或許是因為水裡頭會因為所含之礦物質如鈣和鎂，這是決定水的硬度，也決定了入口後的舒適度，甚至也會影響風味。 也許這麼說也太模糊了，容易為本位主義，舉些經驗例子來說。 例如，上餐館用餐，如果你不選擇氣泡水或是礦泉水，喝一般用水，喝幾口後總是意興闌珊，喝不到兩杯甚至半杯，可能就放在一旁不再理會，因為無論口感或是飲下，在喉頭或是味覺上都有股莫名的卡卡的感覺。 目前将有500瓶酒通过抽签形式发售，从2021年05月25日开始，响樱花桶将在日本全境酒类零售商处上架开售，抽签售价和官方建议零售价均为8800日元（含税）。 响deep harmony，响mellow harmony，这2款酒也是响系列的限定版，是特定年份生产的酒，因此现在很少见。 响30年的每一瓶都尊贵无比，生产流程都以手工完成，每瓶「响30年」都刻印着独一无二的出场编号。
继大获成功的“富士山麓原酒50度”之后，这款黑标调和日本威士忌“ Signature Blend”也成为了少数几瓶未经冷冻过滤且高强度（50％ABV）的日本威士忌之一。 一是早已停产的18年的富士山麓单一麦芽，二是堪称“”日威性价比之王”的“富士山麓樽熟原酒50度”调和威士忌。 一方面让人看到大品牌大公司大品牌所做之事的高级，另一方面也让富士御殿场蒸馏所出品的威士忌，保证了良好品质。 而富士御殿场又是大公司旗下的威士忌业务的主导者，就比如麒麟啤酒公司，2007曾收购轻井泽蒸馏所，但不用它，只用富士御殿场蒸馏所生产威士忌。 有4家公司，分别叫加拿大的Seagram，苏格兰的芝华士兄弟，美国的四朵玫瑰酒厂、日本的麒麟啤酒公司，决定成立一个威士忌蒸馏所。
富士山威士忌: 日本威士忌表表者「Suntory 三得利 響」
「响17年2010限定版」，它于2010年发布，早于抢手的「响17年白鹭Shirasagi威士忌」、「响17年凤凰Phoenix威士忌」，同时也是这三个版本中最稀有的版本。 这四款酒，甚至于拍卖场中都少见，分别是「响17年50.5」、「响17年2010限定版」、「响17年白鹭Shirasagi威士忌」、「响17年凤凰Phoenix威士忌」。 这四款酒是响17年在不同年代时有的不同包装，一般有些朋友看到可能会奇怪，为什么是一款酒，却有那么多酒盒酒标的差异等。 「响17年双狮版」（首版）、「响17年金花标99-00年代」、「响17年金花标00-10年代」、「响17年常规款」。 嚟日本之後發現食Pancake係世界上最幸福嘅事，心目中最好食嘅Pancake舖暫時係淺草紅鶴。 希望遲啲可以嚟個Pancake之旅，順便實現制霸都道府縣嘅夢想。
另外亦推薦參觀「日本第一洞窟酒藏與品味洞窟酒」，在藏元VIP室品味大吟釀古酒等各種洞窟熟成酒，感受日本酒的獨特魅力。 當中最為人熟悉是波本威士忌，以散發雲呢拿及淡淡烤麵包的香氣為一大魅力。 因为北海道的地形及气候让竹鹤联想到了苏格兰，他便选择在此盖蒸馏场。 当时，日本的威士忌公司是同时拥有蒸馏所和多种品牌的溷合威士忌的。 因此，即便是混合威士忌也只有来自于同一蒸馏场的麦芽威士忌。 以下是绝对不能错过的日本品牌(以及相关蒸馏所)的推荐名单！
富士山威士忌: 蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）
