在正式使用電熱水煲前，可先注入清水煲煮以徹底沖洗水煲，傾倒熱水後可重複上述步驟數次；亦可考慮按廠商指示放入經稀釋及隔渣的檸檬汁或白醋浸泡數小時去除異味。 使用若干時間後，若發現有水垢沉積和黏附在水煲內壁及底部，亦可以上述方法處理改善情況。 消委會在測試前，將即熱水機和電熱水煲﹑電熱水瓶和桶裝飲水機作比較，得出即熱水機有兩大優點：（一）可於短時間內斟出定量熱水；（二）待機耗電輕微。 不過相比之下，由於即熱水機使用要自行加入食水，因此不能短時間內供應大量熱水，只能視乎水箱容量。 測試亦找來3名評審員，就樣本煲水時發出的氣味、煮沸後的溫水及凍滾水的味道評分。 全部樣本在首次使用時都釋出塑膠氣味，部分樣本的凍滾水散發濃烈的異味，有評審員甚至不願意試飲其中1款樣本所煲的凍滾水。
俗稱的「千滾水」就是指沸騰了很長時間的水或是反覆煮沸的水。 坊間一直有傳電熱水煲將食水不斷翻煲，水會釋放有毒物質「亞硝酸鹽」，長飲會加速衰老，甚至致癌。 TOPick找來學者解構，證實食水中的硝酸鹽的確會隨着不斷翻滾轉化為亞硝酸鹽，但要達致影響健康的風險水平成疑。 不過學者也提醒，電熱水煲必須每周清洗，確保安全和衞生。 真空煲與壓力煲完全不同，真空煲包含兩個鍋，其中外鍋設計為真空保溫，而內鍋則採用耐腐蝕的不銹鋼材質。 使用時，只需將食材放入不銹鋼內鍋，用明火煮至沸騰後再將內鍋放回真空保溫鍋內，再蓋上隔熱鍋蓋。
消委會電熱水煲: 熱水壺翻煲熱水易致癌？
根據電熱水煲生產商建議，可將檸檬酸放入煲內，若沒有檸檬酸，則可用1個或2個檸檬切片代替，放入粗棉布袋中，然後放入熱水瓶內，但檸檬的去垢力沒有檸檬酸好。 香港中文大學生命科學學院教授關海山指出，食水中的硝酸鹽經加熱後可轉化為亞硝酸鹽，當有新水不斷加進熱水煲時，水中的亞硝酸鹽就會相繼累積。 水務署最新的水質監測數據顯示，本港食水每公升平均分別含4.4毫克的硝酸鹽和0.004毫克的亞硝酸鹽，兩者均遠低於世衞標準值的50毫克和3毫克。
消委會副主席梁光漢表示，一部「一匹」變頻式冷氣機，每年使用180天，每天12小時，所產生的電費亦只有500多元。 由於電熱水瓶需全日接駁電源，才可將水保持一定的溫度，故建議消費者若非經常飲用熱水，應在使用後關上電源或拔出插頭，甚至考慮以可快速煲滾食水的電熱水煲替代。 消費者委員會與機電工程署測試11款電熱水瓶，當中8款為普通保溫型號，3款聲稱有真空保溫技術，價錢由258元至2298元不等。 由於電熱水瓶需要全日接駁電源才可將水保持一定的溫度，因此耗電量較高。 如果消費者並非經常需要飲用熱水，應在用後關上電源或拔出插頭，甚至可考慮使用其他電器產品，例如可快速煲滾食水的電熱水煲。
消委會電熱水煲: 電熱水煲評測
余英傑解釋，這是由於食物含豐富蛋白質，可與細菌產生化學作用，轉化成亞硝酸鹽。 但他質疑食水中的蛋白質含量是否足以轉化成亞硝酸鹽。 一條身長約7米的布氏鯨7月中於西貢附近海面現身後，旋即成為焦點，更有不少市民出海尋鯨蹤，惹起保育鯨魚爭議，至昨早(31日)更傳來噩耗。 有漁民在西貢牛尾海發現有鯨魚疑似「反肚」漂浮，並稱「打車葉(螺旋槳)打到腸都標埋出嚟！」後證實為鯨屍，相信是早前出沒的布氏鯨。 漁護署昨傍晚聯同專家以躉船將鯨屍移至萬宜水庫西壩，以作解剖及調查死因，初步發現鯨背有新傷口，但未知是否致死原因，而解剖工作或需時數天，並會研究可否製成標本。
