相信很多有經驗的糖尿病患者在平常生活中都會發現，雖然懂得計算及交換食物中的醣質份量，但無論計算有多精確，餐後的血糖亦可能會出現一些偏差。 所以，如果能了解多些有關GI的意義及用途，並在生活中實踐，就能更有效幫助我們控制血糖。 我們三不五時能從網上看見不同的水果減肥法，但如果吃錯水果、進食份量不恰當分分鐘本末倒置，愈食愈肥。
中國以農立國，我們最常吃的食物也是米飯、粉麵等較高GI的食物，但這些食物亦是供應人體最重要的能量來源，維持人體健康的基本物質，所以是必須吃，亦肯定能吃的。 蘋果升糖指數 其實，只要能配合一些低GI的食物一起進食，就可改變血糖吸收的速度(變成較低GI) 。 蘋果升糖指數 所以只要能把握每次的食量及選擇更合適的食物品種、更合理的配搭及更恰當的烹調方法，血糖就能得到更有效的控制。
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簡單來說，高 GI 食物較易消化，所以血糖升幅會較快和較大；反之低 GI 蘋果升糖指數 食物的轉化速度慢，血糖升幅亦自然較慢、較小。 甜的食物升糖指數也不一定會高，例如香甜多汁的橙GI值，而且卡路里低，是減肥的好幫手！ 橙含豐富的維他命C、鈣、磷、鉀等多種維生素，其高纖維亦幫助排清宿便，減少體內毒素。 火龍果GI值低，每100克的火龍果卡路量不到60。 她建議，患者可嘗試自己製作甜品，因有部份天然和化學代糖，有甜味但又不會被人體吸收，適合糖尿病友食用。 「如甜菊糖、稀少糖、羅漢果糖，均由天然植物提取出來，可以用來自製中式糖水或者蛋糕。」不過，她提醒，中式糖水的材料如紅豆、綠豆、木瓜，用作製作蛋糕的麵粉、牛奶都會影響血糖，所以都要控制分量。
▲卓健醫療服務有限公司註冊營養師（美國）佘綺玲（Elaine），美國麻省藥劑學和健康科學學院應用健康產品碩士， 美國康奈爾大學營養科學學士。 5.炸薯條 蘋果升糖指數2023 升糖指數GI＝60升糖不是很快，但再吃東西血糖就容易飆升。 10.糯米 升糖指數GI＝87主食中數一數二的高GI食物。 你有沒有過這種感覺：有時候明明吃得很多，卻餓得更快？
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食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。 而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同，血糖上升的速度也會不同。 蘋果升糖指數 1、注意自己的血糖是否控制達標，如果沒有達標的話暫時就不要吃蘋果了。 一般認為，空腹控制在7以下，餐二則控制在10以下，可以適量地吃一些水果。
西柚GI值只有31，富豐富的維他命C、可溶性纖維和礦物質等，酸甜好味而且卡路里低。 西柚減肥法曾風靡一時，當同時進食西柚與高脂食物，西柚能有助燒脂。 女星連詩雅、陳喬恩也是通過吃西柚配上煙肉和雞蛋去減肥！ 此外，其中的蕃茄紅素，能有助對抗因為紫外光而導致皮膚老化的問題。 Gloria建議，糖尿病患者在飲食上要注意，定時定量、多攝取纖維及蛋白質、維持均衡及多元化飲食、選用健康煮食方法，從而便可令體內血糖變得更加平穩。 與升糖指數與升糖負荷依賴於血糖水平不同，胰島素指數依賴於血液胰島素水平。
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2、注意食用量，每日食用蘋果的量最好是可以控制在200克以內，大概就是拳頭大小的一般。 對於自身血糖不穩定者，最好是可以一次只吃半個蘋果，可以放在上午或者是下午的時候，作為加餐進行食用。 在醫學上面，我們稱這種“積極”的食物叫高升糖指數的食物，而“懶惰”的食物叫低升糖指數的食物。
