另一方面，隨着日本自遊行大盛，一些「有識之士」則追求正宗的味道及親民的價位，另一批以港、日師傅主打的日本料理越開越多，稻菊、今村、壽司廣、天勺等都是這個時期開業的。 時至今天，光譜不再兩極化，不過低價中諸如明將及爭鮮，一是亂來（居然有萬樂珠壽司！），二是衛生情況令人懷疑，都是典型港式的產物。 早期的正宗日本料理不多，松坂大概是較早開業的一家，主要是居港日人光顧。 除着日本經濟下滑，在港日人數目至九七前後開始大幅下降，在九十年代開業的日本料理都是針對本地食客。
後來餐廳因衛生問題而導致倒閉結業，改為發展其他餐廳及業務。 同樣誕生於90年代的東東雲吞麵，以雲吞麵、腸粉、粥水等平價抵食的中餐深入民心，最頂盛時期開設了超過30間分店，最後一間位於樂富的分店則在2006年結業。 除了食物之外，它的電視廣告及宣傳口號「東東雲吞麵 密食當三餐」亦教人印象深刻。 元綠壽司2023 但當時也是香港地產泡沫開始膨脹之時，崛起的中產對日本文化趨之若鶩，港式日本料理大熱，時勢造就了當時一班投機商人。 元綠由舞廳大王鄧崇光旗下環球飲食引入本港，1989 年於灣仔摩理臣山道正式開業，成為香港首家迴轉壽司店，全盛時期在港達20間分店，開到成行成市。
元綠壽司: 元綠壽司：香港首間迴轉壽司店！TVB《獎門人》捧紅
板前壽司於2004年一登場，便大受歡迎，原因是當時的迴轉壽司店一般以平價作招徠，而板前壽司則主打高質壽司，大部分食材由日本直送，如新鮮的海膽及又大又厚的帆立貝等，風頭跟現在的壽司郎不相伯仲。 由2008年起，板前壽司每年1月初都會以天價於東京築地市場競投最重的藍鰭吞拿魚「日本一」，成為全港甚至日本的新聞焦點。 其後集團創辦人之一另開設「板長壽司」，當時板前、板長均有多間分店，現在所有板前壽司都已經結業。
90年代進駐香港並開設分店，多款飯類都相當吸引，自2006年結業後仍不時有網民喺網上開post回味。 好多80、90後回憶中嘅食肆，盤點香港6大已結業連鎖快餐店，元綠壽司、哈迪斯等都有上榜。 曾經紅極一時的一壽司，每晚都有長長人龍等食半價「黑夜壽司」！ 不過隨著最後一間旺角分店在2018年結業，「夜媽媽」排隊食壽司亦都成為集體回憶。
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果然，最後一間位於天水圍既元綠壽司係2016年2月底執埋粒，執粒前一個月仲推出左$48蚊壽司放題既優惠，事後不少網民笑指元綠壽司執粒前推出任食既優惠既目的係為左清埋d倉底貨。 元綠壽司2023 主打平價壽司的明將迴轉壽司，以多款獨創壽司如紅豆軍艦、啫喱壽司、可樂糖軍艦一度成為話題，更吸引不少人專程去「挑戰」！ 最後一間沙田分店已在2020年結業，而深水埗西九龍中心店裝修後改名為「韓日燒自助餐廳」，被網民戲稱「劣食重生」。
加太賀則於1993年開業，屹立紅磡約30年，走廉價路線大受香港人歡迎，由本來1間舖，擴張到9間，有如一條日本食街。 不過受疫情打擊生意，「花之戀」熱情冷卻，所以傳出賣舖消息。 雖然元綠有英皇加持，當年又有女子組合Twins任形象大使，2004年更開始進軍內地在上海首開店，但後來競爭激烈，由盛轉衰，僅存的天水圍分店，最終在2016年結束。
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喜歡涮涮鍋的吃貨很快將在中國城及郊區都能夠享受到食物已經準備好，隨時可以烹飪這種就餐體驗！ Shabu Plus Rotary 將美食和娛樂融為一體，必將成為芝加哥首創的高級用餐體驗！ 元 綠壽司，生意亦走下坡，即使坐落旺區的分店，也相繼結業。 「元綠的市場定位有問題，它的壽司全部用機造，未入口飯糰已掉了一半，還收成十幾廿元一碟，比其 元綠壽司 他迴轉壽司貴，加上現在的管理層，如成龍、陳百強等，無做開飲食，根本唔識去改革。」一證券分析員說。 因為價錢親民，更有多款平價的日式定食，分店更多達十多間，不過後來因為競爭者甚多而結業收場。
