果實無論有無種子均可在樹上自然脫澀，且肉色不會因種子的產生而褐變，主要富有、次郎和花御所等改良種，目前多產自中南部山區。 「2021番路鄉柿子節」訂於110年10月16、17及23、24日例假日二週。 將於番路鄉農會門市旁，工坊前廣場舉辦「悠遊番路~柿季茶鄉」及農特產行銷推廣。 ◎ 本商品僅配送台灣本島，非台灣都會區或離島金馬、澎湖、馬祖地區(屬偏遠地區者)，運費需另計，訂購前可先詢問相關運費。 嘉義柿子2023 希望藉由本文宣資料，促使生產農家及相關人員充分了解並配合政府政策，使該項政策發揮更大的效果，達到穩定價格，安定農民收益，化解我國加入WTO之負面衝擊危機，維護產業的永續發展。
- 除此之外，農會理事長莊振基更指出，農會結合柿子和烏龍茶，推出新口味冰淇淋「青心烏龍茶的雪酪」，吃了不會覺得太甜，也不會太膩，吸引不少民眾嘗鮮。
- 全台觀光工廠一覽表 從第一次接觸觀光工廠，發現是相當好的順遊行程，讓一年皆適宜的觀光工廠景點，增加旅遊的樂趣，也可以讓小朋友瞭解不一樣的產業，對於未來也有些幫助。
- 主要產區在嘉義縣番路鄉，產期為11月至12月中旬。
- 搭上近幾年最夯的文創手作風與經濟部推動傳統產業轉型的雙重效應下，直至105年初經濟處統計，全台灣已有130間通過認證的觀光工廠！
- 豐沃的土地上融合閩南、客家、原民等多種文化，呈現在建築與美食之中。
- 番路鄉緊鄰於嘉義市東側地形起伏於海拔 100至1500公尺，境內產業多以農業為主，除農特產業發達外，也較無工業污染之虞。
- 位在山區阿里山公路旁的好柿抵嘉，一個名字說明了主要產物與產地；入冬後的天色，難得見到這樣的好風景，在涼風習習的氣候加上爽朗的視野，讓在都市生活的我們都卸下身心包袱、沉澱心靈，好好的來山間採果、玩柿染。
- 【記者吳瑞興／嘉義縣報導】柿子產量全國最高的嘉義縣番路鄉，每年9到11月是嘉義縣番路鄉最火紅的季節，滿園金黃透亮的柿子，高高掛在樹梢上，白天享受秋高氣爽的日光浴，夜晚吸收薄霧輕柔滋潤，一顆顆碩大飽滿，清脆甜美。
柿霜是柿餅中的可溶性糖分隨著水分滲出表皮，等到水分蒸發並散失以後，凝結成白色結晶固體。 此霜為柿之精華，名為柿霜，此霜無添加防腐劑及糖份，可安心食用。 果形圓而扁、色澤橙黃，甜度在15-18度間，前期的「富有」吃起來口感較脆，後期則果肉變軟、肉汁變多。 產期為11月上旬至12月底，是甜柿中產期最晚的品種，甚至可以儲放至過年時節。 胡芸芸指出，筆柿果肉Ｑ彈，且果型長條、方便削皮加工，無論鮮食還是做成柿餅都適合，近年來市場價格極好。 在东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿子放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为“冻柿子”，然后运输和贮存。
嘉義柿子: 日本果凍
