免疫治療是用人體天生的免疫系統去攻擊腫瘤細胞，主要利用一些物質去提升或重啟免疫細胞的功能，為頭頸癌患者帶來新治療選擇。 因為這些病友只是不方便吃東西，不代表他們就不想享受美食，所以在製作食物的時候，也要同時照顧病友的味蕾享受、營養需求，像有充沛蛋白質跟熱量的食物就很好。 奇美醫學中心營養科營養師陳怡君也說，像是「毛豆冷湯」、「酪梨布丁奶」、「桂圓堅果豆奶」等，就是有營養價值、又有好味道，而且容易吞嚥的食物。 飲食中含有 Omega-3 脂肪酸的食物有助於抑制體內的發炎反應，對於減少口腔上皮細胞的病變具有益處。 因此，建議適量攝取富含 Omega-3 頭頸癌飲食 脂肪酸的食物，如亞麻仁籽、核桃和魚油等。 加工肉品亦為 IARC 列為一級致癌物，因其添加亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則會與胺類反應形成致癌性的亞硝胺。
導致頭頸癌的因素包括多個方面：抽菸、嚼檳榔、飲酒這三個危險因子，以及遺傳、環境因素（長期暴露於含有硫磺、鎳或石棉的環境），以及不良的飲食習慣（例如長期高油高糖飲食、攝取醃製品、煙燻物、豆類發酵物、發霉穀物等）。 林淑雯提醒，病患在治療期間若味覺改變，料理時可用天然辛香料提味，進而增加攝取量。 飲料可選擇清漿或牛奶，食物宜溫度、軟硬適中，並以固態為主，減少湯汁，飯後或餐前喝水，必須間隔半小時到一小時，且應避免含酒精食物，也要避免食物溫度過冷、過熱，以及刺激性食物。 中醫師王雅秀認為，除非攝取大量單一萃取異黃酮素才會受影響，天然大豆含各種成分會平衡生理的作用與反應，因此食用天然大豆或豆類製品不會刺激癌細胞增長，大豆是低飽和脂肪、高營養素、高纖維和富含抗氧化物質的食物，是健康選擇。 林淑雯建議，病患在治療後要減少動物性脂肪、加工食品，以及高脂肪食物（例如油炸食物、豬腳、精緻糕點等）攝取，多選用蔬果及高纖維質食物，尤以內含異黃酮為強抗氧化物的大豆最佳，也可使用蔥、韭菜等爆香。 頭頸癌好發於25～44歲，比其他癌症提早10年，近來更有年輕化的趨勢。
頭頸癌飲食: 復發率高預後差 飲食6招遠離頭頸癌
例如早期舌癌，一般可透過外科手術將腫瘤切除，病人亦毋須太擔心切除部分舌頭後會大幅影響說話、咀嚼及吞嚥功能，因為早期舌癌的腫瘤體積小，所需切割範圍相對細，加上舌頭肌肉靈活，一般康復後不會造成大問題。 至於早期發現的喉嚨癌和聲帶癌，則可能需要接受外科手術或放射治療來醫治，經醫生臨床評估下，如病人適合以放射治療來醫治，則可避免因外科手術切除部分聲帶，而影響到日後發音和說話。 攝取過度高溫或辛辣食物（如麻辣燙、紅辣椒、辣咖哩等）可能對口腔黏膜造成過度刺激，增加病變的風險。
這是頭頸癌的主要治療方法之一，並適合用於對付無法以手術清除的癌細胞。 雖然一想到「流質食物」，大家可能會先想到要改變食物、弄軟一點，但其實食物的改變如果不是變好吃，反而會降低吃東西的欲望，而且稀飯等流質食物放久了容易出水、更容易造成嗆咳；如果用勾芡的調糊，放久了會變硬，更難吞嚥。 通常放療過程中會有的副作用，就是皮膚紅腫、破皮、潰瘍，或是口腔粘膜造成的破損疼痛；而在治療結束後，幾週、幾月、幾年的時間，可能會陸續出現其他的副作用，像是味覺失調，或是肩頸因為纖維化而僵硬的狀況。
