這泰式甜辣醬的配方，肥丁採用「葛粉」作稠劑，即使放涼了，濃稠但不黏糊，歸功於一種我們常吃的食材「葛」。 「葛」是一種多年生植物的地下結莖，它整個節莖差不多是純澱粉的，將這些節莖刨絲、清洗、烘乾、磨粉，就是葛粉，也稱「葛根粉」。 葛粉的英文也叫 Arrowroot ( 泰國青檸 與植物同名 ) 或 Arrowroot Flour。 青檸檬外表為綠色、形狀類似檸檬，但比檸檬小，果肉鮮黃，汁多肉脆、有濃郁的芳香氣，皮薄，味道比檸檬更酸且含有豐富的維生素C，喝檸檬水有美白養顏功效。
若吃過，你該知道泰式海南雞飯醬與正統或新加坡海南雞飯的醬不太一樣吧。 正統海南雞飯的配醬是由辣椒、蒜頭與薑來做主要成份，再加上一種甜醬油，泰式則是以豆薣醬為主要成分。 泰國青檸2023 其實「豆薣醬」本來就是中式的醬料，可拿來做一些肉的沾醬，所以這瓶泰式海南雞飯醬也能配其他的肉吃。
泰國青檸: 泰式鮮蝦沙拉杯
青檸檬汁好處多，由於青檸檬汁含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。 其通常被作為上等調味料，用來調製飲料菜餚；同時也被作為部分化妝品和藥品原料，。 泰國青檸2023 因泰國位於熱帶區並靠近赤道，許多水果都是又香又甜，顏色又繽紛。 不過，泰國也有很多酸味水果；如芒果、羅望子、青棗、橄欖、鳳梨、蓮霧、楊桃等。 如果是台灣人可能不太敢吃或是等它熟了再吃，但泰國人則很愛吃酸，而且也很愛吃較生的水果。
- 最早使用「卡菲爾青檸」一名的書籍可追溯至1888年[4][5]。
- 萊姆[1]（lime）又稱萊姆檸檬、酸橙[2]、莱姆[3]，文獻也稱来檬[4]、绿檬[4]，是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，其果實的特徵是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直徑約4至5厘米[4]。
- 小花大翼橙和泰國青檸可能屬於同一品種，但後者的基因組數據不足以得出明確的結論[9]。
- 因此，購買時常要花很多時間挑選，慢慢的看標籤上的內容，連Jitty我有時後會站在貨架前發呆好久不知如何下手。
- 由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮，因此萊姆常被這些地區的民眾誤認為檸檬（或者稱之為無籽檸檬），而把枸櫞誤認為萊姆[5]。
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至於為什麼叫做「Sriraja Panich」呢？ 答案很簡單，它就是原創人居住（春武里府的Sriraja區）及製做與銷售（Panich的意思是做生意）的地方。 在台灣吃烤雞、炸雞排、雞塊、肯德基、甜不辣、丸子、春捲、炸豆腐、炸蟹腳等，都很配這種醬。
泰國青檸: 找更多「泰式」：
此集團的產品諸多，如醬油、蠔油、豆醬等，我家廚房用的醬料全都是“仁和園”，因為媽媽說它們的醬料拿來做什麼菜都可加分，品質也是一級棒。 編按：炎炎夏日就想吃開胃的泰式料理，不想天天跑餐廳、或是花大把時間進廚房，各式各樣的泰式調味料就是大家的好幫手啦！ 由相當了解台灣飲食文化的泰國人Jitty，推薦大家幾款泰國在地的經典調味料，下次到泰國別忘了帶幾瓶回家。 在一些亞洲國家，泰國青檸果皮的汁液和果皮被用作傳統藥物； 這種果汁經常用於洗髮水中，並被認為可以殺死頭蝨[11]。 泰國青檸的果皮亦常用於製作老撾及泰國咖喱醬，以添加芳香及澀味[12]。
