吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (譽發廣場)是一間位於旺角以火鍋為主的中菜館，店鋪主打滋補螺片花膠雞煲、清甜養顏蜜瓜爵士雞煲、辣酒花螺雞煲等。 餐廳介紹： 吞POT 雞煲火鍋.住家菜是一間位於旺角以火鍋為主的中菜館，店鋪主打滑嘟嘟、十全大寶丸、滋補螺片花膠雞煲等。 餐廳介紹： 二鍋頭 (福苑)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打火焰鴛鴦鴨煲、二鍋頭惹味雞煲、黑椒豬手煲等。
目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。 推介招牌九宮格麻辣火鍋及中環店特別供應限定配料，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血等。 店名叫怡紅院，玩味十足，其實是一家型格火鍋餐廳酒吧，裝潢以古代青樓融入現代元素，店內有不少打卡位。
打邊爐丸: 火鍋、打邊爐推介一文看清
消防處稱，未有收過發牌當局轉介該地址用作飲食業的牌照申請，故未有巡查，會聯絡發牌當局跟進事件[39]。 不過實際推行上牽涉很多建築、消防及法律等問題，同時又沒有積極打擊違反地契的行為，使更多不符合地契用途的活動在工廈出現。 2017年8月12日葵涌美適工業大廈發生火警導致3人死亡，事後發現有一個單位被劏成17個迷你單位，活化工廈計劃遂被暫停及進行檢討。
每款鍋底均會配上「麵包豆腐」及鴨血，兩款食物都可以無限添加。 大部分配料由台灣直送，如冰淇淋豆腐，豆腐加入少許魚漿及花枝漿製成，吃起來口感綿密，吸附湯汁後非常美味，一試難忘。 湯底選擇：湯底方面建議盡量選擇低少鹽低脂的湯底，而一些配搭了蔬菜類以及海鮮類的湯底最為健康，而昆布湯、魚湯、蕃茄湯、皮蛋莞荽湯、蔬菜牛肉湯、豆乳湯、椰子清雞湯、栗米蘿蔔湯則是比較低卡路里的湯底款式。
打邊爐丸: 台北南港區打邊爐推介9）潮肉壽喜燒
牛大人台灣火鍋吃到飽 (荷李活商業中心)是一間位於旺角以台灣菜為主的火鍋店，店鋪主打澳洲和牛M5牛肩卷、18+冬瓜茶、澳洲M9和牛牛丸等。 餐廳介紹： 米走雞 (太子藍馬之城)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打黃金芝士雞煲、芝士雞煲、竹笙墨魚滑等。
- 不過實際推行上牽涉很多建築、消防及法律等問題，同時又沒有積極打擊違反地契的行為，使更多不符合地契用途的活動在工廈出現。
- 到明清更大大流行，清文獻稱作「古董羹」（音「骨董」），取食物跌入水中的聲音，有歷史資料指清乾隆皇帝曾一年間吃逾200次。
- 相信各種火鍋大家已經見過不少，但是今天這個火鍋在北方的流行程度還是差於北京涮羊肉和川式火鍋。
- 餐廳介紹：
- 其他推介：冬甩墨魚菓子（$78）、三色餃（$88）及自家製三色墨魚丸（$78）。
- 【明報專訊】說到香港人至愛，相信打邊爐和喝咖啡都必定佔有一席位，如果將兩者結合，你又會否有興趣來「煠下煠下」？
- 香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系署理高級講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受明報電子平台組訪問，提供打邊爐的5個健康貼士，大家不妨參考一下。