全台灣栽培面積最廣的本土完全澀柿，主要產地在嘉義。 果實大而飽滿，沒有明顯的縱溝、凹槽，因果頂尖、蒂頭凹陷，狀似牛心而得其名。 會以石灰水浸泡脫澀，故得水柿、浸柿的俗稱，脫澀後果皮為黃綠色、質地脆硬，就是一般人常說的「硬柿、脆柿」。 嘉義縣番路鄉是全國最大的柿子產區，也是知名的高山烏龍茶產區，今年番路鄉農會創新研發將阿里山青心烏龍茶，打造成各式各樣的冰品，還將柿子與烏龍茶結合推出混搭口味冰淇淋，吸引許多民眾搶著試吃。 2022年9月21日 — 秋天嚐美味杮子營養高，每年9到12月左右，是台灣柿子產季，嘉義縣番路鄉是種植牛心柿，又稱脆柿、水柿主要產區；柿子可大致分為澀柿及甜柿；柿餅則是去皮 ... 果實保存期限的延長，代表了外銷的可能；番路鄉的水柿產業，隨著果實栽培與加工技術的精進，可盼從過去的新聞笑話：「柿子一斤兩元」，晉升為極具潛力的高經濟農作、代表台灣農業，展望世界。
胡芸芸表示，農會將在24、25日舉辦「悠遊番路～柿季茶香」柿子節，除有靜態成果展，還有在地農特產品展售及最佳好柿評比、創意料理分享等，24日同步發表青心烏龍茶系列冰品，歡迎民眾參加。 嘉義柿子 番路鄉農會推廣部主任胡芸芸說，因番路鄉也是茶區，今年結合茶跟柿子，不惜成本以阿里山手採青心烏龍茶製成的冰淇淋填充在柿餅內，因這款冰的糖度減半，乳脂含量低於3％，清爽不膩口。 嘉義縣番路鄉因有著獨特的氣候環境，因此極利於柿子生長，全台灣 80% 的產量都源於此地。 每年 10 月，番路鄉都會舉辦柿子節活動，讓民眾品嚐柿子的鮮甜與多樣變化，可說是嘉義的重點作物之一。
嘉義柿子: 台灣相關內容
原本前身就為保養品、化粧品的代工廠，現在轉型推出自創的商品品牌，熊大庄地處嘉義，坐落於民雄牛稠溪畔的頭橋工業區，其中興南村因係民雄第一大村莊，大多亦稱之為「尚大庄」，為加深民眾對觀光休閒園區的認識與了解，所以將名稱定為「熊大庄 」。 嘉義柿子 月桃有多種寶貴成分，華實公司累積30餘年日用品及保養品的開發能力，開發月桃系列產品或應用各種本土特色植物的產品，並進而讓民眾認識這些特色植物生態故事，將創新經濟導入生活，建立健康、永續、樂活的生活型態，月桃故事館因而誕生。 小編點評：台灣菸酒以高粱酒為主要推廣的觀光工廠，酒廠就是可以免費聞到濃濃的酒釀香氣，沒有喝就先醉了～。
園區內，還有種植黃薑黃與綠薑黃，從葉脈來分辨兩者，種植薑黃的用途，在於柿子在裝箱時，就可以使用這葉子來做緩衝。 好柿抵嘉「陳賢能」老闆為了改善土壤和產業轉型，還去進修水耕、觀光...課程，讓已轉型的農場更加豐富。 在園區內，享受採果的樂趣，從入口就開始栽種了不少可食用植物或是觀果類植栽，都是採用友善耕作的種植方法；入口處石碑旁，就有幾株八角櫻桃樹，春至秋季均可開花結果，這時後去剛好看到結果，有綠有紅的。 農委會表示，柿子因富含單寧酸，所以食用時會感到有澀澀的感覺，而當單寧酸與高量蛋白質的食物一起食用，如乳製品或海鮮等，會產生凝塊，可能會引發腸胃不舒服，一般適量攝取不會有太大問題，但是引發中毒甚至造成死亡，在學理上都是無法理解及成立的。
嘉義柿子: 嘉義｜柿子哥果園
並利用柿子的周邊產品做文創，不但有柿葉茶包、精油還有定期的柿染DIY課程。 梅問屋梅子元氣館為全國第一家國家認證梅子觀光工廠，以外銷日本40年的生產經驗，堅持不添加防腐劑、糖精、糖蜜素、色素、漂白劑等，提供消費者好吃健康的梅子產品。 【記者吳瑞興／嘉義縣報導】柿子產量全國最高的嘉義縣番路鄉，每年9到11月是嘉義縣番路鄉最火紅的季節，滿園金黃透亮的柿子，高高掛在樹梢上，白天享受秋高氣爽的日光浴，夜晚吸收薄霧輕柔滋潤，一顆顆碩大飽滿，清脆甜美。 為了熱情迎接一年一度「柿季茶鄉」柿子節的到來，今天番路鄉農會在農會飲冰柿茶集廣場舉辦2022「柿子節暨新產品茶油乾拌麵和茶手感拉麵新產品」記者會。