由於疫情關係，送貨服務只限送至 樓宇/屋苑樓下/管理處，司機到達30分鐘前會聯絡客人下樓取貨，請客人按照指示下樓取貨或通知司機放於管理處，否則將有可能安排取消訂單。 泰國青檸 為泰國青檸產生獨特香氣的化合物已被鑑定為 (–)-(S)-香茅醛，在葉油中的含量高達 80%； 次要成分包括香茅醇（10%）、橙花醇和檸檬烯。 由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮，因此萊姆常被這些地區的民眾誤認為檸檬（或者稱之為無籽檸檬），而把枸櫞誤認為萊姆[5]。
泰國青檸: 印尼炒泡麵 泰國蝦味麵 辣味乾麵 青檸牛肉湯麵 綠咖哩 沙嗲炒麵 特色雞湯麵
另外請注意標籤上還有一個「碗」的標誌 (เชลล์ชวนชิม)，這表示此品牌獲得美食專家的保證。 馬蜂橙（學名：Citrus hystrix）又名、泰國萊姆、卡菲爾青檸、泰國檸檬、痲瘋柑，為芸香科柑橘屬下的一個種，原產於東南亞熱帶地區[2]。 其葉片常用於東南亞料理中增添香氣，有時也使用其果皮。 泰國青檸 泰國青檸（學名：Citrus hystrix）又名箭葉橙、馬蜂橙、泰國萊姆、卡菲爾青檸、泰國檸檬、痲瘋柑，為芸香科柑橘屬下的一個種，原產於東南亞熱帶地區[2]。
在毛里裘斯、留尼汪島及馬達加斯加的克里奧爾菜中，泰國青檸果皮會被用於為蘭姆酒調味[17]。 泰國青檸 原產於菲律賓的小花大翼橙是不少混種青檸的祖種，如墨西哥萊檬和波斯青檸。 小花大翼橙和泰國青檸可能屬於同一品種，但後者的基因組數據不足以得出明確的結論[9]。
泰國青檸: 泰式打拋豬
在柬埔寨，浸過聖水的泰國青檸果片會被用於宗教儀式。
而這罐「水果沾醬」，其實就是吃「酸味水果」的「超級秘密武器」！ 泰國青檸2023 它的滋味相當特別，又甜又辣，還加上紅蔥、蝦米及魚露的味道。 不過，想想你們吃過的泰式青木瓜沙拉，其實就是這個味道。 這種水果沾醬獨特的地方在於採用泰國傳統的椰糖來當主要的成分，這比一般的沙糖更健康，味道香氣更濃郁。
泰國青檸: 新鮮冬菇(大) (HKD/半斤)
果實粗糙，呈綠色，成熟時呈黃色； 它的特點是其凹凸不平的外部和小尺寸，大約 4 厘米（2 英寸）寬[11]。 泰國青檸又被稱為「卡菲爾青檸」（Kaffir Lime），該名的最可能來源是斯里蘭卡卡菲爾，他們部分是被奴役的班圖人的後裔[4]。 最早使用「卡菲爾青檸」一名的書籍可追溯至1888年[4][5]。 青檸，又稱青檸檸檬，文獻中也稱来檬、绿檬，是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，其果實的特徵是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形，直徑約4至5厘米。 葛粉在較低的溫度已能產生濃稠的作用，作用和玉米粉及太白粉類似，但是玉米粉、太白粉需在湯汁較高溫度時才產生濃稠狀，放涼後容易變硬結塊，用來調配醬汁口感不好。 在泰國[13]，泰國青檸果汁被用作衣服和頭髮的清潔劑，偶爾在柬埔寨也被使用。
不過，泰國人比較喜歡拿它來當海鮮與肉的配醬，尤其吃較簡單的餐點如「煎蛋蓋飯」，這瓶辣椒醬式絕對不能缺的。 泰國青檸2023 如果你剛好要做泰國菜，我建議你拿這瓶來做糖醋炸鱸魚。 做法很簡單，把魚炸好，再來把蒜頭及洋蔥切小塊與並與香菜根一起拍打，開火，加一點油在鍋子裡，等油熱後，放上剛剛拍打的那些香料，滾後再加上這雞肉沾醬，當然你也可以加一些糖、醋、魚露、辣椒等來調味。 上桌時，最後再把做好的醬淋上炸鱸魚（這樣魚皮才會有酥脆感），再放一些紅辣椒絲與香菜葉，這樣就可以開動了。
