化學物質無所不在，食鹽含氯、牙膏有氟、就連血液裡也有鐵。 世界上根本不存在「沒有化學成分」的物質，所以每次看到聲稱「純天然不含化學物質」的廣告，都只能搖頭苦笑。 與其被美麗的行銷話術蒙蔽，希望大家更了解生活中會遇到的化學常識，才能安心消費，享受健康美麗的生活。 我們在挑選鍋具、餐具時，最基礎的標準通常是：「安全無害」，例如：會不會溶出有害物質，就是民眾最關心的問題。
至於Humbrol則仍然保有最傳統的琺瑯漆特性，在光澤方面將它們分成三種光澤度，即Gloss(光澤漆)，Satin(似絨布般的半光澤)及Flat(無光澤漆)，使顧客有更多的選擇。 所以在購買Humbrol的塗料時，千萬要注意其光澤的分類標示。 由於Humbrol塗料的粒子較粗，很容易沉澱，使用前一定要搖勻，而且其消光漆系的塗裝表面常會令人覺得相當的粗糙，亦是其特色之一。 這種粗糙的塗裝面對於喜愛用浸線水洗及乾刷方式來表現塗裝效果的同好來說，是最適合不過的了。 大家如果曾經注意過Verlindon的作品說明，可以發現他們幾乎都能充份掌握Humbrol所產生的這種細微粗糙面的特性，來做出田宮塗料所不能達成的效果。 琺瑯漆系的最大好處在於使用上很方便，噴漆及手塗都有很好的操作性。
琺瑯油: 琺瑯餐、廚具的烹飪特性
漂漂亮亮的鑄鐵鍋變醜事小，一旦讓液體滲漏進生鐵層，讓鐵鍋生鏽，就不好了。 選購琺瑯餐、鍋具，外層的繽紛顏色通常是使用金屬氧化物上色，但內膽應盡量挑選為「白色」的琺瑯餐、鍋具，較無重金屬釋出的疑慮。 購買時認明產地、材質標示和是否符合檢驗標準，或挑選可信賴的廠商品牌，較有保障。 以石英、长石等为主要原料，并加入纯碱、硼砂等为溶剂，氧化钛、氧化锑、氟化物等为乳浊剂，金属氧化物为着色剂，经过粉碎、混合、熔融后，倾入水中急冷成珐琅浆，涂敷于金属制品表面，经过干燥、烧成，即得制品。 A｜琺瑯層破裂了就是露出裡頭的金屬胎體，比如鐵來直接接觸；如果是鑄鐵鍋，那就等同於無琺瑯塗層的鑄鐵鍋，如果是牛奶鍋或湯鍋也就等於直接用鐵鍋來料理，因此裡頭鐵的好壞就成了能不能繼續使用的關鍵。 相較於傳統鑄鐵鍋，內層金屬使用鐵、鋁或不鏽鋼的琺瑯鍋具，拿起來較為輕巧，卻又保有良好的熱傳導效率，加上保溫、保冷特性，因此珐瑯鍋很常應用於燉煮料理。
牙釉質雖然為哺乳動物體內最堅硬的組織，但是食物和飲料中的酸可以使之變得易於降解。 不同國家的琺瑯器具更有著該地的文化特色，比如英國的Falcon、奧地利的Riess、美國的Crow Canyon Home，以及在台灣也十分知名的日本野田琺瑯(Noda Horo)。 如果家里已经装修完了，也想满足防油防污这个特性，可以使用耐高温防油纸作为替代，适合贴了瓷砖的厨房使用，还能随时更换，简单又便宜。
琺瑯油: 琺瑯是什麼？有哪些優點？該如何保養與使用琺瑯餐具？
四、食物沾鍋、燒焦物等嚴重附著時，請盛水蓋過燒焦處，加入適量小蘇打粉加熱沸騰，熄火後靜置數小時待焦黑物浮起再沖洗乾淨即可。 五、若含不鏽鋼包邊，請勿長時間浸泡水中，以免套環內進水導致生鏽。 六、若含木製附件，請勿使用洗碗機、烘碗機、烤箱，泡水或過度乾燥恐造成木製附件變形損壞等危險。 琺瑯跟灰口生鐵熱漲冷縮的特質差很多，如果溫度變化太快，琺瑯塗層很有可能跟裡面生鐵的鍋胎分家的。
高溫 經過約850度高溫，反覆3-6次燒結，每種顏色燒結的溫度需求也略有不同，須有豐富經驗且控制得宜，方使顏色完美呈現。 一般來說，茶壺比較常見沒有塗層的鑄鐵壺：因為相較於烹飪，泡茶的程序簡單，可以做到不讓鑄鐵壺生鏽。 琺瑯其實是一種玻璃，在約650℃～760℃高溫下熔化後，黏合到鑄鐵鍋上，形成塗層。
琺瑯油: 琺瑯面板容易清潔，油性筆也可以輕易用水抹走；所以可隨意在琺瑯廚櫃面板畫畫寫字及貼上磁性裝飾品。