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除了選擇高營養密度的食物，也可優先考慮進食自己喜愛的食物，進餐時記得細嚼慢嚥，每天6到8餐，掌握少量多餐為原則。 羅醫生表示，罹患頭頸癌的病人主要是65歲以上人士；男性患者比女性多，比例約為2.3：1；每年新確診病人約有1000人，死亡率約30%，相比肺癌及肝癌等癌症為低。 在頭頸癌個案中，口腔癌病人佔最多，每1000宗約有三分之一屬口腔癌，其次是喉癌。 4、減少高油高糖飲食：不單是頭頸癌，幾乎所有癌症的發生都和高油高糖飲食相關，因為過度油炸、燒烤、甜食都會讓因為產生較多自由基攻擊正常細胞而引發癌症。
- 除了飲食習慣及檳榔、菸、酒等致癌物質會引響罹癌率外，國外研究也發現，被 HPV 病毒所感染的頭頸癌罹癌率也增加不少。
- 而罹患頭頸癌的因素包含：抽菸、嚼檳榔、飲酒3個危險因子，以及遺傳、環境（長期暴露於硫磺、鎳或石棉環境）、不良飲食習慣（長期高油高糖飲食、醃製品、煙燻物、豆類發酵物、發霉穀物）等。
- 過度高溫或辛辣食物（麻辣燙、紅辣椒、辣咖哩等）都很容易對口腔黏膜產生過度刺激，增加病變機會，因此應避免或減少食用。
- 流質飲食：一種在室溫或體溫下為液態的食物，通常是利用果汁機將煮熟的食物，打成類似濃湯狀來飲用且營養均衡，或者可以使用專業營養補充品來達到足夠癌症營養，如有需要可以長期食用。
- 林淑雯建議，病患在治療後要減少動物性脂肪、加工食品，以及高脂肪食物（例如油炸食物、豬腳、精緻糕點等）攝取，多選用蔬果及高纖維質食物，尤以內含異黃酮為強抗氧化物的大豆最佳，也可使用蔥、韭菜等爆香。
因為經常喝太熱的飲品，會容易令口腔、咽喉黏膜等灼傷，恐增加口腔癌的風險。 近年醫學界發現，免疫治療對頭頸癌有不錯的治療反應，用途亦相當廣泛，現時已可將免疫治療安排為晚期頭頸癌的一線治療方法，毋須待化療無效時才進行，而是可合併進行。 6、 選擇適量好油烹調：飲食中Omega-3脂肪酸有抑制體內發炎反應的功效，對於減少口腔上皮細胞病變是有益的，因此建議適量攝取亞麻仁籽、核桃、魚油等。 除了飲食習慣及檳榔、菸、酒等致癌物質會引響罹癌率外，國外研究也發現，被 HPV 病毒所感染的頭頸癌罹癌率也增加不少。 本網站是由一群對癌症免疫治療有濃厚興趣的專業醫護人員，為大眾提供癌症教育資訊的平台，希望癌症患者及他們的照顧者，與及任何關注癌症的公眾人士，都能藉此獲取資料為參考。 本網站內容僅供參考，並不能取代臨床醫學意見，唯有你的醫生方能為你作出準確診斷，提供合適的治療。
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胰臟術後，脂肪酵素可能會無法大量分泌，但油脂補充又是飲食中很重要的一環，缺少油脂將難以維持體重，所以，若治療中遇到脂肪消化不良(脂肪瀉)，需配合醫師建議補充消化酵素。 2015年全球有550萬人罹患頭頸癌（口腔的有240萬、喉嚨的有170萬、喉頭的有140萬）[3]，已造成超過379,000人死亡（口腔癌146,000、喉癌127,400、喉頭癌105,900）[4]。 頭頸癌合併來看，是第七常見的癌症，也是第九常見的癌症死因[2]。 美國約有1%的人曾罹患頭頸癌，男性罹患人數是女性的二倍[1][6]，常見於55歲至65歲的成年人[6]。 在已開發國家，在診斷後的平均五年存活率為42-64%[6][7]。
