發源於紐奧良的茹絲葵始終保有自己鄉村風格，融合路易斯安那州料理特色，不管是裝潢、菜色都走美式的經典雋永。 其中，茹絲葵牛排烹飪方式，是用逼近千度的烤爐作烘烤，在高溫下可快速煎烤牛肉表層，所以能達到外表酥酥焦焦的，但內裡還是依舊保有粉嫩的三分熟度，並且把肉汁全鎖在牛排中，喜歡經典美式風味牛排的你真的不容錯過。 重量級牛排館2023 讀者們是否每到節慶時刻像是另一半生日、跨年、情人節、結婚紀念日、約會紀念日等等，都會為了找餐廳而感到困擾呢？ 不只怕慶祝餐廳不夠漂亮，讓第一次約會不體面，也怕吃到踩雷的餐廳讓另一半不開心，Tatler 編輯幫大家統整出台北最好的 12 間餐廳，其中包含眾所皆知的茹絲葵、教父牛排，或者喜歡氣派的高空景觀餐廳包含史密斯華倫斯基牛排館、莫爾頓牛排館可以讓你望著 重量級牛排館2023 101 和台北市夜景享受華麗的約會時光，又或者喜歡傳統西餐廳的復古氛圍，包含沾美西餐廳、雅室牛排等等，統統此篇一次搞定。 說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 Peggy認為，有時候會去牛排館補充蛋白質，但是看似簡單的排餐，隨便一加，熱量已經上看800大卡，還不包含醬料、沙拉、湯品、副餐奶油麵包等，全都吃到的話，熱量大約落在1200大卡。
- 位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？
- 另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。
- 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry's 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。
- 在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。
- 牛排一定要充分退冰才能烹調，讓牛排保持在常溫狀態，可用包鮮膜包裹等待，用手輕捏肉質，完全柔軟無碎冰硬塊，再將牛排表面的水分用紙巾擦乾。
網友說：「吃到撐也要吃完的美味。」就是它，Robin's使用的是傳統直立式的火烤方式，烤出來的牛排香味撲鼻，切開來也讓人抵擋不住，沾醬還會附松露醬跟法式芥末籽醬，但最推薦的吃法還是沾鹽巴吃牛肉的原味。 帶骨的肋眼牛排口感很好，包括了有嚼勁的部份以及較軟嫩的部分，牛排本身的調味已經很足夠了可以不用另外再沾醬，如果是兩個人來的話，建議可以點一個16oz的分著吃再加一點其他的菜。 重量級牛排館 重量級牛排館2023 牛排熱量（以100g為單位計算）：最常見的菲力180大卡、肋眼270大卡、牛肩胛130大卡、腹脊270大卡、腹肋則有290大卡。 牛排一定要充分退冰才能烹調，讓牛排保持在常溫狀態，可用包鮮膜包裹等待，用手輕捏肉質，完全柔軟無碎冰硬塊，再將牛排表面的水分用紙巾擦乾。
重量級牛排館: 晶華酒店 Robin’s 牛排屋
MEATGQ橡木炙燒牛排雖然單價偏高，不過點主餐的話包含前菜、麵包、湯品、副食、飲料及甜點，一頓下來相當豐盛也有飽足感。 橡木炙烤牛排使用的肉品很高級，有日本和牛、澳洲和牛與美國PRIME等級的頂級牛排，以橡木及龍眼木煙燻，讓牛排帶有一股燻香味，最特別的是主餐旁附上烤蒜頭配菜，烤過的蒜頭口感像馬鈴薯，少了原有的嗆鼻味，反而多了淡淡的甜味，配著牛排吃意外得搭。 如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。 以維多麗亞酒店地址「168號」命名的 N°168 Prime，強調 Casual Fine Dining & Family Dining 的餐飲特色，創意的料理手法讓許多牛排愛好者非常喜愛，其中他們家的老饕牛排更是首屈一指，有大理石般的完美油花，肉質非常軟嫩，即便只點三分熟也不會有流動的血水，只有滿滿香氣四溢的肉汁風味。 如果就是喜歡經典老味道，那位於仁愛圓環巷弄中的雅室牛排就相當推薦。 在台灣開了26年的老字號高級牛排，是許多台北人的共同回憶，其中招牌酥皮蘑菇湯，讓你喝下的瞬間就有小時候的回憶湧上心頭。
- 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。
