滿堂樂的招牌粢飯堅持即叫即做，確保新鮮，他們的酸辣湯與鹹豆漿，也廣受歡迎。 公和荳品廠的自製豆腐帶著濃郁豐富的豆香，餐廳內也供應其他豆製品如豆漿、豆卜和黃金魚腐。 一星 （同類別中出眾的餐廳。） 夜上海（尖沙咀）在搬新店前已有一星，大班樓由餐盤推薦餐廳升至一星，Andō、萬豪金殿、The Araki、Yardbird及瑞兆為全新上榜餐廳。
2007年3月14日，米芝蓮在東京宣佈將於同年11月推出日文與英文版的《米芝蓮指南－東京篇》，日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米芝蓮指南》評選的國家。 米芝蓮公仔 2008年底《米芝蓮指南－香港、澳門篇》推出，為繼東京之後納入評選的亞洲城市（之後2009年京都與大阪），並為《米芝蓮指南》前進中國大陸市場的敲門磚。 2016年9月21日，米芝蓮正式發佈首版2017年上海米芝蓮指南。 7月21日，2016 年版新加坡、11月7日，首爾2017年版也於同年開辦首屆。
米芝蓮公仔: 香港米芝蓮2021 必比登推介63. 佳佳甜品
烹飪風格貼合現代飲食潮流：精緻、輕盈、低糖低鹽、不含麩質和奶製品，更提供素食選擇，滿足追求健康的客人。 歡迎至《亞洲米芝蓮指南》YouTube 頻道觀賞《東京米芝蓮指南 2022》星級餐廳發布會重播，或在此查閱完整名單。 米芝蓮公仔 《東京米芝蓮指南 2022》中，共有 14 米芝蓮公仔2023 家餐廳獲得米芝蓮綠星，比去年多了八家。 《東京米芝蓮指南 2022》出爐，共有三家新二星餐廳、21 家新一星餐廳以及 14 家綠星餐廳，並有 35 家新入選的必比登推介。
- 萬勿錯過甘鯛魚配海膽忌廉汁：魚鱗炸至香脆，魚肉卻保持鮮嫩，十分可口。
- 很多廚師都有獲得星級肯定的能力，但卻沒有，僅因為他們的食物無法保持一致性。
- 米芝蓮三星是最高獎項，頒發給處於事業巔峰的卓越大廚，他們的廚藝已晉升到藝術形式，一些作品註定將成為經典。
- 澳門三星及二星名單就則未有變動，而一星就有新餐廳晉升至星級。
- 如此才能確保所有評審員都以同樣的標準和基準點來評定 ——無論在世界的哪一個角落，米芝蓮一星都必須擁有同樣的價值與意義。
今年的獲獎者是法國料理餐廳 Hommage 的荒井麻友香。 必比登推介頒發給以平實的價格，相對簡單的風格與形式，提供物有所值美食的餐廳。 但我們也必須強調，任何列入米芝蓮指南的餐廳，都要有高的水準。 沒有什麼秘密配方或公式 ——我們純粹只尋找真正卓越的廚藝。
米芝蓮公仔: 香港米芝蓮2021 必比登推介55. 沾仔記 （威靈頓街）
【米芝蓮2023｜必比登推介餐廳名單】米芝蓮2023香港必比登推介名單出爐！ 《香港澳門米芝蓮指南 2023》即將公布，在此之前率先公布必比登推介名單，今年度有65間香港餐廳上榜，其中6間更是全新上榜！ 可以順道看看澳門米芝蓮2023必比登名單，同樣為$400以下美食。 米芝蓮公布《東京米芝蓮指南 米芝蓮公仔 2022》完整名單。
大部分食材均為當天空運到港，包括來自北海道和法國的海膽、活鮑魚及藍龍蝦。 萬勿錯過甘鯛魚配海膽忌廉汁：魚鱗炸至香脆，魚肉卻保持鮮嫩，十分可口。 晚市提供品嘗菜單及廚師發辦套餐，午市則有較經濟實惠的套餐。 米芝蓮公仔 1900年出版的第一部「紅皮指南」為法國旅遊指南，袖珍型，列有依字母順序排列、可提供旅館和車場服務的法國大小名城和勝地，並附有標準等級符號。
米芝蓮公仔: 香港米芝蓮2021 必比登推介9. 粥麵館
第13版《香港澳門米芝蓮指南》新上榜餐廳不多，香港一星及必比登推介名單較多新餐廳，各有7間餐廳新上榜或者獲得晉升，二星則有兩間餐廳成功「升呢」。 澳門三星及二星名單就則未有變動，而一星就有新餐廳晉升至星級。 《香港澳門米芝蓮指南2022》今日（19日）公布，有15間香港街頭小吃店獲米芝蓮推薦，其中佐敦方太糕品舖，以及灣仔強記美食是新上榜。 踏入14週年的《香港澳門米芝蓮指南 2022》今天公布完整名單，港澳兩地共有86家入選餐廳，當中香港佔有71間餐廳上榜，從拉丁美洲美食、韓式料理到新加坡料理都入列。 因疫情關係，《米芝蓮指南香港澳門》今屆繼續以網上直播形式公布所有名單。