頭頸癌的復發率高（約 60%），且預後不佳，許多患者術後因無法正常進食而出現營養不良的情況。 進展期胃癌病人，可能會採姑息性胃切除術，而一~三期的病人，則有可能接受全胃或部分胃切除手術，這類病人在術前的食量可能就不大，或為配合手術而限制飲食，術後可能又會遇到腸胃蠕動異常，造成阻塞、腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐、胃酸逆流、打嗝及早飽感，甚至因此體重下降。 另外，第一~四期病患如進行輔助性治療也有可能因此產生腸胃生理變化，因而胃癌病人很容易衍生嚴重營養不良的問題。 根據癌症關懷基金會的執行長黃翠華指出，口腔癌是頭頸癌中最常見的類型，每年新確診人數超過 8,000 人，其中 90% 是男性，而且常見於壯年人群。 口腔癌對患者的外貌和進食功能影響最為嚴重，患者常因臉部外觀改變和治療過程而失去工作機會，進而面臨經濟上的困難。 因此，如何幫助這些患者學會簡單的料理技巧，保持體重並重建自信心和健康狀態，成為至關重要的任務。
頭頸癌飲食: 口咽癌 症狀
針對一般民眾的癌症篩檢目前還看不出作用，不過篩檢高危險群，針對其喉部檢查可能有效果[2]。 若頭頸癌早期發現，一般是可以治療的，若是太晚診斷出來，預後多半不佳[2]。 頭頸部包含許多器官，例如上呼吸道、上消化道，而且具有呼吸、發聲及吞嚥等重要功能。 倘若罹患頭頸癌，患者可能因腫瘤而影響外觀或造成講話不清晰，影響日常生活。 有鑑於頭頸癌治療刻不容緩，同時，病友因罹癌後的明顯外觀變化、說話與吞嚥功能損害，早在防疫前就長期生活於口罩遮掩下，失去自信，回歸職場與社會困難重重。
一旦攝取量不夠，可考慮使用營養品，若仍無法吸收，經醫師評估後，必要時必須使用鼻胃管或胃（腸）造口。 不單是頭頸癌，幾乎所有癌症的發生都和高油高糖飲食相關，因為過度油炸、燒烤、甜食都會讓因為產生較多自由基攻擊正常細胞而引發癌症。 過度高溫或辛辣食物（麻辣燙、紅辣椒、辣咖哩等）都很容易對口腔黏膜產生過度刺激，增加病變機會，因此應避免或減少食用。 1名頭頸癌患者夏先生，現年53歲，於103年9月46歲時，確診為口腔癌二期，他奮力對抗癌症復發，經歷7次手術、37次化放療，曾經被宣判只剩1個月生命，但是他卻展現永不放棄精神，以既有療法搭配免疫治療，努力爭取延長人生賽局。 且罹頭頸癌的患者以男性占多數，好發年齡群依診斷不同而略有差異，大致以中年人為主。 其中口腔癌的發生比率，更是九成都為男性，而口腔癌也常會發生在青壯年男性身上，是好發年齡最低的癌症，平均罹癌歲數在50歲左右，和罹癌年齡平均超過60歲的其他十大癌症相比較，甚至早了十幾年發生。