現有無數琺瑯精品存於故宮之中，不管是掐絲琺瑯、陶瓷器上畫琺瑯，都讓人嘖嘖稱奇，同學們不妨抽空前往觀賞。 安装在墙上的珐琅板十分坚固，但在未安装到墙面时却比较易碎。 因为珐琅板的厚度一般在几毫米左右，所以面积比较大的珐琅板在运输时就容易碎裂。 珐琅板裁剪后会有毛边，因此不建议裁剪后用在正面拼接处。 贴在厨房墙面，遇到开关面板时，建议用角磨机或者切割机开孔，开小一点然后慢慢扩大到要求尺寸。 ②防划伤 ：因为表面是有机玻璃，莫氏硬度值达到了6，所以防划伤级别几乎跟石英石台面相当，用钢丝球刷，都不会流线痕迹。
釉料 採用日本TOMATEC株式會社； 業界以良好的密著性能和高亮光澤度著稱； 施以3-6層琺瑯釉，比一般琺瑯商品多2層。 琺瑯油2023 琺瑯彩瓷，學名「瓷胎畫琺瑯」，俗稱「古月軒」[1]，英文Faience，是以琺瑯彩料在已經燒成的白地瓷胎上彩繪裝飾紋樣並再次燒製的瓷器[2]。
琺瑯油: 琺瑯是什麼
油漆的分類有好多種， 而且每一種的用處都是不一樣的， 各有各的作用體現。
塘瓷（英語：Enamel），又稱琺（ㄈㄚˋ）瑯，指將玻璃或陶瓷質粉末熔結在基質（如金屬、玻璃或陶瓷）表面形成的外殼，多為彩色具有藝術美感的花樣，用於保護和裝飾。 琺瑯是音譯，古代又稱「佛菻（lǐn）」、「佛郎」、「拂郎」，都是古代對法蘭克（Frank）的音譯。 因此金屬底是否是優質鋼材、成形時是否邊緣有確實內凹或直平，是否能上的光滑、釉藥是否上得厚實，燒製的技術等等，美一環節都會牽涉到成本的高低。 好的琺瑯鍋、琺瑯盤會清楚說明裡頭金屬的來源，若有則可以繼續勉強暫用，但雖如此，還是要避免鐵生鏽，同時有了缺口，琺瑯會持續崩解，若不小心吃下去就等於吃下了玻璃砂，因此不可久用，最好還是更換最好。 開鍋琺瑯本身是玻璃塗層，因此無需特別的開鍋手續，不論是琺瑯杯、琺瑯盤、琺瑯鑄鐵鍋等，都只要用中性清潔劑以柔軟材質(如洗碗布、毛刷、海綿)等進行清洗乾淨即可。
琺瑯油: 琺瑯的保養原則：「避免磨損」、「避免龜裂」
談到Humbrol這個壟斷歐美琺瑯漆市場的塗裝材料專業廠，就不得不佩服其製漆水準，連英國Airfix的新一代漆品都是委託此廠來製作。 琺瑯油 琺瑯油 不論是Molark或是Humbrol的漆品，其顏色的選擇都要比田宮來得多。 但是Molark的塗料似乎不適合臺灣的氣候，用過的模友應該都會覺得它好像永遠不會乾，不過沒有關係，因為它在市場上已經消失多時了。
- 琺瑯是音譯，古代又稱「佛菻（lǐn）」、「佛郎」、「拂郎」，都是古代對法蘭克（Frank）的音譯。
- 由於它的可操作濃度範圍大，可以將油畫用的技巧應用在琺瑯漆的操作上，尤其是進行人形的塗裝時，更見其優點。
- 由於康雍乾三代為展現大清實力，在此技術上極力鑽研，加上雍正、乾隆等帝王在位時，都力求瓷器技藝超越前朝，造出了許多藝術水準相當高的成品。
- 这样整面墙的空间都可以用来收纳，轻松解决小厨房收纳空间不足的问题。
- 在對北京故宮館藏清宮舊藏掐絲琺瑯器物的排查中，被劃歸元代及明初的器物，其釉色濃豔明快，特別是白色釉料呈半透明水晶狀。
而琺瑯材質結合了金屬的堅固以及玻璃質的抗酸、抗腐蝕的特性，而且導熱效果佳、受熱均勻，是燉煮料理的好幫手。 且因其表面為玻璃材質，所以食物味道不容易吸附在廚具上，具有抗菌的功能，很好清潔。 內鍋有琺瑯的鑄鐵鍋無需養鍋，但注意鍋子邊緣黑鐵處並沒有上塗層，因此清洗完畢一定要確實擦乾和烘乾，避免生鏽。 零重金屬 健康安全 原物料通過日本產品安全協會SG機構認證，完成品均符合且通過SGS檢測標準；表面瓷釉是玻璃材質成分為氧化矽、氧化鋁，無毒無重金屬。 琺瑯畢竟是一種玻璃，如果用力放、用力摔，還是會破或出現裂痕。
琺瑯油: 工藝特點
