1399年，在亨利四世的一次宴會上便有食用蛋撻的記載。 據傳亨利八世時代亦發展出「榮譽女僕蛋撻」。 由前港督彭定康光顧而成名的餅店，且因多次親自前往光顧而被稱為「肥康蛋撻愛店」，更曾獲香港及外國媒體食客貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。 自1954年於中環擺花街擺檔開業，2005年時由業主加租一倍而暫時停業，其後立即華麗轉身發展成連鎖店，目前全港共有9間分店。 招牌蛋撻多年來水準不變，鬆化起沙，蛋漿香滑，奶味、甜度恰到好處，難怪銷量驚人，高峰時期日賣2,000個。
- 在中世紀時，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。
- 而他選擇在擁有百年歷史的街道作為落腳點的原因，是希望為像蛋撻這樣的傳統食物帶來新氣象。
- 將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。
- 勝發餅家是元朗錦田一間60多年傳統中式老字號餅家，堅持每日用傳統手工製作，並沿用香港麵粉廠出產的麵粉為原材料，加上價錢定位親民，吸引不少忠實粉絲，店外經常大排長龍！
- 蛋撻王有多間分店，說明以蛋撻作主打，出品當然不會失望。
- 而店內另一大特色是懷舊糕點，市面罕有近乎失傳的荷蘭撻，花卷、豆沙酥等這些懷舊西餅都有供應，不少街坊都會專程買來品嘗童年滋味。
老闆兼糕餅師傅對做蛋撻甚有堅持，選料多年不變。 店內同時提供酥皮、曲奇皮兩款蛋撻：撻皮和蛋漿的比例剛好，酥皮吃得出有油香、酥皮焦香鬆化、層次分明；蛋漿口感幼滑、蛋味濃郁。 跟普通點心專門店最大分別仲有，這裏有外賣甜品專櫃，由造型似足雪條嘅綠茶意式咖啡蛋糕拼香橙慕絲，到牛油曲奇、蜂蜜提子麵包、果仁蘋果批及鮑魚雞批及蜂巢燕窩蛋撻也在這專櫃買到，概念夠新。 蛋撻為香港地道代表食物之一，港式蛋撻是由英國傳入香港後改良。
燕窩蛋撻: 蛋撻乳酪布丁液
位於西灣河的金樺餅店，於區內開業已有27年歷史，深受街坊歡迎的老字號餅店。 燕窩蛋撻2023 其招牌的曲奇皮蛋撻，日賣超過500個。 特別之處是選用兩款牛油，各取其口感及香味。 蛋撻貨真價實，撻皮帶微微焗烤香氣，脆身鬆化、牛油味足，入口帶有少少鹹香、蛋香滑溜、甜度剛好。 不少顧客更稱即使放了一段時間，蛋撻仍然保持平滑不出水。 勝發餅家是元朗錦田一間60多年傳統中式老字號餅家，堅持每日用傳統手工製作，並沿用香港麵粉廠出產的麵粉為原材料，加上價錢定位親民，吸引不少忠實粉絲，店外經常大排長龍！
有Follow開Facebook群組「香港蛋撻關注組」，必定對於網民推爆的海濱美食熟悉。 蛋心做得夠滑夠嫩，有網民更會一次過狂啪三個。 燕窩蛋撻2023 雖然其營業時間飄忽，無電話無官方網站，但仍不減一眾街坊及網民對小店的愛戴。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介12）超羣蛋撻 蛋撻界皇者
不少網民吃過後，紛紛大讚即使放了一段時間，蛋撻仍然保持平滑不出水。 而店內另一大特色是懷舊糕點，市面罕有近乎失傳的荷蘭撻，花卷、豆沙酥等這些懷舊西餅都有供應，不少街坊都會專程買來品嘗童年滋味。 位於北角的新鳳凰餅店，是街坊的愛店。
位於屋邨内的森林麵包店，該店前身為有30多年歷史的新雄雞麵包，一直深受不少街坊歡迎。 燕窩蛋撻2023 麵包師傅出身的80後新店主，力邀新雄雞老師傅坐鎮，由新、舊2代麵包師傅合作在原址重新開業。 蛋撻做法經過悉心改良，全數改用成本較貴的日本麵粉製作。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【12】Bakehouse—酸種葡撻
新聞部得知後，趕緊要追這則新聞，便跟KK做了深入訪問。 高雅氣派，擁有優雅舒適的環境，洋溢著濃厚的東歐文化氣息。 餐廳主廚精心炮製多款佳餚供客人品嚐，提供多款亞洲特色及國際美食。
1990年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麪包工場訂購蛋撻饗客。 燕窩蛋撻 還出現了適合減肥的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。 舖頭裝修年輕化，擺明想吸引年輕人幫襯，所以推出了一系列啱晒後生仔嘅相機先吃造型點心，好像呢期相當流行嘅豬仔包、冬菇包、鑊仔生煎包，新派的又有小漢堡及鱸魚腸粉等。 牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，充滿牛油香味，類似西點常用之餡批底皮（pie crust），口感像曲奇餅，所以又有曲奇皮之稱。 蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；塔為「tart」的粵語音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie（批）。
