中醫認為蓮子湯、蓮子糖水具有清熱的效用。 蓮子煮軟或壓至極爛後可以作成蓮蓉，被作為月餅、年糕和大福餅等的餡料，並有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。 蓮子的芯，也就是其胚芽，是綠色的，味苦，食用蓮子前要將其取出；同時，蓮子芯也可以泡水飲用。
但其實我們看到的紅色部分不是花， 蓮種類 是紅薑花的「苞片」， 所以其壽命較一般鮮花耐久。 莲花在文學上別稱繁多，依照亲水的生长习性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。
蓮種類: 古代蓮池・水鳥の池・水生植物園（約10万株）
蓮的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。 蓮子、蓮子芯（胚芽）、蓮葉、蓮房、雄蕊和蓮梗都可以入藥。 自古蓮子就被一般家庭作為食品食用，除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用。 蓮子常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。 據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。
睡蓮不是蓮花的一个亚种，很多人因为误读，而把睡蓮叫做荷花，兩者「不是」同一種植物。 睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，睡蓮不是蓮花 (荷花)的一個亞種。 中國古代詩詞中，有時用蓮來指稱睡蓮，又有文人將睡蓮叫做荷花，因此增加其混淆。 兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。
蓮種類: 西番蓮屬
譬如在加利福尼亞的蒙特利半島和舊金山並沿著沿美國的西部沿海進入加拿大。 智利西番蓮（Passiflora pinnatistipula）生長於委內瑞拉到智利，海拔2500公尺到3800公尺的安地斯山脈中內陸潮濕的森林，是一種快要絕種的藤蔓。 耆那教的創教祖師們常被刻畫為坐在睡蓮上。 巴特摩巴羅波（Padmaprabha 蓮華光）的代表符號是紅色的睡蓮。
蓮子或蓮籽是蓮屬植物（特別是蓮花）的種子，常見於東亞各國的菜式中，多用於粥，也是一種中草藥。 蓮種類 蓮種類 可以用來製作蓮蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。 剛採下的蓮子外有一層種皮，兩片淡黃色子葉，中間有苦味很重、稱為蓮芯的綠色胚芽。 市售的乾品通常已經除去外皮，而蓮芯也多除去，但也有保留的。
蓮種類: 蓮花的種類
Nymphaea ‘Tropic Punch’鮮紅的瓣化花朵層次豐富，葉片的斑紋細緻亮眼。 (2)夜開Night blooming：包含古熱帶睡蓮或稱齒葉睡蓮亞屬(Lotos)、新熱帶睡蓮亞屬(Hydrocallis)，其花朵為下午至夜間陸續開放，白天閉合。 麥桿菊的花瓣是類似紙的質地 顏色豐富鮮豔 且可以維持很久 即便乾燥了也不會褪色
蓮花一般长到150厘米花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。 引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。 蓮花有超过800个栽培品种[6]，花色从雪白,黄色到淡红色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
蓮種類: 睡蓮
蓮屬（學名：Nelumbo）是山龍眼目蓮科的一屬，也是蓮科唯一一個現存屬，有兩個種，分別是亞洲的荷花（N. nucifera）和美洲的黃蓮花（N. lutea），水生，花大而美麗。 蓮種類2023 (1)晝開Day blooming：即廣熱帶睡蓮亞屬(Brachyceras)，顧名思義，其花朵為日間開花，下午至晚上陸續閉合，隔天再次開啟。 耐寒系睡蓮：俗稱觀音蓮，因其花朵形態酷似觀音寶座而得名，其內主要有Castalia亞屬，即北溫帶亞屬，其花藥較短，雄蕊形似花藥，種子表面光滑，葉緣無缺刻。
- 然而，它卻在紐約的居家花園內適應良好。
- 蓮花喜好高熱高濕的環境，在溫帶分佈的品種於冬天時的泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。
- 市售的乾品通常已经除去外皮，而莲芯也多除去，但也有保留的。
- 依照外形，起名荷花，取「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花」（《本草綱目》）之意；另外還有，「未發為菡萏，已發為芙蓉」（《說文解字》）。
