夕張蜜瓜的收獲期為5月底至7月底，肉質是赤肉蜜瓜中最軟最腍，而且非常快熟，一般只能放3日左右，未熟的時候是綠色的，開始熟則變成黃色，見到愈來愈多黃色就要快食，否則過熟就會開始變質及變味。 「富良野蜜瓜」不是一個品牌，而是泛指富良野出產的蜜瓜，所以你會見到有不同設計的label，代表不同農場的出品，Elmo指香港至少可以買到5款來自不同農場的富良野蜜瓜。 赤肉蜜瓜2023 至於品種方面，跟雷電蜜瓜同樣是「Red系」的，所以外型相似，另外一樣是果肉軟滑，又甜又多汁，味道亦較濃，存放期至少有一星期；而收獲期為5月中至10月中。 不過凡事都有例外，有些哈密瓜外皮雖然帶網紋，但經過改良品種後果肉卻是綠色的，就如台灣「藍寶石」和日本北海道夕張的哈密瓜。
1-整個蜜瓜 主要是觀察看T字藤蔓兩端對稱與否。 相比兩邊對稱的蜜瓜，T字藤蔓左右不對稱（最佳比例6：4）的會比較甜，果肉會比較深色。
赤肉蜜瓜: 日本雜貨食品
熊本縣西瓜甜味較濃郁，口感清爽；馬來西亞西瓜較為清甜，但吃下去西瓜味較重好。 以往日本提子中以巨峰提子最受追捧，但現時其在港人心目中的地位已被近年崛起的「香印青提」所取提。 香印提子於岡山、長野及山野縣盛產，供應期為每年的4至10月，甜度則介乎13-14度，當中最高級的為岡山縣的晴王，比其他地方的出品更甜、更爽。 青肉方面，則以靜岡的出品最具質素保證，甜度可達18度。
北海道擁有極佳的地理位置，日夜有極大溫差、土地肥沃而且空氣質素好，因此該地方出產的水果大多又甜又多汁。 接下來選用韓國的巨峰提子和日本香印提子略作比較。 日本出產的生果雖然定價較貴，但品質較有保證，往往既飽滿又多汁。 炎夏最當造的日本生果莫過於蜜瓜、提子、西瓜及水蜜桃，如不想花貴錢買錯次等貨，就要學懂如何揀生果。 北海道的赤肉蜜瓜，主要分為「Red系」及「King系」，雷電蜜瓜及富良野蜜瓜屬Red系，而King系的代表就是夕張蜜瓜。 夕張蜜瓜的外型呈橢圓形，網紋較「平滑」，而雷電蜜瓜及富良野蜜瓜則比較圓，網紋凹凸較分明。
赤肉蜜瓜: 而家食乜日本生果好？日本水果季節 挑選時令生果小貼士
要揀靚貨可留意果皮上的貼紙，貼上皇冠或雪山圖案的都代表其為較頂級之選。 不過要揀出靚蜜瓜的方法則一樣，其一是看其T型果椗，如仍挺身則代表果肉未熟；其二要看其底部，要揀按下去軟得來有彈性的，才代表蜜瓜熟透好吃。 九州的蜜瓜收獲時間比較早，一般是5-6月；而北海道雷電蜜瓜，收獲期由7月到10月底；至於靜岡及高知的青肉蜜瓜，因為是於溫室培植，所以全年都有供應。 日本蜜瓜的等級，比日本桃簡單，基本上赤肉蜜瓜都是分為秀、優、良，秀為最好，而夕張蜜瓜會多一個最高級別「特秀」，都會印在紙箱上。 赤肉蜜瓜 另外紙箱上亦可見到一箱有幾多個蜜瓜，北海道蜜瓜一般8kg一箱，大約有4-7個（4-7玉），愈少代表愈大個，Elmo建議大家揀5-6個，平均會比較甜。
而西瓜亦有分類為紅肉和黃肉西瓜，熊本縣和馬來西亞出產紅肉西瓜，台灣則黃肉西瓜較有名。 巨峰提子的產地主要為岡山縣、山梨縣、長野縣和褔岡縣，而巨峰提子的甜度約11-12度。 每個產地的當造期也不一樣，但大概都在4至9月。 若想知道蜜瓜的新鮮度，可以輕按蜜瓜的底部，若底部較硬身，即尚未成熟，味道較淡。 若蜜瓜底部帶少許軟身，味道正是最適合的時間；若底部太軟，則代表已經熟透。 負責人林小姐描述，優秀的巨峰提子果粒要大，應該一束過，每粒提子需要相連，不能呈現「散落」，呈黑色或深紫色。