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頭頸癌的常見部份包括口腔、鼻、喉嚨、鼻竇、唾液腺、喉頭等[1]。 頭頸癌的症狀包括有無法醫好的瘡或是硬塊、持續出現的喉嚨痛、吞嚥困難或是聲音的變化[1]，若是有異常出血、面部腫脹、呼吸困難，也有可能是頭頸癌[1]。 而在治療方面，大部分頭頸癌都是採取跨專科治療（multi-disciplinary approach）的方法處理，即可能要以外科手術切除腫瘤，再配合術後放射治療或化療以控制病情。 而頭頸癌中最常見的鼻咽癌，早期根治率高，一般可靠放射治療和化療根治。 不過，李兆康醫生指出，如頭頸癌確診時已達第四期，一般來說醫生會建議患者先採用化療，甚至加入標靶治療控制病情，再視情況是否加入其他療法。
此外，煙燻雞鴨魚的過程中會產生多環芳香物，這些物質具有致癌性。 醃製蔬菜在醃製過程中容易受到污染，並滋生細菌，這些細菌會釋放出蔬菜中的亞硝酸鹽，增加致癌風險。 此外，豆類發酵食品（例如豆腐乳、臭豆腐等）和發霉穀物（如雜糧或花生）容易受到黴菌污染並釋放出毒素，因此應盡量避免食用這些食物。 王雅秀建議，避免加糖及含酒精食物，少量多餐，將三正餐的食量減少，間隔給點心，進食後休息半小時到一小時。 並以五穀雜糧飯取代白米飯、白麵，初期減少含高醣類及澱粉質食物，隨病患適應程度，逐漸增加到需要量。
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她指出，治療開始後，應以均衡營養為基礎，若食欲不振或腸胃道症狀嚴重者，建議調整飲食，以高營養高濃度為目標，提高每口進食熱量，且少量多餐進食，不要聽信偏方造成飲食不當，否則易引起營養不良。 針對個別癌症，光田醫院營養室主任林淑雯、台中市蓮樺中醫診所中醫師王雅秀分別就營養學、中醫角度給予建議。 頭頸癌飲食 飲食中Omega-3脂肪酸有抑制體內發炎反應的功效，對於減少口腔上皮細胞病變是有益的，因此建議適量攝取亞麻仁籽、核桃、魚油等。 而罹患頭頸癌的因素包含：抽菸、嚼檳榔、飲酒3個危險因子，以及遺傳、環境（長期暴露於硫磺、鎳或石棉環境）、不良飲食習慣（長期高油高糖飲食、醃製品、煙燻物、豆類發酵物、發霉穀物）等。
流質飲食：一種在室溫或體溫下為液態的食物，通常是利用果汁機將煮熟的食物，打成類似濃湯狀來飲用且營養均衡，或者可以使用專業營養補充品來達到足夠癌症營養，如有需要可以長期食用。 頭頸癌飲食 她提醒，病患多選擇自然新鮮食材，避免加工、醃漬、煙熏和刺激性食品，因新鮮的食物除了可以得到較豐富的天然抗氧化營養素，還可減少致癌物的攝入。 •食道癌：中醫師王雅秀建議，對食道癌患者，薏仁可止痛、消腫，是很好的修補食物；黑木耳、白木耳用小火慢燉到黏稠，熬出來的膠質可用來修補。
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頭頸癌顧名思義，就是頭頸部的構造出現癌病變，由於頭頸部的構造極為複雜，所以又以其原發部位命名，如口咽癌、下咽癌、喉癌等。 所以像是南瓜泥、酪梨牛奶、豆腐等可以置放、又有一定濃稠度的食物，就是很好的選擇，在挑選食物時，可以從4個角度來看，食材硬度與軟嫩度，還有黏度、也就是食物的附著性，會不會黏在口腔或是咽喉，最後一個是內聚力、凝結性，也就是在嘴裡不會化開、分散的食物，避免嗆咳。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 中醫師王雅秀說，肺癌患者易出現喘咳等問題，緩解肺癌患者的喘咳，可以用甜杏仁、苦杏仁、大米加冰糖適量熬成冰糖杏仁糊，用來潤肺祛痰、止咳平喘，隔日食用。 •喉癌：喉癌患者手術後，往往破壞黏膜組織，出現灼熱感、痛感、燃燒感。
