如懷疑有食物過敏，醫生一般會用皮膚點刺測試或檢驗血液的免疫球蛋白E（IgE） 以了解身體有否已認定某些食物是致敏原。 可是驗血只能讓我們知道病人體內有多少「巡邏小隊」，以及有針對哪些食物的「巡邏小隊」，但這並不足以斷定有沒有食物過敏症，因為不知身體有否作出攻擊。 這些sIgE就像「巡邏小隊」一樣，分佈於身體各處，負責偵測體內的外來有害物質（致敏原），它們有些專門偵測花生，有些專門偵測雞蛋等。 當身體再次接觸到該食物時，IgE會與免疫系統的其他細胞溝通並啟動攻擊，在數分鐘至兩小時內造成過敏反應，令皮膚出現紅疹、痕癢、流鼻水、舌頭及嘴唇腫脹、嘔吐、氣喘等徵狀。 經過 1 年治療後，脫敏治療組病人的鼻敏感嚴重程度下降了 53.69 %，其他敏感症如眼敏感、濕疹及哮喘等亦有相當的改善（見附表）。 再者，脫敏治療組病人在治療後，所使用的抗敏藥物及鼻噴劑亦可大大減少。
由科學和醫學專家團隊組成，提供國際級的身體檢查和基因檢測服務，涵蓋過敏測試、身體檢查、癌症檢測、親子鑑定和基因特質。 養和過敏2023 坊間更有一些身體檢查，稱可以化驗血液中IgG蛋白水平，並指出如果水平超標，便代表有食物過敏或不耐，其實這說法並不正確。 養和過敏2023 世界各地的過敏醫學組織已作出有關建議，不要以IgG作過敏測試及確診過敏症的工具。
養和過敏: 食物敏感有什麼症狀？
研究結果顯示，經免疫及過敏病科專科醫生評估後，接近98%（1102 名）的求診者均適合接種新冠疫苗。 在獲建議接種疫苗、並於接受過敏評估後可聯絡的求診者中，超過 80%表示他們已經接種新冠疫苗，並在接種後沒有出現嚴重過敏反應；而其餘求診者在研究進行期間暫未接種新冠疫苗。 新加坡上市醫療集團，除了提供一般身體檢查、疫苗接種、航空醫學及入職前檢查等服務，還包括基因測試和代謝測試，由全球認可的實驗室進行化驗，提高診斷準確性，有助患者制定個性化的預防和治療計劃。
目前公立醫院過敏測試選擇不多，主要照顧兒童過敏症患者，早年更出現不設成人過敏專科，而令成年患者缺乏醫療支援的問題。 及後瑪麗醫院成立跨專業團體，治療經轉介的嚴重過敏症患者，但公營醫療服務對過敏症患者的支援仍有待加強。 22PLUS提供多個過敏測試體檢計劃，包括針對食物敏感的慢性食物測試，以及結合食物和接觸性致敏原的全方位測試,1歲或以上人士便可接受過敏測試。 完成測試後，均由過敏測試專家免費電話講解報告，以及寄出詳盡報告書分析過敏原因、測試結果及建議方案，幫助過敏症患者調整生活。 治療期間患者會先嘗試進食極少量致敏食物，然後逐步遞增進食份量，以減低過敏反應。
養和過敏: 脫敏治療成效關鍵 準確鎖定致敏原
養和醫院過敏病科中心在 2016 至 養和過敏2023 17 年進行一項為期兩年、全港首個針對合併過敏症的脫敏免疫治療研究。 研究對象包括 120 名 5 至 56 歲、已測試確認對塵蟎敏感的病人，分為脫敏治療組及傳統治療組，前者每日須口服塵蟎致敏原萃取物藥劑，後者則接受常規治療。 李曦表示，曾有過敏性休克或有多種藥物過敏病史，並有哮喘、濕疹、食物敏感、鼻炎或蕁麻疹併發的病史，與可否接種新冠疫苗並無關聯。 養和醫院過敏病科中心名譽顧問醫生、兒童免疫及傳染病科專科醫生陳偉明醫生認為，脫敏治療是「一石多鳥」的治療，研究顯示治療後除可明顯紓緩上述鼻敏感和其他合併敏感症外，更重要的是病人可減少使用類固醇及抗敏等藥物。 私人醫療機構提供多個過敏測試計劃，讓深受過敏症困擾的人士，盡早找出致敏根源和預防敏感，那麼政府醫療機構有得做過敏測試嗎？