然而鑑於在港經營成本高昂，最終於2008年因未能妥善營運而決定清盤香港業務。 有網友分享迴轉壽司店的人氣甜點，「壽司郎的卡達拉娜好吃很像冰的烤布蕾」、「爭鮮的重巧克力蛋糕很讚CP高」、「推藏壽司的千層」。 紛紛表示「至少一千」、「5、6百」、「炙燒鮭魚是必點」、「加洋蔥的很解膩很好吃」、「每次都吃爆鮭魚啊」。 鮭魚天然的油脂搭配醋飯令人食指大動，許多餐廳還會推出特別口味，例如炙燒鮭魚、鮭魚肚、洋蔥鮭魚、煙燻鮭魚等，因此鮭魚口味的壽司成為大家到迴轉壽司店最常點的品項。 想當年加太賀的食品就係改個日本名，巧立名目的港式小食，被揾笨一次就夠。 其實以我自己為例，食日本菜大多只食壽司刺身，典型香港人。
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兩極之一是元綠迴轉壽司及加大賀等、售賣不正宗的廉價港式日本菜，並成功把三文魚變成刺身壽司的代名詞，吃時要蘸上大量用芥末及醬油混成的糊狀物，芥末辣味要衝上腦際才對頭。 光譜的另一端則是正宗日本料理，其中又分為香港師傅主打的，如友和、水車屋等，以及由日本師傅主打的，好像見城、千登世、鹿悅等，由於用料在日本以飛機運來，成本不菲，收費自然偏高，食客都是明星、商人及專業人士居多。 集體回憶呢啲，到咗某個年紀就會明㗎喇…8、90後由細食到大嘅元綠，由以前同元氣鬥到你死我活，連Twins都係佢地代言人，到今日執下執下淨返最後一間！ 正所謂新年新開始，元綠決定攪個［$48任食迴轉壽司］睇下可唔可以起死回生，但網上就有前員工勸籲各位為身體著想千祈唔好去，既然係咁，就等我入天水圍做死士，幫大家探下路喇。 作為元祖級日本壽司店之一的金太郎，相信大家對這個綠色招牌的壽司店有印象！
來自美國連鎖快餐集團，創辦於1960年，90年代開始進駐香港市場，其中最有名的餐點必數蘑菇飯及炸薯圈，是現時很多快餐店都無法超越的美味。 元綠壽司2023 香港分店至2006年全線結業，可謂盛載著一眾八、九十後的童年回憶。 作為香港人票選最希望回歸連鎖餐廳第一位的哈迪斯，可謂盛載著一眾八、九十後的童年回憶。
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網友提到必點壽司品項，干貝壽司有不少人推薦，「每次吃壽司，我一定都會把有干貝的全點一輪」、「炙燒扇貝加起司很讚」、「鹽味扇貝軍艦超好吃」、「焗烤很厚，扇貝很軟加上下面鋪的白飯，多層次的口感。很不錯」。 可以進身世界舞台嘅料理少不免會被改頭換面，卷物傳到香港變成花之戀，而去到西方世界就出現「加州卷」、「反卷」等嘅新卷物；近年呢D創新壽司反攻日本，更有出現一D卷物專門店，蔚為一時風湖。 隨着俄羅斯日前宣布下月日均減產50萬桶石油，加上內地重啟經濟帶動能源需求上升，國際能源署（IEA）在最新石油市場報告預期，今年下半年全球石油將供不應求。 石油輸出國組織（OPEC）秘書長海賽姆促請各國作出更多的化石燃料投資，以滿足能源需求。 與當年《獎門人》有關的，還有佐敦的錦壽築地，老闆錦師傅負責整節目的wasibi壽司，不過在疫情影響下，生意嚴重受挫，已於去年3月底結業。
- 此外壽司郎也臨時改變營業方式，部分分店僅開放專用通道送餐、加裝座位跟輸送帶上的透明隔板外，民眾也可以隨時跟工作人員更換桌上的醬料。
- 90後及千禧一代或對雅香園聞所未聞，它可是一間興盛於70至80年代的粥粉麵飯快餐連鎖店，特別在於24小時的通宵營業可算是業界先行者，其中腸粉更是首推名物。
- 八九年底，環球飲食為擴闊客源，於灣仔摩理臣山道開設首間元綠壽司店，引入日本迴轉式輸送帶，讓食客自由揀取 食物，頗得年青人歡迎，分店數目至九五年已增至十二間。
- 昨日的馬拉松賽事不乏星級跑手，當中以10公里賽事最多藝人參加！
- 皆因以高質素的壽司作賣點，食材均由日本直送，分店更一度遍佈全港。
當板長、元氣陸續在馬鞍山開業時，我就想元綠應該要關門了，因為食物真的很糟糕......之前有近一年沒去吃... 元祖級男神吳彥祖於2008年跟幾位朋友於旺角郎豪坊開了「Monster Sushi」，當時據說男神不時會在這裡開餐，所以吸引很多女生來幫襯，希望有緣遇見他。 2018年2月Monster Sushi於官方Facebook公布，因租約期滿，於2018年2月27日結業。
