而上世紀六十年代中至尾出現的Mark IV(第四型徙置大廈) 就引入電梯以及獨立廚廁，樓層由7層增加至16層，可以說是公營房屋發展的一大突破。 但有意見認為冬菇亭及大牌檔等固定熟食小販引起衛生問題，希望逐步取締。 2001年房委會推出自願放棄計劃，持牌人一旦放棄經營可獲一筆過的特惠金。 近年愈來愈多研究及民間聲音為熟食小販及冬菇亭「平反」，認為既能為基層市民提供價錢合理的食物，並能製造當區就業機會，及讓小市民小本創業。
- 熟食亭中央是一座四方形截面的單層小型建築物，容納廚房、水吧（即沖調飲料的地方）、洗濯處、貨倉等，四邊一般不設外牆，呈半開放式設計；上蓋為四方形的簷頂，惟截去四個角落，簷頂向外覆蓋的範圍即為食檔放置木枱、圓櫈的用餐區。
- 直到二十世紀時，強調理性與知性的功能主義已成為了當時建築的兩大流派之一。
- 阿蕭說：「新的更靚，似新起的私樓，不似舊時政府的廉租屋。時代已經不同，大概各有各好吧。」蘇屋邨拆了又建，歲月如歌，人來了又去，她倒不太傷感，因為記憶中的香港，一向是說變就變的地方。
- 該課程特別歡迎本澳具有設計學、建築學、資訊科學、和管理學等學士學位的人士就讀。
- 搬進蘇屋邨那年，蕭錦瑚三十歲，大仔和二仔剛好到了上學的年紀，兩個都在蘇屋邨的劍蘭幼稚園讀書，細仔後來亦在鄰近的健康院產房出世。
- 大廈順着山勢，由南至北錯落分布，大部分單位朝向南方，面對維港海景，當中最為人樂道的，就是阿蕭口中寶貝一樣的幾座Y型大廈，當時屬香港公共房屋史上首創的Y型設計，因外形新奇，配合露台，當年被比喻為半山豪宅般的設計，深得租戶喜愛。
十年研究之旅，以專業角度深入解構一型徙廈的歷史、設計基因及其發展。 政府一貫把「構件式單位設計」說得盡善盡美，以顯示自己克盡己任，不負市民，但有不願透露名字、負責公共房屋的建築師坦言，遊歷不同國家和城市，如新加坡、英國、澳門及廣州等公營房屋，每次回港都覺得香港公屋居民其實「好可憐」，因為不論是公屋還是居屋單位，配置設施都是幾個地方中最細。 「有不少聲音認為：『公屋啫，唔洗整到咁靚』。正因為這個想法，香港的公屋單位設計一直沒有顯著進步。」有參與公屋項目的建築師說到早前有居屋地下因大堂設計如廁所，被市民取笑，建築師其實亦深感無奈。 然而，柯比意的建築理念於當時受過不少批評，但看他設計及影響現代公共房屋發展的重要屋邨如「馬賽公寓」（Unité d'Habitation），便會發現其實建築師雖然着力運用最少的空間為戰後無處可居的人口提供居所，倒也沒放棄打造理想居住空間與社區營造的心思。
衛翠芷: 街坊食堂如家的延伸
但她也認同，目前間隔設計相對單一，認為不妨增加更多間隔設計選擇。 他們稱讚這裡的手打魚蛋、雲吞、墨魚丸、牛筋丸等所有出品皆水準一流。 衛翠芷2023 即使約兩個月後持牌人轉為母親，王贊強仍然面對另一關卡：與領展的租約將於3月31日屆滿。 由於他將會租下冬菇亭的另一邊，即舖位大一倍，月租將會由現時四萬元提升至最少九萬元左右，他認為租金尚可接受，多年來加租幅度亦不算多。 以前冬菇亭「一開四」分租給四檔，王贊強後來多租一個舖位，佔據半個冬菇亭。 他們一家是潮洲人，王森跟鄉里學了一門絕技，投得這個冬菇亭的一隅，一辦就是31年。
柯比意以三層樓為一單元，屋頂設空中花園，把樓層的剖面設計成「互」字交錯，單位的大門都面向內部通道，增加採光度，同時對外連結。 屋邨內的配套應有盡有，甚至設有戲院和酒店，打造出自給自足的小小集體社會，同時每個單位都設有隔音設計，充分區分出公共與私密空間。 全港首個冬菇亭誕生於九龍愛民邨，冬菇亭在那個年代出現，正正切合舊時市民習慣光顧街頭小食檔的生活模式[1]。 一般四檔由不同檔主經營，分別售賣不同的食物；但也有同時租用兩個甚或全部檔位經營的情況。