香港米芝蓮2021一共公布了米芝蓮餐盤餐廳、米芝蓮餐盤街頭小吃、米芝蓮一星餐廳、米芝蓮二星餐廳、米芝蓮三星餐廳名單，可以按下面的分類去看想看的名單。 編輯推介：榮獲米芝蓮2022三星的8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana位於中環遮打道，主打意大利菜。 菜單羅列多款經典意大利美食，包括不容錯過的手製意粉，以及因應時令而設計的限定菜式。 色、香、味俱全的佳餚，加上無懈可擊的服務，令人難以忘懷。 由三井不動產鼎力支持的米芝蓮服務大獎（The MICHELIN Service Award）是頒發給提供卓越服務的餐飲專業人士，他們能夠透過優秀的服務，讓來訪者覺得舒服自在。
米芝蓮公仔: 香港米芝蓮2021 必比登推介13. 容龍海鮮酒家
今年香港共有 64 間食肆入選必比登推介，其中包括 7 間新入選或晉升食肆。 《米芝蓮指南香港澳門2016》昨日出爐，本港懷舊街頭小食首獲國際級評審青睞，23間街頭小店首度登上米芝蓮推介寶座，所賣美食包括狗仔粉、雞蛋仔及白糖糕等。 平民價最平6元便可品嘗到豆漿、滷味串、白糖糕等地道香港美食。 其中還有 米芝蓮公仔 14 家餐廳獲得米芝蓮綠星，表彰他們對永續美食的投入與承諾。 同時，今年的《東京米芝蓮指南》也首度頒發了兩個新的特別獎：主廚導師大獎（the Mentor Chef）以及服務大獎（Service Award）。
到香港旅遊，除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式，要見識香港的多元美食之美，不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。
米芝蓮公仔: 香港米芝蓮2021 必比登推介23. 聚興家
1951年米其林與車輛製造商雷诺合作共同開發了專為市區集體客運而設計的膠輪動力分散式列車，最終採用此列車系統的地區除了法國本國外，還包括加拿大的蒙特婁地鐵、智利的聖地牙哥地鐵及墨西哥城地鐵。 米其林指南涵蓋的區域正在定期增加，因此我們可能很快就會有一些選擇。 米芝蓮公仔2023 走過近三年的疫情，亞洲也終於逐步度過難關，展望新方向。 我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察，和對新一年的新展望。
- 米芝蓮公布《東京米芝蓮指南 2022》完整名單。
- Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚，而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。
- 狗仔粉是香港早年的街頭小食，其中是米粉條，輔以特色羹湯，加蝦米及菜脯等，惹味非常，細碗約20元、大碗約27元，屬平民美食。
- 對餐廳最具挑戰性的時段，是在一月份下雨的星期二午餐，並維持同樣的高水準。
- 台北則於2018年3月14日推出2018年版。
- 而食物方面，主廚以法國菜的技巧，配合日本進口的高質食材，設計出多款套餐。
- 必比登推介肯定以實惠的價格，提供優質美食的食肆。
第 15 版的《東京米芝蓮指南》中，共有 432 家餐廳入選，包括 12 家三星餐廳、41 家二星餐廳、150 家一星餐廳以及 229 家必比登推介。 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，15 間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。 香港澳門，1 月 13 日——在 1 月 19 日公布《香港澳門米芝蓮指南 2022》完整名單前，米芝蓮很榮幸地先公布了必比登推介名單。
米芝蓮公仔: 澳門米芝蓮2021三星餐廳
