荷花依賴走莖繁殖，如果走莖生長受到阻礙，開花性將受到影響，植株也會長的相對嬌小。 蓮睡蓮 蓮（學名：Nelumbo nucifera）[2][3][4][5]是蓮科蓮屬多年生草本出水植物，又稱荷、荷花、蓮花，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖，英文稱為 lotus，是屬於山龍眼目 蓮科(Nelumbonaceae)蓮屬(Nelumbo)的多年生草本水生植物。 花一般盛開於夏季，蓮花也因而成為夏日之風物。 因此，若讀者查閱年代較早之書籍或前人文獻，可能發現其分類有所出入。 如今，在分子生物分類學的研究輔助下，蓮科植物已經被廣泛接受，與睡蓮科正式分家，成為獨立一科，就是我們現在所稱的荷花了。
莲花的茎一般称为藕，但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。 耆那教的創教祖師們常被刻畫為坐在睡蓮上。 巴特摩巴羅波（Padmaprabha 蓮華光）的代表符號是紅色的睡蓮。
蓮睡蓮: 印度宗教
睡莲（学名：Nymphaea tetragona）又称子午莲、水芹花、瑞蓮、水洋花或小莲花，英文稱為 蓮睡蓮2023 water lily，是屬於睡蓮目睡蓮科睡蓮属的水生植物。 蓮花原產於中國，在水中生活，通常被種植於池塘之中，多年水生草本，地下走莖稱作蓮藕，橫臥河底或池溏的泥土中，多節且有通氣組織，水平伸展約三公尺；葉為荷葉或蓮葉，葉與花皆挺水性，高約 150 公分；葉圓形，直徑約 60 公分；花通常比葉略高，直徑可達20公分。 睡蓮（粵拼：seoi6 lin4；學名：Nymphaea tetragona）；第個名係子午蓮（zi2 ng5 lin4）或瑞蓮（seoi6 lin4）；佢係睡蓮科睡蓮屬嘅一樖長年生嘅水生草本植物。
蓮花在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。 蓮花一般长到150厘米花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。 引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。
蓮睡蓮: 睡蓮(睡蓮科睡蓮屬水生植物)
中国古代的文学家认为莲花圣洁高雅，所以在古代诗词歌赋，经常会有歌颂莲花的篇章。 比如曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂，无斯华之独灵”，《群芳谱》中说，“凡物先华而后实，独此华实齐生。 百节疏通，万窍玲珑，亭亭物华，出于淤泥而不染，花中之君子也。 ”周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝；香远益清，亭亭净植；可远观而不可亵玩焉”，是对莲花最出名的赞誉。 許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出于对莲花的喜爱，文人给莲花取了很多不同的名字。
- 蓮子煮軟或壓至極爛後可以作成蓮蓉，被作為月餅、年糕和大福餅等的餡料，並有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。
- 讀者可能覺得疑惑，蓮科與睡蓮科植物之間確實存在許多相似處，但為何分類截然不同，血緣關係差這麼多呢？
- 葉橢圓形，浮生於水面，全緣，葉基心形，葉表面濃綠，背面暗紫。
- 在济南，莲花的花瓣被当地人油炸后食用。
- 依照圣洁高雅的气质，取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。
睡蓮切花離水時間超過1小時以上可能使吸水性喪失，而失去開放能力。 睡蓮屬皆浮在水面，是水生植物，葉色濃綠而光亮，不同之品種各有紅、紫、褐色等斑點，花朵碩大，具花萼四枚，盛開於夏季，有日開種和夜開種，素有「水中皇后」的雅稱。 蓮睡蓮 但睡莲的种子由于含单宁量高，一般不作食用。 蓮花的種子蓮子有非常廣泛的用途，可以生吃，又常常用於烹飪。 中醫認為蓮子湯、蓮子糖水具有清熱的效用。
蓮睡蓮: 睡蓮屬