當中以牛品一品鍋最得牛迷歡心，湯底以牛骨、牛腩、瑤柱、藥材、黑胡椒等熬足8小時，而牛筋、金錢肚等則以牛湯底燜足4小時，牛筋相當彈牙具嚼勁，金錢肚香軟，每口湯也帶濃濃的牛肉香，用來焯牛肉，味道層次更加突出。 餐廳介紹： 天下糧倉牛肉火鍋專門店是一間位於旺角以粵菜為主的火鍋店，店鋪主打潮汕牛骨湯底、新鮮煽牯牛拼盤、匙柄等。 台灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌，像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，務求客人在藝術的氛圍中享受高質素的餐飲體驗。 招牌自創火鍋菜式包括有：玫瑰松板、枝仔冰、冬甩子和菠菠糖等。 還有一道暫別台灣店多年的開業元祖菜式杏香野菊，更會只在香港店有得食。
打邊爐丸: 台北萬華區打邊爐推介9）喜多鍋
牛肉嚴選秦川騸牯牛，每日三時新鮮原肉到店，牛魔王打邊爐推介不二之選。 打邊爐丸 於九龍城起家的火鍋店禾牛薈，一向以自家製特色火鍋配料和足料無味精湯底贏得口碑，更在十年前已首創火鍋速遞服務，只需打個電話或上網預訂，火鍋美食即送到上門。 試試他們自家製的手工水晶包、松葉蟹皇包等，連刺身海鮮都有得食。 在餐牌上的選擇，最搶眼的自然是這盤「花月拼」拼盤：鮮紅色的肉片捲成花朵狀，拼盤放在原木圓盤置於火鍋旁，「煠吓煠吓」同時方便打卡。
配料亦講究，除大路的海鮮和肉類之外，必試自家製紅咖喱鯪魚丸、馬拉盞蝦丸、泰式肉碎餃、巴東牛肉餃等；也有炸冬蔭軟殼蟹、香辣椰子炒蜆等東南亞小吃，佐酒一流。 香港人瘋狂愛打邊爐，飯聚打、生日打、團年打，無分四季時節，想滾就滾﹗正因為如此，香港火鍋文化亦變得多元化，由地道的港式火鍋到最火紅的麻辣火鍋，日日打邊爐都唔會厭！ 如果你喜歡鑊氣十足的大牌檔小炒，即看看必吃大牌檔小炒推介。 打邊爐火鍋湯底選擇多，較大路的麻辣、沙嗲、番茄、芫荽皮蛋，或竹蔗茅根蘿蔔粟米，哪種湯底較健康？ 註冊中醫葉麗斌講解說明，番茄或竹蔗茅根蘿蔔粟米湯底相對較健康，而濕熱體質的人不宜揀麻辣或沙嗲湯底。
打邊爐丸: 打邊爐
食物方面，火鍋料主打不同部位的新鮮牛肉，除大路的牛頸脊，也有刁鑽部位如吊龍伴和封門柳，也有供應多款特色小食：八味豆腐、紫菜墨魚、溏心皮蛋鮑魚湯，還有各類刺身等。 一邊打邊爐，一邊歎 Cocktail，咁至係圍爐最高境界！ 灣仔新派火鍋店起鍋，不單有人氣駐場 DJ 打碟播放節奏強勁的音樂，更提供富特色的人氣中式 Cocktail，配搭五款秘製養生美顏湯底，全部無添加味精，包括：胡椒蘿蔔牛蹄筋湯、椰子花膠螺片雞湯、樟芝苦瓜排骨湯、辣酒煮花螺湯及原條沙巴酸菜魚湯。 火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。
店舖顧名思義以「魚」為主，除了主打各類型的魚肉製品，當中有不少產品更用上獨家配方製作，無論是味道、營養價值，甚至外型上都與過往的魚製品不同，並非一般只售賣鮮魚的店舖。 打邊爐丸 傳說中謝主隆恩原為「謝煮籠恩」，起源於一群專門為皇帝遊歷天下尋找美食的「採食官」。 他們信仰食物，追求原始食材帶來的鮮味衝擊，他們相信只有最原始的料理才能帶出食材的美味。 打邊爐丸2023 他們感恩食物，感謝食物帶來的一切，因此才有了「謝煮籠恩」。 點擊關注題目下方「嶺之南旅遊」，獲得更多好玩旅遊資訊天猝不及防就冷起來了走在路上剛一張嘴看見自己哈的氣小嶺就仿佛看見熱氣騰騰的火鍋大餐在尾隨我話說這天一冷生理反應除了起不來床以外還有就是莫名總想吃火鍋看著食材慢慢翻滾一縷縷熱氣，一口口滿足...