赤肉蜜瓜: 底部太硬太軟皆不理想
選購時可留意產地和「果椗」要夠靚，枝節亦要完整無缺，同時果粒要大而飽滿，便可評定為優質。 夕張市日夜溫差大，非常適合蜜瓜生長，因此生產出來的蜜瓜亦特別果香馥郁，甜度一般都有18度至高。 近年北海道另一地區芦別出產的蜜瓜，質量亦與夕張蜜瓜不相伯仲，但價錢平20%，因此近年愈來愈多港人追捧。 答：九州的蜜瓜收獲時間比較早，一般是5-6月；而北海道雷電蜜瓜，收獲期由7月到10月底；至於靜岡及高知的青肉蜜瓜，因為是於溫室培植，所以全年都有供應。 揀的時候，最重要是睇網紋，愈細緻愈密就愈甜，而且全個瓜的網紋都要平均，不要一邊多一邊少。 如果想即買即日食，就要揀一些比較熟的蜜瓜，最好是按按底部有沒有彈性，如果不可以用手直接按到，那就看看T型果椗，如果非常飽滿，便代表較生，未適宜食用，而乾的話，就代表夠熟，可以食。
與此同時，來自北美和歐洲的哈密瓜通常稱為「Cantaloupe」；而來自中國新疆則為「Muskmelon」，下次買生果時可留意一下。 曾經有精心培植的蜜瓜以300萬日圓的天價拍賣賣出，可見其有多矜貴。 赤肉蜜瓜 一般而言，日本蜜瓜的甜度都有14度，品種較好、培植較佳的甜度更可高達18至20度。 赤肉蜜瓜 ~食品屬於消耗性商品，由於商品屬性特殊且有保存期限問題，除商品本身外包裝有明顯瑕疵可退換外，一經拆封、食用或消費者造成之外盒變形、失溫或保存不良導致變質，恕無法退貨。
赤肉蜜瓜: 「日本農家とあなたを繋ぐ、全農」
日本蜜瓜由6月開始正值當造期，尤其是北海道的夕張蜜瓜香甜多汁，向來甚受港人歡迎。 專營日本水果的油麻地進濤菓欄負責人Gigi介紹，日本蜜瓜主要分橙肉（赤肉）、青肉，以及白肉。 白色果肉的蜜瓜味道較淡；橙色果肉的蜜瓜品種較多，例如夕張蜜瓜、雷電蜜瓜，以及富良野蜜瓜；青肉蜜瓜則包括靜岡皇冠蜜瓜。
有需要亦可告知店員何時進食，方便店員為客人挑選適當熟度的水蜜桃。 而台灣西瓜同為清甜，較特別的是口感軟嫩，與一般西瓜有別。 挑選西瓜時，可以拍拍西瓜，要夠彈手和聲音夠通透便算是「靚西瓜」。 西瓜甜度相差不大，約11-14度，但吃下去味道、口感則有所不同。
赤肉蜜瓜: 北海道「夕張蜜瓜」：熟得快、不耐放
2-盒裝蜜瓜 第一，要留意盒底的水分，建議選擇較少水的會比較好。 之後，就留意切開了的水果方角是否明顯，如明顯見到方角表示果肉較硬，較不明顯即果肉較軟。 赤肉蜜瓜2023 日本熊本縣的西瓜一個11-12磅，約300元左右；馬來西亞面瓜則為7元一磅。 夏日炎炎，不少人都會選擇吃西瓜降溫，林小姐介紹在店裡較受歡迎的西瓜為日本熊本縣、馬來西亞、台灣出產的西瓜。
TOPick早前亦曾報道日本水蜜桃的種類分別，「欄之選」負責人黃先生表示，日本很多地區都以出產水蜜桃聞名，包括和歌山縣、山梨縣、長野縣、岡山縣及福島縣等。 其中山梨縣被譽為「桃之鄉」，即全日本水蜜桃生產量第一的地區，出產的水蜜桃肉質纖細、飽滿多汁，清爽又香甜，甜度亦較高，達到16、17度，比和歌山產的桃子甜度約14度，明顯較高。 「欄之選」負責人林小姐表示，近年較多人購買香印提子，挑選準則方面以淺翠綠色，果肉大而飽滿的為佳；假如呈黃色的話，則代表提子很可能已擺置了一段時間，不達標準。 而北海道有一個地方可能大家會比較少聽見—苫前町。 苫前町臨近日本海，是位於北海道最北面的蜜瓜產地，當地全年都受到強風吹襲，因此，苫前町亦以北海道最大的風力發電風車群而聞名。 全年有強風的話，昆蟲也比較難依附於農作物上，因此可以種植出香甜美味的農作物。