台北則於2018年3月14日推出2018年版。 [4]2018年6月28日，亞洲第九個城市廣州2018年版[5]、中國大陸第三個城市北京，於2019年11月28日出刊首版[6]。 2020年8月24日，台灣第三屆米芝蓮，台北之外，加入台中。 米芝蓮公仔 2022年8月30日，台灣第五屆米芝蓮，台北、台中之外，新增台南與高雄。 《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。
幾位評審員在一間餐廳用餐後，會一起討論他們的體驗，做出最後的決定。 二星（廚藝高明，值得繞道前往。） 與2020年比較，L'Envol及Tate由一星升為二星，Pierre已結業，而天空龍吟日本料理被搣星。 在我們的生命中，很少有比父親更具影響力的榜樣。 父親節將至，我們邀請三位米芝蓮大廚分享——不論是在廚房內還是廚房外——他們的父親曾如何啟發他們。 不會，正好相反，大部分餐廳在忙碌的時候表現最好，而我們最喜歡的就是走進一間高朋滿座的餐廳。 對餐廳最具挑戰性的時段，是在一月份下雨的星期二午餐，並維持同樣的高水準。
米芝蓮公仔: 香港米芝蓮2021 必比登推介41. 嚐囍煲仔小菜
任何廚師，如果不是為了顧客而做菜，就是迷失了方向。 沒有任何人應該為了指南而做菜，也不應該是為了取悅顧客以外的任何其他原因而做菜。 有人曾問一位知名主廚：「你不在的時候誰下廚？」他的答案是：「和我在的時候一樣。」我們不管是由誰掌勺，只要保持同樣的水準就對了。 目前已經列入米芝蓮指南裡的餐廳並不需要重新申請，所有列入指南的餐廳都會定期被評估。 我們盡量在一年之內試吃越多菜色越好，因為我們要盡可能品嘗主廚的不同作品。
至於上年嘅Kaiseki Den by Saotome、Rech by Alain 米芝蓮公仔2023 Ducasse已結業，Belon、Sushi Wadatsumi被搣星，利苑酒家（旺角）被評為米芝蓮餐盤餐廳。 三星名單跟去年一樣，全無驚喜；二星新上榜餐廳則有由奧地利大廚 Roland Schuller 以及德籍大廚 Bjoern Alexander 主理的 Octavium 及 欣圖軒，後者事隔兩年重奪二星榮譽，可謂吐氣揚眉。 米其林於1930年代自行研製了一系列应用于膠輪路軌系統的米西林机车，它們提供了空前的行駛平穩性，但另一方面膠輪的低負載量及設計技術的高複雜性等問題亦降低了其評價。
米芝蓮公仔: 酒店優惠
日復一日尋找世間最佳餐廳，評審員是《米芝蓮指南》的幕後功臣。 我們訪問了其中一位評審員，透露他們的工作內幕。 Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚，而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。 在 2021 年搬到東京之前，Daniel 曾在倫敦、巴黎、紐約和香港生活和工作。 我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。 大家對指南一個很大的誤解就是，我們更喜歡正式餐廳。
至於香港52間一星餐廳當中，有九間新上榜，包括：Belon、Chaat、Hansik Goo、I M Teppanyaki & Wine、Mono、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey 及甬府。 第二年登場的「米芝蓮綠星」奬，除了由去年獲獎香港的 Roganic 以及澳門的旅遊學院教學餐廳冧莊之外，二星 Amber 更首次加入「綠星」行列，雙喜臨門。 1900年出版的第一部“红皮指南”为法国旅游指南，袖珍型，列有依字母顺序排列、可提供旅馆和车场服务的法国大小名城和胜地，并附有标准等级符号。 如今这套符号系统已经扩大到指示住宿舒适的水平（从豪华型到经济型），以及是否有游泳池、花园、网球场和空调等设施。 “红皮指南”中还列有饭店的等级，除用三星标出若干可提供“特殊饮食旅游”服务水平的一流饭店外，也列有可供经济实惠饮食的餐馆。