打邊爐丸: 台北南港區打邊爐推介1）石二鍋 台北興隆店
椰菜：除了可以提升火鍋湯的鮮味又耐煮之外，椰菜含豐富維他命Ｃ可中和自由基以助抗氧化，提高人體免疫力。 另外椰菜含鉀有助調控血壓，還有維他命U可以協助修復胃黏膜預防胃潰瘍。 食環署稱，該單位未持有食肆牌照，署方會調查及採取行動。 地政總署稱，該址地契訂明只可作工業用途，未經批准而將單位改作派對場所用途，已違反地契條款，該署會採取執行契約的行動。
捌壹壹 (奶路臣街)是一間位於旺角以川菜為主的火鍋店，店鋪主打必食酸菜魚、招牌水煮魚、烤魚火鍋等。 餐廳介紹： 牛大人台灣火鍋吃到飽 (瓊華中心)是一間位於旺角以台灣菜為主的火鍋店，店鋪主打流水落花、澳洲和牛M5牛肩卷、澳洲M9和牛牛丸等。 店舖5,000平方呎，室內設計糅合古典中式及 graffiti 元素，湯底和配料和店名一樣夠創意：招牌紅白鴛鴦湯、酸菜白肉湯、港式媽媽老火湯、正宗台式鴨血、自家製蛑巢豆腐、奶皇包打邊爐、自家製特色滑等。 必試招牌胡椒豬肚雞鍋，將原隻三黃雞釀入新鮮豬肚內與適量中藥材一同熬煮，真材實料，驅寒補氣。 店舖佔地9,000平方呎，老香港裝潢，霓虹燈飾、牛肉檔、理髮廳、涼茶舖、士多水櫃及手造鐵閘等，懷舊得很。
打邊爐丸: 同場加映：打邊爐必知！人氣食材知多啲。封門柳 部位刁鑽且稀少 肉質柔軟牛味濃 打邊爐做鐵板扒兩皆宜
帶子：帶子含有豐富的omega-3脂肪酸以及維他命Ｂ，omega-3脂肪酸有助控制血壓水平以及降低膽固醇，對心臟健康有着積極的作用；維他命Ｂ則有助維持肌膚的健康。 蘆 筍：蘆筍有豐富的膳食纖維之外，對便秘的人有相當不錯的功效。 除此之外，蘆筍也含有豐富礦物質例如鉀、硒等等，當中硒能協助阻止癌細胞生長，提高對癌症的抵抗力。
打邊爐不少人愛烚丸類、魚皮餃等，此類食物油分脂肪較高，黃蘊芝建議以鮮肉及新鮮水餃代替。 蔬菜（特別是葉類蔬菜）放在鍋中愈久，愈有可能吸收火鍋中的油分。 如想吃得健康一點，打邊爐時可用鴛鴦鍋，用清湯底烚菜，減低蔬菜在其他湯底吸收到的油分。 香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系署理高級講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受明報電子平台組訪問，提供打邊爐的5個健康貼士，大家不妨參考一下。
打邊爐丸: 台北萬華區打邊爐推介1）嚮辣 和牛麻辣鍋 台北捷運西門店
打甂爐，俗寫打邊爐，又叫火鍋，係煮食方法一種，用一大煲滾水或湯底，食嗰個人自己將各種切好嘅肉、菜，原隻海鮮或者現成或加咗工嘅肉丸等等食物掟晒落去煠熟[1]，喺啲食物熟咗之後點調味料就食得。 請在本文下方空格內加上✓表示同意我們使用您的個人資料（如姓名及電郵）作直接促銷用途，例如向您發送電子新聞、我們舉辦或安排的活動及／或宣傳推廣通訊資料或促銷資訊。 打邊爐蘸醬料，宜避免選擇沙茶醬、XO醬或混醬等高油的醬料；宜盡量選擇醋如柚子醋，味道好且較健康，亦可蘸豉油再加葱、蒜、新鮮辣椒等。
餐廳介紹： 打邊爐丸2023 為食仔海鮮火鍋專門店是一間位於旺角以川菜為主的火鍋店，店鋪主打至尊牛拼盤、18禁卜卜蜆煲、手打四寶丸等。 餐廳介紹： 火鍋撚 (染布房街)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打五色丸丸拼盤、極品安格斯肥牛（大）、蜂巢豆腐白湯鍋等。 餐廳介紹：
打邊爐丸: 打邊爐丨營養師教路5個健康貼士 丸類高脂宜用肉代替 烚菜用清湯免吸油
