人生不止一種意義，但求體驗生活，享受人生，知足常樂。 雞蛋含有能夠增生骨膠原以及幫助肝臟解毒的硫 ，有助排出破壞骨膠原的毒素 。 加上蛋白含有大量的脯氨酸，是骨膠原生產所必需的氨基酸之一。 較容易受椰毒伯克霍爾德氏菌污染的食物包括：浸泡的雪耳和木耳、濕米粉和河粉等。 為了預防米酵菌酸中毒，菇類浸泡後，應盡快烹煮食用。 如需過夜浸泡黑木耳、白背木耳和雪耳，應保存於雪櫃內。
- 營養師Annie指出蛋白質有助保持或增強肌肉量外，亦可以製造免疫球蛋白、製造和平衡各種荷爾蒙、製造消化酵素和肝酵素等各種酵素、促進身體合成膠原蛋白，以及製造和修補身體所有細胞。
- 纖維素沒甚麼彈性，膠原蛋白彈性超好，這就造成一種會動、一種不會動的分別。
- 許多人擔心不純的膠原蛋白產品可能摻雜一些有害人體的物質，或是其它不天然的添加物，不過只要多方比較與挑選、選擇值得信任的廠商或是經過國家檢驗的產品，不求馬上見效，只要謹慎攝取，至少都能達到保養身體的作用。
- 如果缺乏維他命C，我們吃進去的蛋白質，就會無法順利分解及合成為膠原蛋白。
因為其保濕潤滑的特性，常在關節處扮演潤滑劑的腳色，或是玻尿酸在眼球裡扮演重要的水潤成分。 膠原蛋白在體內依細微結構以及其特性、用途有所不同，而分成很多型，人體總共有近30型的膠原蛋白，從第一型、第二型等羅馬數字排列。 比如說第一型廣泛存在於真皮、骨頭、肌腱當中，是人體含量最高的一種膠原蛋白；而第二型主要存於關節軟骨當中；而上皮組織基底膜都會有第四型的存在。 植物膠原蛋白食物 膠原蛋白就是在人體裡提供彈性的成份，所以膠原蛋白在人體裡含量非常高，占所有蛋白質的30%左右，可以說全身都有膠原蛋白。
植物膠原蛋白食物: 膳食纖維：水溶性纖維 VS 非水溶性纖維
花膠即魚肚，以富有膠質而著名，含有豐富的蛋白質、膠質等 。 《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。 花膠味甘、鹹，性微寒，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。 可令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助複完之效 。
毛豆含有豐富的葉酸、維生素K和膳食纖維，熟成後採收即為黃豆。 黃豆也常被製成豆漿，是良好的牛奶替代品，不僅每杯（240 毫升）含有7克蛋白質，而且含有鈣、維生素D和B12，建議選擇無糖豆漿比較健康。 例如大骨湯（尤其是牛肉湯和雞湯）可以分別補充到第一型和第二型膠原蛋白；鮭魚和南瓜籽含有礦物質鋅可以幫助皮膚組織蛋白質的合成；酪梨當中的維生素E則有助於抗氧化作用，並能增進皮膚的健康。
植物膠原蛋白食物: 健康網》食物下肚是長肌肉？還是長脂肪？ 蛋白質需求量是關鍵
結締組織中含有大量的「細胞間質」（即細胞與細胞間的填充物），以膠原蛋白等蛋白纖維為主要架構，中間填充著果凍狀物質，將細胞與細胞連結在一起，提供細胞生存的環境，並保護、固定細胞。 所以膠原蛋白是動物結締組織中最主要的蛋白質，約佔結締組織20∼30％，其佔比僅次於水（60∼70%）。 植物膠原蛋白食物 膳食纖維有的是由單一種單醣所構成的，有的是由多種單醣所串成的，不管是哪一種，因為其鏈結方式較特別，人體並沒有酵素可分解它們，所以膳食纖維無法被人體消化吸收，因而也就無法提供熱量。
以下這篇文章將會介紹膠原蛋白的基本知識，再探討吃素的人有哪些攝取膠原蛋白的選擇。 像黑木耳、銀耳、秋葵、海藻、仙草、愛玉都含有豐富的植物膠質，其中最常被做成美容飲品或營養品的就屬銀耳了。 銀耳膠質雖然不是蛋白質，不能補充膠原蛋白；但它的保水性能極佳，不輸玻尿酸，所以也是很好的保濕食品。
植物膠原蛋白食物: 骨膠原食物1：桃膠