讀者可能覺得疑惑，蓮科與睡蓮科植物之間確實存在許多相似處，但為何分類截然不同，血緣關係差這麼多呢？ 多年生水生草本，外型與荷花相似，不同的是荷花的葉子和花挺出水面，而睡蓮的葉子和花浮在水面上，不同於荷花的「出淤泥而不染」。 睡蓮在印度教中是重要的宗教符號，稱為Padma，意涵包括美麗、端莊、潔淨。 許多印度教的神祀會被表現成坐在一朵睡蓮上面。 蓮科底下只有1屬，即為蓮屬，而蓮屬植物僅有2個種，分別為中國蓮（Nelumbo nucifera）及美國蓮（Nelumbo 蓮睡蓮 lutea），中國蓮分佈於亞洲、大洋洲，以中國為世界分佈中心；美國蓮分佈於北美洲，以美國為世界分佈中心。 中國蓮多數植株較高大，其栽培品種之花瓣數由少瓣到重瓣、千瓣均有，相差甚大，花色為紅、粉紅、白色系；美國蓮植株較矮，花瓣較少，但其花朵黃色，為其與中國蓮最顯著差異，種名lutea即有「黃色」之意。
漿果海綿質，不規則開裂，在水面下成熟；種子堅硬，為膠質物包裹，有肉質杯狀假種皮，胚小，有少量內胚乳及豐富外胚乳。 睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。 睡蓮不是蓮花的一個亞種，很多人因為誤讀，而把睡蓮叫做荷花，兩者「不是」同一種植物。 [7]1981年的克朗奎斯特分類法單獨分出一個蓮科，根據其外觀放入睡蓮目，1998年根據基因親緣關係分類的APG 分類法認為本科應放入山龍眼目。 養土以有機肥沃粘質壤土為佳，台灣的氣候溫暖，陽光充足，非常適合睡蓮的生長，葉金綠睡浮於水面，而花直挺浮於水面不高，花期全年開花，主要在夏季，通常在白天開花，夜間閉合。
蓮睡蓮: 繁殖方式
另有原歸於睡蓮科Ondinea屬的少數種類，近年來也被分類到澳洲睡蓮亞屬內，其花瓣細窄，與常見睡蓮迥異。 耐寒系睡蓮：俗稱觀音蓮，因其花朵形態酷似觀音寶座而得名，其內主要有Castalia亞屬，即北溫帶亞屬，其花藥較短，雄蕊形似花藥，種子表面光滑，葉緣無缺刻。 睡蓮秋季開白色花，午後開放，晚間閉合，可以連續開閉三四日；睡蓮因晝舒夜卷（一些品種會白晝開花而夜間閉合）而被譽為「花中睡美人」。
莲子、莲子芯（胚芽）、莲叶、莲房、雄蕊和蓮梗都可以入药。 睡莲秋季开白色花，午后开放，晚间闭合，可以连续开闭三四日；睡莲因昼舒夜卷（一些品種會白晝開花而夜間閉合）而被誉为“花中睡美人”。 蓮花在文學上別稱繁多，依照親水的生長習性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝等。 依照聖潔高雅的氣質，取名君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。 蓮花的莖一般稱為藕，但也有玉節、玉玲瓏、玉臂龍等名稱。
蓮睡蓮: 蓮花面面觀
睡蓮已授粉之花朵外觀(左)，花瓣及雄蕊去除後為主要果莢所在(中)，剝開後內含種子細如芝麻(右)，可知其與荷花所產生的種子(蓮子)有極大差異。 莲（学名：Nelumbo nucifera）[2][3][4][5]是莲科莲属多年生草本出水植物，又称荷、荷花、蓮花，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，英文稱為 lotus，是屬於山龍眼目 蓮科(Nelumbonaceae)蓮属(Nelumbo)的多年生草本水生植物。 花一般盛开于夏季，蓮花也因而成为夏日之风物。 多年生水生草本，外型与荷花相似，不同的是荷花的叶子和花挺出水面，而睡莲的叶子和花浮在水面上，不同於荷花的“出淤泥而不染”。 睡蓮(Water lily)根須固著於土壤，葉浮於水面上，依種類不同有的在冬季會休眠或是停止生長，冬季不休眠的種類夏秋季是盛花期，花朵分晝開或夜開，出水或浮水，花色有紅、白、紫、藍、黃等各色。
常見的盆花睡蓮，有耐寒系睡蓮‘科羅拉多’(N. ‘Colorado’)及熱帶晝開睡蓮‘黑美人’(N. ‘Black Beauty’)、熱帶夜開的白花齒葉夜睡蓮(N. lotus L. var. dentata)(圖13、14、15)。 茲就耐寒系及熱帶系睡蓮之基本差異及分辨說明如表2。 荷花就是蓮花，但與睡蓮的不同，睡蓮的葉片緊貼水面花挺 出水面不高，而荷花的葉片及花朵卻是高高挺出水面許多，地下莖也不同，且荷花無論在花形或葉片的尺寸上，皆比睡蓮大得許多。 荷花的花季主要集中在夏季的七、八月；不像睡蓮，全年都可能開花。 花瓣中心可以看到由花托和雌蕊发育而成的果托，稱為莲蓬，包覆大约 粒莲子，莲子是其果實去皮后的种子。
