「大昌食品優質純正花生油」、「佳之選調和油」及「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」分別檢出每公斤2.4毫克、7毫克及7.8毫克的塑化劑「DEHP」，超過食安中心行動水平約0.6倍、3.6倍及4.2倍。 「保得橄欖果渣油」的塑化劑「DIDP」及「DINP」合計檢出含量為每公斤18.3毫克，超過食安中心的行動水平（每公斤9毫克）約1倍。 食安中心資料顯示顯示，基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸(DNA)而誘發癌症。 這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能為基因毒性致癌物釐定一個安全參考值。
獅球嘜DHA花生食油（2樽x900毫升）塑化劑，DEHP：0.11毫克/公斤。 刀嘜粟米油 污染物氯丙二醇（3-MCPD）：230微克/公斤，及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）250微克/公斤。 刀嘜粟米油 獅球嘜葡萄芥花籽油（2樽x900毫升）塑化劑，DEHP：0.13毫克/公斤。
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再者在食用油的國際貿易（FOSFA）中，此等項目並不是國際採購標準，更沒有既定標準或相關法例可依循。 因此該公司表示現階段只能對該等項目在 採購及生產方面進行密切關注。 刀嘜粟米油2023 消委會大規模測試60款市面較常見食油樣本，發現41款含塑化劑，當中5款更高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準，2款檢出哥羅芳，逾40種驗出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol），到底哪款食用較為安全呢？ 消委會今年二月至三月在超市和百貨公司搜集了60款食油樣本，測試樣本包括花生油、粟米油、芥花籽油、特級初榨橄欖油、橄欖油、橄欖果渣油、葡萄籽油、葵花籽油、米糠油和調和油。 若以塑化劑及基因致癌物環氧丙醇兩個測試作為衡量，60款中只有一款在今次兩款測試中，都全無「塑化劑」及「基因致癌物丙醇」。 消委會指，這是一種有害污染物，在環境中無處不在，以高溫煮食例如燒烤、炒、燻、焗的方式烹調含脂肪的食品，會在食物表面形成苯並[a]芘。
污染物氯丙二醇（3-MCPD）：500微克/公斤及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）1200微克/公斤。 污染物氯丙二醇（3-MCPD）：無，及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）650微克/公斤。 污染物氯丙二醇（3-MCPD）：無，及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）430微克/公斤。
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另外，致癌物苯並［a］芘可引致胃癌，也會通過胎盤進入胎兒體內引發腫瘤。 刀嘜粟米油 相反，其他非基因毒性致癌物不是與DNA產生反應，而是通過破壞細胞結構、改變細胞分裂速率及其他增加基因錯誤風險，而導致癌症。 非基因毒性致癌物通常可確定閾值，低於此值將觀察不到毒性或致癌作用。 消委會指，食油中的3-MCPD會以3-MCPDE的形式存在，環氧丙醇則會變成縮水甘油酯〔glycidyl esters（GE）〕，3-MCPDE和GE會在胃腸道內被大幅水解，分別釋放出有毒的3-MCPD和環氧丙醇。
不過值得注意的是，即使橄欖油不含致癌物，亦可能含塑化劑。 消委會測試60款市面較常見的食油樣本，發現逾68%，即41款含塑化劑，其中5款高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。 消委會測試60款市面較常見的食油樣本，除了發現41款樣本含塑化劑外，發現9款食油樣本含致癌物苯並［a］芘。 以一個60公斤體 重的人士計，每日最高可攝入3- MCPD及3-MCPDE的分量（獨立計或合計），JECFA的建議為240微克，而歐洲食物安全局的建議則為48微克。 根據聯合國糧農組織/世衛食品添加物專家委員會(JECFA)及歐洲食物安全局的報告，實驗動物中，環氧丙醇具基因毒性，即同時具基因毒性和致癌性的物質（genotoxic carcinogen），可損害脫氧核醣核酸（DNA）。 消委會的檢測中，發現有42款食油含污染物氯丙二醇〔3-monochloro-1,2-propanodiol（3-MCPD）〕，屬於食物加工製造時產生的污染物；另外46款食油含另一種污染物環氧丙醇（glycidol），含量最高是Olitalia和Rizi兩款米糠油。
