取桂花、蜂蜜適量加入酒釀中調匀，澆上淮山上即可食用。 煮法：將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，赤小豆洗淨浸泡30分鐘，冬瓜去瓢備用，烏雞洗淨清除内臟，汆水備用。 乾淮山湯 將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。
立法會保險界議員陳健波（波哥），經常在自己facebook專頁分享保健養生心得，他近日以淮山為主題，更指不懂挑選淮山，煲湯會有酸味，請來中藥師協會副主席魏栢儒教揀靚淮山。 淮山由於黏液中含有草酸鈣針狀結晶體，因此在為淮山去皮時，如果皮膚接觸到黏液，便會發癢。 建議大家在處理淮山時必須避免接觸黏液，可以配戴手套，或是邊沖水邊削皮。
乾淮山湯: 健康醫思一點通
2020年7月28日 — 新型冠狀病毒肺炎疫情嚴重，要維持強健體魄，必要條件就是增強個人抵抗力！ 註冊中醫師曹信恩今次推介4款健脾湯水合集，一於大家齊心增強 ... 喝湯是健脾養胃的一個好方法，那麼健脾養胃湯的做法有哪些呢？ 乾淮山湯 淮山，健脾胃活筋骨，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，安神止瀉，袪頭面風，止腰痛，益腎氣。 (便秘不宜) 茨實益腎健脾，除濕，固腎益精，治腰膝痛。
適逢轉季，無論是大人或小朋友都容易出現氣管問題，而鱷魚肉湯則有助紓緩氣管不適症狀。 從中醫角度看，鱷魚肉有清熱潤肺、補氣補血、止咳化痰作用，特別適合鼻敏感、氣管敏感及哮喘人士。 今次為大家推介10款鱷魚肉湯水食譜，既滋潤又健康。 乾淮山湯2023 淮山是山藥的一種，流傳產於淮河一帶的山藥功效最好，而「淮山藥」是專指產於淮河的山藥，之後有「淮山」之簡稱。 不論淮山或山藥功效都非常廣泛，營養價值高，除健脾開胃，亦可治療久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻等症。
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另外，響螺片中亦富含維生素E、C及蛋白質，可促進人體新陳代謝，同時提高身體各器官功能，能延緩多種衰老症狀。 今次推介10款響螺湯水食譜，配搭不同食材，簡單幾步烹調出鮮美湯水。 功效滋陰養血、潤腸通便適合人士大便乾硬、如廁時乏力人士適合季節秋冬材料生熟地各5錢、無花果1兩、陳皮1-2塊、太子參5錢、瘦肉半斤、生薑3片、蜜棗2粒煮法 1. 先將生熟地、無花果、太子參洗淨備用；陳皮浸泡後刮囊備用。 功效滋陰潤肺、增強抵抗力適合人士產後婦女、手術後病人適合季節四季材料沙參1兩、玉竹1兩、百合5錢、黃芪5錢、石崇魚1斤、生薑4片、米酒適量煮法 乾淮山湯2023 1.
