3.冰皮月餅的食用和保存都是有講究的，因冰皮沒有經過烘烤程序，因此在常溫下顯得十分嬌貴，不易保存。 東海堂冰兔月餅2023 因此切開的冰皮月餅最好盡快吃掉，一般不能放置超過兩小時，否則不僅影響口感，還可能影響新鮮度。 若要獲得最佳口感，可於食用前半小時把冰皮月餅移至冰箱冷藏，讓其自然解凍後，再切開食用。
而冰皮月餅的部分原物料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，製作完成後須放冷凍箱保存，欲食用時再移至冰箱冷藏保存。 東海堂冰兔月餅2023 2.稱呼"冰皮月餅"的主要原因，是冰皮月餅顛覆傳統月餅製作方式，不用烤焗，月餅表面不用塗油，冰皮月餅的餡料可自由發揮。 東海堂冰兔月餅 流心芝士月餅 東海堂冰兔月餅2023 同為流心系列，流心芝士月餅採用北歐高打芝士Gouda Cheese製作，是最原始嘅芝士品種之一。
東海堂冰兔月餅: 月餅食譜冰皮月餅做法:
大約25年前，冰皮月餅已在香港市場出現，但當時也只有一家餅店推出。 東海堂冰兔月餅 4.將冰皮麵糰，加入適量食用色素or綠茶粉、可可粉搓勻，也可打班蘭葉汁，取代部份水份，可製作成不同顏色的冰皮。 13.將做好的冰皮月餅，分別放上已舖保鮮紙(不會黏著，易取拿)盤子或盒內，在冰皮月餅上方舖一張廚房用紙巾(避免水氣滴在冰皮月餅上)，再封上保鮮紙或蓋上盒蓋，放泠凍庫一夜，即可放入月餅盒。
奶黃月餅化身外皮酥香的可愛立體小兔，為中秋月下小派對最萌之選！ 東海堂冰兔月餅 濃濃椰香內餡加入日本德島縣和三盆糖，甘甜淡香，入口不膩。 東海堂冰兔月餅 十勝紅豆粒蛋黃月餅 東海堂冰兔月餅 傳統月餅造型之下，細滑綿密的紅豆內餡加上鹹蛋黃。
東海堂冰兔月餅: 冰皮月餅【附豆沙餡料和冰皮做法】道地香港冰皮月餅食譜做法 精選
選用粒粒飽滿的十勝紅豆製作，豆香濃郁，口感清甜細膩。 稱呼"冰皮月餅"的主要原因，是冰皮月餅食譜做法顛覆傳統月餅製作方式，不用烤焗，月餅表面不用塗油，冰皮月餅的餡料可自由發揮。 因所有傳統月餅食譜做出來的月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。
- 十勝紅豆粒蛋黃月餅 傳統月餅造型之下，細滑綿密的紅豆內餡加上鹹蛋黃。
- 稱呼"冰皮月餅"的主要原因，是冰皮月餅食譜做法顛覆傳統月餅製作方式，不用烤焗，月餅表面不用塗油，冰皮月餅的餡料可自由發揮。
- 而冰皮月餅的部分原物料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，製作完成後須放冷凍箱保存，欲食用時再移至冰箱冷藏保存。
- 奶黃月餅化身外皮酥香的可愛立體小兔，為中秋月下小派對最萌之選！
