段時間也會長芽，如擔心的話不建議吃。 口感軟綿，有別於平常深紫色的紫心蕃薯，有著淡淡的清甜。
港人喜愛購買海外進口的農產品，超市不乏來自日本、韓國或台灣的農產品。 據《日經中文網》報道，日本番薯出口正在增加，去年出口量達4,347噸，較10年前增長10倍。 至於今年1月至9月，出口亦按年增加2成，並以出口到香港等亞洲市場佔比最高，達9成以上。 有觀點提倡番薯應連皮吃，因番薯含有豐富的鈣質和多酚。 烹煮前應徹底將皮洗淨，連皮煮熟食用最能吸收營養；且因番薯較少加農藥，可購買品質較好的番薯，帶皮烹煮食用，更能吸收到完整營養。 地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病[24][25]。
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種植番薯常用扦插法，將長約20公分（7.9英寸），末端帶有數片番薯葉的番薯藤，於泡水發根後，以斜插的方式將根部淺埋到土壤裡約5公分（2.0英寸）深即可。 初時澆水勿過量，以免番薯藤腐爛，待根部生長健全後，即可增加澆水量，以促進番薯藤及番薯葉生長，惟土壤勿過於潮濕，以免蝸牛大量繁殖並啃食番薯葉。 若要種出番薯食用，則要在番薯藤長出一節節的藤時，把歧出的根鬚拉離土壤，使養分能回送到源頭，而在根部長出碩大的番薯。 種植番薯常用扦插法，將長約20厘米（7.9英寸），末端帶有數片番薯葉的番薯藤，於泡水發根後，以斜插的方式將根部淺埋到土壤裡約5厘米（2.0英寸）深即可。 日本金時蕃薯 初時澆水勿過量，以免番薯藤腐爛，待根部生長健全後，即可增加澆水量，以促進番薯藤及番薯葉生長，惟土壤勿過於潮濕，以免蜗牛大量繁殖並啃食番薯葉。
- 種植番薯常用扦插法，將長約20厘米（7.9英寸），末端帶有數片番薯葉的番薯藤，於泡水發根後，以斜插的方式將根部淺埋到土壤裡約5厘米（2.0英寸）深即可。
- 韓國「國民妹妹」IU在初出道時也曾經採用過「地獄番薯減肥餐單」，早上吃1個蘋果，午餐吃2個蕃薯，晚上喝1杯低脂牛奶後就完全不進食，成功在5天內減去10磅。
- 初時澆水勿過量，以免番薯藤腐爛，待根部生長健全後，即可增加澆水量，以促進番薯藤及番薯葉生長，惟土壤勿過於潮濕，以免蝸牛大量繁殖並啃食番薯葉。
- 另外，她亦介紹一款來自澳洲的蕃薯，亦相當特別的。
它們的生產量都較高，日本番薯多數都有精美包裝，而且經過細心挑選，因此每一包的質素都很好，令人較有信心購買。 日本金時蕃薯外皮呈紫紅色，內裏呈金黃色，口感鬆軟，香甜軟滑，而且甜度適中。 紅薯是β-胡蘿蔔素最豐富的天然來源之一，到達人體內會轉化為維生素A。 日本金時蕃薯 日本金時蕃薯 維生素A對人體免疫系統和至關重要，而且也可以保持眼睛健康[27]。 紅薯含有眾多膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能增強腸道蠕動，另有一種氧化酶物質，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