此外，亦有2款電熱水瓶煲水的最高溫度不足100℃，未達全滾。 消委會電熱水煲2023 平時用電熱水壺煲水，喝不完的水會存放數天或繼續翻煲，但有不少人表示當食水不斷翻煲時，會釋放亞硝酸鹽等有毒物質，長期飲用更會致癌。 事實上，食水本身含有鎂、鈣等重金屬和亞硝酸鹽等物質，不過含量極少。 根據世衛的標準，每公升自來水只可含50毫克硝酸鹽及3毫克亞硝酸鹽，而香港的食水每公升平均含4.4毫克的硝酸鹽和0.004毫克的亞硝酸鹽，距離世衛標準為低。 消委會電熱水煲 消委會過去測試發現，不同型號的電熱水煲，所含鐵﹑鎳﹑鉻含量都低於檢測上限，正常使用情況，理論上不會令食水的金屬物質含量增加至危及健康的水平。
消委會電熱水煲: 電熱水煲有金屬味危害健康？
消委會測試的10款電壓力煲，額定功率約 ,300瓦特，額定容量由5 - 6升，售價由$799 - $3,088，價錢相差近4倍，但整體表現相若。 其中法國特福Tefal、飛利浦PHILIPS、樂聲牌Panasonic、德國寶GERMAN Pool等大眾熟知的牌子，均獲得總評分4星高分。 一款知名度相對較低的牌子，售價只須$898，亦同獲高分。
測試人員測試加熱速度時，分別量度將1升及全滿的水煮沸所需的時間，從而推算在不同容量的加熱速度。 水務署建議，用戶要清洗電熱水壺，最簡單的方法是嘗試用少許檸檬汁，去清除黏附在或沉澱於電熱水壺內的礦物質。 但對內地市場他則審慎，主要由於在大調整下不少中資企業面臨困難。 另外，漁護署人員及香港海洋公園保育基金代表，昨晚初步交代鯨魚情況。
消委會電熱水煲: 電壓力煲（附價錢及牌子型號）：
「法國特福Tefal」烹煮瑤柱肉碎粥只需57.1分鐘，是各個樣本中表現最快。 消委會電熱水煲2023 －在正式使用電熱水煲前，可先注入清水煲煮以徹底沖洗水煲，傾倒熱水後可重複上述步驟數次 －亦可考慮按廠商指示放入經稀釋及隔渣的檸檬汁或白醋浸泡數小時去除異味。 －使用若干時間後，若發現有水垢沉積和黏附在水煲內壁及底部，亦可以上述方法處理改善情況。 一杯熱飲可為寒冬帶來些許暖意，但不少人發現用不銹鋼電熱水煲煮水，經常有金屬異味，擔心會危害人體健康。 消委會曾檢測過市面多款電熱水煲，發現即使有金屬異味，水的金屬元素含量都未有超標，如市民介意金屬味，亦有方法除味。
如食水中的銻（antimony）、銅（copper）、錳（manganese）、鐵（iron）、鉛（lead）或鋅（zinc）等金屬物質的濃度較高，有機會令食水帶有「金屬」異味。 消委會電熱水煲2023 此外，熱水煲內部的金屬組件（如發熱位置和金屬內壁）隨日常使用可能出現銹蝕情況，亦可能令食水有「金屬」味。 壓力煲反覆使用時會面對烹煮時加熱及清洗期間極速降溫，有機會導致內鍋變形，影響加熱效果。 消委會電熱水煲 消委會在測試中，將內鍋放入電壓力煲中加熱至最高溫度後，立即取出並放入冰水中，以降至15°C至20°C，這一步驟重複25次，測試完成後檢查內鍋是否變形。 根據消委會測試結果顯示，所有樣本的內鍋都通過了耐用性測試，沒有出現變形現象。 消委會電熱水煲2023 消委會在測試中，用各款樣本實試烹煮同一分量的雜菜炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙。
消委會電熱水煲: 樣本烹煮紅豆沙未全熟