頭頸癌早期病患，可單獨以手術切除或放射線治療來處理，治療後恢復狀況較佳；存活率第一期病患為80-90%，第二期病患為60-80%；而晚期頭頸癌病患，則必需合併手術切除、放射線治療來處理，有些復發危險性高的病患，更須合併手術切除、放射線治療及化學治療三者來醫治。 切除的癌細胞範圍影響咀嚼及吞嚥功能、張口困難、脖子僵硬／轉動困難、肩膀肌肉萎縮、肩關節僵硬疼痛、手臂難舉起、臉部、下顎淋巴水腫、臉部外觀改變等。 依據癌症原發部位不同，頭頸癌可分為口腔癌、鼻咽癌、口咽癌、下咽癌、喉癌等，且90%以上的頭頸癌屬於鱗狀上皮癌；根據統計，頭頸癌患者有超過75%的病患有抽菸喝酒的習慣；抽菸、喝酒已被證明會造成頭頸癌。 頭頸癌飲食原則為均衡地給予高熱量、高蛋白飲食，若在治療期食欲不振，宜採少量多餐方式進食，每天可攝取6到8餐，並且保持口腔清潔衛生。
頭頸癌飲食: 第4招 減少高油高糖飲食
台灣頭頸部腫瘤醫學會、中華民國頭頸愛關懷協會與富邦悍將棒球隊首度攜手，邀請巨砲陳金鋒擔任頭頸癌年度衛教大使，與癌友共同拍攝並發布首支頭頸癌關懷衛教影片「免驚，頭頸癌戰役」。 台北榮民總醫院腫瘤醫學部藥物治療科楊慕華教授表示，過去十年間，在許多癌症因標靶治療問世而有新的進展時，台灣嚴重頭頸癌治療始終選擇有限。 近年免疫藥物有新選擇，得以持續對癌細胞進行免疫T細胞攻擊作用，為病患提升生活品質，並且有機會延長「整體存活期」。 頭頸癌飲食2023 晚期：晚期頭頸癌的腫瘤，可能已未必適合採用手術切除，以往通常只能進行化療，透過低劑量、短期的治療去控制徵狀。
中華民國頭頸愛關懷協會楊政杰理事長表示，頭頸癌病患近7成5為中壯年藍領，因社經地位及工作性質，多數接觸檳榔、菸、酒等致癌危險物質時間較早，導致好發年齡層低，病患大多僅為50歲，正值生產力最高的時期。 又因疾病特性，一旦進入復發或轉移情況，病患與家屬陷入焦慮與治療選擇困境，臨床上，更常見到病友與家屬已經放棄、不抱希望；甚至，近期受到疫情影響病患就醫意願，錯失治療黃金期，更令醫師們痛心。 台大醫院副院長暨耳鼻喉科婁培人教授表示，頭頸癌因為成因複雜、多數病患缺乏健康意識、畏懼治療副作用而拖延治療，導致近6成患者確診已屬於局部晚期或遠端轉移，使得治療更為棘手。 台灣頭頸癌男性死亡年齡中位數是59歲，而國人男性平均餘命為77.3歲，也就是說，一旦罹患頭頸癌，其平均餘命與男性國人平均餘命相比，更是相差約18.3歲，是最短命的癌症之一。
頭頸癌飲食: 頭頸癌症狀超常見！「末期存活率曝」原因、治療後遺症一次看
罹患頭頸癌的危險因子包含：抽菸、嚼檳榔、飲酒、遺傳、環境和飲食。 〔健康頻道／綜合報導〕頭頸癌為頸部以上的癌症，其中最大宗是口腔癌，我國每年新確診超過8000人，90％是男性且常見於壯年，是影響外觀與進食最嚴重的癌症；癌症關懷基金會近日首度舉辦為期兩個月的「頭頸愛飲食指導專班」，幫助癌友重拾自信心與健康，並分享飲食6招遠離頭頸癌。 罹患頭頸癌在年齡介於 25 到 44 歲之間較容易發生，相較於其他癌症，發病年齡提前了約 10 頭頸癌飲食 年，近年來更有年輕人罹患的趨勢。 來自癌症關懷基金會的黃淑惠資深營養師，提供了六個飲食建議，協助民眾遠離頭頸癌。