赤肉蜜瓜: 日本水果
Elmo提醒大家，除非買的時候蜜瓜已經全熟，否則蜜瓜買回家後千萬不要立刻放進雪櫃，因為蜜瓜一放入雪櫃後便會停止成熟，即是不會再變甜變腍。 蜜瓜買回家後，應該放在陰涼地方，等果椗變亁、底部開始腍、聞到有果香，便知道蜜瓜已經熟，進食前2-3小時放入雪櫃雪凍。 赤肉蜜瓜 原來放雪櫃都有技巧，Elmo教大家先把果椗剪掉，再將蜜瓜倒轉放，可以令蜜瓜的甜度均勻一點，不會集中在底部。
食用小貼士：蜜瓜一般是由蒂的位置垂直切下，一開為二，刮走瓜籽，再切件食用。 Gigi建議，進食如夕張蜜瓜這類多汁的蜜瓜，切開兩邊後，宜用匙羹吃果肉，以免果汁流失。 赤肉蜜瓜 哈密瓜外皮粗糙，而且呈網狀花紋，果肉通常都是橙色。 每100克哈密瓜的維生素C含量是蜜瓜的一倍，而且更含有豐富的β-胡蘿蔔素，每100克哈密瓜就有2020微克，因此有效防心血管病。 巨峰提子由高至低分為特秀、赤秀、青秀、秀、A及無印（不予評級）6個等級。
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Elmo亦提醒大家，如果一次過吃不完一個的話，最好先去核、包好，再放入雪櫃存放。 比布秋麗 赤肉蜜瓜自然與蜜蜂交配，在土壤上使用有機肥料-肉是有光澤的粉橙色-獨特的混合肥料了，使用甜葉菊的天然成分來種植。 就保存方法，一般來就，日本高級蜜瓜都會貼上最佳食用日期，在食用日期前宜應放在室溫保存，直至最佳食用日期過後才放入雪櫃。 原因在於種植蜜瓜時農夫會經過計算，而決定少灑幾多水，由於水分不足，果實便會從藤蔓吸收水分，藤蔓亦會變成一邊粗一邊幼，有助水分吸收更集中。
由種植水果日本最負盛名既青森縣（Aomori）出產，以日本本州西北部晝夜極大溫差、新鮮空氣及肥泛土地孕肓而成營養豐富、果味香濃清甜既果實。 Kitty 蜜瓜可能係你食過最清甜好味既蜜瓜，精心栽培下赤肉（橙色）款更可以達到17度或以上既甜度，更經過日本農協 (JA) 嚴密檢查再空運到港，過程嚴謹，保證新鮮。 日本出產的水果都是信心保證，日本蜜瓜主要分三種︰赤肉、青肉、白肉。 提到日本蜜瓜，好多人會聯想起北海道夕張蜜瓜，這是其中一款赤肉蜜瓜。
赤肉蜜瓜: 靜岡「皇冠蜜瓜」：最高級青肉蜜瓜 一樹一果
蜜瓜產地主要在美國、意大利、以色列、日本和南非等地，主要盛產於夏季，5月開始收成，高峰期在6至7月。 飲水，是最佳的補水途徑，不過，減肥戰友往往嫌水乏味，那吃點水份充足的水果也是個好方法，但當然要選擇低卡路里的、糖分不高的，除了士多啤梨外，日本的赤肉蜜瓜，是我這期推介的減磅補水心頭好。 事實上，不同地區的水蜜桃，果味口感各有特色，價值也豐儉由人。 和歌山水蜜桃桃味香濃，甜度均勻，每個售價介乎45至55元；山梨的水蜜桃比和歌山更香甜，但每個約售70至80元，每箱（12個）約售900元。 水蜜桃主要分四個等級，由高至低分別為特秀、秀、優和良，而「靚桃」又是如何挑選？ 負責人林小姐示範，挑選水蜜桃時要留意桃身有沒有瘀痕，同時檢查有沒有裂紋，假如瘀痕和裂紋太多，水蜜桃有可能過熟。
