對此，羅開光一針見血地解釋，市場認為現時平民餐廳已不再平民。 不過我開始反思，自己的所學能應用到的場景是需要自己定好的。 經過這次經驗，我開始跟父親、睦哥討論，發現走國際化之路的香港就是一個寶藏。 我負責營運（operation）和製造（manufacturing），不是市場營運。
如果當年繼續深造，或許會成為很成功的科學家。 我不讀博士學位，其實是走回應該走的路第一步，做生意的力量已經開始慢慢萌芽。 目前香港已有超過162間分店[38]，每日為超過30萬香港人提供各式美食[38]，其主要同類競爭對手有大快活和美心快餐。 大家樂在全球則有600多個服務單位[39]（包括旗下其他餐廳業務），集團總僱員為20,337人[34]。 羅開光 大家樂由大家樂集團有限公司經營[4]，公司主席為羅開光，首席執行官為羅德承。
羅開光: 我們為什麼要供燈？
我們覺得也要給香港社會一個交代，說一下我們50年的經歷是怎樣的，所以都寫進書裏。 這本書也是送給跟我共事多年的夥計，能寫名字的都寫了出來。 第二也是給那些剛進入集團，或者將要進入集團的人，是一個很好的紀錄，能告訴他們我們的企業文化，我們欣賞的東西是些什麼。 我們首先要擁抱香港市民，告訴他們集團的溫情所在。 Sunny擁有史丹福大學化學工程碩士的亮麗履歷，畢業後本專注科研及大數據等工程發展，不靠父蔭。 80年代，父親盼他回巢打理家業，寫下洋洋10頁家書詳述公司及香港發展、家族成員健康狀況，他遂按對方意思回港，一直打拼至退休。
2010年10月，為配合最低工資立法，大家樂集團向外宣稱正循序漸進提升員工時薪，但被批評只是將員工用膳時間由原來有薪改為無薪，部份員工收入可能反而沒有增加並且減少了[68]。 其後，職工盟發起11月9日「罷食大家樂」行動，香港民主黨、民協及公民黨亦加入行動，動員力量在全港148間大家樂分店門外呼籲市民罷吃[69]。 11月6日，大家樂集團發表聲明，取消員工用膳時間無薪措施[70]。 職工盟歡迎大家樂取消把用膳時間不計入工時的決定，同時取消罷食大家樂的行動[71]。 1976年，大家樂在電視上賣廣告，成為香港首家在電視上賣廣告的飲食公司[31]。 1980年代大家樂設立大角咀中央廚房，1990年代設立火炭中央產製中心[30]。
羅開光: 鯨魚死亡｜飲食集團主席曾坐大帆船觀鯨 網民湧入FB怒罵
所以，我們現在想的是董事會成員應該有怎樣的歷練。 今年3月羅開光接替陳裕光擔任大家樂首席執行官，在任逾28年的陳裕光則退居幕後，以主席身分負責策劃工作。 羅開光2023 羅開光有信心勝任新職位，原因是其在集團亦擁有29年經驗，熟悉營運情況。 事實上，羅開光與本港另一家快餐龍頭大快活（00052）主席羅開揚，份屬堂兄弟關係，皆為羅進興家族後人。
但是，沒有開光的佛像，也是沒關係的，也可以進行禮拜。 開光是佛教特有的一種儀式，他的核心內容是「迎神安住」。 表徵將法界智慧聖尊，迎請融入佛像、靈塔、佛經之中，形成無二無別。 同時，又會透過增加旗下品牌種類，以提升競爭力，令市場定位更多元化，收入更穩定。 例如近月在青衣，開設首家以綠化環境裝潢的薄餅店PizzaStage。
羅開光: 公司資料
