2019年7月14日，沙田市中心一帶進行反對逃犯條例修訂草案遊行，晚上大量示威者進入商場，並欲前往港鐵沙田站，其後大批防暴警察進入商場驅趕示威者並爆發激烈衝突。 自此之後商場成為反修例運動中其中一個集會地點和設置連儂牆的地方。 沙田新城市廣場停車場 2019年11月中，管理公司聘請多名身穿黃衣的南亞裔外判保安維持場內秩序。 沙田新城市廣場停車場 其後的反修例運動，警方多次進入商場引發衝突，多人被捕。 最初新城市廣場在1984年建成時，沙田火車站尚未完成擴建，那時沒有人在此開店。 沙田新城市廣場停車場 因此新鴻基地產四出尋找各有名氣的日本主流百貨公司到來經營，但都被拒絕，拒絕原因是沙田處於近郊位置，人口偏低 [2]。
為配合商場通道管制措施，因此購買了大批鐵馬及保安站崗。 不過由於商場面積有限，不少鐵馬被放置在商場通道，地庫停車場，以至走火通道內。 沙田地政處證實，早前巡查新城市廣場，發現上址出現未經批准增加商舖總樓面面積的情況，已發信要求業權人糾正，還原工程於2013年10月中展開，2014年1月2日完成。
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商場通道管制措施於2001年8月推行，當時為了解決不良少年經常在樓梯間流連，因此商場管理公司決定將室外及室內大部份樓梯安裝警報裝置，並且將室外樓梯防火門的扶手拆卸。 縱使有關措施能夠保持通道暢通無阻，但市民前往商場其他樓層時更費時。 2009年6月26日，商場三樓多個主要通道出入口必須24小時開放。 到了同年7月初，商場花園平台的開放時間亦有變更，3樓平台為24小時開放；5樓、7樓及9樓平台為上午7時至晚上10時開放。 不過翻新工程最終並沒有翻新一樓西翼美食廣場、戲院大樓、地庫零售部份以至為3樓及5樓花園平台進行重建工程。 2013年3月20日，明報報導該美心皇宮，將於6月結業，舖位將改為集團其他3個較高檔次中菜品牌。
北座西翼在80年代主要店舖為佔地7,000呎的屈臣氏、麥當勞餐廳、KFC、大大公司及鱷魚恤。 到了1996年，KFC搬至商場南座，原址變更為Royal Sport House。 2005年，為配合翻新工程，麥當勞及屈臣氏率先結業，以便安裝新扶手電梯往五樓；其他店舖於2005年6月結業，並進行翻新。 項目一直由新鴻基旗下私人公司Fu 沙田新城市廣場停車場2023 Tong Investment Company（富棠置地有限公司）擁有業權。 直至2004年12月，7樓花園平台進行重建工程，音樂噴泉正式搬往室外，重建工程於2005年5月中完成。 沙田新城市廣場停車場 可惜因不明理因，音樂噴泉正式對外開放日期不斷延遲。
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她認為拍攝是個人權利及自由，普通人沒有警察的執法權，示威者沒有查身份證及要求別人出示手機內容的權力，認為示威者行為剝奪他們的自由。 示威者著她返回大灣區，最終女子離開商場[116][125]。 此外，商場以往的展覽場地，包括一樓羅馬廣場、三樓展覽廊及拱型玻璃天幕廣場於2008年11月至2009年8月曾停止對外租予作展覽用途，避免遭受地政總署控告。 沙田新城市廣場停車場 唯到2015年1月，音樂噴泉因不明原因突然停用，表演時間牌更於2015年3月拆除，而池水已污濁到變成綠色。 新鴻基其後為噴泉更換池水及維修後便迅即重新使用，但現時的規模較以往有所縮小。 史諾比開心世界位於商場3樓花園平台，在2000年9月開幕，佔地約3,670平方公尺。
位於5樓平台，發展商在2020年11月進行活化，改為集運動與休閒於一身的公園，並設7項設施。 包括逾5米高滑草梯、17米長S形懸吊式平衡木走道、15 米長的攀石牆、無器械健身區、籃球場和草地緩跑徑。 水上樂園估計有40,000呎，可分為游泳池和水上滑梯。
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根據新城市廣場地契，列明高層及底層地庫需添置康樂設施供公眾享用，如滾軸溜冰場、保齡球場、桌球室等來滿足附近居民需求。 因此在80年代至90年代初為賓仕娛樂中心，每層佔地近7,000平方呎，包括桌球室、保齡球場及滾軸溜冰場。 [17]到了1997年改建為遊戲機中心、美國冒險樂園及UA 7-10院線。 在2006年，為配合UA戲院大樓重建工程，位於底層地庫的院線進行小型翻新，並且縮減為2間院線。
而商場中庭翻新後，大電視已被移除，原玻璃燈箱位置變為白色板, 每一層都加起了樓層指示天花裝飾。 沙田新城市廣場停車場 在2000年至2002年年中，商場業主為增加商場價值，因此商場內部份設施進行「現代化」工程，包括翻新各樓層的天花板、地台、外牆及洗手間，並且為北座商場東翼及西翼外牆進行簡單翻新工程。 另一方面，3樓展覽廊的天井進行改建工程，只有中央的天井得以保留，兩則的天井因滲水問題嚴重，則採用假天花密封，並且在外牆安裝燈糟。
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商場東翼在80年代為八佰伴童裝及玩具部，到了1995年八佰伴無法續租3樓範圍後，原址開設馬莎百貨，佔地15,600平方呎。 其餘部份為名髮廊，並設有兩條扶手電梯前往商場4樓。 2000年9月，為配合史諾比開心世界開張，名髮廊被迫結業，原址開設史諾比紀念品店，並且曾經設置以花生漫畫為主題的走廊。 1997年，為配合UA沙田進行擴建工程，商場地下戲院廣場原有的噴水池及花糟被迫拆卸，同時UA沙田進行首次翻新工程，工程於同年10月完成。
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DÉLICES舖位，原址改為Godiva Belgium 1926，而乳酪店Tuttimelon因霸佔公眾行人通道出租而違反地契而結業。 新城市廣場第1期，位於沙田正街18-19號，在1984年11月落成，同年12月3日對外開放，並且在1985年1月30日正式開幕，商場分成南北兩翼。 中間有3條寬闊的行人天橋連接南北兩翼，並連接東鐵綫沙田站及連城廣場。 2022年1月底，已經消失7年的麥當勞重新在商場開業[13]。 同年2月，日本藥妝店松本清宣佈進駐原American Eagle2樓及3樓位置[14]，並於5月18日開業。 另外，歡樂天地相隔二十多年捲土重來，將於12月15日在地庫開業。
它是亞洲第一個以史諾比漫畫為主題的遊園地，亦是繼美國的洛杉磯後，建成的第二個遊園地。 露天劇場位於UA戲院對上平台，看台部分已拆卸改建為無限地帶，舞台連後台洗手間（T37）一直廢棄，現已連同戲院拆卸。 The Point 手機應用程式提供商場及鄰近停車場的實時車位數量資訊及泊車導航。 The Point 會員更可尊享免觸式泊車體驗，無感泊車支付功能及App內換領泊車優惠。
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惟有兩名外判的南亞裔保安因未能展示證件而不獲放行，在場人士要求他們聯絡上司。 保安展示個人資料予部分在場人士後便散去[125]。 12月15日下午2時許，網民發起「和你Christmas Shop」行動。
