亞拉斯加長腳蟹主要來自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海。 亞拉斯加長腳蟹因為生長環境偏遠又寒冷，所以蟹肉爽而鮮甜。 香港見到的進口亞拉斯加長腳蟹大多數都是急涷貨，每年九月至翌年二月的秋冬季就是品嘗亞拉斯加長腳蟹的好時機。 三點蟹是鹹水蟹，肉質鮮味十足，但香味就比較淡。 香港同樣全年都可以食到，但十一月及十二月就最為肥美。
石斑魚是一種近海暖水性底層名貴經濟魚類，身上生有特殊的條紋和斑紋，又喜歡潛匿在礁石間，因此得名。 紅花蟹 石斑魚有100多種，青石斑魚是常見的一種，俗名為鱸貓，分布於北太平洋、日本、台灣、越南、韓國、中國等海域。 秋冬季節正是海鮮肥美的時候，吃時令海鮮才是最健康的。
紅花蟹: 紅花蟹
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有網民於今年佛誕發現有教徒租船出海放生，惟放到大海的竟是於淡水棲息的鱔魚，亦有人將一桶桶蜆倒進海中，質疑舉動的目的，「餵魚定放生？」。 有人則指出，即使放生動物能適應海中生活，短時間大量增加數目亦有機會釀成生態災難，狠批放生活動對生態環境百害而無一利。 三亞地處熱帶濱海，擁有得天獨厚的海洋環境，海水無污染，盛產海鮮。 三亞海鮮素以鮮活味美、品種繁多、天然健康而聞名。
紅花蟹: 處女蟳／紅蟳／菜蟳
Facebook有多個海鮮群組，不時有網民拍片直擊大成街市的海鮮價格，向來都給予網民不少驚喜，甚至有人不相信那麼便宜，因此，記者第一時間直擊海鮮的價格是否如網片一樣。 來三亞旅遊，海鮮幾乎是每位遊客的選擇，海鮮四大家族蟹類、魚類、蝦類、螺貝類中，螃蟹也是必不可少的，非常的美味。 但是三亞川味明潤海鮮店提醒您：螃蟹有四個部位是不能吃的，你知道嗎？ 石蟳最有名的是它的兩個大螯，肉量超豐腴，本身肉質帶有濃濃的鮮香味，厚實富彈性，咬勁十足，最適合隔水清蒸，而且要煮好再放涼，吃起來尤其鮮甜過癮。 而大閘蟹是公的好吃還是母的好吃，各自都有擁護者。
香港雖然全年都食到，但最為肥美嘅食用時間為 11 月及 12 月。 處女蟳的蟹膏鮮美飽滿，蟹肉多汁甘甜，因為處女蟳生長期不長，所以肉質幼嫩，蟹膏呈半凝固狀，口感濕潤濃稠。 不少老饕吃不到大閘蟹，會改吃處女蟳的蟹膏來解解饞。 毛蟹也屬於「絨螯蟹」的一種，生長在台灣的山區溪流中，個頭不大、肉也不多，但和大閘蟹一樣，公的有膏、母的有黃，屬於吃巧的選擇。
紅花蟹: 黃油蟹
她明言放生並非出於宗教原因，只想「兩隻蟹生多啲蟹出嚟，將來分幾隻畀我食」。 帖文引來網民熱議，不少人指出即使兩隻蟹身上的是受精卵，在被捕獲及運送過程中亦可能已經死亡，而將蟹放進大海的行為則是「放生如放死」，質疑她只滿足了自己的善心，實則影響生態。 前不久筆者有幸參加三亞（美食先鋒）試吃團明潤海鮮試吃活動，真正品嘗到什麼是真正的美味海鮮，好海鮮還要求有好的加工工藝和烹調水平，特此感謝主辦方天涯社區和明潤店家！ 明潤海鮮位於三亞春園海鮮廣場對面，是三亞最老、口碑最好的海鮮排檔之一。 黃油蟹其實是膏蟹，在夏季海水水溫升高，蟹膏分解成橙黃色的油質滲透到蟹身，黃油蟹就是指被黃色的油質包圍的膏蟹。 黃油蟹可分為三類，分別是產於近海水域的海黃油、產於基圍內的基圍油，以及產於人工養殖塘的塘油蟹，海黃油的油質及肉地是三者當中最佳。
- 紅花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