「知多蒸餾廠」位於名古屋南部、面向伊勢灣的知多半島上，是三得利企業在日本國內成立的三間蒸餾廠之一。 該處生產的單一穀物威士忌「知多」，待粟米等穀類與麥芽發酵後，再以連續式蒸餾機進行蒸餾。 「知多」擁輪濃厚熟成風味及輕盈口感，加上散發淡雅酒香，即使喝不慣威士忌的人也能夠輕鬆飲用，亦易於配搭美食一同享用。 除了「知多」，三得利旗下的「響」、「角瓶」等也是使用由知多蒸餾所產的穀物原酒調和而成。 「知多」擁輪濃厚熟成風味及輕盈口感，加上散發淡雅酒香，即使喝不慣威士忌的人也能夠輕鬆飲用，亦容易搭配美食一同享用。
鸟井信治郎(上图)与竹鹤政孝(下图，与其妻子Rita) 被认为是日本威士忌之父。 之后他决定创造专属于日本的日本威士忌，便在京都山崎设立了第一间酿酒厂「寿屋」(现为Suntory)。 两人共同工作了十年以上，后来竹鹤离开并创立属于自己的公司——「大日本果汁」(现为Nikka) ，并在北海道建造了余市蒸馏所。 「响21年梦想很大就任纪念调和威士忌」、「响21年富士风云图限定版」以及「响21年花鸟风月限定版」。 現時市面上有「白州18年」、「白州25年」、於2021年再次限定發售的「白州12年」以及無標示熟成年份的款式售賣。 谷物威士忌的设备非常紧凑，并且以模块化的方式使用了多柱蒸馏器，水壶和倍增器。
富士山威士忌: 日本防蚊產品推薦：防蚊液、驅蚊器、防蚊掛片【長效有用居家/戶外驅蚊用品】
富士御殿场酒厂的酿酒材料，优质的黄色玉米从美国进口，黑麦从欧洲或加拿大进口，大麦芽从苏格兰和英国进口。 富士山威士忌2023 大品牌，品质良心之选；价格适中，性价比之王；口粮酒，潜力股，短短几年价格暴涨3倍，自喝省钱，存着赚钱。 江戶玻璃有超過200年的歷史，早在江戶時期，就有手作玻璃的歷史，加上明治時期從歐洲傳入更多元的玻璃技法，兩相融合後，發展出兼具當地特色與國際技法的玻璃工藝，是東京最古老的工藝文化之一。 「田島玻璃」繼承古傳技法堅持手工製作，每件作品都是獨一無二，被獲選為東京都指定傳統工藝品。
從吹氣成形、冷卻、玻璃杯切割、打磨、再二度加熱，都在「田島玻璃」完成；之後再將半完成品送往「玻璃雕刻渡部公司」，進行山頂積雪的噴砂作業。 沒有百年技術與老匠人純熟的技術，絕對無法短時間內勝任細膩精緻的作業。 正因如此，酒厂发布公告之后，很多消费者开始哄抢这款威士忌，以至于日本不少的商场都做出了提价和限购的举动。 感覺又不一樣，因為冰所以酒精澀烈淡化，而更順暢更清爽，而糖味不熟降溫影響，尾韻仍感香甜味，有一種只要擰上橙油就變Old Fashioned的感覺。 加冰塊喝是什麼感覺，因為冰塊讓威士忌冰鎮，冷凝的結果反而讓香氣鎖住，變成微微的糖甜香，木桶氣味，烤蘋果味都不見了。 只有自己喝到喜歡的威士忌後，再回頭追尋這款酒的酒廠所在地的水源屬於硬水還是軟水，是高山水還是地層下的水，這個答案也是沒有一定。
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而耐用的玻璃杯，在清洗時也不用太過小心翼翼，若是還能夠用洗碗機清潔的款式，使用起來就能更加輕鬆。 富士山威士忌 富士山威士忌 不過耐用度高的製品，多少會有點重量，建議考慮清楚與方便拿取之間的平衡點後再選擇。 「Hot Whisky」做法簡單，先預熱杯，然後將威士忌倒至1/3至1/4滿，再加入2至3倍的熱水，最後輕輕攪拌便能完成，特別推薦在冬天飲用。