蓮睡蓮: 睡蓮品種分類
臺灣之荷花栽培主要集中於臺南白河區、官田區、六甲區、東山區、柳營區、後壁區及嘉義民雄鄉、中埔鄉、水上鄉、新港鄉，高雄左營區、桃園觀音區及花東地區亦有栽培。 荷花不同品種之分類主要以用途、植株大小、花瓣數量、花色等來區分，臺灣常見的荷花品種及性狀如表1所示。 很多人都會將荷、蓮混淆，其實荷花與蓮花是同一種植物，而睡蓮則是另一品種，兩者有明顯的分別。 荷花（或蓮花）是出水植物，花莖一般會伸出水面達150cm高，花有紅、粉紅、白等色，只於夏季開花。
蓮子煮軟或壓至極爛後可以作成蓮蓉，被作為月餅、年糕和大福餅等的餡料，並有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。 蓮子的芯，也就是其胚芽，是綠色的，味苦，食用蓮子前要將其取出；同時，蓮子芯也可以泡水飲用。 睡蓮（學名：Nymphaea tetragona）又稱子午蓮、水芹花、瑞蓮、水洋花或小蓮花，英文稱為 water lily，是屬於睡蓮目睡蓮科睡蓮屬的水生植物。 “荷葉效應”是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。
蓮睡蓮: 食用
蓮花有超过800个栽培品种[6]，花色从雪白,黄色到淡红色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。 睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，睡蓮不是蓮花 (荷花)的一個亞種。 中國古代詩詞中，有時用蓮來指稱睡蓮，又有文人將睡蓮叫做荷花，因此增加其混淆。 兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。
蓮亦是臺灣重要產業，蓮子、蓮藕、藕粉品質優良，廣受民眾喜愛。 本主題館希望能讓大家多多認識這個全身是寶的植物。 從東北至雲南，西至新疆皆有分布；朝鮮，日本，印度，俄羅斯，北美也有。 許多公園水體栽培作為觀賞植物，根狀莖食用或釀酒，又入藥，能治小兒慢驚風；全草可作綠肥。
蓮睡蓮: 睡蓮和荷花的區別
佛教認為睡蓮露在淤泥之上，表現的是佛教追求的不受俗世的慾望沾染。 傳說中釋迦牟尼出生時走了七步，每一步都生出一朵睡蓮。 在亞洲，蓮的花被用於插花點綴，或將花瓣與水同煮或泡水作為涼茶飲用。 在濟南，蓮花的花瓣被當地人油炸後食用。
而蓮花喺泰國當地俾人睇成係神聖，所以佛教徒就成日好拜蓮花，而且重話蓮花入面，睡蓮係最靚嘅。 所以泰國當地就將睡蓮定咗係國花[2]。 在學識如何影之前，更需要是知道幾時影！ 荷花的開花期大約只有一個月，一般在五月尾、六月中是花開旺季，但今年可能天氣比較反常，開花期延後了不少，估計今年開花期會延長至七月上旬。 蓮葉的微觀結構和表面化學意味著不會被水弄濕；水滴在葉片表面就如水银一般，並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。
蓮睡蓮: 睡蓮
蓮花喜好高熱高濕的環境，在溫帶分布的品種於冬天時的泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。 而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。 睡蓮嘅用途都好多吓，佢可以用嚟食、整嚟浸茶同酒、插花同埋用嚟入藥都得。
- 蓮葉的微觀結構和表面化學意味著不會被水弄濕；水滴在葉片表面就如水银一般，並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。
- 睡蓮秋季開白色花，午後開放，晚間閉合，可以連續開閉三四日；睡蓮因晝舒夜卷（一些品種會白晝開花而夜間閉合）而被譽為「花中睡美人」。
- 在亞洲，蓮的花被用於插花點綴，或將花瓣與水同煮或泡水作為涼茶飲用。
- 養土以有機肥沃粘質壤土為佳，台灣的氣候溫暖，陽光充足，非常適合睡蓮的生長，葉金綠睡浮於水面，而花直挺浮於水面不高，花期全年開花，主要在夏季，通常在白天開花，夜間閉合。
- 睡蓮不是蓮花的一个亚种，很多人因为误读，而把睡蓮叫做荷花，兩者「不是」同一種植物。
- 引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。