功效：淮山、蓮藕、芡實均具健脾功效，薏米當然是健脾益氣、祛濕，至於紅蘿蔔就具健脾消食、潤腸通便作用。 功效：菜乾具消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用；茶樹菇則有補腎滋陰、健脾胃、提高免疫力功效；扁豆和薏米均具健脾祛濕之效。 西洋菜 ：營養價值高，清熱解毒、清燥潤肺、化痰止咳、利尿，還可改善皮膚痕癢。
乾淮山湯: 春天湯水食譜6. 田七補氣湯
另外，淮山的黏液蛋白有降低血糖的作用，但淮山屬根莖類食物，澱粉量較高，如過多食用或會適得其反，可能會導致血糖升高。 鮮淮山基本上適合大部份人食用，但會建議每周別吃多於5次，而每次的進食份量應控制在10至15片內，大約80至100克，而乾淮山則應在3至5片內，約20至30克左右。 近兩星期周末都下雨，天氣潮濕，讓人心情納悶。 濕困除了要去袪濕之餘，原來也要健脾，只要脾胃好，整個人都會變得健康起來，不會容易生病。 今次就介紹一款老少咸宜，一家人都啱飲的家常湯水——淮山蘿蔔排骨湯。 淮山有鮮又有乾，常用來煲湯的乾淮山，就是鮮淮山刮皮、用水浸泡至中心部軟化，再曬乾或烘乾而成，論藥用效果也有不同。
註冊中醫師，香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士，曾參與菲臘牙科醫院研究。 陳醫師亦曾往內地義診，閒時出席癌症病者講座，為病友講解中醫對癌症看法。 現為兩女之母，鼓勵母乳餵哺，崇尚自然，樂於和人分享中醫養生之道，一起過健康的生活。 2.將全部材料放入鍋內，以9碗水先浸泡30分鐘，之後開大火煲至水滾，再以小火煲1小時，加鹽調味便可飲用。
乾淮山湯: 春天湯水食譜4. 番薯粉葛栗子素湯
除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！ 2月13日《搵食新煮意》：洋葱豬扒飯＋蒸釀青瓜脯＋冬菇淮山腰果瘦肉湯。 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
- 這是隨着疑似中國間諜氣球飛入美國領空事件發生後，北美安全部隊對空中威脅保持高度警惕以來最新射擊事件，也是最近一個星期多的時間內，美國導彈在北美上空擊落的第四個不明飛行物體。
- 燒熱鍋後下油，加入薑片爆香後，鰂魚下鍋煎至兩邊金黃；加入2-3L熱水及全部材料。
- 你可以去中藥房買白芨,每次用3錢,配雪耳2錢,百合1兩煲糖水供服.白芨是療肺佳品,雖然味道有點怪,但不苦,可加冰糖調味,連服3~5劑.
- 花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。
- 畢業於香港浸會大學中醫學及生物醫學（榮譽）雙學士，擔任香港中醫學會副理事長及香港中醫學會慈善基金會副主席，現於仁美專科中醫診所駐診。
- 加入潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。
建議在烹調乾淮山前，先用暖水浸泡10分鐘，令部分二氧化硫溶於水中。 將水倒去後，再置於太陽下曬乾，將殘餘的二氧化硫揮發掉，然後才用來煲湯或煮粥。 新鮮淮山營養豐富，近年亦愈來愈容易購買，一般街市菜檔已找到。 在選擇時，要記住三部曲，一是必須筆直，粗細均勻，一頭一尾的直徑最好超過一元硬幣；二是顏色，以外皮啡色，肉質白色為最好；最後是拿上手，感覺有點重量，不要輕身，因為輕即代表裏面的水分較少。 中醫學認為乳房屬胃，由於淮山入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 人體其中一條經絡「足陽明胃經」的循行路線是經過胸部，所以說淮山對豐胸起作用之說是成立的。
乾淮山湯: 無花果淮山鱷魚肉湯