想喝到口感上佳又价格实惠的威士忌的话，那Nikka所制造的From the Barrel绝对会是一款很好的选择 (约3000日元一瓶)。 调和自宫城峡和余市蒸馏，放回酒桶内陈年酿造并直接装瓶(因没有过滤环节而得名)。 富士山威士忌 另一款宫城峡和余市蒸馏的溷和是17年份的竹鹤(约8000日元一瓶)。 竹鹤系列酒品丰富，也是在混合麦芽里名列世界前茅的品种了。 於2019年推出的「三得利World Whisky 碧Ao」，使用位於蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本的自家酒廠原酒調混而成，是全球首創集合世界5大威士忌的品牌。 以豐富果香為前調，入喉會感到煙燻及肉桂香料味，帶來甜辣交織的複雜餘韻。
富士山威士忌: 推薦地區
富士的原野被自然過濾的雪水，平均溫度在13度，屬於冷涼氣候，適宜建設造酒廠的地方。 Nikka的第二家蒸馏场设立于1969年，坐落在其位于宫城县仙台西边的「宫城峡」。 仙台的寒冷天气造就了这款15年份的单一麦芽威士忌((约26000日元一瓶）带有浓厚的口感，在Jim Murray的书中自100分满分拿到了92分。 而另一款带有烟熏味的12年分款(约19000日元一瓶)也备受推崇。 余市十五年单一麦芽(约30000日币一瓶)在「威士忌圣经」(作者Jim Murray) 获得极高的评价，100分里拿下95分。 高级木质酒桶里，加上余市的寒冷天气，使得酿出的酒味与苏格兰威士忌很是相近。
- 希望遲啲可以嚟個Pancake之旅，順便實現制霸都道府縣嘅夢想。
- 玻璃杯結合了「田島玻璃」與「玻璃雕刻渡部公司」兩間公司的智慧之作。
- 富士御殿场的仓库是一栋10层的巨大建筑，建筑物被仔细密封，以防止任何杂质，尤其是让一楼的气味无法渗透到威士忌酒中。
- 瓶身采用的是源自手日本和服图案启发的礼品绳结图案，有象征庆祝与分享欢乐的理念。
- 2001年，英国杂志Whisky Magazine举办了一场国际性的评比。
雖然日本威士忌只有短短約百年歷史，但憑著多樣的自然環境及精心製作的態度，以及從生產清酒及燒酒培養的日本獨家技術，可期待日本會繼續生產更多高品質的威士忌。 這裡的威士忌加入了獨特的工藝，酒廠堅持選用沒有染味的高品質蒸餾液，特別是只用中間部份的優質酒液，儲存時只用小木桶，使木桶與原酒接觸面積增大，如此一來木桶的香味更加醇厚。 当然，富士山麓作为富士御殿场的旗舰威士忌系列，其高端序列富士山麓Signature Blend目前还是在售的，为不差钱的朋友们提供更优质的选择。 所以，寫寫臺灣沒有的威士忌有個好處，就是提供給喜歡去日本玩的遊客一個撿寶的推薦。 好吧，依習慣還是要談談經驗，就説說酒類組成的重要元素「水」的感觸吧。 响Blossom Harmony，又叫做响樱花桶，是响系列第一款使用樱花桶的威士忌。
富士山威士忌: 日本威士忌歷史簡介
由於美國曾實施禁酒法，大量威士忌輸出到加拿大，使加拿大的威士忌產業變得盛行。 富士山威士忌2023 「富士山杯」榮獲2015年的觀光廳長官賞，獲獎者等於是最能代表「日本」的伴手禮，「富士山祝盃」則榮獲經濟產業大臣賞，都有品質保證！ 不只獎項背書，富士山被視為是日本聖山，具有長壽象徵，加上極簡大方的檜木盒設計，送禮、自用都非常合適。 富士山威士忌2023 飲一口，光滑順暢，嘴巴在適當的酒精麻醉下感覺形成保護膜的舒服，過程略感糖香，溫和的口感逐次變重，酒體中等而中味略以木質味凸顯，而後產生粗澀，再產生鹹味，尾韻略顯但薄，略感木質清香以及威士忌的厚強。 還有一種狀況，就是運動後大量流失水分，拼命飲用水，會發現還是很渴但不能再飲用了，這個問題當然是因為飽了以外，身體又莫名的產生一種不穩定的負擔，這種感覺很難形容，通常總以為是「水中毒」。