燕窩蛋撻: 燕窩蛋撻
九龍城除了豪華，其實都有其他店舖值得推介。 樺麵包便是其中一間，店主自幼已在父母經營的港式餅店幫忙，故耳濡目染下，磨練得一手好功夫。 燕窩蛋撻2023 撻皮用上低筋麵粉、吉士粉、植物牛油打勻，再倒入蛋漿，堅持雞蛋及牛奶以3比1混合而成，滑溜又不失蛋香。 不過出爐時間不定，故想吃到熱辣辣蛋撻要碰碰運氣。
使用AlipayHK支付寶、Tap & Go拍住賞領取消費券可以將 $5000 消費券合併使用，八達通由於有儲值上限限制，所以不能合併使用不同期數的消費券。 水發燕窩20克，麪粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黃油100克，糖粉30克，雞蛋3個取蛋液打散，白砂糖25克。 唔知有無人都一樣，去日本旅行嘅時候每晚都要去便利店買焦糖布甸返酒店食㗎呢？ 而家無得去旅行住，我哋一於喺屋企自己整啦！ 如果你平時食焦糖布甸都覺得會有少少膩...
燕窩蛋撻: 蛋撻牛油類
全因蛋撻出色，店舖獨沽一味只賣牛油皮，不賣酥皮。 店主做了40多年，功多藝熟，材料雖平實，但這才吃得出真功夫。 加雞蛋、入焗爐的時機要恰到好處，一出爐，個個蛋撻呈金黃色，蛋心平滑香濃，啖啖香氣。 牛油蛋撻撻皮光滑完整，好似一塊盆形嘅餅乾，有浸牛油香味，類似西餅嘅餡批底皮（Pie Crust），食落似曲奇，所以又叫曲奇皮蛋撻。 蛋撻，即係用蛋做餡嘅撻，做法係將餅皮放入圓形嘅模，倒入溝埋砂糖同雞蛋嘅蛋漿，然後放入焗爐；焗出嚟嘅蛋撻外層係鬆脆嘅撻皮，內層就係黃色瓊埋嘅香甜蛋漿。
按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。 將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麪棍輕輕敲打面片表面，再擀長。 將四摺好的面片開口朝外，再次用壓麪棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。
燕窩蛋撻: 九龍城｜酥妃皇后：酥皮出色 蛋撻新秀
出生於海產食品世家的Jackie，因對海味食材熟悉，從而萌生與糖水結合的想法，有志突破傳統，打造新派甜品。 而他選擇在擁有百年歷史的街道作為落腳點的原因，是希望為像蛋撻這樣的傳統食物帶來新氣象。 而一聽店名就可聯想與燕窩有關，店內以燕窩為主打。 燕窩蛋撻 另外，這裡的「杧果腸粉」亦是好評爆錶，用椰汁製成的腸粉皮看起來勁滑溜，而且做得相當薄，中間再夾上厚厚的杧果肉，入口冰涼，非常適合夏天吃之餘又解膩。 將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。
在台灣出現新詞「蛋撻效應」，意思為：「經由病毒式行銷，使得人人認為可以輕易學習某個產業技術，但實際上卻沒有考慮到實際需求，造成產業在短時間內出現繁榮，但卻很快衰退」。 燕窩蛋撻 台灣傳統麵包早期由華洋雜處的香港傳入，蛋撻亦同樣傳入台灣，成為台灣傳統麵包店的產品。 而澳門瑪嘉烈餅店的葡撻則在1990年代為感謝台灣媒體大量宣傳排隊風潮，導致台灣掀起一股蛋撻熱潮，該店家也因此遭人砸店，上了一則社會新聞，瞬間葡撻一夜之間又爆紅起來。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【3】鴻昇餅店
泰昌餅家自1954年於中環擺花街擺檔開業，其間因前港督彭定康多次親自光顧而成名，更曾獲香港及外國媒體貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。 雖之後發展成連鎖店，在全港設有不少分店，但其招牌蛋撻多年來水準不變，酥皮和蛋漿的比例平衡，光澤挺滑、鬆化起沙；奶和蛋比例恰當，蛋漿香滑、奶味甜度剛好，吃多兩口都不會涸喉，難怪高峰時期達日賣二千個銷量。 由英國人Andrew Stow 於1989 年創設的餅店， 現已由女兒Audrey 和妹妹Eileen 接手，兩人多年來一直秉持著最初的理念，產品保證新鮮、健康、現烤現賣。