- 來三亞沒去過海鮮大排檔嗨一頓，你都不敢說你來過三亞！
- 選優質毛蟹很簡單，毛蟹愈大愈重，蟹味愈濃，價錢愈高。
- 而大閘蟹是公的好吃還是母的好吃，各自都有擁護者。
- 大成街街市約有20至30個海鮮檔，可能是休魚期的關係，當天只有10多檔營業，價錢的確如網片一樣，平絕東九龍。
- 在香港亦全年都能夠買到，在3至4月及7至9月就是最當造。
- 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。
母蟹與公蟹皆有蟹黃，不過母蟹蟹黃較多，滋味更油潤飽滿，9到12月間是最好的季節。 農曆 9 同 10 月依兩個月最靚嘅季節限定大閘蟹，俗語有云「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」就係講緊大閘蟹。 雌蟹只有蟹黃（卵子），呈橙紅色，俗稱紅膏，食起嚟仲會有啲好似蛋黃嘅味道添；而雄蟹就只有蟹膏（精子），煮熟後會呈乳白色半透明果凍狀，俗稱白膏。 肉蟹屬半鹹淡水蟹，係雄性青蟹，肉質比較爽滑。 每年嘅 3 至 紅花蟹 4 月及 7 至 9 月最當造。 其實是蟹種不同，我們一般所謂的「蟳」是俗名，學名叫做「鋸緣青蟹」，為梭子蟹科青蟹屬之螃蟹，常見的處女蟳、紅蟳、菜蟳均屬此類。
紅花蟹: 蟹黃就是蟹膏？NO！ 看動畫分辨螃蟹
是在三大海蟹（花蟹、三點蟹、石蟳）之中，風味最濃郁鮮香的一個品種。 該漁業可能會對某些已列入瀕危、受威脅及受保護（ETP）物種造成巨大影響。 眾所周知，亞洲漁獲的丟棄率很低，因為絕大部分的漁獲都可出售。
蟹黃帶有嚼勁，愈嚼愈香，滿滿的赤橙色蟹黃配上微苦的蟹膽更顯甘美，有些人還會滴1、2滴酒來增添美味。 如果想要辨別奄仔蟹或是膏蟹，可從蟹的重量來判別，奄仔蟹通常體積比較小，以6至8兩最常見，最大的奄仔蟹也很少超過12兩。 第二，可觀察腹部與背部等位置，交配過會在殼上留下刮痕。
紅花蟹: 三亞海鮮最美味的兩種蟹：和樂蟹VS紅花蟹
扇貝也是$36至$40/斤，有一些已開殼的扇貝，最便宜的一檔，只售$50/9隻，這個價位也是從沒見過，記者一心以為是死掉或不新鮮，但看見檔主賣完一份，再把新一份開殼。 愛護動物及環境是好事，但也要用適合的方法。 一名港女日前於facebook群組發文，指到街市買餸時看到有檔口出售兩隻帶籽的紅花蟹，認為兩蟹「有咗」，一時不忍決定買下，並帶到海邊放生。
相信愛吃螃蟹的人都知道，大閘蟹最出名的原產地是中國陽澄湖，但是真偽始終讓消費者傻傻分不清楚。 打著「陽澄湖大閘蟹」招牌身價就可以水漲船高，但許多號稱是產自陽澄湖的大閘蟹，實際上卻來自其他湖的養殖場甚至外地，根本防不勝防。 紅花蟹漁業的信息非常有限，缺乏過往和現時種群狀況的資料，如捕撈對種群的影響。 在過去十年，由於過度捕撈和環境惡化，野生紅花蟹的數量逐年減少。 大成街市位置不算方便，距離黃大仙地鐵站約10分鐘步程，對於外區的朋友來說是有點隔涉。
紅花蟹: 台灣團體放生螃蟹不拆繩 未能走動變「放死」 網民批：集體造孽
每年農曆8至10月份就是大閘蟹當造的季節，俗語有云「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，即是農曆9月吃圓臍雌蟹，農曆10月吃尖臍雄蟹就是最佳時機。 黃油蟹其實都係膏蟹嚟，成因全因為夏季海水水溫升高，令蟹膏分解成橙黃色嘅油質並滲透蟹身。 而黃油蟹亦分為三類，海黃油、基圍油以及塘油蟹，當中以海黃油嘅油質同肉質最佳。
