如果想健康一點，也可以把奇亞籽打成粉狀，用來取代麵粉製作蛋糕或麵包。 如果想嘗試其他口味，也可以試著以調味過的牛奶或果汁浸泡奇亞籽，甚至加入一些香料如肉桂、薑或蜜糖等等。 一般來說，做成甜的版本比較常見，不過編輯也有看過有人放入肉鬆、糖心蛋，要吃的時候再微波加熱，就變成一碗鹹粥了。
奇亞籽蛋白質含量在15-23%之間，含量與生長地域有較大的關係。 值得一提的是，奇亞籽蛋白質不含麪筋，所以對於麪筋過敏的人羣來説，是非常好的蛋白質來源。 奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸，且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式，有較好的營養價值。 有此可看出來亞麻籽、奇亞籽都有相似的功用，亞麻籽對身體保健的效益確實有一些優勢，特別是在減少飢餓和食慾，以及降低某些癌症的風險方面。 亞麻籽、奇亞籽中都富含α-次亞麻油酸、不可溶纖維、抗氧化劑等，有助於身體降低自由基的含量，這些營養素通常能降低某些類型癌症，如：結腸或乳腺癌的罹患。 奇亞籽經常會與亞麻籽比較，2款都屬於高纖及有飽肚感的超級食物。
奇亞籽好處壞處: 精製糖是慢性毒藥！不只手搖飲 營養師曝「2大陷阱飲品」：別傻喝了
麥皮富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的，如果食用過多麥皮的話，會導致大量的粗纖維堆積在腸道內，使得腸道內的其他無法排出體外，就容易出現脹氣的情況。 奇亞籽好處壞處2023 麥皮本就不容易被消化，如果一次性食用過多容易導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象，也會影響其他營養物質的吸收，特別是腸胃不好的人，吃多會更難消化。 曾經有個案例，何伯伯為了降低膽固醇，將三餐的主食全部都換成麥皮。 一個月後做身體檢查，雖然膽固醇有降下來，但竟然多了「三酸甘油脂」過高的問題。 因為麥皮有豐富碳水化合物，而過多的碳水化合物會轉換成三酸甘油脂存在體內。 ITested確認產品上提供的補充品成分表及/或營養成分表是正確的。
目前經營營養師接案平台：產品研發、企劃、行銷、銷售、教育訓練、品牌規劃等之整合性服務，合作發案超過百位營養師，與客戶一同發想創造新的商機與市場，讓好的商品與服務可以被人看見。 奇亞籽好處壞處2023 奇亞籽（奇亞籽英文Chia seed），別名又稱奇異子、奇雅子、歐鼠尾草籽，是唇形科芡歐鼠尾草的種子，主要分布在中南美洲。 奇亞籽好處壞處2023 奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，又被叫做奇異籽或鼠尾草籽，「奇亞」出自古馬雅語，有吃下後就能得到神奇力量的意思，在千年前就被阿茲特克族當作主食。 奇亞籽含有豐富的維他命，尤其是維他命B1及B3，每100克的奇亞籽分別有0.62毫克及8.83毫克，單從數字來看像是很少，但其實已超過每日所需量的一半。
奇亞籽好處壞處: 奇亞籽功效5. 補充豐富鈣質，增進骨骼健康
纖維可降低醣類被消化以及糖被吸收到血液中的速度，延緩飯後血糖上升。 研究指出，第2型糖尿病患者每天服用1～2湯匙亞麻籽粉可使空腹血糖降低8～20％。 攝取奇亞籽比另一富含纖維的麥麩，更能降低糖化血色素（HbA1C）濃度。 近幾年流行的超級食物－奇亞籽、亞麻籽，同樣都是ω-3脂肪酸來源、都有一個「亞」字，但卻是不同的食物與來源，你知道它們有什麼特色嗎？ 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。