目前市面上有「白州18年」、「白州25年」、於2021年再次限定發售的「白州12年」以及無標示熟成年份的款式販售。 2001年，英国杂志Whisky Magazine举办了一场国际性的评比。 而日本的Nikka的余市十年单一麦芽威士忌得到了Best of the Best 综合第一名。
富士山威士忌: 外國限定品牌「Suntory 三得利 季」
响21年威士忌，曾在WWA大赛中拿到四次（2010、2011、2013、2016年）世界最佳调和型威士忌称号，是当之无愧的品牌核心。 除了瓶型与一般的响有所不同之外，酒精度也是非常特别的50.5%，非冷凝过滤装瓶，如今世上非常少。 尤其，响17年并不是最高年份，也不是响系列品质最好的酒，但是响17的销售特别火爆，它非常难买，我们可以随便买到响21年，但很难去买到响17年威士忌，目前响17年也已停产。 比如有些人知道响威士忌拿过多次WWA世界最佳调和威士忌荣誉，知道响威士忌价值一直在涨，知道响常规款威士忌有那几款响和风醇韵、响12年、响17年、响21年威士忌.. 顧名思義，即是不添加其他東西直接飲用，品嚐威士忌最原始的味道。 不少人認為此是「威士忌最好飲的方式」，但由於威士忌一般酒精濃度達40度或以上，因此建議每次飲小啖品嚐，並配搭一倍以上的水交替飲用以防飲醉。
“武藏野富士”，限量600瓶，它最令人关注的是，价格已经来到了2万多一瓶，而响17年4个常规版本价格均在5000附近。 它是由传奇日本酿酒师，佐治敬三以及稻富孝为了纪念三得利创业90周年，一同严选三十多种酒龄17年以上的长期熟成麦芽原酒和谷物类原酒调配而成，一经上市，便引起疯抢。 另外，花鸟风月版本，也就是响的Kacho Fugetsu系列，有12年、17年、21年、30年，这是一套酒。 「Rock」的意思是在寬口圓身的「Rock Glass」酒杯放入冰塊，再倒入威士忌飲用。
富士山威士忌: 日本威士忌佼佼者「Suntory 三得利 響」
而在挑選威士忌杯的時候，可以將此當作基準，並根據平常習慣飲用習慣來選擇適合自己的款式，像是喝得比較快的人，想要省去一直加酒的麻煩，就可以考慮使用容量在300～400ml，大一點古典杯。 相對地，若是希望能細細品嚐，並在冰融化讓酒味道變淡前飲盡的話，則推薦小玻璃杯。 配合自己的飲酒速度、飲酒量，來選擇適當的容量，才能充分享受威士忌的美妙滋味。 麒麟啤酒今日（11月28日）宣布，由於原酒不足，主力威士忌產品「富士山麓 樽熟原酒50°」，將於明年春天3月下旬左右停售。 日本國內大型酒類生產商，朝日啤酒，於數年前停售標示熟成年份嘅商品「余市」、「宮城峽」，今年則有Suntory嘅「白州12年」、「響17年」宣布停售，可見日本國產原酒不足嘅影響愈來愈明顯。