香港海洋公園保育基金科學主任陳梓南指，漁護署於晚上7時45分把鯨魚屍體運至萬宜水庫西壩；經初步檢查發現鯨魚背部正中央、近背鰭有新傷口，未知是否為死亡原因。 陳梓南又指，屍體新鮮，相信鯨魚不久前才死亡，由於天氣炎熱會盡快完成解剖工作；並透露將會採集鯨魚內臟和血液樣本，從而了解鯨魚生前的身體狀況。 漁護署昨日聯同香港海洋公園保育基金(海洋公園)安排打撈鯨魚屍體，並委託海洋公園為鯨魚屍體作解剖檢驗，以判斷其品種及死因，可能需時數天。 漁護署又指，對發現鯨屍感到惋惜，相信解剖結果有助了解鯨魚行為和死因，為日後政府如何處理鯨魚再在本港出現作參考和制定方案，並會研究解剖後鯨屍可否製作成標本，供科研和教育用途。 部分人會覺得，煲滾水總是有種淡源的金屬味，擔心對身體有影響所以只飲樽裝水。 其實食水在保持高溫下，長時間和熱水煲接觸，異味有機會遷移到食水中。
水警隨後派出多艘水警船隻巡邏，漁護署亦聯同海洋公園專家到場。 漁護署人員及專家其後安排大型躉船運送鯨屍，並在晚上約7時把鯨屍移往西貢萬宜水庫西壩進行解剖及調查死因。 另外，只有2款樣本的實際容量較聲稱高，其餘9款樣本的實際容量都未達至其聲稱的容量，最嚴重的1款相差更達22%，實際只有3.9升，遠低於聲稱的5升。 有1款樣本量得的輸入功率（668W）與額定功率（800W）偏差較大，少16.5%。
消委會電熱水煲: 使用電熱水煲小貼士
食水的銻﹑銅﹑錳﹑鐵等濃度較高，有機會令食水有「金屬」味。 Kuton代理商回應指，已停止供應該測試型號，並會改善產品；威馬Goodway生產商稱標示容量為整個水箱的總容量；伊瑪Imarflex及Arima的代理商則指會改善有關標示說明。 消費券買廚房電器，電飯煲／麵包機／即熱水機／熱水煲消委會合集｜消費券在 4 月 7 日於 4 大電子支付平台發放，第一期 $5000 大家想到如何使用了嗎？ 以下將為大家整合電飯煲、麵包機﹑即熱水機﹑熱水煲，4類廚房電器的消委會評測，以及 2022 年推介款式。
- 2L熱水已經夠沖16杯咖啡或6個杯麵，使用量小但買太大容量，保溫花費的電量也會增加。
- 消委會曾測試 15 款電熱水煲，當中也有不少達 5 星評分，而筆者也找來 3 款較新型號具大家參考。
- 消委會與機電工程署委託本港檢定中心測試市面上11款電熱水瓶，結果發現當中兩款電熱水瓶煲水不達攝氏100度，無法把水煮沸；亦有3款產品未能通過電器安全測試。
- 測試發現，聲稱有真空保溫技術的電熱水瓶樣本，待機耗電量較普通樣本佳，前者煲水後保溫24小時耗電量僅0.48kWh至0.67kWh，後者則達0.86 kWh至1.44 kWh。
- 消委會測試市面上10款電壓力煲樣本，並以4道菜式評定其烹煮表現，結果發現烹煮測試菜式的耗電量均不多於1度電，屬慳電選擇。
- 但他質疑食水中的蛋白質含量是否足以轉化成亞硝酸鹽。
- 消委會過去測試發現，不同型號的電熱水煲，所含鐵﹑鎳﹑鉻含量都低於檢測上限，正常使用情況，理論上不會令食水的金屬物質含量增加至危及健康的水平。