- 不只怕慶祝餐廳不夠漂亮，讓第一次約會不體面，也怕吃到踩雷的餐廳讓另一半不開心，Tatler 編輯幫大家統整出台北最好的 12 間餐廳，其中包含眾所皆知的茹絲葵、教父牛排，或者喜歡氣派的高空景觀餐廳包含史密斯華倫斯基牛排館、莫爾頓牛排館可以讓你望著 101 和台北市夜景享受華麗的約會時光，又或者喜歡傳統西餐廳的復古氛圍，包含沾美西餐廳、雅室牛排等等，統統此篇一次搞定。
- Peggy認為，有時候會去牛排館補充蛋白質，但是看似簡單的排餐，隨便一加，熱量已經上看800大卡，還不包含醬料、沙拉、湯品、副餐奶油麵包等，全都吃到的話，熱量大約落在1200大卡。
- 榮獲台北米其林指南餐盤推薦的PRIME ONE牛排館，餐廳內最大特色即為「玻璃花房」用餐空間，優雅又寧靜的環境，讓饕客可以靜下心來品味奢華牛排盛宴。
- 位於一級戰區信義區的史密斯華倫斯基牛排館也是大有來頭，身為股神巴菲特、《穿著PRADA惡魔》中米蘭達的最愛，同時榮獲紐約最受歡迎的經典牛排館史密斯華倫斯基，牛排完完全全是正統的美式風味，外面有點酥酥脆脆的口感，配上裡頭滿滿的肉汁和肉香味，大口吃下絕對能滿足肉控的口腹之慾。
既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry's 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 二度蟬聯米其林一星A CUT牛排館，再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑！ 國賓飯店 A Cut 牛排館曾是牛排教父鄧有癸待過的餐廳，而取名為 A Cut 意味著牛排、風格、服務都是最高級的 A 級，不過比起上面推薦的經典牛排風格，A Cut 比較像是 Bistro Style，以 「牛肉 」與「紅酒」加入創意新穎的烹飪手法，給饕客們不一樣的新感受。
重量級牛排館: 台中牛排推薦｜MeatGQ Steak
並且莫爾頓在繁華的信義區不只交通方便，高樓層還能一飽美景眼福必是約會、慶生首選。 尚恩廚房2是一間主打牛排與漢堡的美式餐廳，餐點平價但是用料也是不手軟，使用美國PRIME 等級的牛肉來製作漢堡、牛排，CP值超高！ 位於一級戰區信義區的史密斯華倫斯基牛排館也是大有來頭，身為股神巴菲特、《穿著PRADA惡魔》中米蘭達的最愛，同時榮獲紐約最受歡迎的經典牛排館史密斯華倫斯基，牛排完完全全是正統的美式風味，外面有點酥酥脆脆的口感，配上裡頭滿滿的肉汁和肉香味，大口吃下絕對能滿足肉控的口腹之慾。 另外，史密斯華倫斯基就坐落在微風南山47樓，邊吃牛排邊欣賞信義區美景，絕對會是個浪漫的慶生行程。 位於台中七期附近的日式洋風牛排館沃克牛排，從餐點、服務、環境都充滿細節，窗前坐位一邊是林酒店，另一邊則是綠意盎然的街道，和諧的綠色賞心悅目，還特別引進國際級專業烤爐，用炙燒方式保留每塊牛肉最美好精華的細緻口感，單點主菜就含麵包、沙拉跟湯品；也可以加價點套餐，內容則多了冰沙、前菜、甜點跟飲料。
最特別的是沃克牛排的麵包都是現烤的，品項也不限一種，店員還會不時的把剛出爐的麵包隨桌配送，可以吃到不同種類的麵包。 晶華酒店館外牛排餐廳Just Grill，座落於位於北市信義區提供各式頂級牛排，其中雙人分享餐中的饕客品味盤（內含菲力、莎朗、36小時舒肥牛小排）最受大家推薦，一次可以品嚐三種部位，在搭上任饕客享用的「無限量供應的新鮮沙拉吧」CP值超高。 此外，餐廳內還特別打造了玻璃帷幕，讓賓客可透過開放式廚房內主廚精湛的烹調手藝，同時欣賞台北著名地標101大樓的壯麗風光。 榮獲台北米其林指南餐盤推薦的PRIME ONE牛排館，餐廳內最大特色即為「玻璃花房」用餐空間，優雅又寧靜的環境，讓饕客可以靜下心來品味奢華牛排盛宴。 PRIME ONE搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，並且透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝，完整呈現出牛排的柔軟和香氣，同時用合理的價格即能享有奢華美食體驗。 在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。