一般常見的海芋顏色有白、黃、紅等幾種顏色 我們所看到顏色的部分其實是海芋的苞片「火焰苞」 苞片盛開時有如倒立的馬蹄 又海芋如蓮花般生長在水中 所以海芋也稱「 馬蹄蓮」。 蓮葉的微觀結構和表面化學意味著不會被水弄濕；水滴在葉片表面就如水银一般，並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。
蓮種類: 食用
莲的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用；花瓣、荷叶和藕可以生吃。 莲的不同部分也用在传统东亚的草药中。 莲子、莲子芯（胚芽）、莲叶、莲房、雄蕊和蓮梗都可以入药。 蓮花在文學上別稱繁多，依照親水的生長習性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝等。 依照聖潔高雅的氣質，取名君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。 蓮花的莖一般稱為藕，但也有玉節、玉玲瓏、玉臂龍等名稱。
常見的四種蓮花有千瓣蓮、古蓮、舞妃蓮、印度紅睡蓮，千瓣蓮每個花朵都有1000瓣花瓣;古蓮是起源最早的被子植物之一;舞妃蓮原產於日本，是黃蓮花和大賀蓮的雜交品種;印度紅睡蓮多分佈在熱帶地區，它的花朵會在晚上閉合白天開放。 花一般盛开于夏季，蓮花也因而成为夏日之风物。 花一般盛開於夏季，蓮花也因而成為夏日之風物。 多數西番蓮屬的花朵有一個延伸的副花冠，可以讓大型的蜂有效地授粉（參見相片）。 在美國熱帶，為了鼓勵熊蜂築巢，就在附近種植百香果。 同時，西番蓮屬的一些種類花的大小和結構有很大變化。
蓮種類: 睡蓮（スイレン）の花言葉｜種類、特徴、色別の花言葉
某些種類是藉由蜂鳥和蜜蜂授粉，其他種類由黃蜂授粉，甚至是自花授粉。 蓮種類 有些西番蓮屬的植物是飛蛾、和釉蛺蝶亞科物種幼蟲的食物。 (3)澳洲睡蓮亞屬(Anecphya)：為澳洲原生睡蓮，大部分的種，花形較為圓潤，花瓣稍寬，與荷花甚有幾分相似。 另有原歸於睡蓮科Ondinea屬的少數種類，近年來也被分類到澳洲睡蓮亞屬內，其花瓣細窄，與常見睡蓮迥異。 印度紅睡蓮也被稱為熱帶紅睡蓮，這種蓮花在溫度的天氣中花朵呈深紫紅色，在寒冷的天氣中花朵會變成粉紅色。
古蓮也是蓮花的一個品種，古蓮是最古老的蓮花，它起源最早的被子植物之一，早在一千年前就有種植。 古蓮具有極強的生命力，可以栽種荷塘中也可以栽種在湖中，古蓮通常會在每年6月開花，它的花期只有一個月。 “荷葉效應”是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。 蓮種類 雖然，蓮花喜歡生長在泥濘的溼地，但其葉子和花仍保持乾淨，這就是自潔的效果。 蓮花的種子蓮子有非常廣泛的用途，可以生吃，又常常用於烹飪。
蓮種類: 蓮子
依照圣洁高雅的气质，取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。 莲花的茎一般称为藕，但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。 蓮的葉子可以煮水喝，大的蓮葉還可用於包裝食物。 蓮葉中含有黃酮類物質，能夠促進胰島細胞功能的恢復，間接達到調節血糖的作用[12]。
因而也有「不凋花」之稱。 在亚洲，莲的花被用于插花点缀，或将花瓣与水同煮或泡水作为凉茶饮用。 在济南，莲花的花瓣被当地人油炸后食用。 在北美洲他們也被稱為Maypop、水檸檬和野杏，在田納西州的印地安人則稱為Ocoee，因為它經常生長在奧科伊河旁的野地。 一些種類的葉片和根則擁有意識狀態改變（mind-altering）的化學物質，被烘乾、燻製的葉片常做為迷幻藥，但在花辦上的含量較少。 許多的Passiflora屬從安地斯山脈成功的在更加涼快的地中海氣候生長。
蓮種類: 種植
印度紅睡蓮喜歡在通風、有陽光的環境中生長，多分佈在熱帶地區，它的花朵會在晚上閉合白天開放。 中國古代的文學家認為蓮花聖潔高雅，所以在古代詩詞歌賦，經常會有歌頌蓮花的篇章。 許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出於對蓮花的喜愛，文人給蓮花取了很多不同的名字。 依照外形，起名荷花，取「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花」（《本草綱目》）之意；另外還有，「未發為菡萏，已發為芙蓉」（《說文解字》）。 蓮的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用；花瓣、荷葉和藕可以生吃。