第二是奇亞籽它能提供飽足感，雖然它是油脂類食物，但一茶匙奇亞籽的熱量僅25大卡，泡發後還能吃得很飽。 可苡營養諮詢中心營養師蔡宜方表示，奇亞籽屬於堅果種子類，因此含量最多的也是油脂，以α-次亞麻油酸居多，它是一種omega-3脂肪酸。 之所以在減肥界蔚為風潮，韓國的凍齡女神韓藝瑟絕對是功不可沒！ 事關女星韓藝瑟曾在訪問中分享過自己的減肥法寶，那就是傳說中的奇亞籽，而韓藝瑟更透露，自己憑著吃奇亞籽，成功在五天之內極速減掉了兩公斤。 訪問一出，旋即引來鋪天蓋地的討論，並將奇亞籽減肥推到上風口浪尖。 奇亞籽（Chia seed）小小一顆，乍看之下與黑芝麻十分相似，但只要遇到水分，親水性極強的它，就會「發胖」膨脹10倍，並變成凝膠狀物質。
奇亞籽好處壞處: 亞麻籽是甚麼？和奇亞籽有甚麼分別？
因奇亞籽具有高吸水性，若直接口服，可能會使奇亞籽吸收口腔、食道內的水分，奇亞籽吸水後膨脹，可能會影響到吞嚥，嚴重可能會堵塞食道。 奇亞籽好處壞處 奇亞籽壞處 奇亞籽的安全食用方式，為泡入水中或者是含有水分的食材中，等奇亞籽已吸水膨脹後再食用，便能避免奇亞籽堵塞食道的危險情況發生。 奇亞籽好處壞處 因為奇亞籽含高膳食纖維，如果水分攝取不夠，沒有水分作為潤滑，反而容易使攝取到的奇亞籽纖維堆積在腸道內，進而影響排便。
奇亞籽壞處 奇亞籽是鼠尾草的種籽，在數千年前是阿茲特克人和瑪雅人的主食，以及用於藥用。 由於奇亞籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血劑則要注意，避免一起使用，理論上可能增加出血的風險，還有開刀前2周應停止食用。 而秋刀魚和三文魚含有大量的Omega-3，營養價值很高。 「隔夜燕麥」是歐美國家近幾年來很流行的一種料理手法，其實沒有什麼大學問，但吃起來卻很方便。 主要的做法就是將燕麥片浸泡在優格、牛奶、豆漿、咖啡等等你喜歡的飲料中，再加入覆盆子、藍莓、奇亞籽等配料，之後密封起來，放到冰箱裡面冰一個晚上，隔天直接當早餐吃。 亞麻籽的非水溶性纖維，可以減慢糖份在血液中的釋放，從而降低了血糖水平。
奇亞籽好處壞處: ✦奇亞籽營養豐富，是「奇蹟種籽」、「超級食物」
主要原因与高血糖状态引发的氧化压力有关，容易造成血管内皮功能障碍、提升发炎程度、血管收缩、增加颈动脉内膜厚度等。 另外，腸胃不好的人吃膳食纖維，可能會有脹氣的狀況發生，但也不用特別擔心，如果有脹氣的狀況產生，再減量或停止食用即可。 由於奇亞籽含纖維量高，有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用，以免增加腸胃負擔。
- 南瓜子富含鎂和鋅，國人每日建議攝取 350 毫克的鎂、15 毫克的鋅，而每 100 克的去殼南瓜子，就含有 633 毫克的鎂和 9 毫克的鋅，是絕佳的補鎂選擇。
- 這是一種能夠吸水並膨脹的纖維，可以有助維持飽足感，是代餐奶昔推薦的食材。
- 主要原因與高血糖狀態引發的氧化壓力有關，容易造成血管內皮功能障礙、提升發炎程度、血管收縮、增加頸動脈內膜厚度等。
- 奇亞籽性質溫和，即使空腹進食也不會造成刺激，而且奇亞籽含有大量的膳食纖維，能夠提供一定的飽足感，所以也適合在早上空腹吃、或者在餐與餐之間食用，從而減少正餐時的熱量攝入，有助控制食量，間接有助減肥。
想吃奇亞籽，除了可以直接買市面上調配好的奇亞籽能量棒或奇亞籽飲料，也可以自己做創意食譜喔。 奇亞籽好處壞處2023 彰化二林舊社的田龜計畫，有機種植已有七年了，最近三年專門種植ACQ三大超級養生食物：Amaranth莧米、Chia奇亞、Quinoa紅藜。 血壓（Blood pressure）是人體主要動脈系統內的壓力，單位是毫米汞柱，它通常分為收縮壓和舒張壓。 最簡單普遍的做法，就是將奇亞籽浸泡在水或牛奶中，放入雪櫃冷藏最少2小時，甚至過夜。 經浸泡後，奇亞籽會澎脹並形成啫喱狀，這也是常見的「奇亞籽布丁」。
奇亞籽好處壞處: ４．奇亞籽含有豐富的omega-3 脂肪酸
有針對高膽固醇患者的研究曾表示，持續3個月每天食用3湯匙（30克）亞麻籽粉，或可將總膽固醇降低17％，壞膽固醇亦降低近20％。 亦有針對糖尿病患者的研究顯示，持續1個月每天服用1湯匙（10克）亞麻籽粉，好膽固醇有機會上升12％。 不過如果有下列情況的人，建議在吃奇亞籽之前，先詢問醫師或專業醫護人員。 處理奇亞籽並不複雜，在料理前先浸泡幾分鐘，讓種子中的膠狀物質釋放出來。 一般泡冷水需要 5 分鐘，泡熱水則可以快一些，大概 3 分鐘就可以發現水變得稠稠的，這表示奇亞籽已準備好，可以去除水分再放入水果優格中。