而Humbrol的塗料在最近已經大量的進口了，但是使用的顧客並不太多，多半還是採觀望的態度。 其實曾經用過的朋友應該會覺得Humbrol的塗料在色調及光澤方面都較田宮來的理想，但是顏色過多，有時會難以選擇。 另外法國的Heller也採用Humbrol的塗料系統，可見Humbrol在歐洲市場上的影響力。 琺瑯油 最近國內也開始引進了Testors的ModelMaster系列，在顏色的選擇性及漆性方面，都與Humbrol有完全不同的表現，喜愛使用琺瑯漆的朋友有這麼多的選擇，應該覺得高興。 鑄鐵鍋最大的優點，就是鍋子熱了之後，熱度可以維持很久。 這是因為鑄鐵鍋的熱容量高 （溫度變化1℃所需吸收或放出的熱量），所以續熱的效果很好。
化學穩定性優異，杜絕不銹鋼的腐蝕現象，表面光滑無孔不易吸附細菌，清潔更方便；琺瑯器皿食物接觸面是白釉，無著色劑，隔絕鉛、鎘等重金屬有害物質。 即手工將無機玻璃瓷釉反覆塗搪在金屬胚體表面，在850℃燒成溫潤光潔的器皿。 因此，既有鋼製內核的堅固耐用，又有媲美陶瓷的光澤和質感 耐酸鹼、抗菌環保，兼顧顏值與健康。 這幾年在台灣，能夠一次滿足煎、炒、煮、炸、燉的琺瑯鑄鐵鍋，越來越流行，很多部落客紛紛上網分享一鍋到底的食譜。 鑄鐵鍋除了有導熱快、保溫佳的優點外，主要就是鍋具色彩繽紛，直接端擺上餐桌就很賞心悅目。
琺瑯油: 琺瑯彩瓷
琺瑯彩瓷在中國古代所有瓷器品類中製備最精[3]、產量最稀，且除去曾少量賞賜蒙古王公、達賴喇嘛等人外，一直為清廷獨佔[4]。 因此引來諸多藏家企羨，民國初年被譽為『至精極美，馳譽寰宇』[5]。 琺瑯彩瓷最主要的收藏機構之一是臺灣國立故宮博物院[2]。
而且没有瓷砖墙面那些横纵交错的线条，可以做到没有一点缝隙，让整个厨房的空间显得更加光洁亮丽。 其實大家所說的鑄鐵鍋，比較精確的說法，應該是「生鐵為胎、外加琺瑯塗層」的琺瑯鑄鐵鍋。 鑄鐵鍋用的鐵，一般是灰口生鐵，含碳量比較高，導熱速度比較慢。
琺瑯油: 雙星 琺瑯油 各款
2 適用於各種食材表面的玻璃塗層不會和食材產生化學變化，能夠完整保存食材原味，且擁有優良的抗酸、抗鹼和抗菌性，適用於各種食材。 加上表層不容易沾附味道，不會有氣味殘留的問題，在清潔上相當方便。 1 導熱、保溫效果佳琺瑯鍋內部為金屬材質，導熱效果不輸給鑄鐵鍋，擁有優越的保溫、保冷特性，且比起鑄鐵鍋輕巧許多，大大減輕主婦們手部的負擔。
由於康雍乾三代為展現大清實力，在此技術上極力鑽研，加上雍正、乾隆等帝王在位時，都力求瓷器技藝超越前朝，造出了許多藝術水準相當高的成品。 NG 2 高溫乾燒用高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質裂開！ 琺瑯油2023 建議使用小火或中火料理，避免煎、炒等高溫空燒的烹調方式，唯有在煮水、煮麵的狀況下可以開中大火。 琺瑯（enamel）的製作工藝是將玻璃、陶瓷質的粉末材料，熔結於玻璃、金屬或陶瓷等物品，在其表面上形成塗層或外殼的複合工藝。 簡單來說，可以將琺瑯理解為是一種玻璃，以二氧化矽為主要成分，原料為長石、石英等。 田宮琺瑯漆的光澤色在彩度(色彩飽和度)的表現上較差，但光澤度仍算不錯。
琺瑯油: 琺瑯鍋如何正確使用？這 5 個禁忌要避免！
台灣家庭當中非常流行的鑄鐵鍋可區分成兩種，內鍋有塗琺瑯塗層的(只要內鍋是白色的就一定是)，無琺瑯塗層的(一般如露營用的荷蘭鍋為主要)。 因為鑄鐵的厚實，能使得導熱均勻且保溫性強，蓄熱能力佳，用於煎煮燉更加入味。 NG 1 琺瑯油2023 忽冷忽熱許多人再使用完鍋具，會直接拿到水龍頭下用冷水沖洗，但你可千萬不能如此對待你的琺瑯鍋。 溫度未降下的琺瑯鍋一定要放涼才能沖冷水，或是改用熱水清洗，減少忽冷忽熱的溫度差異造成的熱脹冷縮，避免鍋體被破壞。
野田琺瑯從2003年起的white series系列，席捲了整個日本家庭廚房，更在2013年Good Design。 白色單純的質樸造型，重要的是搭配冰箱的各種尺寸和深度的調理容器十分實用。 琺瑯油 除了收納容器之外，同學們可能更喜歡野田琺瑯和設計師山田耕民合作的另一品牌-月兔印煮水壺，單一鮮豔色彩，常常的彎曲造型，依舊受到廣大好評。