- 如病人的驗血IgE指數高於正常水平，而又曾經出現過敏徵狀，如懷疑有食物過敏應當求醫。
- 樂晴的婆婆形容當時樂晴的皮膚「冇一塊好肉」，經常皮膚潰爛至出水及流血，睡眠也受到影響，又因為擔心多種食物會誘發濕疹發作，故要她嚴格戒口，即使學校開生日會亦不能吃生日蛋糕，只能以啫喱做蛋糕頂替，故樂晴的體型較同齡瘦小。
- 科學上稱這為「敏感化」（sensitization）。
- 進食後引起的不適，可以統稱為「不良食物反應（Adverse Food Reaction）」， 一般分為「食物過敏」及「食物不耐」兩大類，主要以是否與免疫系統有關來區別， 而醫學上的食物過敏則與免疫系統有關。
- 養和醫院參加了「提高私家醫院收費透明度的先導計劃」，每年都會根據醫院普通病房收費的統計常見手術收費，以供參考。
自願醫保以實報實銷的方式為受保人的醫療費用作出賠償，藉此保險公司會分擔受保人因意外事故／疾病引致的醫療開支，減低受保人因接受私家醫院治療時面對龐大的財政壓力。 致敏原是引起食物過敏的源頭，而致敏原主要是來自含有蛋白質的食物，例如牛奶、雞蛋、魚。 大部分食物過敏都與「八大致敏原」有關，包括雞蛋、牛奶、小麥、大豆、花生、堅果、魚和貝殼類海鮮。 養和醫院除了提供婦產科門診服務，亦有分娩套餐以供父母選擇，但要留意清楚套餐內容以及附加項目的額外收費。 養和醫院參加了「提高私家醫院收費透明度的先導計劃」，每年都會根據醫院普通病房收費的統計常見手術收費，以供參考。
養和過敏: 常見手術收費
有關研究結果已刊載於國際醫學雜誌《Immunotherapy》。 養和過敏 養和過敏 食物過敏是源於免疫系統「打錯仗」，錯誤地認為某些食物對身體有害，並產生各種 反應，對人體作出攻擊。 這些反應通常會於進食後一小時內出現，而且每次接觸致敏原後都會出現過敏徵狀。 養和醫院過敏病科中心自2012年成立，至今已為400多名鼻敏感病人進行脫敏治療，臨床效果良好。 至於其他過敏症病人，只要接受測試並準確鎖定主要致敏原，也可應用脫敏治療，改善病情。
患者一方面需要戒口，同時亦可考慮其他合適食物代替，力求均衡飲食。 另一方面，食物不耐症患者一般會在大量進食時才會出現不良反應，徵狀或很久才出現，由進食後四小時至一、兩天不等，亦會出現累積的情況。 進食後引起的不適，可以統稱為「不良食物反應（Adverse 養和過敏 Food Reaction）」， 一般分為「食物過敏」及「食物不耐」兩大類，主要以是否與免疫系統有關來區別， 而醫學上的食物過敏則與免疫系統有關。 CircleDNA 基因測試共有 4 款，報告內容包括膳食敏感度、運動建議、祖源構成及遺傳疾病風險等，價錢由 HK$1,490 至 HK$4,990。 食物過敏是指身體免疫系統誤認了食物為敵人而作出錯誤攻擊。
養和過敏: 香港婦檢 - 全方位食物及環境過敏測試
由於此治療方式已有一定風險，故必須由醫護人員緊密監察下進行。 李德康指出，為提升評估效率及避免不必要的疫苗接種延誤，期望基層醫療及家庭醫生能按照衞生署及香港過敏科醫學會提供的客觀臨床準則，為有過敏病史患者進行初步評估，亦希望醫生們與免疫及過敏病科專家繼續保持緊密協作。 養和醫院與香港大學醫學院一項研究發現，在逾千宗接受疫苗過敏安全評估的個案中，近98%因有過敏病史而被認為可能對新冠疫苗會產生過敏的求診者中，經免疫及過敏病科專科醫生評估後，認為都適合接種新冠疫苗。 如果患者出現輕至中度過敏反應，可先讓患者遠離致敏原，陪伴患者並通知緊急聯絡人，給予醫生處方藥物。 如病人的驗血IgE指數高於正常水平，而又曾經出現過敏徵狀，如懷疑有食物過敏應當求醫。 過敏病科專科醫生或會建議進行食物激發測試，以進一步確診。
