椪柑果肉柔軟，富含纖維質、胡蘿蔔素、維生素與礦物質，在良好種植管理下，口感飽滿多汁，酸甜之餘還帶有甘味，是每年秋冬必嚐好味道。 主要產區在台南、嘉義、台中等縣，盛產期為十月中旬至隔年一月；嘉南地區椪柑因氣溫高採收早，外表多青綠或半黃綠（青皮柑），中北部天氣較涼，採收時椪柑多已轉黃（橙皮柑），因此果皮顏色並不是判斷椪柑是否成熟的主要因素。 椪柑怎麼挑 椪柑果肉柔軟，富含纖維質、胡蘿蔔素、維生素與礦物質，在良好種植管理下，口感飽滿多汁，酸甜之餘還帶有甘味。 農委會表示，椪柑的老家在印度，台灣椪柑最早是從1796年從中國嶺南移植到新竹縣新埔鎮，現在主要產地則是台中、雲林、嘉義和台南。 椪柑的名稱由來，大概是因為果皮蓬鬆，好像充氣般有膨脹感，於是以閩南語發音就變成「椪柑」，特色是果肉柔軟、甜美多汁。 桶柑因為產期正好在農曆年前後，又稱為「年柑」；早年由於農家將桶柑儲藏於木桶裡運輸，所以稱之為桶柑。
顏色：橘子顏色太紅容易過熟、產生發酵味，建議挑選果皮黃中帶綠的橘子。 但請注意這個通則在椪柑上不太適用。 特點：果實大多呈圓形，末端有一圈圓形印痕，有「印仔橙」的俗稱。
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嘉南地區日照充足，十月初椪柑果皮仍綠，但已稍具甜度，此時採收供應就是「青皮椪柑」。 青皮椪柑不易貯藏，只能供應到十二月。 而中、北部地區，日照不如南部充足，椪柑成長期間較長，成熟時，果皮橙黃，酸甜適度，又耐貯藏，貯藏技術好時可供應至四月。。 椪柑怎麼挑2023 別看柑橘酸溜，就以為他是個很能在自然中獨立的孩子，其實在溫暖潮濕、病蟲容易滋生的台灣，柑橘的病害、蟲害各高達30種以上！ 是讓農夫很頭痛、也最難有機耕作的水果之一呢！
紅寶石葡萄柚富含維生素、類黃酮、纖維質且低熱量，深受養顏美身的朋友喜愛。 盛產期為十一月至隔年二月，如紅寶石般閃爍的深紅果肉，入口多汁無籽，甜中帶酸苦味低。 椪柑怎麼挑2023 除了鮮食或榨汁，推薦一道作法簡單的「糖烤葡萄柚」：葡萄柚對半切開，撒上柴燒黑糖、肉桂粉放進烤箱烘烤約10~15分鐘，聞到水果與焦糖香氣，果肉表面微微膨脹後取出，再撒上檸檬皮、薄荷點綴提香即完成。 鮮果建議兩周內食用完畢，若放置冰箱可延長食用期限。 佛利蒙柑飽滿多汁、甜中帶酸，吃起來非常過癮！
椪柑怎麼挑: No.1 柳丁
柳丁與一般所謂的橘子差別較大，但剖食、榨汁皆很方便，是台灣人很常食用的柑橘類水果。 特點：椪柑會因為栽種地而有不同變化，因此用顏色來挑椪柑可能不準。 嘉南地區因為氣溫高、採收早，所產椪柑多為青綠或半黃綠色，俗稱「青皮柑」；中北部氣溫較低，採收時椪柑多已轉黃，俗稱「橙皮柑」。
過年送禮很多人會買外國進口的柑橘，但請多觀察橘子的表皮，如果橘子或葡萄柚等水果表面附有白粉時，要注意上面可能殘留農藥等化學成分，吃了有害健康。 特點：茂谷柑與椪柑、桶柑都為常見柑橘，有時也會被搞混，其實它與後兩者外貌差異最大，它的果皮明顯較薄而光滑，顏色最偏近橘紅色。 食材達人徐仲即表示，椪柑的表皮在低溫以下會逐漸轉為黃橘色，因此在市場上可見到果皮不同顏色或是顏色交錯的椪柑，皆是正常現象，一般12月後也較少見到青皮。 另外許多果農也會將椪柑保存至春節販售，此時的果皮多已全部轉為橘黃色。