睡蓮（學名：Nymphaea L.），多年生水生草本；根狀莖肥厚。 葉橢圓形，浮生於水面，全緣，葉基心形，葉表面濃綠，背面暗紫。 葉二型：浮水葉圓形或卵形，基部具彎缺，心形或箭形，常無出水葉；沉水葉薄膜質，脆弱。 花單生，浮於或挺出水面；花萼四枚，綠色；花瓣通常八片。 蓮睡蓮 花大形、美麗，浮在或高出水面，白天開花夜間閉合；萼片近離生；花瓣白色、藍色、黃色或粉紅色，成多輪，有時內輪漸變成雄蕊；藥隔有或無附屬物；心皮環狀，貼生且半沉沒在肉質杯狀花托，且在下部與其部分地癒合，上部延伸成花柱，柱頭成凹入柱頭盤，胚珠倒生，垂生在子房內壁。
蓮睡蓮: 睡蓮縊管蚜
雖然，蓮花喜歡生長在泥濘的溼地，但其葉子和花仍保持乾淨，這就是自潔的效果。 植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。 「荷葉效應」是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。 蓮睡蓮2023 蓮的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用；花瓣、荷葉和藕可以生吃。 蓮子、蓮子芯（胚芽）、蓮葉、蓮房、雄蕊和蓮梗都可以入藥。 (3)澳洲睡蓮亞屬(Anecphya)：為澳洲原生睡蓮，大部分的種，花形較為圓潤，花瓣稍寬，與荷花甚有幾分相似。
蓮睡蓮: 品種
中國古代的文學家認為蓮花聖潔高雅，所以在古代詩詞歌賦，經常會有歌頌蓮花的篇章。 許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出於對蓮花的喜愛，文人給蓮花取了很多不同的名字。 依照外形，起名荷花，取「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花」（《本草綱目》）之意；另外還有，「未發為菡萏，已發為芙蓉」（《說文解字》）。 喺泰國嗰邊，由於佛教係佢當地嘅國教，所以有超過90%啲人成日都嚟信佛教。
蓮睡蓮: 種植
喺水生植物界入面，佢都算比較出名嘅一樖植物，因為佢既有「水入面嘅女神」嘅名同時，又係一樖名貴嘅花，甚至係比較好嘅水體淨化嘅植物。 (2)夜開Night blooming：包含古熱帶睡蓮或稱齒葉睡蓮亞屬(Lotos)、新熱帶睡蓮亞屬(Hydrocallis)，其花朵為下午至夜間陸續開放，白天閉合。 (1)晝開Day blooming：即廣熱帶睡蓮亞屬(Brachyceras)，顧名思義，其花朵為日間開花，下午至晚上陸續閉合，隔天再次開啟。 許多耳熟能詳的神話故事及景色，都圍繞著蓮花，例如八仙之中的何(荷)仙姑、哪吒於蓮中重生、觀音坐蓮，著名畫家張大千擅長畫荷，不勝枚舉。
蓮睡蓮: 植物文化
睡蓮屬的學名Nymphaea來自於古希臘語單詞「Νυμφαία」，這個來自於「Νύμφη」，「Νύμφη」的意思是寧芙。 寧芙是希臘神話中一類住在湖泊、森林、河流、巖洞和海邊中的美麗女神，深受眾神和男人的崇敬與愛慕。 莲花在文學上別稱繁多，依照亲水的生长习性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。 依照圣洁高雅的气质，取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。
蓮睡蓮: 用途
莲花的种子莲子有非常广泛的用途，可以生吃，又常常用于烹饪。 中医认为莲子汤、莲子糖水具有清热的效用。 莲子煮软或压至极烂后可以作成莲蓉，被作为月饼、年糕和大福饼等的馅料，并有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。 蓮睡蓮 蓮睡蓮2023 莲子的芯，也就是其胚芽，是绿色的，味苦，食用莲子前要将其取出；同时，莲子芯也可以泡水饮用。 莲的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用；花瓣、荷叶和藕可以生吃。
睡蓮則較貼近水面，花瓣較為尖長，一般的花期較長，甚至一年四季都有機會見到睡蓮開花，顏色也較豐富，紫、紅、白、黃、粉紅等色都有。 睡蓮的葉子面積較細，而且會保持浮在水面上。 蓮屬與睡蓮屬外觀相似，過去曾被分類為睡蓮科，在印度與中國常將這二屬混為一談，但蓮屬實際上與整個睡蓮目都不親近，是屬於山龍眼目的一支。