此外，無脊椎動物的膠原蛋白，與人體的第5型膠原蛋白結構相當近似。 第2型膠原蛋白大概占了軟骨裡總蛋白質的50％以上，它會形成網狀結構，包裹住其他醣蛋白等分子，形成一個富有緩衝力以及延展性的結構。 硫質是一種微量礦物質，有助骨膠原合成並防止它們分解，從而減慢骨膠原流失的速度。 高敏敏建議，正常成人每日蛋白質攝取量約相當於每公斤體重X0.8克的蛋白質，而每日則建議攝取3~8份蛋白質；一個手掌大小的分量，約有3~5份蛋白質，蛋白質含量為21~35克。 坊間認為，煮熟後的蔬菜，包括耳類食用菌，存於雪櫃後，有可能快速增加令人類患癌的物質—亞硝酸鹽（nitrites）的含量。
- 並行複發酵使用特定麴菌，在生產過程中分泌多種酵素，是大分子分解成小分子，如將澱粉轉化成葡萄糖或將蛋白質轉化成腤基酸。
- 王興良表示，膠原蛋白吃下肚後，至少要2至3個月才可判斷有效與否，且時間點建議在空腹或睡前1、2小時服用為佳，因為空腹時會有大量胃酸，可讓蛋白質快速分解，沒有其他食物阻擋會更快吸收。
- 維生素C在產生膠原蛋白前體的原膠原來源中起著重要作用。
- 體內在合成膠原蛋白的過程，維他命C扮演著不可或缺的輔酵素（Co-enzyme）角色，沒有足量的維他命C，即使補充再多的胺基酸，也無法在體內形成膠原蛋白，建議再搭配補充維他命C才能真正有效補足膠原蛋白。
- 註冊營養師Celia將於一連數篇 「營養C信箱」和大家分享吃素如何輕鬆補充蛋白質。
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「聰明喝水」指喝水可用「品水」方法，每次以三口作單位。 對於不愛喝水的女生，郭中醫師建議可用湯品、花、藥品等泡水等補充營養同時補水，小心的是易瀕尿女生少碰湯品為妙。 植物膠原蛋白食物 想要減淡細紋，必須了解細紋形成的原因；然而，需要改善6大壞習慣。 如果想針對頸紋，可用上7個去頸紋方法零成本去頸紋及收緊雙下巴，只需每日堅持5分鐘就有效果啦！ 另外，也可使用緊緻精華，幫助減淡細紋及皺紋，激活膠原再生。
植物膠原蛋白食物: 減脂、減醣、168斷食、生酮飲食...營養師詳解常見減重飲食方式！你想用哪種來減肥？
含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇，還有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙，海參膠蛋白，牛磺酸等。。 《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健腸潤燥，調經，養胎，利產”。 除些之外還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，改善更年期症狀等。 植物膠原蛋白食物2023 減少糖分的攝取，因為過度的糖分攝取可能影響膠原蛋白的生成，不妨以蔬果取代平日的小點心，這樣不但可以減少精緻糖分的攝取，更可以補充維生素Ｃ，有助於膠原蛋白的生成。
說了那麼多，我們該如何幫助身體以正常速度製造骨膠原，及補充膠原蛋白？ 膠原蛋白的補充方式主要分為進食、塗抹、注射及醫美療程等4種方式。 維生素C在產生膠原蛋白前體的原膠原來源中起著重要作用。 如您所知，柑橘類水果（例如橙子，葡萄柚，檸檬和酸橙）富含這種營養素。 膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質，屬於纖維蛋白，廣泛存在各部位，大約占蛋白質總量的 25～35%，人體重量的 6%。
植物膠原蛋白食物: 膠原蛋白食物有哪些？多吃就能補充膠原蛋白嗎？小心補到一堆油！
一些人質疑食用富含膠原蛋白的食物是否真的可以使皮膚更緊實。 而且由於抗衰老的飲食膠原蛋白仍是一個相對較新的研究領域，因此許多專家不願得出明確的結論。 2014年在《皮膚藥理學與生理學》雜誌上發表的一項研究發現，食用額外膠原蛋白的女性在四周後的皮膚彈性水平高於服用安慰劑的女性。 另一項研究觀察到，補充膠原蛋白的12週後，健康女性的細紋和皺紋外觀減少了13％。 也就是說，膠原蛋白不僅適用於光滑而富有彈性的皮膚。