麼多，小清新的有粥水火鍋、椰子雞，潮汕火鍋，胡椒豬肚雞火鍋等等。 而「火鍋」在明清時期就已流行開來，明朝宋詡《宋氏養生部》記載：「生爨羊」、「熟爨牛」等等都是火鍋菜式。 每到秋風起，各飯店就紛紛將火鍋搬上枱面，人們也成群結伴地去打邊爐，熱熱鬧鬧地開懷大吃，打邊爐一定要人多才有意思。 您可以隨時聯絡我們的資料保障主任，免費取消訂閱並要求停止使用您的個人資料作直接促銷用途（詳情見「私隱政策聲明 」中的「直接促銷」一節）。 打邊爐的正寫是「打甂爐」，「甂」是小瓦煲，把生的食物放進小瓦煲，以清水或湯焯熟，邊煮邊吃便是打邊爐。 打邊爐難免會「食多咗」，可以在火鍋前後的正餐吃清淡一點，控制進食分量，當作「quota」平衡打邊爐時吸收的熱量和脂肪等。
- 餐廳介紹：
- 大部分配料由台灣直送，如冰淇淋豆腐，豆腐加入少許魚漿及花枝漿製成，吃起來口感綿密，吸附湯汁後非常美味，一試難忘。
- 蔬菜（特別是葉類蔬菜）放在鍋中愈久，愈有可能吸收火鍋中的油分。
配料以新鮮牛肉類為主，提供多個靚肉部位，也有自家手打丸類及即炸魚皮。 無老鍋2009年在台北創立，主打加入藥材的養生鍋，台灣現有4間店，而香港店是繼上海及澳門後的境外分店，無論是食物、餐具，還是經營模式均與台灣店大同小異，一律只有90分鐘用餐時間。 店家的裝潢亦如台灣店，紅色百子櫃已經吸引眼球，店內以深木色調為主，配上天燈外形的吊燈，充滿台灣巷弄的感覺。 現時按此連結於網上訂購，更可直接送到家中，非常方便快捷。 魚蛋、墨丸、龍蝦丸、海膽丸、菜肉餃等等雖然都是隨處可見的平價食物，但要找到好吃的不容易。 餐廳介紹：
打邊爐丸: 旺角打邊爐2023｜20間必食火鍋推介！放題任食/麻辣鍋/雞煲
想選擇一些健康的醬料，建議是薑、蔥、蒜等較簡單製作的調味品。 在事件發生後[4]，由於打邊爐常造成族群聚集，近距離互動會增加感染風險，還可能產生氣溶膠使病毒擴散，醫學界建議市民在疫情期間應避免多人一起用餐，更應避免一起打邊爐[43]。 打邊爐丸2023 打邊爐家族事件令市民驚覺到集體進餐有較大互相感染傳染病的風險，各式食肆的入座率隨後一落千丈[44]，而為避免疫情擴大，香港有多家連鎖快餐店遂停售火鍋[45]，也有連鎖火鍋店因為缺乏顧客而暫時停業[46]，有火鍋店店主稱生意大跌9成，可能面臨倒閉[44]。 2月11日，「打邊爐家族」出現「二代傳染」，其中一名確診家族成員（#30）的女同事（#44）亦確診[5][26][17][27]。
灣仔全新火鍋店起鍋，裝潢走懷舊復古風，並使用「萬壽無疆」等懷舊設計的碗碟，以為屬時下流行只講包裝的火鍋店？ 這裏以每日新鮮屠宰的騸牯牛作招徠，吸引不少老饕和明星到訪。 創辦人高偉國（Tim）更透露，所有騸牯牛直接從本地牛肉權威買手莫景雄處攞貨，質素有保證。 打邊爐丸 如果想買有保證的包心丸，大埔振興肉丸的選擇不錯，其台式包心丸系列選擇未必最豐富，但用料講究，其炙燒芝心丸外層是新鮮魚肉打成的魚漿，內餡是車打芝士混合與忌廉，煮熟後造成流心效果，視覺效果一流。 雞柳：雞柳的熱量於100克當中只有大約130卡路里左右，比起肥牛以及腩肉片更加健康，同時口感柔軟美味，也是火鍋理想食材。 打邊爐丸2023 雞柳含有豐富的蛋白質以及精胺酸，蛋白質能協助人體組織的修補以及促進肌肉量，而精胺酸有助身體血液循環的運行。
打邊爐丸: 廣東有種火鍋叫「打邊爐」，講究一個字「鮮」！
另一方面，芝士湯、沙爹湯、豬骨湯、四川麻辣湯等就是高卡高鈉的火鍋湯底，所以最好的選擇清湯類的健康湯底，或選擇鴛鴦鍋同時有兩種湯底，至少有一邊是低納低卡的健康湯，避免只選無「肥」不歡的湯底。 打邊爐家族是指在2019冠狀病毒病香港疫情中，懷疑因為在2020年1月26日（農曆年初二）舉行「打邊爐」（又名「打甂爐」或「吃火鍋」）聚會活動而集體感染2019冠狀病毒病[1][2][3][4][5]的一個家族[6][7]。 截至2020年2月12日，19個出席打邊爐活動的家族成員中，共有11人確診，為此次疫情中，香港受感染人數最多的家族確診群組[5]。 此外，另有2名沒有參與此次聚會的患者，懷疑因與該家族的患者在同一工作場所共事而受到感染，令與該家族有關的確診個案累計增至13宗。 餐廳介紹：