一個成年人每日要攝取約1000毫克鈣質，但乳糖不耐症或是素食者均未可飲用牛奶，此時奇亞籽便是不二之選。 1-2湯匙奇亞籽即可提供達鈣質建議攝取量的18%，比起牛奶更多。 鈣質對於成長中的小孩，以及有罹患骨質疏鬆風險的中老年人都非常重要。 牛奶中的鈣含量最高，不過對於有乳糖不耐症的人來說，就不是那麼方便。 Rosanna提醒，雖然亞麻籽營養價值豐富，但因為含有水溶性纖維，食用過量可能會引起腹瀉、脹氣、痙攣和腹脹。 對於腸胃比較弱的人，如不習慣進食高纖維食物，胃氣脹問題會更明顯，當你沒有喝足夠的水，更會引起便秘，甚至腸梗阻，所以要小心服用。
奇亞籽好處壞處: 奇亞籽減肥Tips 1. 食用份量
值得注意的是，一般市售的南瓜子多數都經加工，且含有較多的鹽分，所以從南瓜果肉中直接取出種子會是較健康的選擇，或是挑選低鹽或無調味的南瓜子，才能攝取到最多的營養，又不造成身體負擔。 這次要介紹的是堅果種子類中的「種子」，以下將列舉四種超級健康的種子類食物，並介紹這些「超級種子」的營養和健康好處。 奇亞籽大部分纖維是水溶性纖維，因此奇亞籽吸水後會膨脹，變成凝膠狀。
知道奇亞籽的簡單做法後，就可以按個人喜好選擇不同食物做配搭。 即使是減肥者，也有偶爾想吃甜點的時候，此時可將甜點與奇亞籽結合，例如，用布丁加奇亞籽。 奇亞籽好處壞處 好處是會有飽足感，可避免不小心吃太多甜點，更重要的是血糖不會上升太快。
奇亞籽好處壞處: 增加飽腹感
大家都知道牛奶的含鈣量高，其實奇亞籽的含鈣比例超過牛奶，是很好的鈣質補充來源，可以幫助維持骨骼健康。 奇亞籽於商業上的種植是為了取得其種子，作為食物的它蘊含豐富的ω-3脂肪酸，因為種子能生產25-30％的可萃取油，當中包括Α-亞麻酸。 油分的脂肪的組成比例為：55%的ω-3脂肪酸，18%的ω-6脂肪酸，6%的ω-9脂肪酸，和10%的飽和脂肪。 奇亞籽雖對人體有非常大的幫助，但夏子雯營養師提醒，奇亞籽屬於水溶性纖維、吸水力強、膨脹率高，吃太多易造成腹脹，嚴重的話，還會引發腸阻塞。 葵花子富含 Omega-6 脂肪酸，不過要注意大部份人 Omega-6 都攝取過多，如果 Omega-6 與身體中抗發炎的 Omega-3 失衡會促進發炎反應進行。 奇亞籽好處壞處2023 身體裡的自由基太多，會破壞體內細胞，加速衰老和增加患病風險。
- 這種種籽浸入液體三十分鐘後，就會因為吸收水分變成凝膠狀，有助於抑制食欲。
- Omega-3脂肪酸在人體內會被代謝為EPA、DHA，EPA有助循環順暢，DHA可改善記憶力衰退。
- 除了含有豐富的膳食纖維，奇亞籽還富含亞麻酸，它是一種多不飽和脂肪酸，也是omega-3的前體物質。
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- Omega 3 是多元不飽和脂肪酸的一種，是人體必須的脂肪酸之一，可以幫助維持膽固醇正常含量，但由於人體無法自行製造，必須從食物中攝取。
- 值得注意的是，一般市售的南瓜子多數都經加工，且含有較多的鹽分，所以從南瓜果肉中直接取出種子會是較健康的選擇，或是挑選低鹽或無調味的南瓜子，才能攝取到最多的營養，又不造成身體負擔。
- 如果您有高熱量的需求或試圖用代餐增加體重，在您的代餐milkshake中加入高熱量元素的確有幫助。
奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。 其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。 将奇亚籽加入到你的菜单里，确实会有助于改善身体的健康状况：丰富的纤维、高质量的蛋白质、天然的抗氧化剂和许多维生素和矿物质。 但是奇亚籽并不能单独工作，它需要搭配其他食材才能够发挥神奇作用。 食譜主角是奇亞籽，奇亞籽做法簡單，只要將1至2湯匙奇亞籽以食水浸10分鐘，待吸水脹大後即可食用。