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣番路鄉是全國最大的柿子產區，也是知名的高山烏龍茶產區，番路鄉農會今年創新研發阿里山青心烏龍茶雪糕、阿里山青心烏龍茶雪酪冰品，還將柿子與烏龍茶結合推出柿果子青心烏龍茶冰淇淋，新產品今天發表時，許多民眾搶著試吃享用，直說「雙重口感一級棒」。 考量疫情影響及降低民眾群聚，番路鄉農會今年特別安排為期四天的柿子節活動，讓民眾可以分批前來消費並精心規劃有多項精彩節目，包含鮮柿脫澀DIY等在地特色體驗更有精彩的舞台表演及導覽等活動，歡迎全國各地偕同親子分批前來共度假期。 澀柿加工後之產品--柿餅，因耐儲運且前述國家之生產出口至我國之成本遠較我國為低，開放進口對國內柿子（甜柿及澀柿）產業衝擊大，因此柿子產業宜採縮減栽培面積，調整至1,500公頃。 日本、韓國、以色列、紐西蘭及大陸等地區生產之鮮食用甜柿，其生產成本較我國為低，出口至我國之成本與我國相近，加以柿子鮮果較不耐儲運，關稅配額內可能進口而影響產業；關稅配額外因有高稅率及特別防衛措施保護，進口機率較少。
嘉義柿子: ＃1 柿子起源
台灣主要用來製做柿餅的有石柿、牛心柿和筆柿三種，利用天然的新竹九降風和太陽持續風乾、日曬，再過經反覆烘烤、塑型，便成為約只有掌心大小柿餅，Q彈甘甜的口感讓人一吃就愛上，是相當天然的古早味甜品。 屬於澀柿種，果實中小心臟形，果頂鈍尖，蒂漥淺凹，萼片小向上反捲，果實橙黃色，肉質細多汁，纖維少，早生果頂較尖有種子，晚生果頂平幾乎無種子，適合作為脆柿食用。 2.加強品種改良與產品研發中、高海拔甜柿應採縮減面積策略，低海拔產區則加強栽培技術改進，選育適合低海拔地區栽培澀柿品種，並研發內銷鮮食及加工用多樣化產品。
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嘉義柿子: 嘉義｜品嘗獨家專利的柿子冰淇淋
形狀和富有種類似，但體型較小，果皮呈深黃色，果頂會帶有些許的褐斑，果肉多汁且甜度高。 能在樹上自然脫澀的甜柿，是從民國70年代，陸續從日本引進的品種，又再依種子對果肉色澤、口味的影響，分成完全甜柿與不完全甜柿兩類。 產地在新竹和苗栗地區得完全澀柿，因為果皮厚、肉質硬，形狀小，最適合用來製作柿餅。 嘉義柿子2023 果實削皮後透過日曬及風乾，讓果實去澀、脫水即是柿餅，上方會長出白色的天然柿霜，為香甜好吃的象徵。 【國旅補助】1300元住房折扣將用罄，住宿優惠活動於9/8截 ...【高鐵台鐵搶票攻略】火車搶票祕密大公開【全台月老廟整理】想脫單必看！
教導主任邱煌仁說，到社區體驗時，由柿農教導師生採收柿子，位置較矮的柿子可用手採收，較高處需長夾輔助；學生們認識不同品種的柿子，學習如何分辨柿子的成熟度。 為了改善土壤及產業轉型，陳信賢到社區大學進修石藝木藝、水耕與觀光等課程，希望遊客感受到農間的自然風味，也因為對土地深厚的感情，選擇以無毒無害的方式經營。 嘉義柿子2023 期待在將後又更多的返鄉青農如嘉義六青般，以永續的方式經營農產業。 逛了一區，回到教室，老師備好了桂圓和泡過石灰水的水柿給大家吃，並為大家上了一堂解說課，第一張照片是真假肉桂之別，土肉桂的香氣較濃。
嘉義柿子: 登國際媒體 台灣狗狗冰淇淋逼真到讓人捨不得吃