不知由何時開始，打邊爐也開始著重健康和養生，港人最愛吃的麻辣湯、沙嗲湯的原來都是極不健康兼熱量超高的選擇。 單是麻辣湯底的卡路里已經有191千卡，亦即是相等於約1碗白飯的熱量，假如配上「索湯」食材如響鈴、炸魚皮，吃一頓已隨時超過一個成年人整天所需的熱量，還可能因太過熱氣而長痘痘和喉嚨痛。 怕熱量高，又不想犧牲自己愛吃的食材，那就惟有在湯底上做點手腳。 四川火鍋：四川火鍋，，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。 廣東人打邊爐一定會出現這些美食，不吃它，就等於沒吃火鍋一樣。 1、百分百會吃的銷魂牛肉丸打邊爐，沒有哪家不備上一碟丸子的。
台式火鍋向來受香港人歡迎的打邊爐推介，好像名店無老鍋便極具人氣，不少人以往到台灣旅行，也會專誠前去捧場品味，不過這條過江龍去年底剛剛落戶香港，正好可一解愛好台式打邊爐食客的相思之苦。 店中的招牌麵包豆腐白湯鍋及口味香辣的無老辣香窩，除同樣選用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等材料，更添加了中藥香辛料熬製，鮮香中帶出回甘韻味，兩款湯底均可選擇加入人參，而白湯更可選配店方自創的冰淇淋豆腐，再加上任食的台灣直送鴨血及麵包豆腐，實在風味過人。 打邊爐配料方面，選擇更達上百款，肉類便有日本農場直送的A4和牛，手切牛頭脊、安格斯肥牛、封門枊、日本黑豚等靚肉，海鮮則備有鯛魚、帶子、廣島蠔、桂花蚌等十多款，材料新鮮出色，不可錯過還有台灣直艾招牌三色滑，蟹滑、蝦滑和瑤柱滑混合墨魚蓉，口感滑嫰。 湯底除了主打麻辣鴛鴦火鍋，如美姬松茸茶樹菇湯、椰皇牛乳花膠嫰雞湯等也鮮甜養生，無肉不歡人士，除可選吃日本或澳洲和牛，以及牛舌花和牛胸油花，溫體牛亦是必選，嗜好海鮮則有本地花龍蝦、象拔蚌、皇帝蟹、鮑魚、刀貝等各種高級打邊爐食材，賣相味道同樣出眾。 美滋鍋是新加坡樂天集團第一間火鍋概念店，自2014年創立的短短四年間，已在新加坡、馬來西亞及緬甸開設10多間分店，香港首間美滋鍋選址旺角家樂坊，佔地超過6,000平方呎，室內設計採用標誌性的粉嫩公主主題，整個餐廳佈滿粉色流蘇裝飾，營造舒適柔和的用餐體驗。 美滋鍋共提供六種不同養身湯底，味道濃郁並結合不同食材精華。
湯底和食材方面也切合主題，例如經典濃沙嗲、懷舊豬雜湯底，配料方面還有罕見的豬腳筋、梅菜豬肉手打丸等，當然不少得也有大路的澳洲牛肉、安格斯、手切本地牛等，打邊爐必食推介。 台灣過江過來到香港開火鍋店嗜辣朋友必試無老辣香鍋，大廚先取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。 最後加入洋葱、青葱、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。
打邊爐丸: 旺角打邊爐推介10）阿爺八鮮鍋
打邊爐配凍飲不一定要喝汽水，可選凍無糖茶、梳打水等較健康的飲料；應避免選高糖分飲料如汽水、加工酸梅湯、果汁等，如想飲汽水可選擇無糖汽水。 香港打卡火鍋店香江花月以綠色為主色調，重現昔日50年代華人洋行的氛圍。 這裏最大特色是將繁花盛放的主題融入火鍋湯底中，如玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋（$168/鍋），白色的湯底嚴選日本北海道全脂牛乳配上來自日本的玫瑰來烹煮，帶有濃郁的牛乳香氣，並滲出淡淡的玫瑰花香，將傳統火鍋的層次華麗升級。 【明報專訊】說到香港人至愛，相信打邊爐和喝咖啡都必定佔有一席位，如果將兩者結合，你又會否有興趣來「煠下煠下」？
餐廳介紹： 美滋鍋 (家樂坊)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打膠原蛋白養顏美容鍋、美國安格斯牛小排、特式肉拼盤等。 餐廳介紹：