優質的乾淮山煲湯之後， 應該和鮮淮山一樣，質地是粉粉的，帶有甜味。 如果煲湯以後，淮山還是堅韌的，並帶有酸味，就有可能是劣質產品。 一等乾淮山含澱粉豐富，顏色較白，質地細密，表面光滑，手感好，聞之有清香，煮後不易變碎，味道鮮美。
- 為讓大家增強抵抗力，註冊中醫師馬琦傑近日推介淮山水，讓成人、小朋友養好脾胃，以打好身體底子。
- 他又教大家分辨兩種淮山，強調必須用生曬淮山。
- BAZAAR 將為你說明淮山/ 山藥的食療功效與食用禁忌，並推介 6 款簡易的新鮮/ 乾淮山湯水及小菜食譜。
- 鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。
鑊內放油，以薑蒜起鑊，炒香肉片後加淮山及雲耳拌勻，加水蓋鑊煮腍食材至熟透，放鹽調味即成。 2021年4月14日 — 做法：將五子毛桃、扁豆洗淨，鮮土茯苓去皮切塊，洗淨。 功效︰健脾去濕，行氣利濕，紓緩濕疹及皮膚過敏 ... 以下介紹3款淮山湯水，具滋陰補益，健強脾胃功效。 除了早前我們介紹過的陳皮參片焗茶外，醫師還建議我煲粟米鮮淮山湯。
乾淮山湯: 每周一湯：菜乾陳皮淮山湯 清熱降火一流
署預又作薯蕷，是山藥的古代名稱，在《神農本草經》中記載為上品中藥，認爲久服可耳目聰明，身體輕盈，不易飢餓，延年益壽。 山藥是一個統稱，懷慶是地道山藥的產地，中醫講求地道藥材，故山藥中以河南懷慶出產稱爲淮山（懷山）。 雖然淮山本身性味溫和，但藥理研究表示山藥有含植物性雌激素，如果食用過多，可能會過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜過量增生，有機會出現生理期不適、經血不止、血塊多、和經痛等症狀。 乾淮山湯2023 鮮淮山一般的煮用時間需視乎個人口味，喜歡爽脆的話會建議煮約兩分鐘便可。
中醫認為胃脘[嘈雜]是痰因火動,故要治痰為主.如屬胃熱,可以用法夏,枳實,竹茹各2錢,生薑5片,陳皮,甘草各1錢,茯苓4錢,用5碗水煮成2碗供服.但建議去看中醫,中醫對這種症狀療效很好的. 蟲草花是蛹蟲草菌絲,含蟲草多醣,有補益肺腎之效,配合淮山,杞子,無花果煲豬展湯,對肺弱,容易咳喘人士有幫助. 乾淮山湯 魏藥師表示，因為這款用的是另一種脫水方法：把淮山弄乾。 這會令淮山看起來比較醜，摸起來會感覺到有點凹凸不平。
乾淮山湯: 今晚食乜餸｜三餸一湯 照燒雞肉 蕃茄咸菜炆魚肉豆腐卜 自製叉燒 蟲草花蓮藕鮮淮山湯
沙參、玉竹、百合、黃芪洗淨備用；石崇魚洗淨後印乾水分。 乾淮山湯2023 曹信恩表示所有食材非常滋潤，海底椰、百合、無花果則有清火潤肺作用，雪耳養胃生津。 無花果潤肺湯水適合容易口乾口渴、咽喉乾痛、皮膚或大便乾燥人士，可以舒緩肺燥引起的不適，服熱氣食物後也可用作潤燥解熱。
在煮製時建議多配以生薑、蒜頭、辣椒同煮，既有開胃作用，亦可減弱螺肉之寒性。 響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，所以秋天最適合飲用響螺湯。 註冊中醫師關應春指，一般螺類都有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯。 菜乾由白菜曬乾而成，素有「軟」、「甜」、「甘」為人津津樂道，其性微寒，味甘，有清熱除煩、潤肺燥、通利腸胃等功效，煲成湯水，味道清潤可口。
乾淮山湯: 健康快車
南水梨具有抗細胞變異、排出致癌物質的功能，緩解頭暈、利尿通便。 南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖體及多種維他命，對肺心病和高血壓所引起的頭昏心悸、目眩、耳鳴等多種症狀具有很好的緩解作用。 南水梨也含有大量的有機酸和水等有機物質，具有降火功效，非常有利於保持大小便暢通，因此梨是補充營養和水分的佳品。 他提醒這款湯水並不適合正值傷風感冒、痰多、大便濕、容易肚瀉胃痛人士。 因為有感冒症狀時服用潤肺食物，可能令感冒好得慢，另外痰濕體質又沒有燥熱表現的人，不宜食太滋膩食物。 秋天天氣乾燥，喉嚨容易不適，關醫師推介以下響螺湯食譜，但要注意的是所有湯水均建議一星期飲用1-2次，而飲用湯水的日子應盡量不吃其他生冷食物。