每年端午節至中秋節期間，即6至8月之間才會有機會品嘗。 與肉蟹不同的是，膏蟹的膏質特別稠密，在光線透視下可以見到蟹膏充滿殼的兩邊。 與肉蟹一樣，大家一年四季都能夠找到膏蟹，但每年夏季六至七月是膏蟹產卵期，會較肥美，秋冬可能就要轉戰其他品種。 自己動手清蒸螃蟹時，活跳跳的螃蟹先放進冷凍庫或冰鹽水30分鐘，冰凍後取出洗淨，與紫蘇葉一起放入蒸鍋，中火蒸煮30分鐘即可，吃時搭配薑末及醋調製而成的沾醬，不僅中和螃蟹的寒性，也更能吃出鮮甜味。 還有一個內行人才知道的選蟹絕竅，公的三點蟹的腳及腹部帶有粉紅色，代表「肥到極點」，母的蟹殼隱約有「M」字形暈黃色澤，代表蟹黃飽滿、包準好吃。 如果想要辨別處女蟳或是紅蟳，首先可從蟳的重量來判別，處女蟳通常比較年輕，體積比較小，以6至8兩最常見，最大的處女蟳也很少超過12兩的。
紅花蟹: 三亞海鮮紅花蟹的價格和吃法，最後一種太土豪了！
交配過後卵巢成熟飽滿才叫紅蟳，公蟳一般稱為菜蟳，其肉質細，甜味也在水準之上。 選優質毛蟹很簡單，毛蟹愈大愈重，蟹味愈濃，價錢愈高。 而鮮美的毛蟹當然用蒸的方法料理最好，蒸完蘸些土佐醋吃就很美味。 秋天是大啖鮮蟹的時節，市場上有許多不同的螃蟹品名，讓人眼花瞭亂，主要分為「國內外養殖蟹」與「野生海蟹」。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
- 拖網漁業經常會對生態系統和棲息地帶來影響，例如對底棲生物群落的直接破壞、沉積物的翻動以及從意外捕撈物中清除頂級掠食者。
- 一名港女日前於facebook群組發文，指到街市買餸時看到有檔口出售兩隻帶籽的紅花蟹，認為兩蟹「有咗」，一時不忍決定買下，並帶到海邊放生。
- 黃油蟹可分為三類，分別是產於近海水域的海黃油、產於基圍內的基圍油，以及產於人工養殖塘的塘油蟹，海黃油的油質及肉地是三者當中最佳。
- 而香港嘅花蟹大部分係嚟自中國沿岸，每年 10 月至翌年 3 月最好食。
- 中國、香港、台灣、日本等地均有出產紅蟹，在香港亦是全年供應。
- 肉蟹屬半鹹淡水蟹，係雄性青蟹，肉質比較爽滑。
來三亞必不可少的是吃一頓海鮮，海鮮種類多、好吃，而且營養特別豐富，非常有利於孩子的健康。 海魚、海蝦肉中的蛋白質含量非常高，並且胺基酸組成與人體需要相近，是質量非常好的蛋白質。 大龍蝦按價位可以分為兩個梯隊，第一梯隊是最貴的花龍蝦和青龍蝦；第二梯隊是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。 通常來說，如果宴請，澳州龍蝦顯得更加高檔，而自己吃，波士頓龍蝦也不錯了，味道鮮美，價格更實惠。 波士頓龍蝦波士頓龍蝦的外殼光滑，並且有兩個大鉗子。 台灣有八成以上的海蟹，來自新北市萬里區，而萬里蟹最大的產地，就來自「西北漁場」，也就是新北市富貴角外海，東經120度40分以東、北緯26度以南的海域。
紅花蟹: 三亞海鮮各種螃蟹的價格，以及挑選螃蟹的小妙招
該名港女上周四（26日）於facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發文，指在街市攤檔見到兩隻帶有蟹籽的紅花蟹，「我先是起了惻隱之心，然後是不安好心」。 紅花蟹 她隨即問店主兩隻蟹「係咪有咗」，又好奇「如果放返落海會唔會生到」，店主則指若放回海中「會散到春」，但提醒她要盡快完成。 海南有四大名菜：文昌雞，嘉積鴨、東山羊、和樂蟹。 很多來三亞旅遊的遊客對前三大名菜沒多少印象，卻對和樂蟹念念不忘，為啥？