新冠肺炎疫情下，癌症患者千萬別延遲就醫，尤其，名列好發癌症第六名的頭頸癌，如果未就醫治療追蹤，恐有奪命風險！ 根據英國醫學期刊研究，頭頸癌手術治療若耽延4週，死亡風險將增加6%；若為輔助性治療延遲，則提升近3%死亡風險，皆可能對健康與生命危害。 另外，頸部淋巴結的腫大也可能是頭頸部癌症常見的症狀，不同原發位置也都有可能造成不同位置的頸部淋巴結腫大。 頭頸癌飲食2023 在台灣，罹患頭頸癌的男性死亡年齡平均中位數是59歲，較一般男性的平均餘命減少了18.3歲，因此頭頸癌也被稱為最短命的癌症之一。 癌症關懷基金會和頭頸愛關懷協會攜手合作，於 2022 年 3 月 29 日首次推出為期 2 個月的「頭頸愛飲食指導專班」。 由執行長黃翠華和資深營養師黃淑惠共同授課和指導，課程內容結合了授課（包括互動遊戲）、實際飲食製備操作、營養師個別飲食指導和諮詢、過來人經驗分享、小組討論以及成果驗收（展示自己準備的食物）等互動式課程。
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比起開刀的「一次解決」，化療跟放療都是一個比較長時間的療程，後續的副作用管理也就非常重要。 •口腔癌：中醫師王雅秀認為，口腔癌患者術後，口腔黏膜組織被破壞，分泌減少，又乾又痛，口腔幾乎不能張合。 中醫重修護，用生地黃、熟地黃、天冬、麥冬、石斛、茵陳、黃芩、枳殼、枇杷葉、甘草等涼潤的中藥材熬成湯汁灌食或餵食。 她提醒，治療前可趁胃口好，多攝取新鮮魚、肉類、蛋、奶、黃豆製品等高生理價蛋白質食物，並補充含白胺酸、二十碳五烯酸（EPA）、精胺酸及纖維質等特殊營養品，為治療做好準備。 3.下咽癌：咽喉疼痛，且當症狀持續超過兩週，甚至加劇，有些疼痛也會傳至耳朵，產生所謂的「輻射性耳痛」，還有咽部有異物感、聲音沙啞，以及頸部腫塊。 事實上，飲酒本身已經是一個頭頸癌的風險因素，因此減少飲酒，特別是烈酒，絕對有助減低患上頭頸癌的風險。
頭頸癌依據原發部位不同，可以分為口腔癌、鼻咽癌、口咽癌、下咽癌、喉癌等。 根據最新癌症登記報告顯示，頭頸癌（其中的口腔癌）名列我國男性常見癌症第三名，而在台灣的頭頸癌中，以口腔癌的比率最高，其次為口咽癌及下咽癌。 對於頭頸癌的檢查方面，李兆康醫生表示一般會先安排患者做咽喉內窺鏡檢查，查看其鼻咽、咽喉等位置有沒有腫瘤，其次再從電腦掃描、磁力共振以及正電子掃描等手段，判斷腫瘤的影響範圍，以及有否出現轉移。 不過，病人需留意聯合治療或會承受很大的身體負擔，因上述治療手法會帶來不同程度的副作用，例如食慾下降、疲倦、免疫力低下等，建議在治療初期已需要確保攝取足夠營養，當治療期間的食慾受影響，有需要可採取靜脈注射營養液、胃喉餵食等方法，以維持足夠能量應付療程。 3、避免過燙、過辣的食物：過度高溫或辛辣食物（麻辣燙、紅辣椒、辣咖哩等）都很容易對口腔黏膜產生過度刺激，增加病變機會，因此應避免或減少食用。 不僅頭頸癌，幾乎所有類型的癌症都與高油高糖飲食有關，因為過度油炸、燒烤和攝取甜食都會產生較多自由基攻擊正常細胞而引發癌症。