消委會指出，三種乾製耳類食用菌都含豐富非水溶性纖維，而黑木耳類的鈣和鐵含量最高，雪耳類的水溶性纖維含量最高。 營養師Annie表示在她推薦的十大高蛋白質食物中，雞胸肉含有最高蛋白質！ 由於雞胸肉含有高蛋白質，而且脂肪含量較低，所以對於減脂和健身人士而言，都喜歡用雞胸肉以攝取蛋白質。
植物膠原蛋白食物: 膠原蛋白怎麼吃？選植物性膠質卡好
水溶性纖維（soluble fibre）有助降低血液中的膽固醇和穩定血糖，能控制冠心病及糖尿病等問題。 雞蛋是料理中常見的食材，無論是煎、炒、生吃都有不同滋味，不過坊間盛傳吃生雞蛋會掉髮、吃太多雞蛋會膽固醇超標，其實並不完全正確，只要調整烹調方式、適量攝取就能避免，此外，民眾買雞蛋回家時，也要留意保鮮方式。 不過，在秘魯等地的亞瑪遜盆地，確實傳說有一種會走路的棕櫚樹。 幾十年來，厄瓜多爾等拉丁美洲國家的雨林嚮導一直向遊客介紹這種神奇的「會走路的樹」。
因此，如果您的日常工作和錢包更容易接觸到膠原蛋白補品，我們認為值得嘗試。 加百列說：“大蒜中的硫含量很高，這是一種微量礦物質，有助於合成並防止膠原蛋白的分解。 她補充說：“您可能需要大量的膠原蛋白才能獲得膠原蛋白的好處。 ”但是，由於它有許多好處，因此值得將大蒜作為日常飲食的一部分。 正如他們在網上說的：如果您喜歡大蒜，則將其量入食譜並加倍。
植物膠原蛋白食物: 植物膠原蛋白？別把膠質與膠原蛋白搞混了
韌帶、肌腱、軟骨、骨組織等為動物體內富含結締組織部位，這些部位膠原蛋白含量也會較高，也因此想補充膠原蛋白時，許多人會選擇吃豬皮、魚皮、雞皮等動物皮，或豬腳等。 已經有實驗發現，某些經過基因改造的酵母和細菌，在加入人體製造膠原蛋白的基因序列後，可以開始製造和人體內相同的膠原蛋白。 雖然目前這個方法還沒有進入大量生產的程序，但很有可能是未來素食膠原蛋白營養補充品的主要製作方式。 值得注意的是，人體生成膠原蛋白除了需要胺基酸之外，也需要充足的維他命C和礦物質。
張家祥表示，像是豬腳、魚皮、牛筋、雞爪都含有豐富的膠原蛋白，但不建議為了吃膠原蛋白而大量的吃進這些食物，因為在攝取的同時，也會一同攝取大量的脂肪及熱量。 植物膠原蛋白食物2023 膠原蛋白每天建議的攝取量約為5000mg (5克)，攝取的重點是定時定量，並且搭配足夠的維他命C（幫助合成膠原蛋白）。 膠原蛋白屬於蛋白質，是高分子化合物，雖然蛋白質平日補充十分重要，但過多攝入會加重分解負擔和代謝負擔，因此建議適量補充即可。 素食者無法從動物身上取得膠原蛋白，但有些植物膠質結構與膠原蛋白近似，只是分子序列較小，攝取之後，同樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。
植物膠原蛋白食物: 膠原蛋白食物 3. 深海魚類
雞蛋就含有全面的營養、微量礦物質及大量的脯氨酸，是製造膠原蛋白時必須的成分之一。 柑橘類水果、莓果、番茄、牛油果等含有高抗氧化成分如維他命C、維他命E、茄紅素及鞣花酸等，能預防膠原蛋白被日曬所破壞及降解，並且刺激膠原蛋白生成。 眾多膠原蛋白食物的成分中，維他命C尤其重要，因為維他命C是不可或缺的輔酵素，若缺乏充足的維他命C，沒有「農夫」也就無法種出「膠原蛋白」這果實。
植物膠原蛋白食物: 怎麼挑選膠原蛋白補充品？
膠原蛋白在腸道的結締組織中，可幫助維持和加強保護消化道的內襯。 若腸道屏障功能改變，原本緊密相連的細胞出現漏洞，就容易發生腸漏症，腸內的粒子（過敏原、細菌、毒素等）漏進體內，隨血液流竄全身，導致發炎反應。 番茄含有能夠保護肌膚免受紫外線照射的抗氧化劑「番茄紅素」，而且還能刺激膠原蛋白合成。 為了攝取更多番茄紅素，你可以透過烤蔬菜，或是一天喝一杯番茄汁。