蟹黃帶有嚼勁，越嚼越香，滿滿的赤橙色蟹黃配上微苦的蟹膽更顯甘美，有些老饕還會滴1、2滴酒來增添美味。 說了三亞名蟹能配得到這個稱號的那就只有----紅 花 蟹紅花蟹是三亞最後歡迎名蟹之一紅花蟹自上至下八條腿，有兩隻大鉗子，用鉗子來捕捉食物，紅花蟹為肉食性動物。 吃肉的螃蟹是不是很兇殘呢但是紅花蟹肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。 紅花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。 膏蟹其實就是交配過的母蟳，肉質富有彈性，不過牠的膏黃比奄仔蟹來得硬。
紅花蟹: 紅花蟹 (大)
帖文引來網民熱議，有人認同樓主的出發點，認為為了生態健康，根本不應捕獲帶籽的海鮮，「香港不論商業捕魚同休閑釣魚都冇規管，大小通吃，先搞到本海乜都冇」。 不過不少網民也指放生行為對生態的影響大於益處，「下面多網多垃圾又油污，放都未必生」，「第一有春未必代表已受精，第二唔同海域未必能生存，所以唔好做放生活動」。 在三亞吃海鮮，很多客人會選擇去市場買了海鮮，然後帶去海鮮店加工的方式。 下面一張圖標明了三亞各種螃蟹的價格，以備參考。 三亞川味明潤海鮮店提醒您，在挑選螃蟹時應該注意：1、觀色澤殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。
比起高貴帝王蟹等級，三點蟹的肉質細緻，尤其9月入秋時品嚐剛好遇上三點蟹最肥美的季節。 品嚐這時候的三點蟹，每一口除了肉質飽滿，還可以品嚐到滿滿的蟹黃。 此外，三點蟹因為蟹殼較薄和軟，因此肥美的身體幾乎都是鮮味的肉質和蟹黃，吃起來也十分方便。 大閘蟹是淡水蟹，蟹膏甘香、肉質鮮美而肉味爽甜。 大閘蟹最聞名的出產地就是江蘇陽澄湖以及太湖。
紅花蟹: 三亞海鮮波士頓龍蝦VS澳洲龍蝦，哪個更高大上？
花蟹肉質較軟，喜歡爽滑口感或著重蟹味的人就未必合心意。 花蟹有很多種類，香港最常見的就有紅花蟹、藍花蟹。 花蟹主要分佈於印度洋及西太平洋，包括日本、澳洲、東南亞、非洲東岸、中國及台灣等。 雖然花蟹一年四季都可以買得到，但香港較常見的花蟹出產自中國沿岸，每年十月至翌年三月最當造。 紅花蟹 每年9至翌年2月是食亞拉斯加長腳蟹的好時機，其肉質非常鮮美，主要來自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海。 購買時，把蟹捧起來，有「墜手感」，表示新鮮。
和樂蟹是四大名菜中唯一的海鮮，它膏滿肉肥，細嫩鮮美、香味撲鼻，實在是其他蟹所不能比的。 紅花蟹2023 紅花蟹 以其豐富的海鮮資源和美麗的海島風光吸引著成千上萬的遊客湧入，來到三亞的遊客必做的一件事就是吃海鮮。 而紅燒的魚就更適合牙口好的人，因為是先過油炸再燒，魚肉水分已經被過濾掉了，口感不再是細嫩的。
紅花蟹: 海鮮檔位於地下 價錢平絕東九龍
膏蟹同肉蟹一樣都係半鹹淡水蟹，不過膏蟹就係雌蟹嚟。 膏質稠密，喺光線透視下可以睇到蟹膏充滿殼嘅兩邊。 紅花蟹2023 雖然肉蟹同膏蟹一樣係青蟹，但佢哋就當造期就好唔到，膏蟹喺每年夏季 6 至 7 月係產卵期，會比較肥美，所以唔太適合秋冬食。 海蟹全年都吃得到，但秋天最為肥美，而且產量多、價格比較便宜，9月以三點蟹、花蟹最好吃，10月石蟳登場，蟹味濃郁、肉質緊實，也有很多饕客偏愛。
