隱家拉麵的叉燒肉真的是一絕，厚實又嫩口，難怪店家的叉燒拼盤一直是人氣單點品項，半熟溏心蛋也太具有水準，蛋白有著完美熟度，而蛋黃的半熟狀態更是誘人，在舌尖裡引爆的蛋黃流漿，美味的無懈可擊。 擔擔麵的擺盤華麗登場，麵的配置有叉燒肉、溏心蛋、油菜、紫洋蔥以及蔥絲，中間是份量極巨的豬絞肉。 雖然是點餐機點餐，但從點餐機、帶位到離開，裡面的師傅和服務人員都很有親和力，也都會招呼引導。 現在的日本拉麵店生意真的很好，千萬不要等到很餓才來，通常拉麵店的位置都不多，就要在店外等很久，隱家拉麵我個人蠻喜歡的，價格實在、味道一級棒，真的要給他一大個讚。 聽說日本的女生不會一個人去拉麵店，我真的還很少在日本吃拉麵，只有和丸子老公一起時才會去拉麵店，有一次一個人走進拉麵店，真的還只有我一個女客人，不然就是情侶。
拉麵可以選擇硬度、粗細麵、味道、要不要蔥，也有麵量的選擇，對於女生或者大食量的男生而言，都是很不錯的選擇。 一旁附上的是兩隻蝦、炙燒過的叉燒、舒肥雞胸肉、滿滿的蔥絲、洋蔥、纖維感十足的不易忽略的菠菜，那個灑上胡椒鹽的雞胸肉有點多此一舉，日本人古早農作時期在外頭大量的流汗，為了補充鹽分，一些外食材會特意的偏鹹，拉麵偏鹹也是喝一杯後做為暖胃收尾的宵夜澱粉，但…這湯已經有鹹度了，肉還粉鹹，就太多餘了。 原來是到店門口填寫姓氏與人數，叫到號碼的時候需要「全員到齊」，接著再進入點餐，點完餐後，繼續排隊等叫號入座。 公館有個可以輕鬆帶著走的銅板美食，that's 「菠蘿麵包 BOLO PAN 公館店」，鄰近捷運公館站及水源市場，菜單主力商品是波蘿麵包、蛋塔和奶油捲，誘人的香氣讓人聞到生活無法自理，好過份。 隱家拉麵2023 我最愛的是冰火波蘿，熱熱的麵包夾著厚片奶油，一口鬆軟溫熱內含鹹香滋味，幸福感十足，奶油捲看來鳥鳥的，...
隱家拉麵: 隱家拉麵環境
其中，「墨洋拉麵」位在秀泰影城對面，菜單主打貝系拉麵和泡系雞豚拉麵，最便宜的拉麵只要170元，內用可以無限加麵，一餐抵兩餐，絕對是台大學生或是小資族的最愛。 2023最新「公館夜市美食」懶人包，幫你整理公館夜市美食，包含日本料理、拉麵、水源市場美食、公館捷運美食、火鍋、銅板小吃、必喝手搖飲及宵夜美食，不管是學生聚餐、情侶約會或是親子家庭都能找到想吃、好吃的美食。 隱家拉麵 只要搭乘捷運到捷運公館站，一出站就是戰場，好吃好逛還能看電影以及文青商圈，這篇先收藏，...