植物膠原蛋白食物: 膠原蛋白食物 5. 雞蛋
前面有提到豆類、穀物含有非常豐富的植物性蛋白質，豆類包括大家熟知的黃豆、豌豆，最近在歐美還非常流行鷹嘴豆，建議在用餐的時候可以混搭一起吃，讓植物性蛋白質攝取更完整，小編後面會跟大家介紹更多蛋白質食物唷。 隨著環保意識抬頭，素食者不再只是宗教信仰者，在歐美更有 Vegan 的環保理念，不只是吃素，任何會讓動物受到不公平對待的產品都不使用。 但其實吃素不只是對環境友善、對動物友愛，對於我們本身健康也是很不錯的選擇。 她續指，雖然雪耳不含膠原蛋白，不過它含有豐富的營養素，例如多醣體、多種胺基酸、維他命B雜、鈣、鉀、磷等多種礦物質，具有代謝血脂、促進腸胃蠕動增強免疫力、穩定血糖的作用。 每100克扁豆含有高達25.3克蛋白質與16.9克膳食纖維，幾乎滿足近一半的每日蛋白質與膳食纖維需求，而膳食纖維也有助腸道好菌生長，也可促進消化系統健康。
植物膠原蛋白食物: 素食食品偷摻葷？北市衛生局抽查素干貝柱竟含「魚」與標示不符
膠原蛋白是人體中重要的蛋白質，人體大概有 16% 是蛋白質，大概佔總蛋白質的1/3，是人體中含量最多的蛋白質，是纖維性的蛋白。 紫外線不只會加速膠原蛋白的流失還會給肌膚帶來傷害，我們人體有90％以上皮膚會提早老化的主因都是紫外線！ 韋恩聽過很多人講過有植物性的膠原蛋白，其實這都是誤會或是廠商刻意的誤導。
植物膠原蛋白食物: 蛋白質有助增肌及減脂？
那些吃豬腳補充膠原蛋白，都只是吃心安的都市傳說，那麼到底要怎樣才能維持青春美麗呢？ 其實膠原蛋白依然可以透過飲食攝取，在下一個段落中將帶大家深入了解，除了豬腳，還有哪些食物及水果可以補充到膠原蛋白，但是先讓營養師讓大家知道為什麼吃豬腳沒有效用。 而天然食物中的膠原蛋白分子太大，真正能夠吸進去的量超級少，例如100克的鳳爪膠原蛋白只含1.5克，被身體吸收的會更少；當你大量吃進這些食物，反而沒有空間再攝取蔬菜、水果了，無法達到均衡飲食。 膠原蛋白食物「此路不通」，膠原蛋白產品又並非人人有效，有否真正及高效補充膠原蛋白的方法？ Perfect Medical 現更提供免費體驗Ultra V Lift Pro 第2代無針埋線療程的優惠，登記即可、萬勿錯過。
植物膠原蛋白食物: 素食也能補充足夠蛋白質
許多人喜歡喝木耳補充膠原蛋白，但其實這是錯誤迷思！ 營養師劉素櫻提醒，植物性食物不含膠原蛋白，膠原蛋白是構成結締組織的主要蛋白質，結締組織只存在動物，植物並沒有結締組織，所以植物性食物並不含膠原蛋白。 民眾日常僅須多攝取優質蛋白質及蔬果，就不用太擔心膠原蛋白合成。 豬腳、豬皮等食物中的膠原蛋白分子量太大，且高飽和脂肪酸、高熱量，吃下肚可能只會增加身體負擔，無法有效吸收。
植物膠原蛋白食物: 素食者必吃的 5 種蛋白質植物性蛋白！推薦 3 道料理讓你輕鬆補充 100 克蛋白質！
柑橘類水果富含維他命C，能夠幫助胺基酸產生脯胺酸，而脯胺酸是生成膠原蛋白的必需化學成分。 除此之外，多攝取維他命C也可以讓身體免受毒素的侵害。 鮭魚含有能夠刺激膠原蛋白生成的鋅和礦物質，尤其是ω－3脂肪酸可以幫助肌膚維持水潤年輕，《Bright Side》建議一周可以攝取鮭魚2次。 另一個隱藏的維生素C來源，一個中等大小的番茄可以為膠原蛋白提供近30％的重要營養素。
該組織是動物體內用來支撐、連結、分隔不同組織（上皮組織、肌肉組織與神經組織）的重要組織，膠原蛋白是它主要的構成蛋白質。 植物膠原蛋白食物 膠原蛋白在體內依細微結構以及其特性、用途有所不同，而分成很多型，人體總共有近30型的膠原蛋白，從第1型、第2型等羅馬數字排列。 比如說第1型廣泛存在於真皮、骨頭、肌腱當中，是人體含量最高的一種膠原蛋白；而第2型主要存於關節軟骨當中；而上皮組織基底膜都會有第4型的存在。 多吃植物膠質除了可以養顏美容外，因為是水溶性膳食纖維，所以也具有水溶性纖維的保健功能，像是促進排便順暢等優點。
