洋溢東方色彩的現代空間，大片景觀窗盡攬城市光影；由廚齡超過三十年的賴忠舜主廚帶領經驗豐富的廚藝團隊，嚴選當季優質食材，以紮實手藝呈現滬式特色功夫料理，並精選台菜與經典川味，備有多間優雅景觀包廂，適合各式宴席。 一桌的好菜餚吃魚吃肉也要蔬菜搭，「醉月樓」的清炒大豆苗也是讓我吃一口就大驚喜的一道，可以把青菜炒得很清脆但又能這麼有香氣卻不油膩，真的是讓人真心覺得很厲害，我總覺得越是簡單的料理越要做的好吃那更是不容易，很想跟主廚拜師學藝學炒菜阿。 醉月樓烤鴨套餐2023 片皮鴨卷的餅皮略帶嚼勁，而甜麵醬也帶點果香，沉著內斂的香氣不會過度搶走鴨肉的風采，咬下那櫻桃鴨自然噴發出的油脂與香脆的鴨皮，銷魂又迷人，上次外帶已經大獲全家好評，這次現場內用更是好吃，果然我最常跟朋友說的一句話就是吃過「醉月樓」的烤鴨真的回不去了阿。
- 其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。
- 我們這次一家四人吃的是「廣式十全烤鴨宴」，菜色品項共有烤鴨三吃、任選六道煙波私房菜、任選六道手工港點、合時甜湯、中式香茗，$4800+10%服務費，適合 6-8 人享用。
- 創立於1895年，現由第四代後人 Gigi 當家打理，最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔，推着木頭車，賣蛇湯、蛇膽、蛇粉，為人們治療風寒外感等等。
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。 醉月樓烤鴨套餐 糖醋鮮魚塊以及彩椒松露山藥，看起來只是不起眼的小配菜，但是讓我們一口一口地默默吃完，完全忘了早餐剛吃飽不過一小時而已這件事。 鮮魚塊的酥脆搭配上海菜獨有的甜味、以及醋溜味，整個胃口大開的很想叫碗白飯來配菜一下的。
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中環國金軒由江太史家廚李才的弟子李煜霖師傅擔任「煮腦」，並由大廚仇健恩師傅掌勺，以36式烹調法及古法食譜為國金軒炮製出碟碟精彩的廣東菜。 想一次過試勻餐廳的招牌菜，推介水晶晚宴套餐（$1,980/位），品嚐水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、22頭吉品鮑伴花菇及日本尖椒炒鹿兒島 A5 和牛等。 醉月樓烤鴨套餐2023 隱藏於一棟住宅大廈，地點隠秘，只能提供40多個座位，只有識食的老饕才找會上門。 醉月樓烤鴨套餐2023 招牌菜有古法叉燒、蟹釀橙、香醉紅蟳、葵花斬肉和蝦油蝦子葱油拌麵等。
本以為那肥肉部分看起來晶瑩剔透應該會很肥嫩，但因為用了刀工與烹調的手法去克服，居然可以讓這樣的料理吃來完全不感覺到油膩，瘦肉部分吃來也不會乾柴，整體香氣很足，是讓人一吃就會豎起大拇指稱讚的好菜。 龍蝦的入菜，應該是整個套餐的精彩，不過度烹調只是蒜味的加入，讓新鮮的龍蝦多了一點喉韻的美好，精彩的菜色中西合璧之後，套餐的主餐到此告一段落。 不過多，不過搶戲，也是上海醉月樓含蓄的標章之一，在這裡用餐的人，都有著氣宇不凡的樣貌與溫柔的談吐，文人雅士、或者一些政商宴客的場合，倒是很適合這樣的套餐菜色。 這幾個裡頭，燻魚以及蘿蔔讓人出乎意料的齒頰留香，沒有過度的醃漬味道以及過甜的燻烤味，反而是提味非常好的前菜盤，上海菜過去給我厚重的感受，在這一道前菜中完全興起我的好奇心。 以往我吃過的叉燒包放久了會因為水蒸氣的關係，外皮會變的軟軟濕濕的，但醉月樓的不會哦，可見大廚在外皮上也是費盡心力才能呈現如此棒的麵衣口感吧。 以上三道料理皆為冷盤的主廚名菜，第一道佛山汾蹄片($320)就像是德國豬腳凍，經過冷熟成的豬腳，微微的煙燻香味非常迷人。
醉月樓烤鴨套餐: 火焰八寶葫蘆鴨
冰梅西紅柿則是把番茄切成薄片，以梅汁去釀漬，每一片吃來都很清脆，也感受的到那均勻近乎無誤差值的刀工真的是很厲害。 黑蒜蟲草土雞湯，這個在中國的湯品上來說應該是比較制式的餐點都會有的，不過疫情期間，這個湯品真的很火紅，周邊的客人都在稱讚這個湯非常養生呢。
- 夜上海於上海、香港、九龍設有分店，以現代手法演釋各式蘇、浙、滬、上海名菜及精緻的特色上海點心。
- 時令嚐味菜單（$1,580/位）以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。
- 「醉月樓」的招牌菜之一紹興醉香雞，選用的都是雞腿肉彈牙嫩又多汁，紹興酒味香醇帶甘味，沒有厚重的酒氣跟苦味，香氣與口感兼具。
- 港灣壹號餐廳分兩層，可以欣賞到港島中環、維多利亞港及九龍半島的迷人景致室內設計意念糅合30年代的大班位於山頂的豪華府邸。