- 日式拉麵店的用餐環境也展現店家的職人風格，隱家拉麵承襲舊店風格，有著L型的用餐空間，在這裡可以看到師傅們用心煮麵的畫面，我覺得視覺心靈都滿足了啊。
- 網路上很多人推薦的就是《隱家拉麵》的黃金雞湯拉麵配上豪華叉燒拼盤一上桌的叉燒份量看起來就很驚人，滿到看不到拉麵，這樣子組合才300元，然後基本款是沒有糖心蛋，當天忘了額外加點。
- 現在又發現一間「築本屋公館店」，離捷運公館站步行不用5分鐘，Google評論1700多則竟然是5顆星。
- 麵條有兩種可以選擇，爆肝選了中粗的，吃起來彈性十足，比起拉麵的口感，這沾麵的麵條又更有記憶點些，吃上一口就會覺得點小份的好像太少了。
隱家拉麵 (赤峰店) 位於南西新光三越三館後方的巷子內，近雙連捷運站，旁邊就是熱門的麵線町，天氣涼了，最想要在店內吃一碗暖呼呼的拉麵，如果假日不想花太多時間等待，建議開店前半小時就來排隊，就不需要花太多時間等。 台北拉麵一級戰場除了捷運中山站，就是鄰近台大的公館，其中，「隱家拉麵公館店」從公館站步行抵達，絕對是這裡的佼佼者，必吃的豚骨拉麵那厚實的叉燒超美味，公館店限定的柚香干貝拉麵更是中午就賣光。 更棒的是，「隱家拉麵公館店」可以免費加麵或加湯，對於台大學生超有吸引力，雖然排隊等吃的人多，但是店內空間... 幾乎已經無法用[湯]來形容，將豬絞肉拌開與湯頭完美結合，麵條吸附滿滿濃郁的麻辣醬香，花生香氣不斷的飄散，辣度直擊卻又好吃。
隱家拉麵: 隱家拉麵赤峰店
這一家位在天母巷弄的餃麵，經過時常常不是未營業就是賣完，是一家憑運氣才能吃到的店，因為店家走的是隨興不定休的經營風格，每一份拉麵的價格都在200元出頭，湯頭走的是雞濃湯系列，添加雞腳熬煮的雞濃湯喝在嘴裡會有滿滿的膠質感，搭配舒肥雞胸肉與細麵，若是喜歡久熬厚實雞湯口感的朋友，一定會很愛。 排了70多分鐘終於被叫到號了，但並不是進去吃麵阿～～～而是進到裡頭點餐，下頭的「真鯛魚白湯」目前都是缺貨狀態，原物料卡在日本，所以只有螢幕上四種麵，對，爆肝眼睛沒瞎，沾麵基本就是一種只是有厚和極厚，豚骨兩種一個醬料一個辣味，雞湯拉麵肉的部分看你要雞肉還是豬肉，結束。 210元起跳的拉麵可選擇大份量的麵量不加價，湯頭濃郁又融入台式風味，是大部分人會喜歡的味道。 叉燒本體厚實好吃，肉控朋友一定要加點叉燒拼盤，整體說來可以吃得滿足又開心。
牛肉叉燒為低溫熟成，上桌前會先炙燒過增加香氣與層次口感，層疊排列在碗的邊緣，份量十足，麵裡也有兩片低溫牛叉燒，一次可以品嘗到兩種風味的牛肉，讓口感能更有層次展現。 引入自日本山手拉麵的沾麵專門店、沾麵口味以豬骨湯底為基礎、再加入黑蒜油、番茄辣醬變化出不同口味、拉麵每日於店內由師傅人手製作、每日限量供應100碗。 隱家拉麵 隱家拉麵工場是香港首家日本沾麵專門店、帶起香港沾麵熱潮的開創者、更於2013年，獲香港著名飲食網站OPENRICE選為最佳開飯餐廳之一。
隱家拉麵: 店家資訊