衛翠芷: 【公屋狂想曲．四】港建屋制度僵化 建築師：想留一棵樹都難
2005年起，房委會將其屬下屋邨零售物業及停車場分拆為領匯房地產投資信託基金（簡稱“領匯”，後易名為“領展”）上市，當中包括部份冬菇亭。 衛翠芷2023 由領展管理的冬菇亭推行翻新計劃，重整排污及電力系統，採用一亭一店營運模式，營運者並需申請餐廳經營牌照，才獲准租用。 其中美林邨的三個冬菇亭由單一食肆集團租用，分別改建為茶餐廳、茶樓及海鮮酒家，足以容納1,000名食客，投資逾千萬元改裝，加設豪華水晶燈、維多利亞時代復古鐵閘、LED環保燈、日本琉璃瓦屋頂、活動天幕等[4]。
不過，樓市其後拾級而上，即使經過08、09年金融海嘯調整，仍彷如坐上火箭般，一路攀升並超越97年的高位，完全脫離市民負擔能力，更有調查顯示一般市民要不吃不喝10多年才能置業。 劉先生批評領展無良：「社會責任？當然沒有！很簡單，假如當年沙士，領展會不會帶頭為商戶減租凍租？」他說，2003年正值沙士，生意陷入低谷，當年至少虧蝕80多萬元，但房署願意回應小商戶訴求，答應凍結租金一年以及略為減租，撐過最艱困日子。 劉先生指，在領展接手後租金亦以倍數的增幅計算，由房委會最早期月租6,000元，到後來與領展簽的合約，每次加幅約三成，累積至今整體租金已升超過1.5倍，合共每月需付約15萬的租金，連同日常開支每月開銷已達70、80萬。 他表示，因冬菇亭的舖位可將桌椅放置在外，佔據相對較多的空間，故薄利多銷下仍可維持收入。 蘇屋新邨第一期已經入伙得七七八八，第二期工程仍需延後，使得邨內有點人氣不足的模樣。
衛翠芷: 冬菇亭
許多人也認為舊式單位實用、面積寬闊，不過原來早於戰後時期，香港已出現發水樓。 港大建築文物保護課程主任李浩然解釋，戰後大量難民偷渡來港，令房屋需求大增，私樓市場開始蓬勃，第一代「發水樓」亦因而誕生。 發展商於60年代興建多用途商住大廈，均設懸臂大露台，當時港英政府的行政指引提到，露台可為行人遮蔭擋雨，具公共服務用途，所以毋須補地價。 不過市民均用窗戶將露台圍封，變相增加居住空間，而政府當時亦因住宅短缺而容忍問題。 要充分了解戰後的香港，不能不認識公營房屋計劃對城市發展的深遠影響。 第一型徙置大廈（一型徙廈）——香港公屋的原型——不只是遮風擋雨的補貼居所，更具有建築價值。
Miles Glendinning教授作為該校建築與景觀設計學院的學術領袖，向張校長與李教務長詳細地介紹了該學院在建築與文化景觀設計等領域上的教育理念和科研項目，同時推薦了該院多名知名教授協助我校城市管理學院優化藝術與設計本科課程及城市規劃與設計研究生課程。 作為國際現代建築組織（Docomomo International）的香港中心主任的衛翠芷博士及澳門建築學會利安豪建築師同時提議，希望Docomomo的香港和澳門中心能與城大有更多關於城市規劃與設計方面的合作。 對此，張校長表示感謝，並提議我校城市管理學院與兩中心建立“體驗學習平臺”，讓城大學生有機會積極參與到Docomomo的項目中，在實務操作中學習。 「築．自室貳之家−城 ÷」旨在提供一個平台予建築師，鼓勵他們探索和界定他們心目中的社會意願，並通過展覽主題「+-×÷」，展出多種具創意而又非常規的設計作品，對現今城市的詮釋、另類的生活模式、創意點子，與及對價值觀如正義、平等、公眾參與，共享和可持續性等，提出他們的真知灼見。 藉着建築環境與市民持續相互影響的關係，建築將一如以往是一個強而有力的工具，誘發社會變革，是與市民的生活質素息息相關。 2016年是香港建築師學會自成立的鑽石禧年紀念，我們藉此機會重新審視這一重要的聯繫，並期望透過「築．自室貳之家−城 ÷」展覽，以建築師的角度，向市民展示出我們如何通過建築技巧及技能的貢獻，致力編織出一個正面、積極，充滿生命力的社區。