中醫療法為加保護膜，用些滋陰養陰的藥，以霜桑葉、甘草、人參、胡麻仁、阿膠、麥門冬、杏仁、枇杷葉等中藥材熬成湯汁灌食或餵食。 北中南三大生活圈TPASS公共運輸通勤月票昨上路，另有十縣市社福卡開放搭乘台鐵，由於需走專用通道，發生多名長者走錯通道、... 中央氣象局發布大雨特報，對流雲系發展旺盛，易有短延時強降雨，今天新北、桃園地區及宜蘭、新竹山區有局部大雨發生的機率，注意... 新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質和植化素，可以抗氧化，並且清除自由基，增強身體的抗癌能力，降低癌症發生。
頭頸癌飲食: 症狀查詢 查症狀
有75%的頭頸癌是因為喝酒或吸菸造成[1][2]，其他危險因子包括嗜食檳榔、特定的人類乳突病毒感染、輻射暴露（英語：Radiation exposure）、特定工作暴露在有害物質下，以人類疱疹病毒第四型[1]，頭頸癌也有可能是因為二手菸或是遺傳性疾病所造成[5]。 診斷可以透過活體組織切片確認[1]，擴散的程度可以透過醫學影像及血液檢查來評估[1]。 有75%的頭頸癌是因為喝酒或吸菸造成[1][2]，其他危險因子包括嗜食檳榔、特定的人類乳突病毒感染、輻射暴露（英语：Radiation 頭頸癌飲食 exposure）、特定工作暴露在有害物質下，以人類疱疹病毒第四型[1]，頭頸癌也有可能是因為二手煙或是遺傳性疾病所造成[5]。 診斷可以透過活體組織切片確認[1]，擴散的程度可以透過醫學影像及血液检查來評估[1]。 林淑雯說，胃癌病患在手術、放射線治療、化學治療、支持性治療期間，要攝取足夠的熱量及蛋白質，以維持體重。
另外，也由於口腔癌是台灣青壯年人常見的癌症之一，因此國健署訂定，若有吃檳榔或吸菸，且30歲以上者，就可以接受每兩年一次的免費口腔黏膜篩檢，只需攜帶健保卡至牙科及耳鼻喉科，在短短一到三分鐘內，就可保障自己的口腔健康。 頭頸癌飲食 4.喉癌：頸部常出現腫塊，以及早期症狀是持續性的聲音沙啞，其他常見症狀有吞嚥疼痛、吞嚥困難、同側的耳部輻射性疼痛等，晚期則會出現呼吸困難的症狀。 「頭頸愛飲食指導專班」由癌症關懷基金會執行長黃翠華與營養師黃淑惠共同授課與帶領，課程的規劃結合授課、實際飲食製備操作、營養師個別飲食指導與諮詢、過來人經驗分享、小組討論、成果驗收，幫助癌友找回自信。
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胰臟是同時負責內分泌和外分泌的器官，內分泌調控血糖，外分泌產生重要的消化酵素；對胰臟癌病人來說，可能會因為內外分泌功能的失常，影響血糖調控、導致消化異常，進而造成腹脹、消化不良及體重減輕的狀況。 手術後病患暫時無法由口進食，醫師與營養師會幫病患調配一種全靜脈營養，經由大靜脈注射高營養液體或是採取空腸造廔口灌食的方法，維持病患所需要的能量。 胰臟-十二指腸切除術後的病人有 10~20% 罹患糖尿病，需控制血糖。 可利用中鏈脂肪(MCT) 及葡萄糖聚合物減少脂痢現象、避免因切除胰臟而導致暫時性的高血糖或低血糖。 開始由口進食後，也要特別注意飲食的攝取，應避免高脂肪的飲食而促進胰臟分泌消化液，增加胰臟負擔。 大多數頭頸癌患者在治療過程中會採取外科手術，這可能會導致他們的顏面外觀改變，並對說話和飲食吞嚥能力產生影響。