隱家拉麵目前於台北有三間分店，一間在士林區，另一間較新開幕的是在中山區，今天朝聖的是『隱家拉麵 赤峰店』，離中山商圈很近，相當熱門的位置，很適合逛街累了來飽餐一頓，但開在這缺點就是一定得排隊啦。 隱家拉麵的黃金雞湯以及豚骨湯都有一定的水準，這一回我特別選用拉麵店近期都推出的濃厚擔擔麵，辣度可以調整，雖然選了小辣但辣度依舊逼人，湯頭濃郁厚重，適合喜歡吃口味重的朋友。 位在士林夜市的道樂屋台，走的是博多拉麵的湯頭風格，除了一般的豚骨拉麵，每天還提供不同的限定風味，尤其是冬季限定的橫濱家系拉麵，是用雞骨跟豚骨一起熬煮出來的濃厚湯頭，搭配菠菜、蔥絲、糖心蛋、叉燒等配料，湯頭濃厚好喝，搭上滷得入味又好吃的叉燒，而且店內的唐揚炸雞也很推薦，是一家拉麵和小菜都很值得一吃的店。 拉麵的價格從180元起，有豚骨拉麵、辛豚骨拉麵、黃金雞湯拉麵、濃厚擔擔拉麵四種拉麵與一種真鯛沾麵，在中山商圈的一級戰區，肯定是佛系的價格，很多人還推薦一定要點一盤豪華超燒拼盤，肯定會有肉肉的滿足。 隱家拉麵在中山商圈開設了新的分店，被拉麵社團譽為台北必吃十大拉麵，肯定要來試試。
網路上很多人推薦的就是《隱家拉麵》的黃金雞湯拉麵配上豪華叉燒拼盤一上桌的叉燒份量看起來就很驚人，滿到看不到拉麵，這樣子組合才300元，然後基本款是沒有糖心蛋，當天忘了額外加點。 麵條的部份我是選擇細麵，硬度我是選擇適中，吃起來Q度還不錯，不會因為在湯裡面一小段時間而讓麵變得太軟爛，雞湯湯頭算是濃郁但不是濃稠那一種，鹹度也不會太過，是可以讓人整碗喝完的，跟麵試十一次有一點像，想要重口味一些可以加一點蒜泥。 目前隱家拉麵在台北有３家店，都位在捷運的周邊，天母店就在芝山捷運的出口旁，提供的湯頭除了豚骨拉麵以外，還有真鯛白湯、黃金雞湯與濃厚海老沾麵等，不僅湯頭有特色，味道也很受到消費者的喜愛，所以在開店前，就已經擠滿了滿滿的人潮在排隊，平均需要等上１個多小時才吃得到。 隱家拉麵2023 加價100元的豪華叉燒拼盤總共會有各三片的雞肉舒肥叉燒、豬肉叉燒與雞腿叉燒，老實說還蠻划算的，兩個人吃也可以只加一份用盤子裝一起分享，豬肉叉燒的厚度剛好，但肥的部份不是那麼明顯，是比較有口感叉燒，舒肥雞是柔嫩的，但小小一塊吃起來不夠爽，個人還是麵屋一燈那個熟度的雞肉叉燒，最後讓我喜歡的雞腿叉燒，主要是那個炙燒風味跟帶皮帶油脂感很不錯，肉質也很嫩。 隱家拉麵是士林商圈知名家系拉麵店-道樂屋台系列老闆之一的佐佐木龍也創立的新品牌，從他的「家」就能看出是一間家系流派的拉麵店，低調店面開在捷運士林站對面巷弄，排隊人潮卻高調到過路客都不免看一眼，近兩年以招牌豚骨醬油拉麵與豪華叉燒拼盤迅速竄紅，除了士林本店外，芝山、中山、公館都開了分店，在拉麵一級戰區的台北市打出一片天。
隱家拉麵: 士林天母地區精選五家排隊日式拉麵店
點餐的時候，店員也會在旁邊介紹，店員說點餐機上的拉麵圖片和菜單的內容物是一樣的，最有趣的是豚骨醬油拉麵上面是放雞腿叉燒、黃金雞湯拉麵是舒肥豬，讓人猜不透的組合。 不藏私，直接介紹藏在我口袋最深處的公館美食，「祥記炒燴」隱身在公館水源市場，一開張就擠滿客人，你敢不打電話預訂就準備等個1小時不誇張。 「祥記炒燴」菜單推薦廣州炒飯、咖哩肉片燴飯，豬肝湯和米粉湯也有不少愛戴者，通通吃一輪我覺得也不會踩雷。
濃厚牛骨白湯配色也相當繽紛，碗裡還有炙燒的番茄以及檸檬片，可以轉換湯頭風味，在味蕾可以有趣味的展現，隨麵還附贈一杯無酒精的檸檬沙瓦，這樣的組合超吸引人，安妮因為不吃牛肉無法告訴大家風味，歡迎大家跟我分享心得喔。 隱家拉麵 隱家拉麵士林店獨家販售的濃厚牛骨白湯在拉麵社團引起熱烈討論，台北地區甚少有牛骨白湯的拉麵店，這樣一碗充滿牛肉的拉麵竟然只要290元佛心價，可說是造福不少拉麵族群啊。 日式拉麵店的用餐環境也展現店家的職人風格，隱家拉麵承襲舊店風格，有著L型的用餐空間，在這裡可以看到師傅們用心煮麵的畫面，我覺得視覺心靈都滿足了啊。