我們的創辦人認為管理要集中，不能各自為政，還要有一致的制度，大家要同步發展。 第二點，在管理制度方面，雖然我們有規矩要跟，但也要講人情。 羅開光 早期的店舖主理人都有股份，大家都是股東。 總之，要先有一個好的制度，店舖與店舖之間是具標準化的，也是有複製性的；更要建立好的夥伴關係（partnership），大家都是老闆，才能激勵員工管理好各自負責的茶餐廳。
到36歲時，加入兄長創立的「香港荳品」（即維他奶）。 1968年，在一般人準備退休之年，八叔離開荳品公司創立大家樂。 其中一個是高彥鳴，他和我是同一個實驗室的。 他本來也是University of Wisconsin-Madison學生，我到該校讀本科時，他已經去了史丹福念博士。
羅開光: 豪車珠寶結婚證 奇葩「開光」靈嗎？
八叔在36歲時，加入兄長羅桂祥創立的維他奶（0345）前身「香港荳品」，工餘時間攻讀管理學。 羅開光2023 1968年，羅騰祥與兄弟、姪子羅開睦等一起創辦大家樂。 大家樂的口號是「為你做足100分」，這是推動該集團不斷求進步的動力，也成為本人幾年前創業的參考對象。 由於有飲食集團主席早前曾被拍攝到坐大帆船觀鯨，有網民隨即湧入其FB 專頁留言狂鬧，「幾時出鯨魚肉套餐？」、「唔怪得越黎越差。原來主席要去睇鯨魚」、「請問有冇 鯨魚薄餅 買？？？」、「幾時賣鯨魚肉」等等。
他退休後第一時間考帆船牌，與兩位年逾60的隊友組隊。 羅開光 年齡無礙他們發展興趣及參賽，靠着經驗累積，更由包尾躍至第一，吸引年輕船員加入。 他笑言掌帆如做生意，要管理人才、灌輸企業精神推動船員，才能乘風破浪。
羅開光: 員工嚴重流失
之後，他又講了我的堂哥羅開睦及我父親的工作搭檔。 我堂哥本來是從事電影事業的，他和我九叔的兒子也回家幫忙。 羅桂祥家族是一個香港望族，指羅桂祥與其弟羅騰祥及羅芳祥的家族，祖籍廣東梅縣。 聖保羅書院現任校長源迪恩憶述，他於另一傳統名校就讀中學，同學家庭均相對富有，學生階層也比較單一，要直至大學時期到餐廳打工，才接觸到各階層人士及學會與他們溝通，了解到不同行業都有自己的語言。 他稱，若不到廚房工作，或不太「貼地」，因此很希望學校能像一個小社會，讓學生不用等到自力更生之時，已可學懂與不同人溝通。 羅開光相信，這同是社會對聖保羅的感觀，冀獎學基金的設立可讓大眾知道聖保羅書院是一間包容度高，且舊生均來自不同階層的學校，望家長放心之餘更望消除偏見。
開光是一種儀式，只有戒律清淨的出家人、修行有成的大德，才是開光的最佳人選。 開光之前，先做灑淨儀式，然後根據開光的儀軌，念誦一些經文、咒語，加上觀想，就可以為佛像開光。 在此同時，也是請本尊開啟與會信眾自性本具的光明。 開啟一切眾生本有的智慧光明，是開我們自己的光，而不是給佛像開光。 光明開啟了，就驅走了無明黑暗，這才是開光真正的意義。 羅開光 （Sunny Lo，62歲），「大家樂」創辦人羅騰祥之子，羅開光於2016年4月1日即60歲時正式成為「大家樂集團」主席。
羅開光: 什麼是「開光」？佛珠需要開光嗎？看完此文你就懂了！
本月初，大家樂集團（0341）發公告，下月一日起，羅開光退任首席執行官職務，由五十四歲的羅德承接任。 外界對羅德承或許不熟悉，但他在大家樂工作已有二十年，負責的範疇是很重要的品牌發展，早已是呼聲最高的接班人人選。 還有一點，有些股評家看不到我們還在積極做傳承的工作。 我60歲就退休了，現在做主席好像很輕鬆，做CEO時很拘謹。 主席的責任就是把剛才提及的那麼多盤棋，總結失敗、成功的經驗。 我從其他地方增加知識，然後引導他們，還招攬新的人才進來，這五、六年都是在處理這樣的工作。