衛翠芷: 【公屋狂想曲．三】換湯不換藥的構件設計 香港公屋千篇一律之謎
2001年起，房委會更推出自願放棄計劃，租戶若放棄經營便可即時收到25萬元津貼，等同鼓勵慢性殺死冬菇亭；亦有位置偏遠的屋邨，部分更因經營不善而改建成涼亭等其他用途。 公共房屋的發展不能止步在提供瓦頂之居的基本需求上，隨着一個地方的政經發展成熟，建築物需要體現人文匠心，公共房屋應更進一步以適宜居住作為目的。 衛翠芷 衛翠芷以公屋的花槽作為例子，設計往往用水泥做成四四方方的形狀便算，「因為穩陣嘛，油上油漆，不會有人覺得手工差，如果你（建築師）雕龍雕鳳，他（工程人員）起不好，東西就會爛，就會被鬧。」她說，現在蘇屋邨所見到的，已經是建築師下了不少苦工的設計成果，其實連保留「公主樹」也相當不易。
他曾重新構想巴黎，把巴黎改造成一個「三百萬人居住之城」（city for three million inhabitants）。 阿蕭說，舊時公屋沒有保安，人人自危，蘇屋邨後來治安日漸惡劣，邨內出現多宗搶劫事件，於是居民自組互委會（互助委員會），一個人拿一支棍，輪流巡樓，多數守到晚上十時，確定住戶都已經回家才收隊。 對阿蕭而言，舊蘇屋邨的好，不僅因為提供一個住的地方，更因為蘇屋邨象徵她整個青春時代、她的花季以及腦海中最鮮明的影像。 部份冬菇亭並不屬於公共屋邨的一部份，例如元朗建業街熟食街市和裕景坊熟食街市，這些冬菇亭現由食物環境衞生署負責管理。
衛翠芷: 或轉戰街舖但最希望留低 「冬菇亭是父親的根」
戰後的香港住屋環境惡劣，政府忙着處理重建工程，無暇發展長遠房屋政策，於是市民只好自行解決住屋問題，口袋有一點錢的會搬進唐樓或自找村落，不然，往往就地搭建寮屋。 蕭錦瑚回憶未嫁的時光，她一直都住在深水埗的福榮街唐樓，那時唐樓租金昂貴，居住環境與租值不成正比，十多戶同住在窄小的分租單位，廚廁共用，衞生環境並不理想。 一批受石硤尾邨與白田邨重建計劃影響的公屋租戶透過議員反映，獲編配的重建公屋單位採用了新公屋設計，居住面積比舊居窄小，政府逼他們大屋搬細屋，令市民深感失望。 2005年起，房委會將其屬下屋邨零售物業及停車場分拆為領匯房地產投資信託基金（簡稱「領匯」，後易名為「領展」）上市，當中包括部份冬菇亭。 衛翠芷2023 我校在澳門特區政府社文司和高教辦的大力支持下，即將開辦城市規劃與設計的碩士與博士學位課程。
公營房屋構建了人們的生活和回憶，對於經歷過戰爭的那一代人而言，從無居所到基本的安居已經心足，他們的桃花源並不是像新加坡組屋SkyVille或丹麥哥本哈根Dortheavej那種饒有巧思又美輪美奐的建築，而是由人情構建的有情社區。 衛翠芷2023 然而，反觀新加坡的組屋設計，著名的組屋「The Pinnacle」以國際性公共屋邨設計比賽勝出的作品為藍圖，其公共房屋不以倒模式為設計，不同的組屋各有不同的風格和特色，政府大膽地接受私人承建商投標，研究組屋的可行性，一早已經超前香港，由人民安居進步至發展全民宜居的可能。 當時署理運輸及房屋局局長邱誠武為此作書面回覆，解釋目前的公屋秉承「實而不華」的設計原則，採用了「構件式單位設計」（Modular 衛翠芷 Flat Design），使建築更能充分發揮土地發展潛力與符合經濟效益。