隱家拉麵: 店家/景點資訊
公館新開一間小火鍋讓我相當驚艷，「容城麻辣mini火鍋」離捷運公館站步行不用5分鐘，Google評論雖然不多卻高達4.9顆星，真的是好口碑。 菜單160元起，和公館的火鍋霸主鍋in百元火鍋差不多，但是容城火鍋的料幾乎是鍋in的一倍，口味更是獨特，皮蛋鍋、田雞鍋、剝皮辣椒鍋等，和狂一鍋很像，適合... 「隱家拉麵公館店」菜單有七款拉麵，包含拉麵、擔擔麵和沾麵，價格從210元起跳不算貴，而且加麵不加價，真的是佛心。
店裡頭採用自助購票機，只有白湯、赤湯和海味三種拉麵口味，另外還有限定沾麵，如果你也在找尋好吃的台北拉麵，那就從「山嵐拉麵」開始收集吧... 以前的我對台北的拉麵總有個既定的不好印象，就是排隊排很久、貴、口味普通，但隱家拉麵是一間我會願意推薦給非拉麵愛好者的人去吃的一間店，整體而言CP值頗高，店面的位置在相當便利的中山商圈附近，服務態度依我的經驗非常的親切，會隨時注意到候位狀況跟用餐感覺如何，所以客人們還是乖乖的遵守排隊規矩 XD。 位在士林捷運出口邊上的荷麵亭主打的是豚骨湯系，日本昭和時期復古風味的拉麵，每天提供的都是限量的份數，基本款的鹽味濃厚豚骨，湯喝起來濃厚但卻也不會有噁心油味厚重的膩口感，湯頭上還特意給了一匙辣醬，加上裡頭的紅薑和洋蔥，搭配起來也帶給湯頭不同的口感刺激，讓整碗湯可以持續一直喝下去，而且還可以免費加２次麵，一整個超值。 喜歡稍重口味的可以嘗試「辣味肉醬拉麵」，味道很像某一款辣肉醬罐頭只是湯頭比較高檔，搭上炙燒的豬肉和舒肥雞，還挺不錯吃的，味道厚重些的原因也是因為額外加上的豬背油；而這一碗「鹽味拉麵」的湯頭真的是很好喝，不愧是店家自豪熬上８小時的湯頭，真的是自家久燉的高湯味，味道濃而口味清雅，會讓人忍不住一直喝湯。
隱家拉麵: 中山站，一風堂拉麵
聽聞「隱家拉麵公館店」號稱公館最強拉麵就帶著姊姊來朝聖，先說，隱家拉麵發跡於士林，目前在台北共有四間分店分別是士林、芝山、中山站和公館，每間店的生意都夯到爆。 更棒的是，「隱家拉麵公館店」可以免費加麵或加湯，對於台大學生超有吸引力，雖然排隊等吃的人多，但是店內空間算大，翻桌率快，這麼美味要我等個30分鐘我願意。 點餐方式採用拉麵自助點餐機，價格帶大約200元左右，特別的是加點肉的隱家menu部份，期待已經當然就點了大推的豪華叉燒拼盤。 排隊規則清楚地擺在店家門口，看到有人去留負評竟然是因為排隊的關係，但我覺得如果可以代排那一個人不就很可憐，更何況小店經營，客人那麼多，遵守遊戲規則就好啦。 正宗家系拉麵還講究都要從酒井製麵採購，粗長麵條是特色之一，不曉得隱家的是不是，但勁道彈牙麵條巴上濃厚醬油豚骨湯頭也是很不錯的，麵湯宛如奶白豚骨與暗紅醬油湯頭MIX而成，在熟悉的豚骨裡帶有甘醇醬油的隱味，是家系拉麵風靡全球的最大特色。 日本引以為傲的拉麵文化是由林林總總流派組成，各家流派自成一格、各領風騷，如濃郁厚重的博多豚骨系、量大麵粗的二郎系、加入魚乾海鮮的鮮美魚介系等，特殊的地理環境與愛鑽研究底的民族性讓日本各地域拉麵蓬勃發展，從起源到流行至今不過百年時間竟能有如此多元樣貌和差異，成為日本最具代表性的庶民美食。