銀十字醫療結合普通科及專科門診服務，對比其他體檢中心的綜合性過敏測試，銀十字的致敏原測試除了全面過敏檢查，還有針對身體不同部位的過敏症檢查，有助找出來物對身體引起的發炎反應。 香港婦檢中心除了提供婦科檢查、男士檢查及疫苗前檢查等，也提供過敏測試。 養和過敏 香港婦檢在彌敦道及銅鑼灣設有體檢中心，星期六上午也會營業，方便在職人士預約做過敏測試。
養和過敏: 香港文匯網
IgG水平並不代表食物過敏，在一般情况下身體會對所有外來的蛋白質製造IgG，但這不代表身體對該蛋白有過敏或不耐的反應。 所以IgG的水平與平日的進食量關連很大，一般吃得愈多會愈高。 再者，部分進行食物脫敏治療的病人在脫敏過程中，體內其中一種IgG（稱 IgG4）會增加，亦意味着IgG與耐受有關，而並非代表過敏或不耐。 過敏病症在本港可以說是日益增長的負擔，濕疹及哮喘等病症的發病率在近十多年增加了 3 倍。 陳醫生建議，若過敏症明顯影響生活、工作、上學或睡眠等質素，可考慮接受脫敏治療。
患有嚴重鼻敏感及濕疹的Shirley，發作時的種種不適，加上藥物影響令她經常要請病假，但她坦言，初時對脫敏免疫治療的療效存疑，加上藥費問題而未作考慮。 養和過敏2023 以較常見的乳糖不耐症為例，由於患者體內沒有足夠酵素消化乳糖，乳糖未能充分被 消化，導致腹痛及腹瀉等徵狀。 養和過敏2023 部分不耐徵狀會在進食後出現，如飲酒後頭痛，源於 代謝物影響神經系統，而非免疫系統攻擊。 他稱，新冠疫苗對大部分曾被視為有較高風險會出現疫苗相關過敏症狀的人士均是安全，而不必要的轉介不但令疫苗過敏安全門診的個案急增，求診者的輪候時間延長，更可導致懷疑有疫苗過敏的人士延誤接種疫苗。 如果患者出現嚴重過敏反應，應先讓患者躺下或坐下，立即使用過敏急救筆，並召喚救護車送院治療。
養和過敏: 嚴重鼻敏感、濕疹個案 第二年治療停服抗敏藥
當身體認為某種食物是敵人時，便會對該食物製造特定免疫球蛋白E（sIgE）以作偵測，為下一次遇上這敵人時作好準備。 科學上稱這為「敏感化」（sensitization）。 李醫生強調，只要為病人準確找到致敏原，脫敏免疫治療的效果會十分明顯，若出現療效不佳或失敗個案，主要是源於病人未有按時服藥。 樂晴的婆婆形容當時樂晴的皮膚「冇一塊好肉」，經常皮膚潰爛至出水及流血，睡眠也受到影響，又因為擔心多種食物會誘發濕疹發作，故要她嚴格戒口，即使學校開生日會亦不能吃生日蛋糕，只能以啫喱做蛋糕頂替，故樂晴的體型較同齡瘦小。 過敏急救筆是腎上腺素自動注射器，使用方法簡單，注射到大腿內側即可。 所有樣本都會在 CircleDNA 受國際認證的實驗室處理，並使用由美國Illumina公司生產的 NovaSeqTM 6000 全球領先 DNA 測序系統。
此外，不少人會將食物過敏與食物不耐症混淆，前者是每次吃下含致敏原的食物都會出現過敏反應，反應一般於2小時內出現。 後者的反應則時有時無，亦要進食較大分量或較多次數才感到不適。 養和過敏 例如有些人吃大量蝦蟹會皮膚痕癢，但吃XO醬或蝦片則無恙，這情况一般不是過敏，而是食物不耐。 不少食物都含有各種致敏原，若同時對多種食物敏感或不耐，對日常飲食難免造成重大影響。
養和過敏: 專科醫生收費
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