醉月片皮櫻桃鴨附上餅皮再搭配蔥段、糖粉、甜麵醬、鳳梨片與小黃瓜絲可依照個人喜好隨心所欲搭配著片鴨吃。 值得一提的是一般搭配烤鴨的蔥段，則是以刨成了細絲的蔥絲取代，搭配片鴨卷吃感覺比較沒有蔥的嗆味，讓主題的片鴨可以不被濃郁的蔥味蓋掉。 從端出的開胃小品冰梅西紅柿、金藕裹珍寶就讓眾人眼睛大為一亮，居然可以把這麼樸實的食材化身為藝術品，這端上來兩朵盛開的花就美到讓人捨不得動筷子了。 金藕裹珍寶把蓮藕片以百香果釀的方式醃漬入味，我一怕蓮藕的生味，但吃一口驚覺完全吃不到蓮藕的生味，而且能把完全沒有什麼特殊味道的也蓮藕變得很有滋味，酸酸甜甜冰冰脆脆，忍不住又讓人一口接一口。
醉月樓烤鴨套餐: 台北大安－MUME
宜蘭櫻桃鴨的特色就是肉質細緻，油脂分布均勻，熟火慢烤讓香氣逼出呈現出皮酥香且肉質也能維持濕潤不柴，因為是選用3斤重的宜蘭櫻桃鴨，尺寸較大肉豐腴，光是把鴨肉用筷子夾起來就能感覺到那鴨油一直滴。 來「醉月樓」用餐不僅可以享受絕美夜景，標準中式餐廳的氣派風格與親切的服務都可以讓人覺感受到用餐來格外備受尊榮，是不少政商名人宴請貴賓的好選擇。 我一向很不愛吃湯圓，但是紅豆湯中加上陳皮，以及芝麻的香氣，反而有一種不膩的美感，帶點鹹酸味的提味，讓紅豆湯不成為負擔，而芝麻湯圓又是中國甜品中有著富貴以及圓滿的象徵，背後的故事與中餐的品味倒是讓我這個一向習慣西式套餐的人有點驚艷了。
鹹食點心的部分，我們都好喜歡這道起鳳叉燒酥($140)，有如千層派的麵衣外皮口感很豐富，塗上奶油與白芝麻點綴，烤過後更是香氣撲鼻。 台南遠東香格里拉飯店38樓醉月樓， 提供南臺灣獨特的上海風味料理， 重視色、香、味、形的融合調配，
醉月樓烤鴨套餐: 香港最佳中菜餐廳
Vicky 醉月樓烤鴨套餐 對於中西融合的獨特眼光和演繹，用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕技術，以西方烹調技術配合中式食材，出品全港只此一家的乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有更濃郁軟腍。 時令嚐味菜單（$1,580/位）以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。 餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。 餐單以時令為先，大部份材料均是搜羅自本地的家禽、蔬菜和醬料，特色融匯菜包括沸騰黃皮老虎斑；邵師傅將水煮魚這款四川菜系的旗艦菜式昇華，湯底是用河魚及海魚熬成的順德風格魚湯。 除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 全港最高的中菜餐廳，獲米芝蓮二星的天龍軒中裝潢以紅木為主，加上落地玻璃窗，讓你一邊品嚐廚師烹調別致的粵菜，一邊飽覽香港醉人景色。
不可錯過得獎名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃郁，也能呈現上蒸下煎的多重口感。 除了頂尖粵菜及馳名點心為人稱頌，其他出品如迷你奶皇月餅及 XO 醬同樣是開創潮流，名副其實的半島名物。 試試嘉餚嚐味菜譜（$748/位，兩位起），前菜有叉燒拼川辣口水雞、千絲花膠魚肚羹；主菜乾燒老虎蝦球配窩巴、艇皇浸元貝皇菜苗及頭抽和牛崧藜麥炒飯，還有甜品葛仙米杏仁茶。 香港 醉月樓烤鴨套餐 JW 醉月樓烤鴨套餐 萬豪酒店萬豪金殿由80後中菜行政總廚鄧家濠師傅掌勺，擅於重新詮釋傳統粵菜文化，結合本土飲食文化及持續再生的選材理念，創出一系列新菜式，包括：萬豪金魚餃、南非乾鮑魚酥、艇皇花膠鮮魚湯、金影玉玲瓏、杏仁濃湯煎花膠、海苔軟浸黃皮老虎扒、八珍醬方肉及珍菌農圃雞等。 餐廳設酒店25 樓，2021年翻新後帶有低調豪華感覺，繼續傳承其經典傳統，提供一系列精緻的佳餚﹐包括失傳的珍饈美饌。
醉月樓烤鴨套餐: 香港12大必試 pizza 餐廳
必試這裏的名菜 ── 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，還有時令六道菜的精選菜單展現出精美的外觀及精心製作。 醉月樓烤鴨套餐2023 自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮至今。 唐閣團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出頂級的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括三葱爆龍蝦、砵酒焗生蠔及釀焗鮮蟹蓋等。 今天點的是「醉月櫻桃鴨一鴨三吃」至少需前一天預約，現在有1380的活動價，家庭餐的「闔家歡中式合餐」也很吸引人，醉月樓的港點和江浙料理在台南有很不錯的好口碑，愛吃西餐更不能錯過「歡樂時光西式分享餐」，單人外帶餐盒餐色豐盛，更是人氣熱賣。 醉月樓烤鴨套餐 外帶餐盒、醉月樓烤鴨三吃、闔家歡中式合餐、歡樂時光西式分享餐，是在台南香格里拉飯店大廳內的「大廳茶軒」結帳取餐，「品香坊」有外賣冷凍麵包，也可買回家簡單加熱享用。