石柿與牛心柿碩大、果實內部有籽剛好相反，石柿較小、平均重量在150克以下，果實內無籽，果形如饅頭狀、圓扁而無尖頂，皮薄且呈亮黃色，產期為10月初到11月底，主要產區在新竹。 柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。 这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。 柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。
牛心柿 嘉義柿子 - 牛心柿是台灣栽培面積最廣的完全澀柿，主要產地在嘉義番路。 常以石灰水浸泡脫澀，所以又稱「水柿」、「浸柿」，脫澀後果皮轉為黃綠色、質地脆硬，就是一般人常說的「硬柿」。 最近是柿子產季，番路鄉農會於10月16、17、23、24日在農會飲冰柿茶集旁舉辦「悠遊番路~柿季茶鄉」柿子節暨在地農特產品體驗行銷推廣活動，有真空脫澀DIY、製茶體驗及泡茶體驗，還有創新產品推廣。 柿子節明天（25日）早上9點到下午5點有造柿走秀，還有新冰品促銷、舞台表演、鮮柿吃到飽、創意料理試吃、鮮柿真空脫澀DIY、農特產推廣促銷、柿餅SPA工坊加工導覽等活動，還有幸福農村聯合成果展，消費滿500元可換阿里山青心烏龍茶雪糕1支。 工廠內設了參觀動線，遊客可以觀賞柿子採收後到製作柿餅SPA的流程(脫衣-烘乾-冷卻-按摩)，這一天看到牆上的圖文介紹，才知道~原來嘉義縣番路鄉才是台灣的柿子主要產地，一籃籃黃澄澄的柿子排排站，展現嘉義一番柿的深刻印象。 好柿抵嘉「陳賢能」是嘉義六青之一，柿子農園是家傳產業，幾年前辭掉原本在台中的工作返鄉承接，把自家果園打造出以人文、生態的露營區；在這裡可以體驗採果樂、手作柿染，認識友善耕種與生態導覽，還有提供小木屋住宿和露營空間，這裡很適合親子旅遊、露營樂趣。
嘉義柿子: 新聞留言
拜月老流程、禁忌報你知【台灣旅遊景點推薦】10大「忘憂景點」，讓你一瞬間煩惱煩惱煩 ... 「柿子」的品種多，主要分「甜柿」與「澀柿」兩大類。 柿餅採用鍋爐定溫「冷風乾燥法」製作，品質優、衛生佳，不添加防腐劑及糖份。
- 甜柿生產因有低溫需求，只在中、高海拔山區栽培，因管制進口及單價高，生產面積有逐年增加趨勢。
- 縣府指出，柿子有甜柿、筆柿、水柿，可做成柿餅、柿霜、柿葉茶等副產品，柿子冰淇淋和柿子冰棒更是一絕；嘉義縣政府和番路鄉公所今年以「柿界有兒樂」為主題，行銷既鮮又優的番路品牌，以消費帶動地方產業經濟，並邀請遊客在柿子產季期間，來一趟番路小旅行。
- 好柿抵嘉「陳賢能」老闆拿來工具，說明與示範採柿子教學，道道都有眉角，伸長桿子將拉網上的鋼絲套過柿蒂，套得剛剛好，再施點小力拉回，熟透的柿子，就會穩穩的落入網內，也不會拉扯到周圍未熟的柿子跟著一起落下。
- 能在樹上自然脫澀的甜柿，是從民國70年代，陸續從日本引進的品種，又再依種子對果肉色澤、口味的影響，分成完全甜柿與不完全甜柿兩類。
- 每年10月上市的柿子，是番路鄉繼高山茶之外，最具經濟價值的農作物。
- 花御所－目前台灣栽培面積少以及採收時期較短，因此產量較低，外觀與富有類似，唯高度較富有低，果頂易發生裂果的情況，另外因為脫澀較不完全，跟另兩個品種相比會有一點澀味。
- 藉由園主的導覽解說及示範，全家大小一起親手體驗採果的樂趣，品嚐到最新鮮的原味。