元綠壽司: 大阪元祖元祿迴轉壽司~ 日本迴轉壽司創始店，一皿只要135日圓
壽司店裡幾乎每桌都有鮭魚控，不過愛吃鮪魚的人也不在少數。 鮪魚入口即化、綿密但略帶嚼勁的口感，是許多人的心頭之最。 綠領行動連續第三年協助收集盆菜盆計劃，今年設四個收集點，將市民享用完盆菜後，將盆和餸隔清洗乾淨，轉贈狗場及農場等使用外，更嘗試送給食肆重用，減少浪費之餘，亦可讓更多盆能循環再用。 開始時只有橫綱及味千這些港式口味的拉麵，及後 Domon 把北海道拉麵引入，然後有更正宗的札幌。
無論前線店鋪、廠房或寫字樓均以“五常法”管理，衞生設施整齊有致，為飲食行業樹立標準店鋪模範。
元綠壽司: 結業壽司店 6：羽壽司．主打平價壽司及定食
不過在2018年在官方Facebook宣布因租約期滿結業，男神吳彥祖現時亦少有在港出現，將事業重心遷至外國，向荷里活發展。 同樣在2004年成立的目黑壽司，主打多款創意壽司及從日本引入的火炙壽司，更在Megabox開設近4,000呎的旗艦店！ 內地與港澳人員恢復全面通關後，不少港人回內地鄉下探親外，亦有人到廣東深圳羅湖區消費。
我諗唔駛小編多講大家都心中有數；可以日日食唔破產嘅「日本野」：牛丼、Coco咖哩、山崎麵包之類根本支撐住無數港人嘅日常生活，已經係我地生活不可取代嘅一部份。 會計師事務所畢馬威中國和香港稅務學會均向港府呼籲，在下周三公布的財政預算案中，應再向市民派消費券，刺激短期經濟，又料2022/23財年赤字將較港府原先預期的翻一番，達逾千億元。 翻查資料，昔日有兩大品牌，分別是元綠壽司與加太賀，曾贊助「辣辣壽司」。 元綠壽司是本港迴轉壽司鼻祖，90年代開始與大台合作，一度「聯合特約播映」。
元綠壽司: 日式壽司 惠比壽
可以在facebook、instagram、youtube等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 中美就氣球事件關係惡化之際，中國外交部發言人汪文斌周一（13日）在例行記者會期間上表示，僅去年以來，美方氣球未經中國相關部門批准，10餘次非法飛越中國領空。 他批評美方首先要做的應當是反躬自省、改弦更張，而非污衊、抹黑、煽動對抗。 38歲嘅徐菁遙（Suki，前名徐淑敏）2009年與飲食界才俊黃浩奉子閃婚，之後便淡出娛樂圈，專心相夫教女，做幸福少奶奶。 元綠壽司2023 Suki不時喺社交網站分享近況，喺噚日（12日）Suki上載一張身穿吊帶碎花裙嘅靚相，外貌及身材都保持得好好，少女味十足。
元綠壽司: 分店位置
去年多項金融指標及調查都顯示，新加坡多項增長均力壓香港，國際金融中心的地位更擠下香港，由「紐倫港」... 元祿辣冷麵醬汁以前細個好鍾意食元綠嘅辣冷麵，不過隨着佢分店越來越少， 元綠壽司2023 ... 半碗BB沙律醬1.5湯匙Tabasco sauce (視乎自己要幾辣) 1/2 沙糖#元祿壽司冷麵#真係好懷念 ... 印象中元綠紛紛倒閉，已經所剩無幾，也難怪啊……食物質素如此的差。 即使响日本仍然保持住製作原始壽司的餐廳可謂屈指可數，而當中的「德山鮓」响日本國內非常有名，甚至仲吸引到電視節目去採訪添。 中國重開邊境漸入佳境，跨國巨企據報紛紛安排訪華行程，為新冠疫情爆發以來首次，清楚呈現中國市場在外資眼中的重要性。
元綠壽司: 網民票選「10大最想回歸老牌連鎖餐廳」 元綠壽司排第四、第一名眾望所歸！
舞廳大王引入迴轉壽司已然成為強弩之 末的環球飲食，其實也有光輝歲月。 環球飲食創辦人，是經營新杜老誌、中國城、凱薩等夜總會、有舞廳大王之稱的鄧崇光。 八一年，鄧與友人成立環球飲食，在銅 鑼灣禮頓道開設日本料理水車屋，走高檔路線。 八九年底，環球飲食為擴闊客源，於灣仔摩理臣山道開設首間元綠壽司店，引入日本迴轉式輸送帶，讓食客自由揀取 食物，頗得年青人歡迎，分店數目至九五年已增至十二間。 元綠壽司 九六年初，鄧崇光引入鰻魚及紫菜供應商廣南集團，做環球飲食第二大股東，並將公司於九七年九月上市。 掛牌當日，由於環球飲食染「紅」，有中資股東撐場，股價升近二倍。