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事實上，不是越大越「椪」就越甜，要挑選「皮色橙黃鮮豔」、「手感較重」且「臍部凹陷平廣者」，口感較甜；桶柑和茂谷柑則要選「皮薄結實」、「手感重」、「果蒂較細者」為佳。 椪柑怎麼挑 另外，吃橘子一定要記得，要連果瓣上的脈紋一起吃喔，因為那是柑橘類輸送養分的通道，有大量的維生素C ，可別為了口感好而把營養浪費掉了。 特點：桶柑常與椪柑混淆，其實桶柑的果皮比較光滑，剝開果實中心沒有空隙，且中心點緊密結合。 而椪柑果皮則常有浮凸、蒂頭也常有凸起，剝開果實中心有空隙。 冬天盛產的橘子象徵吉利，是過年必吃水果之一，但要怎麼選到新鮮多汁的橘子呢？
〔健康頻道／綜合報導〕每年10月起是椪柑的採收季節，搭配秋冬期間日夜溫差大環境下成熟的果實，香味濃郁，汁多味甜，椪柑富含膳食纖維、胡蘿蔔素及維生素A、B、C等營養豐富，目前鮮採椪柑上市，秋冬品嘗正當時。 高敏敏指出，白絲又叫「橘絡」或「白絡」，其中富含橙皮苷。 橙皮苷具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用，且含膳食纖維多，吃下肚除了增加咀嚼時間，也增加了飽足感，還有助食後血糖控制、去油膩。
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潰瘍：潰瘍會讓葉片變黃，且最大的危害在於影響產量，發展嚴重會使得根系腐爛，從而毀壞椪柑林，這也是椪柑中最為嚴重的一種病害。 椪柑怎麼挑2023 一般情況下葉片從葉脈或邊緣處開始變黃，並發展為不同層次的斑點，果實小，且形狀不規則，容易畸形。 防治措施：首先要選取隔離條件好的地區進行讚佩，在播種前要將種子用熱水浸泡，或用1000倍的鹽酸四環素液浸泡。 常用藥劑為：40%水胺硫磷乳油、20%速滅殺丁乳油、40%樂果乳油等。
如果缺少蒂頭，代表可能是落果，因此要選有完整切面整齊的蒂頭。 同時，這些品種中，最大的差別在於果肉好剝的程度，橘子能輕鬆把外皮跟果肉剝開，也能把果肉一瓣瓣的分開；而柳橙要用刀子切開，不好剝又會把果汁滴地到處是，所以更多人喜歡榨成果汁飲用。 而且這個乾米粒化的狀態，還沒有辦法從外觀看出來，所以購買時，最直接的方式，就是你隨機拿一顆順眼的，請老闆現場撥開給你看，如果飽滿就多買兩三斤，如果沒水份就買單手上那顆即可。 橘子全果可用，除了果肉外，你不吃的部分全部都拿去做了中藥，橘皮做成了陳皮，果肉與皮之間的白絲橘絡也是中藥，最後連你討厭的籽都是中藥『橘核』。
椪柑怎麼挑: 怎麼挑橘子？桶柑、椪柑、茂谷柑怎麼分辨？一文搞懂橘子種類/挑選法
紅肉甜度高、果肉軟；黃肉品種甜度再高。 果皮光滑透亮，個頭小巧可愛，幾乎可以一口一個。 無酸味、甜度高又稱為「砂糖橘」，隱含微香。 完熟的小香橘，甜度很高，可像日本蜜柑一樣冷藏保存。