重量級牛排館: 台中牛排推薦｜推薦9間人氣牛排館，情侶約會、慶生大餐、懶人包一篇就懂！
另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。 都提到台北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。 但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。 重量級牛排館 位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？ 最特別的是在點餐時，服務員會直接拿出「肉盤」做講解，讓你一目瞭然今天要吃的牛排部位，其中更重要的是，在講解的過程中包含口感、油花分布服務員都會一併說明，絕對能讓你吃到當天最想吃的牛排風味。
然而到健身房運動1.5小時，頂多才消耗300大卡，即使認真運動，沒控制住嘴巴仍不會瘦。 Robin's是台北晶華酒店二樓的餐廳，有牛排館跟鐵板燒兩個區域，在今年初有重新整修完畢，現在的座位以及裝潢都煥然一新。 晶華酒店 Robin’s牛排屋跟上面牛排館走的是比較不一樣的消費方式，採用半自助式的 Robin’s，他們家最有特色的是「超新鮮沙拉吧」，不只擺放整齊、乾淨，重點新鮮原味的生菜，可是讓許多忠實粉絲們對他們家沙拉吧讚不絕口，另外，甜點也是是不容小覷，許多饕客再飽也會把他們家甜點統統掃一輪。 當然身為「牛排館」，本身牛排品質也毫不馬虎，肋眼牛排一口吃下外表酥酥脆脆，內裡則是柔軟到不行但飽含著濃濃的肉汁和油香味，但缺點就是因為沙拉吧、牛排、甜點都太美味了，很容易一餐下來把不小心吃太撐。 2018、2019連續兩年獲得米其林指南推薦的168PRIME牛排館，現在有兩家分店：大直本館以及敦化館，兩家的風格有點不太一樣，前者比較有古典美、後者則是時尚、創意感多了一些，但是料理絕對都是有保證的高品質。 市售的牛小排油脂豐富，肉質柔嫩鮮甜，筋膜少，最適合簡單香煎後，品嚐入口即化的美味，簡單搭配馬鈴薯泥、烤蔬菜或各式沙拉，就是一頓豐盛的西餐，適合假日偶爾端上桌，和家人一起享用。
重量級牛排館: 教父牛排
牛排首推為 A Cut 精選美國頂級肋眼牛排，油脂豐富吃起來口感軟嫩好入口，飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口，帶點清甜的風味，讓老饕們都相當喜愛。 位於國賓大飯店的A CUT 可是台北老字號的牛排館，據說牛排教父鄧有癸也曾待過～這裡有單點跟套餐選擇，編輯偷偷建議大家來吃午餐套餐最划算啦～除了最多人點的美國頂級肋眼牛排，還有澳洲的昆士蘭和牛嫩肩里肌牛排及塔斯馬尼亞草飼熟齡牛排，更特別的是會附上來自四種不同國家海鹽給你搭配，每種都是不同的味蕾享受，去年經改裝後整個氣氛更加高雅時尚，有機會大家不妨來體驗看看。 位於日月千禧酒店24樓的The prime-Grill極炙牛排館，坐擁超美台中街景的好視野，能俯瞰七期夜景、國家歌劇院的摩登景色，同時也是2021米其林指南餐盤推薦餐廳之一。 極炙牛排選用高級食材，從波士頓龍蝦、美國菁英級肋眼、A5日本宮崎和牛到AA9澳洲純血種全和黑毛和牛等，集結了來自各地的頂級饗宴，一旁附上夏威夷黑岩鹽、鹽之花、法國紅酒鹽三種佐料鹽，搭配主餐品嘗兩者相得益彰，純粹的帶出肉質的鮮甜，不會過於喧賓奪主。 重量級牛排館 MEATGQ橡木炙烤牛排館是由鼎鼎大名的牛排教父鄧有癸指導的，還連續2年獲得米其林餐盤推薦，號稱是中台灣最頂級的牛排館。
營養師簡子勻接受《ETtoday健康雲》訪問也表示，去牛排店或吃到飽的餐廳，先喝湯暖胃後再吃一盤沙拉，會增加飽足感，避免後面失控吃太多甜點。 點牛排的時候，主動跟服務生說不要麵，就把澱粉留給飯後甜點作運用，如果可以的話，選擇水果當飯後甜點是最好的。 她表示想吃甜點在所難免，偶一為之就好，但記得控制份量跟吃的時間點，適當的運動也很重要。 重量級牛排館 重量級牛排館2023 Robin's的自助吧區非常豐富，有各式各樣的新鮮生菜、配料、燻鮭魚、白蝦、還有超級精緻的甜點等可以自由取用，每一樣都有該有的品質，不會讓人失望，也難怪晶華酒店的餐廳永遠都可以在競爭中站住一腳。 A Cut有提供澳洲牛、美國牛，還有日本和牛可以選擇，而且每份牛排都會附上這樣橫切的大蒜，讓人吃了非常過癮。