特别是余市十年(约20000日元一瓶)，是一款拥有高雅奶油味的年轻向威士忌。 此款也有出"无年分"版本，价格更平易近人，约4000日元一瓶。 这支单一麦芽威士忌标榜无陈年标示的威士忌，一瓶约四千日元。 色泽明亮的NAS威士忌是由约八年轻度及重度泥炭烘焙的烟燻麦芽以及十八年的美国橡木桶所制造出的。 另外，也有12年份(售价约8000~9000日元不等) 及18年份(价钱约30000日元) 的可供选择。 但直到1923年，日本才出现第一座威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所。
富士山威士忌: 威士忌收藏
出自於豐裕的自然產物和釀造家之手而產生的威士忌，就像任何人都熱愛的富士山一樣，從對這種威士忌親密無限的想像中，可以賦予其“富士山威士忌”這個名字。 在威士忌製造過程中不可或缺的就是水，富士山使用由山梨縣西崎市注入者的水源地形成水的豐富的自然產生的地層水。 口感簡單的富士山是一種微弱的桶香，以米為原料，在醇厚，易飲，兼容的威士忌中加工而成，適合High-ball的飲用方法。 富士山威士忌2023 於2016年3月開售嘅「富士山麓 樽熟原酒50°」，佔麒麟啤酒威士忌類商品總收入約3成，係主力產品之一。 日本國內市價約1,700円（約HK$119），於國產威士忌產品中屬於中價格帶。
著名水鄉「山崎」氣候溫暖潮濕，非常適合製造多層次濃醇麥芽原酒，因此三得利在這裡設立了日本首間蒸餾所。 推出了「角瓶」、「ROYAL」等系列後，三得利於1984年嘗試僅以山崎蒸餾所產的麥芽原酒調和製造單一麥芽威士忌，因而誕生「山崎」品牌。 調酒師將各種原酒巧妙地融合，營造出「山崎」濃醇風味和多層次酒感，並榮獲國際大奬肯定，成為有名的日本威士忌品牌之一。 現有「山崎12年」、「山崎18年」及無標示熟成年份等酒款出售。 目前有「山崎12年」、「山崎18年」及無標示熟成年份等酒款販售。 「角瓶」是由三得利創辦人鳥井信治郎以「製造出不輸給蘇格蘭威士忌的日本威士忌」為目標去製作，把山崎與白州蒸餾所的波本桶原酒混合而成，以微甜香氣及濃厚口感為特色，後勁清爽不甜膩，即使新手也能輕鬆享受Highball魅力。
富士山威士忌: 最新必試！一次飲勻世界5大威士忌「Suntory 三得利World Whisky 碧Ao」
再舉個體驗例子，如果有去日本旅遊的人，在餐廳吃飯時會發現光是喝水就容易喝飽，除了平常我們接觸水的感覺不同，日本的水特別甘甜一點，或許該地的水質是屬於軟水的關係。 响大师精选樱花限定版，是响大师精选限定礼盒版威士忌，瓶身展现了日本文化的艺术及工艺上的和谐。 精致的设计绘画出盛开的樱花及水车轮，这些都是在日本江户时代被视为好运和繁荣的象征。 响和风醇韵、响30周年和风醇韵特别版，响deep harmony，响mellow harmony；响大师精选樱花限定版、响大师精选调和；响调酒师之选以及响Blossom Harmony。 富士山于没有积雪之时，被晨曦映照得一片火红的景色，自古以来在日本民间视此为吉兆，称之为“赤富士”。 首先，「响21年金花标日本威士忌90年代装瓶」，我们可以看到酒标时金花标、以及酒盒是如木头一般的颜色。
一開始接近「Straight」喝法，隨著冰塊溶化又會慢慢接近「水割」，可以享受味道變化。 富士山威士忌2023 富士山威士忌 「水割」是日本獨創喝法，據說是因日本人較西方人更難消化酒精，要加水去減低酒精濃度。 「Highball」一般是指在烈酒加入汽水，而在日本最常見的是在威士忌加入梳打水，先在杯中放入冰，再倒入適量威士忌及梳打水即可，並可按個人喜好加入檸檬汁或檸檬片以提升清爽度。