經測試，「象印 BB-HAQ10」焗製麵包的整體質素較佳，獲得最高的 4.5 點評分。 與此同時，「Kuton KT-598」及「Arima HP-40」及的說明書欠缺特定警告字句，包括沒有列出切勿沾濕電線接入座；不可在非家居如辦公室、酒店、民宿或農莊等環境下使用產品等。 有1款樣本在水容量降至最低煲水位時，未能以電泵泵出熱水，另有2款只可泵出10毫升及40毫升，如要用盡已煲滾的熱水，要自行將水倒出。 「Kuton」代理商回應稱，已停止供應該測試型號，並表示會改善產品，確保日後推出的新型號產品符合標準要求，及維修或更換出水功能不當的產品。 消委會評價各樣本的出熱水安全設計不俗，全部樣本都須先解鎖才可按掣，或碰杯把水泵出，在解鎖後的一段短時間內，電子鎖會重新自動鎖上，有助減低意外釋出熱水的風險。 消委會早前就測驗多款不鏽鋼電熱水煲，並出點出「金屬味」的原因，以及解答翻煲水致癌的疑問。
消委會電熱水煲: 使用熱水壺小貼士
不過消委會發現「Kuton KT-598」雖然分別設有熱水及溫水輸出掣，但2個掣的功能卻對調，按溫水掣時會泵出熱水，可能導致意外。 消委會建議，用戶如遇上這情況，須與代理商聯絡安排更換產品。 消委會評測指，尚朋堂SPT CK-KW12T 電熱水煲附設有加熱保溫功能，但沒有隔熱層，熱能較易流失令耗電較高，每日耗電高達 消委會電熱水煲 1.7 kWh，每度電$1.1計算，每年約$683電費。 而一部「一匹」的變頻式冷氣機，假設一年製冷180天，每天12小時，每年所需電費只要約$500多。 天氣驟降，喝一杯正冒煙的熱水，可能比拿住暖蛋更能取暖、保溫。
消費者應先沖洗電熱水瓶的內膽及試煲水1次才正式使用。 測試又發現，11款樣本中，有2款未能將食水煲至100℃全滾，最高水溫只達97.3℃及97.8℃。 至於加熱所需的時間，各樣本將每升水煲滾的平均時間為7分多鐘至9分半鐘。
消委會電熱水煲: 電熱水煲｜飲翻煲水致癌？為何飲到金屬味？消委會教你清走異味
冬天將至，要隨時來一杯熱水驅走寒意，不少家庭都會使用電熱水瓶。 電熱水瓶雖然方便，但由於需長期接駁電源，單是待機的耗電量，每年的電費可高達$630，高於1部「一匹」變頻式冷氣機的電費。 如果選用最慳電的真空保溫功能型號，電費只須約三分一。
余英傑又指，按照水務署最新的水質監測數據，當中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都符合世衞準則，即可放心飲用；加上坊間沒有進行實驗比較各種熱水煲的亞硝酸鹽水平，對結論有保留。 消委會電熱水煲2023 香港海豚保育學會副會長麥希汶表示，一般而言，鯨魚有機會受船隻或其他東西撞擊，或因健康問題急速惡化，導致快速死亡。 消委會電熱水煲 她強調潛在死因有很多，需待漁護署解剖才有機會確定。
消委會電熱水煲: 時間：2016-11-15 18:26:58來源：大公網
「Kuton 消委會電熱水煲 KT-598」的評分只有2分，評審員指煲水時已經發出較濃膠味，煲出的水亦發出膠的氣味，個別評審員甚至不願飲用。 浸會大學生物系講師余英傑亦指，亞硝酸鹽是致癌物，若透過食水進入人體，或有機會引致口腔癌、食道癌和胃癌。 事實上，早前已有報道指將隔夜菜翻熱時，會釋出亞硝酸鹽，進食後可引致胃癌。
消委會測試亦發現，烹煮4道菜式的平均耗電量，由約380瓦小時至524瓦小時；即使煮最高耗電量的煲螺頭湯，耗電量亦均少於1,000瓦小時，即不多於1度電。 不過，由於電壓力煲需時進行升壓及降壓，烹煮食物的時間不一定較傳統方式快。 測試發現，各樣本升壓、預設烹調及自然降壓的時間各有不同，其中有2款樣本分別需較多時間進行升壓及降壓，以4道菜式平均計算需要約28分鐘和36分鐘。