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污染物氯丙二醇（3-MCPD）：380微克/公斤，及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）320微克/公斤。 「刀嘜」生產商表示反對消委會發表是次檢測3-MCPD及GE等相關檢測項目及結果，認為公開該等檢測項目及結果並不符合對公眾利益的考慮。 刀嘜粟米油2023 「獅球嘜」生產商表示就消委會的測試結果，相關產品全部符合香港法例的安全標準。 至於3-MCPD及GE測試項目，該生產商指由於現時香港法例及國際食品法典委員會均沒有設定相關安全標準，同時此等項目的安全性及毒理性的研究目前也只限於動物，對人體的危害還沒有全面的瞭解和結論。
刀嘜為消費者提供至臻之選，以全面配合其追求健康與美味的現代生活模式而倍感自豪。 消委會指出，有研究指出，塑化劑是內分泌干擾物質，長期攝入或影響實驗動物生殖系統的發展及發育，已將上述檢測結果已轉交食安中心跟進。 • 本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。 • 實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。 • 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。 • 刀嘜粟米油 如收到貨品後發現有損壞或缺陷﹐請在七日內以即時對話聯絡HKTVmall客戶服務部。
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食品法典委員會亦沒有制訂食油所含3-MCPD、3-MCPDE及GE的最高限量。 不過，JECFA訂定3-MCPD及3-MCPDE的暫定每日最高容許攝入量是每公斤體重4微克。 但歐洲食物安全局則將3-MCPD及3 - M C P D E的每日最高容許攝入量訂定為每公斤體重0.8微克。 60款樣本當中，9款包括3款花生油、1款粟米油、1款特級初榨橄欖油、1款葵花籽油、1款米糠油及2款調和油檢出微量苯並[a]芘，每公升含量介乎0.6至4.6微克，都低於香港現時的行動水平，然而含量最高的「御萬家粟米油」超過歐盟的標準。 「Rizi」的代理商向本會提供廠方的 測試 報告，指3-MCPD及環氧丙醇的測試結果比廠方的略高；「刀嘜」生產商表示反對消委會發表是次檢測3-MCPD及GE等相關檢測項目及結果，認為公開該等檢測項目及結果並不符合對公眾利益的考慮。
「保得」代理商表示該公司一直有要求食油及塑膠容器的供應商提供檢測報告（包括塑化劑的檢測），而貨品到港後該公司亦會抽樣檢查。 「大昌食品」代理商對檢測結果感懷疑，並引述由本港認可化驗所檢測的塑化劑測試結果，指同一批次的「大昌食品優質純正花生油」，DEHP及DINP含量分別為每公斤0.6毫克及少於0.3毫克，低於食安中心的行動水平。 消委會測試60款市面較常見的食油樣本，除了41款被驗出含塑化劑，9款含致癌物苯並［a］芘，另有46款被驗出含基因致癌物環氧丙醇，比率高達77%。 該物質具基因毒性，可損害DNA誘發癌症，世衞癌症研究國際機構已評為「很可能令人類患癌」的物質（group 2A 刀嘜粟米油2023 substance），一般建議人們應盡量減低從食物內攝取基因致癌物。
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消委會測試又發現，全部聲稱冷壓生產的食油樣本均沒有檢出游離3-MCPD、3-MCPDE所釋放的3-MCPD，以及環氧丙醇。 檢測結果與食安中心於2012年進行的風險評估研究結果吻合。 這可能是由於冷壓油以機械方法壓榨製成，在生產過程中不會使用熱力和其他化學物所致。
研究顯示多種實驗動物經進食攝入的苯並[a]芘可引致胃癌，也會通過 胎盤進入胎兒體內引發腫瘤。 苯並[a]芘對人類基因有害，為可令人類患癌的物質，因此應盡量避免攝入。 先說塑化劑的準則，歐洲食物安全局認為，塑化劑的每日可容忍攝入量，DEHP為3毫克，DBP為0.6毫克，DINP和DIDP合計則為9毫克。 至於污染物氯丙二醇（3-MCPD）及基因致癌物環氧丙醇（Glycidol），JECFA和歐洲食物安全局分別就3-MCPD及3-MCPDE的暫定每日最高容許攝入量及每日可容許攝入量，分別為每公斤4微克及0.8微克。