說起校園往事，羅開光稱，他跟一群數十年未見的6旬老同學，在通訊群組中大聊10多歲時之瑣事及當時心境，沒有任何隔膜，既有趣又感動。 他同時很高興校友羅開光提出設立獎學基金的想法，讓校方知道校友同樣重視及希望延續聖保羅互相包容的精神，並期望師弟們一同獲益；並感激舊生一路就落實細節提供意見，讓基金可以成事。 2008年中香港教育學院委託香港理工大學抽查校內3間膳食供應商的衞生水平，其中由泛亞飲食經營的學生飯堂，在過去3個月有食物及餐具樣本的大腸桿菌被發現超標[73]。 9月18日衞生防護中心公佈9月已累積19宗桿菌性痢疾個案，其中5名患者曾光顧荃灣的大家樂分店[74]。 1968年，大家樂在香港島銅鑼灣糖街開設第一家店舖[26]（即樂聲戲院舊址後面[27]）。
羅開光: 羅開光從80年代加入大家樂從低做起，一直晉升至CEO，卸任後擔任集團主席，身經百戰，閱歷豐富。他如何總結大家樂快速成長的經驗？怎樣看本是同根生的競爭對手大快活？他心目中的這盤大棋下一步如何走？
有了好的制度，還讓員工當小老闆，我們的對手是獨營的茶餐廳。 第三點是建立品牌（branding），開始打廣告，那時候找黃霑幫忙構思。 這三點加起來就體現了現代化、具拓展性的基礎了。
大埔的中央廚房現時未投入營運，明年正式投入服務後，產能足以應付200至300家店舖所需食材。 此舉令集團在食物採購上收經濟效益，甚至食材跌價時，毛利率或可提升。 此外，中央廚房的好處還包括食物切割，除質素更有保證外，分店可減少放置處理食物的機器，既可減少資源虛耗，更可騰出空間作為零售用途。 1915年生於廣東梅縣的羅騰祥，幾兄弟之中排行第八，人稱「八叔」，曾移居南洋，後來赴港投靠兄長，入讀英皇書院。
羅開光: 家族特色
年屆62歲的他仍保持一顆好奇心，退休後去了學AI、考帆船牌。 雖已半退下火綫，他對家族企業依然上心，不在公司的日子總是四處汲取新知；前陣子還特地約內地龍頭餐飲企業吃飯了解形勢，為進軍內地鋪路。 接任首席執行官一職不久，由於大家樂推出售價高於鏞記的燒鵝飯而引起社會爭議。
- 另外，大家樂與台灣麵包烘焗咖啡專門店85度C，8月在港合資開設兩間麵包及咖啡專門店；另有兩間分新店快將開業。
- 我們也要有清晰的定位，知道自己哪裏做得好，做得好的就把距離拉遠，做得不好的看別人怎麼做，再改進。
- 2007年-2010年，陳任香港僱主聯合會理事會成員、香港旅遊發展局成員[5]、香港優質旅遊服務協會選任委員。
- 我那時對化學、工程有興趣，選了化學工程，去了University of Wisconsin-Madison讀本科課程，成績也很理想。
羅：50周年的書中透露了我父親如何處理他親弟弟開創的品牌與自己品牌的關係。 當時父親是有點不開心的，因為要互相競爭，搶工種。 羅開光 後來他覺得這是好事，是良性競爭，有時別人會比你跑快點，最重要的是自己的悟力。 人有時候會打瞌睡的，看你打瞌睡打到什麼時候，還有是醒來後可以多走幾步。
羅開光: 你知道佛教中「開光」的真正意義是什麼嗎？