乾淮山湯: 淮山無花果鷓鴣湯
先從處理方法講解兩者分別，乾淮山已經切好，只需浸泡一段時間就可以煲湯，但記緊要跟其他材料分開浸，因為淮山有少量硫磺。 至於鮮淮山，外形啡色呈棍狀，表皮有些「鬚鬚」，需要去皮才能烹煮，而去皮的時候必須戴上手套，否則沾到淮山內那些具黏性的汁液，會痕癢無比。 可以，淮山之所以變黑，就好像是蘋果切皮後出現氧化褐色一樣，但必須即時盡快食用。 想要預防生淮山變成黑色，切片後只需立即浸泡在鹽水、醋水或檸檬水中，就可以防止氧化發黑。
乾淮山湯: 無花果湯水食譜-滋潤紓緩喉嚨痕癢+氣管敏感
新鮮玉竹好像一塊薑，黃色的，煲出來的湯滋潤度比乾玉竹高，而且不帶酸味，最大亮點是養陰效果更好。 買回來的新鮮玉竹，可放在冰櫃保存，但切記不要切開儲存，不然內裏的黏液（即新鮮玉竹的精華）流失，效果便會打折扣。 一直知道山斑魚是款非常滋補的食材，雖然牠的外貌不討好，還有點像蛇，但牠確實滋陰養顏，更可增強免疫力，用來煲湯亦適合一家大小飲用。 乾淮山湯 蟲草花功能潤肺、補腎、護肝，性質平和又不寒不燥，雖然食療功效遠不及冬蟲夏草，但勝在售價適中，普羅大眾都負擔得起，而且味道清香可口，無論入饌作菜或煲湯都非常美味。
乾淮山湯: 淮山功效2. 高纖維助瘦身排毒
可以，淮山性味甘平，如果想每天吃的話鮮淮山可服食少量約80至100克，而乾淮山則約20克內，絕對能作為日常食療所用的材料。 想買到一條新鮮靚淮山，在挑選時你需要檢查一下它的外形和顏色。 形態筆直，整條淮山的粗至幼要均勻，確保它是頭粗尾幼，一頭一尾的直徑最好超過一毫子硬幣。 而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。 石斛有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效，配鮮淮山、杞子、響螺乾煲鵪鶉湯，更能滋補五臟，明目、益胃生津。
五指毛桃具益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰，對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。 雪梨可以清熱降火，潤肺去燥，本身雪梨帶微涼特性，所以加少少健脾化痰的陳皮，就可以起到中和作用，煲出來不會太寒涼，大人同小朋友都可以飲。 中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。
如果已經接觸發癢，可以大量沖水、浸泡鹽水或是冰敷。 乾淮山湯2023 脾主四時，脾腎好就能適應天氣變化，淮山就是好選擇。 淮山，即山藥，性平，味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。
喜歡較粉像薯仔般口感的話，會建議煮約45分鐘或1小時以上都可。 鮮淮山在攝氏1至4度可以保存3年，如放置於冰箱內更可保質約3年。 存放時不用清洗山藥外的泥土，只需要用保鮮膜將其包裹好，或者放入密封袋中即可。 要注意冷藏時，要與水果分開擺放，以免因水果放出的乙烯導致山藥變質，到進食時再清洗去皮便可。
豬瘦肉與西洋參片一齊放入放入燉盅內，加入泡洋 ... 中醫師邱穎琳介紹3款做法簡單的健脾袪濕素湯，素食者也可食用，大家不妨試試！ 編輯：Sunday kiss | 原文：more. 又開始轉季，不小心惹病就大件事了，一於教大家煲強身健體、男女老幼皆宜的冬菇淮山腰果瘦肉湯。