7間網友激推「士林區拉麵」美味必訪，人氣排爆「隱家拉麵」、天母人宵夜首選「長生塩人」，快來朝聖台北隱藏版拉麵激戰區。 舒肥雞是雞胸肉，超級嫩，雞腿叉燒就是長得像叉燒肉的雞腿肉，經過炙燒非常香，舒服豬也是很軟嫩，有黑胡椒的香氣，肥而不膩。 隱家拉麵2023 真是令人嘆為觀止，印象中像這樣把叉燒放好放滿的還有東京蘭丸和屯京拉麵，但他們的叉燒片和隱家的一比舊小巫見大巫了。 排了十來分左右就換我進去了，店面座位不多就是一般拉麵店座席，料理區很近，可以清楚看見每一碗拉麵製作過程，吃濃厚系拉麵冰水必備。
隱家拉麵: 隱家拉麵芝山店 菜單與價格
如果是女生朋友就可以考慮這道雞湯拉麵，口味較為清淡，附的是舒肥雞叉燒，舒肥聽起來比較健康(?)，但是入味後還有一定鹹度，特別的是灑上黑胡椒粒增加辛辣口感和香氣。 門口就是一台自動點餐機，一定要點家系代表的醬油豚骨拉麵，還有豪華叉燒拼盤，點餐時親切招待的店員會問拼盤要分開還是直接放上去。 TKG飯上面還灑上柴魚粉增加香氣，吃的時候將溫泉蛋攪拌開來，白飯與絞肉搭配半熟溫泉蛋，隱家的TKG飯口味上很清爽，我覺得跟拉麵一起吃有轉味蕾的功能，不過我還是最喜歡熊越岳的叉燒飯啊。 隱家拉麵2023 這「鹽味濃厚豚骨」湯喝起來還真的濃厚但卻也不會有噁心油味厚重的膩口感，可以看到湯頭上還特意給上了一匙辣醬，加上裡頭的紅薑和洋蔥，搭配起來也帶給湯頭不同的口感刺激；而「秘製辛豚骨」這辣味跟豚骨湯完全融合在一起一點違和感也沒有，類似辛味噌的風味，但味噌的香氣也不明顯，搭上紅薑與洋蔥，比起一般的豚骨湯頭更有層次感，一下是湯的辣、一下是薑、一下是洋蔥。
《隱家拉麵 赤峰店》店裡面用餐區看起來比較窄一些，一樓的座位為吧台座位，二樓則是有內用座位，像《隱家拉麵 赤峰店》這種拉麵店翻桌率算快的，大概20分鐘就能解決翻一輪，但因為用餐的人太多了，我入內用餐時還聽到外麵有47人候位，都已經下午1點了，有點誇張，桌上有提供水可以飲用，再來就是蒜泥與七味粉去增添風味。 《隱家拉麵》是士林道樂屋台另一個品牌，道樂屋台本身就是一家熱門平價拉麵店，而《隱家拉麵》算是巔峰之作吧！ 隱家拉麵2023 後來分別在雙北開了幾家分店，幾乎每一家都需要排隊，《隱家拉麵 赤峰店》也是最熱門的一家，《隱家拉麵 赤峰店》位於捷運中山站R9出口，不論是你從中山站或者是雙連站走過來都不用走太久，旁邊就是巷仔內大腸煎，附近還有像是源本家燒肉火鍋與小良絆涼麵專門店等等不錯吃的雙連美食。 說到台北公館美食，這裡除了麻辣鍋和小吃路邊攤，更是台北拉麵的一級戰區，其中，來自北海道札幌的「山嵐拉麵」，離捷運公館站不遠，營業時間還沒到就有死忠顧客排隊等吃。
隱家拉麵: 【台北美食】雞家莊 日本人最愛的台菜餐廳
「隱家拉麵公館店」的店內空間算是大，光是入口處就有一小片空地讓客人坐在這裡排隊，架上擺著航海王裡的娜美模型，讓男生朋友們看到流口水，欸，我是說聞到拉麵的香氣聞到流口水。 一人平均兩百的價位加上那誠意滿滿的130元豪華叉燒拚盤，我想以「平價」拉麵作為選擇，沒有很多間可以與之匹敵，硬要說的話，就是連平日都要排個40分分鐘左右，那假日想必就更久了吧！ 隱家拉麵2023 印象深刻的他的菜量不少，給的蔥也都是較大條的，至於那綠色的菜一時之間想不起來他是什麼，但整體而言還不錯，雞肉叉燒一直都很愛吃，口味上不會太鹹，算是一碗CP值很高，不到兩百的拉麵。