大家樂於1968年10月5日由羅騰祥所創辦。 羅騰祥於1915年於廣東梅縣一個客家貧戶出生，後來香港投靠兄長羅桂祥，入讀英皇書院。 日軍侵華時響應抗日團體號召加入中華民國空軍，曾往美國受訓，回港後於遠東航空學校任教。 36歲加入了兄長羅桂祥創立的「香港荳品有限公司」（即現時的維他奶），1968年與姪兒羅開睦等人創辦大家樂。 2016年6月30日晚，羅在家人陪伴下安祥離世，享年101歲。 [5] 現任集團主席羅開光是創辦人羅騰祥之子，董事羅碧靈之弟，亦為董事陳裕光、羅德承及羅名承之親屬。
俗話說：「一燈能破千年暗，一智能滅萬年愚」。 我們本具的智慧光明被無明煩惱的塵垢遮住了，無法照見諸法實相，所以需要開啟內在的光明智慧。 2017年6月，羅智光被委任為公務員事務局局長，接替離職的張雲正。 [12]羅智光在2017年6月舉行的新內閣記者會時稱，他在上任後會維護公務員堅守法治、政治中立等核心價值，並會考慮適當地調配人手和增加溝通，以維持公務員士氣。 [13]2017年7月1日，羅智光正式就任公務員事務局局長。 羅：我自知能力有限，差不多到中三才算開竅，對數理化開始產生興趣，特別是化學和物理。
羅開光: 大家樂成立50載 羅開光求長做長有
然而，求那跋陀羅卻走上了與家族相反的道路。 他從小學習五門學問，即聲明、工巧明、醫方明、因明、內明。 大家樂於2015年4月30日於日本株式會社聖摩珂集團簽訂特許經營協議，大家樂引入（聖摩珂）旗下「鎌倉PASTA」意大利麵專門店在香港及廣東省特許經營權。 羅：我們在中國這十幾年，不怎麼知道大灣區，唯一知道的，是在廣州、珠海、深圳、佛山、江門、東莞、肇慶……一路開店，有生意我們就去，開着開着，別人說原來你們佔有的9+2城市，都是大灣區裏的。
2010年6月，外界針對大家樂平均時薪只有22.4港元屬於過低，對此大家樂聲稱他們「已提供膳食及其他津貼」，工資「比同業為高」。 身兼政府的臨時最低工資委員會委員的大家樂集團主席陳裕光表示，如果接納時薪33元的建議，大家樂將可能發出盈利警告，工會認為這是威脅裁員和涼薄說話[66][67]。 2008年11月，意粉屋為了慶祝即將成立30週年，決定開拓年輕路線新品牌 羅開光2023 spaghetti 360°，於沙田新城市廣場第三期開設首間分店。
羅開光: 佛像的開光與儀軌
又稱開光明、開眼、開明、開眼供養，就是新佛像、佛畫完成要置於佛殿、佛室吋，舉行替佛開眼的儀式。 羅開光2023 《禪林象器箋．垂說門》中說：『『凡新造佛祖神大像者．請宗師家．立地數語，作筆點勢，直點開他金剛正眼．此為開眼佛事，又名開光明。 很多人買了佛珠和本命佛都要開光下，開光是佛教久遠的傳統，在一般人的認識和想法中，不管佛堂的規模大小。 羅開光 下午，應善信張總的禮請，我同寺院的法師們一同至張總新建的廠區參觀，並隆重舉行了「灑淨祈福」活動。
當時鯨魚受傷的消息一出，引起公眾關注觀鯨船隻與鯨魚的距離過近，雖然鯨魚受傷消息傳出後，有船家表示已沒有船隻特別以「觀鯨」為目的載人出海，可惜鯨魚屍體今日卻被發現漂浮海面，令不少市民心酸。 羅開光又笑言，當年有不少學生被罰退學，貪玩的他也要做事小心，才可順利畢業。 他憶述，聖保羅書院星期六均會開放，學生可自由回校，他曾與同學靠着《科學美國人》雜誌，自行購買材料回校焊製及發射火箭，最終成功發射幾呎遠，落地「嘭」一聲巨響，幸好老師沒發現。 羅開光亦試過因看不慣同學整天霸佔乒乓球桌，且很「惡死」地與對方打架，惟強調他並非「搞搞震」，只是被欺負後還擊；又稱該同學現時也在群組中，雙方並無隔閡。