就算是同一種水果，也會看到網路上的標示有所差異，因為 水果的GI值會隨著品種、產地、放置時間而有所變化。 舉例來說，放置較久的“爛熟”水果、切成小塊的、已經去皮的，GI值都有所波動。 例如：熟到出現黑斑的香蕉比青綠色香蕉的GI值還高、果汁的GI值比水果高，即使是不加糖的果汁也是如此。 因此可以將GI值看作是一個相對概念，這樣會容易得多。 蘋果升糖指數2023 低 GI 蘋果升糖指數 值並不代表其膽固醇及熱量低，部份高脂食物同樣擁有低 GI 值。
蘋果升糖指數: « 減肥篇
認清低升糖（低GI）水果種類，懂得控制份量及食法，就能利用水果控制體重，達至減肥功效。 以下簡單介紹6款減肥低GI水果，包括火龍果、藍莓等升糖指數參考。 蘋果升糖指數 Gloria又補充，其實只要注意控制分量，放在餐與餐之間吃、偶然吃一次，糖尿病患者也可進食高升糖或中升糖指數的水果。 升糖指數，又稱GI（Glycemic Index）。 意思指人們在進食含碳水化合物的食物後，對體內血糖的影響。
纖維、脂肪、蛋白質均需時分解，因此與 GI 值成反比關係。 以上三種物質於食物中的含量愈高，GI 蘋果升糖指數2023 值便愈低，進食後短時間對血糖升幅不會構成明顯影響。 進行低 GI 飲食可令葡萄糖轉化的速度變慢，減少血糖的升幅，變相更有效控制血糖，降低患糖尿病併發症的風險。 美國糖尿病協會亦於 2008 年提出了低 GI 飲食對糖尿的好處。
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而且營養價值極高，有豐富的水溶性纖維和胡蘿蔔素等，果肉中的黑色種子含不同礦物質，有助代謝、消水腫和通便，尤其紅肉火龍果的天然花青素比白肉多，可以抑制脂肪生成。 不過火龍果糖份略高，建議一日半顆，以免血糖急升。 升糖指數對糖尿病患者或血糖過高人士的飲食管理尤其重要，透過掌握 GI 的運作，控制食量並選擇具合適 GI 值的食物種類及烹調方法，血糖水平自可受控，大大減輕胰臟負擔，令相關病情得以改善。 碳水化合物會在消化過程中，轉化成為葡萄糖並釋放至血液，血糖因而上升，惟上升幅度按碳水化合物種類及食物纖維等因素而異。
現在正值荔枝的產季，許多人都很愛吃，營養師表示，荔枝富含豐富的維生素C，不但可以增強免疫力，還能促進消化，不過荔枝糖份高，醫師也提醒，不要空腹吃，也不要一次吃過量，小心血糖飆高，嚴重可能導致昏迷。 蘇秀悅說，荔枝、龍眼、鳳梨，屬於高升糖指數水果，一般建議糖友，荔枝一次不要超過4顆，龍眼則是8顆，鳳梨則一天不要超過一片，以免影響血糖控制。 寶島水果種類多又甜，想要減重的民眾及糖尿病友經常為了吃什麼水果而傷腦筋。
蘋果升糖指數: 什麼是升糖指數？
越經過加工、細化，其 GI 值越高，舉例白麵粉的 GI 值比穀麥（例如大燕麥片）來得高，現今的加工食品很難不添加糖，又會剔除掉食材本身的纖維，市面上的加工食品基乎都是高 GI。 而紅莓和黑莓等漿果同樣高纖，可以延緩血糖上升，減低飢餓感。 升糖指數由0至100，食物GI值少於55為低GI，56-69為中GI，高於70則屬高GI水果，應少吃為宜。 Gloria表示，味道鮮甜的水果不等於升糖指數高。 舉例味道較酸的奇異果，升糖指數有大約47至58；較甜的士多啤梨只有40。 蘋果升糖指數 所以她提醒大眾，不可單靠自己的味覺去斷定水果的升糖指數。
